本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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2 @7 S3 f* o1 v. e. T5 Z7 h" b菜名:翡翠丝瓜
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8 n {) E6 B. L0 J, k7 _材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽 q& z H5 P+ S7 M% s5 D, D
^4 {- }- O: r6 X9 y5 d% y, q做法:
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
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2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;+ T/ y a2 q! Q
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8 [& A0 t6 j ?* W4 n 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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4. 将虾塞进丝瓜洞里;) i7 U9 Q8 Q# J3 ~$ O3 L
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;1 N- H7 |/ A2 e
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。. w5 e; V) ~2 U# Y% E8 h& }
! o7 b( c3 h* O7 Z# e: I; E晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
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