本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 6 v8 ]) `! L. y) A/ A
Q- ]9 o! l; Z. Z0 A8 l赶着活动再发个关于丝瓜的帖子$ p8 j; d( T7 I! t4 h/ z
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菜名:翡翠丝瓜
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$ b; I; H/ F7 t% E/ h材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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做法:
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
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2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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8 T% N! v/ Q7 L# h# R 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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4. 将虾塞进丝瓜洞里;& I. B* K- y1 ?$ R% S: T( S
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
; T& L: _7 t/ t" ? 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。, c% o& s$ t- W0 a; l
& b; O: d0 ]: e; ?6 u: f晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥+ G8 H3 {0 N1 ^6 d {1 E1 q
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。3 K: M" f) R, I |* Z
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