本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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9 f- Z$ k6 }) N6 W( N/ M6 `# b赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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1 K: ]' y/ e# Z% ~3 O菜名:翡翠丝瓜4 t6 @3 F, f: _) @. A( A( u, ?
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) F. n3 h! s5 |3 q S r材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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7 j9 S% r+ b# j* P6 i/ k, A, a做法:6 x, O7 [5 V2 g3 M2 a7 [/ c
' z) i' O( D# ] 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;& l6 y/ e: b) {, a* e$ u1 j
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2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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% Y, M5 d! u9 ? T7 i4 R9 @ 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;1 V3 d \3 N6 V9 y% T$ R
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" g4 V( ~0 Z' m% G 4. 将虾塞进丝瓜洞里;
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
- H% p1 V! ^, _1 E 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。. J0 A9 ~" R( L
8 J8 v& q& M8 @! x晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
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+ P% b: z9 Q/ U4 E# o我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
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