本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 ( |$ ^+ W: _1 [7 t
. R' F1 T7 _+ Q# P( D2 K/ b9 Q' Z* u赶着活动再发个关于丝瓜的帖子, \: \5 B$ P3 e p: o2 ~& c
( l: L ?0 I* H2 m8 G菜名:翡翠丝瓜
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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做法:8 d. |' T5 G! Y: y" k
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;$ v7 w( m }% Y c7 f6 K5 q
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: N1 N. ~9 K6 C, ` 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;, X" N+ V/ w8 ~, I' b" X
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% h, P1 M) H- I! @ 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ; `- U* a5 Y! i5 b
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4. 将虾塞进丝瓜洞里;3 B9 I& e3 r" V$ ?9 S1 V
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
- X- m/ M( B/ t 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
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晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥! X: }/ B; r3 b& {' b' o
0 k- N8 Y- @+ S0 r0 v我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。/ C! `" q: S, K& U) W, s
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