本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 0 V3 C9 K2 }/ ?; ^: U& [/ C
( O2 S! b# ?; N' t$ o( p7 F6 ^+ K赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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' b7 T! e1 J1 ?( R) f7 b" O$ V菜名:翡翠丝瓜
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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做法:# ]1 v: L. s1 c- z$ Q
( z9 A1 l- O n( Y: e' R0 b. ~ 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;9 j: ?- t1 ~6 E1 m! P
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! y* C+ W9 A5 S( g 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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% A# D! n0 K% _" x* K/ _3 G% I: j 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;( N: V: t# [' t$ w# J4 L" N* M, ^
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3 g! k- ?/ U4 H$ x6 J 4. 将虾塞进丝瓜洞里;* q( O/ n; A, J v' ~9 d# F
. |2 M$ [) Q+ F 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;. s" h1 F0 l2 Z4 b! B, h7 h5 B& K) R
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。0 u9 ^# F7 m6 g' e8 F j, k
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晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥+ P' J5 R/ h' Z4 b0 z
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。; z5 K: C" Z% H% C
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