本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 ( }* |" R' a% f: O- z
' E Q* ~. Y2 h; C" e0 x1 O, k. g
赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
: ^4 V! R( [8 k
* h: ?3 P4 u. B$ ?) q$ w4 W+ F菜名:翡翠丝瓜
" x/ W, J( l) k, W! J7 S8 M V, i! \/ X, \
0 J* x: R* i2 P- R* c) F材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
^) K7 D. F# y% H
: b6 |3 L( i" w. _7 l8 e4 W做法:& M0 j) c. a C3 {' I4 k
6 k6 [( d) N# R5 y# z: f
1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;7 M5 f( P$ n( j' l6 ]/ n1 `& c
v% S4 Z; h. S
5 }+ K; X ]% c+ C 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;$ A, n# O" V6 m: w: n
$ e" ^# Y C$ M( J: a( D$ `2 r2 d0 B$ ]9 v* C# `$ o
3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;0 N. L* D7 C7 G( h- u6 t
6 i8 y) g# n1 Y" Q- N9 V) Q9 ?# [0 j3 k
4. 将虾塞进丝瓜洞里;
' Q S2 C2 w7 o+ [ I5 A( k' w' E3 G1 H2 @1 y% o5 k
5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
' } b, I- B. G0 b' B 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
0 p2 E% B2 L" }$ [9 z4 v i( P* x3 a K, E
晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥$ X" n' i. A2 ~- k2 A% {
; U3 C; D& ?9 k* w! Q; v8 i( \我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。$ t! o- V, n1 {# A$ U9 j+ B
* v9 ?- Z" m/ f$ `& F+ d( E6 H* `( w* }/ x- u3 B& F+ Z/ ?/ [
|