本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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5 C- Y3 k1 I2 D" B |7 T赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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) @' S& o( J/ t* y& E菜名:翡翠丝瓜
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) X& B: \1 G& E, A* T0 M* K* p# V材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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/ u6 |1 r0 b( g% v! h! _4 {- O做法:
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;. D1 E- V# @ w$ F
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9 a$ _7 z Z) o0 U: E 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;' ^& {) w4 j4 g1 [6 N) z4 t
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4. 将虾塞进丝瓜洞里;
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;& h0 H \; W. Y$ J4 \/ `( `
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
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& m7 O5 [% a/ N9 g- ~' B晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥4 C7 t. g" g2 p
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。6 \" P& i- H' B8 J
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