本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 7 E$ k# M# S2 d. `# R0 ]: `0 \
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子5 d; `+ B( v$ J5 N. f7 g
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菜名:翡翠丝瓜
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽3 N* `! U( B* Y/ A8 N3 |. Z* n2 b6 U
& u5 r, c+ o2 T* D R0 q做法:. V1 B0 V- I0 m: B; v
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;* d1 n8 G. V& M# h
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1 A7 ?; e, G8 @' N 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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* g; {$ e$ K8 R+ q5 R 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;7 G5 k. O/ E @# s
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4. 将虾塞进丝瓜洞里;
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;% A7 q2 n0 `! p, D$ W! b
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
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. e! b% e9 X! K: U% r/ a l. s晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
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