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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑
# [0 T/ p: }4 h8 k) y1 v/ L# ~4 E$ y* ^7 _/ J5 S" q
      37°战高温,上首页啦:. [+ w1 O. q' ~/ f
; C: ?' }" i$ T% v2 ^* ?! L

2 m& m* j' i$ |7 b$ y
' E/ Q. ?7 l+ G
. v- N% u7 p+ i: L* e! Y; L# w8 w) Z) S: U9 a
      炎炎夏日,2 Z$ c, h, X! e" O* y6 k9 Q; K! Y
      骄阳似火!; T. K2 q/ Y$ {$ i+ G& I6 k2 h# Z
      这2天实在是酷热难耐呀!
8 A1 K  @1 j1 N4 p+ M      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!8 g2 G( V6 k6 S! D% d' w+ A( q
' V6 x3 p! \3 a! W  p/ i
. I1 X! ?6 K6 r8 q9 `/ C

0 s# a6 f9 A. s! ]2 c% q      但民以食为天,0 L& [, E! A% D! C. p) B
      再热也要吃饭呀,2 y- ^) Y# y; u; i. ~- k7 f( F2 [
      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀$ ?, e% d6 x! p& Z0 M; t
      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。
8 ?% I/ a1 P3 H& [; B8 J& k2 o7 A; [6 G; x) s) U7 I; A
      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),5 l, x4 a9 a# I6 i4 y1 Z/ Z
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,7 A- d9 u1 X" [5 S& n0 I- x7 x
      实在是驾驭不了。
% j8 ]* g, u+ {) I  R8 Y9 w      这几天看妈网里许多亲发的帖子,
8 u3 y) J. h+ [( K; `  L7 x6 n  U8 C      很受启发,想来试试,- a, V) u  X# p% r, Q6 G
      但今天实在是太热了,
3 k4 `/ L8 p, O+ [1 \' Z      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆7 {( N2 T  M, I7 p! o; A; {' \
      0 ^! d; O: s) ^7 H
原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。
- U! z, I) K+ I
0 s  f2 N+ ~5 z- K8 c/ ]' r6 O3 V& |, H1 E" n6 I
0 Y% @( ~" D# c' j% T

( \2 o$ _0 w" {! Y" y+ U
% t8 z* |8 o# V( w' q% ~4 F! X做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用
4 I) v' e6 l- e/ ~        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉" I' Z4 W; c* E
        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。
5 H2 z1 T; X; U  @! j$ u  _# Z% G( a: d; h/ Z% Q/ p8 }/ `
7 p. P$ N/ s! o$ w

$ P  P) U, h. h6 Y
3 m# Y) u. E2 W' {. V, H& V
& A! L& @5 @0 \0 O' `% f3 G      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),: b) w: x6 E1 O+ f& Z  O
      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。  J* h3 O, Q  `2 @9 V
      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。  N6 X1 P8 p2 V

8 h# p! m0 m$ |. \- b0 S- ?4 h      上次发了一个酸菜鱼的帖子,/ L0 i% b; \6 u
      用的是草鱼,
( [4 |4 {5 R/ c* \      有妈妈建议用鲈鱼做,
  X1 i. O5 g5 S* u, F8 F; }      今天就试试鲈鱼吧:
* f+ q( t% z) r+ v# E
8 M7 q$ M% `, o) K( l7 \  
# o& v/ J  t/ N' i. N5 W2 u
, h$ }, a  D& D' u& Z% g! ?; Y' J& H. n1 Y
* V, l0 U, ~1 G6 ]$ V4 F3 U7 e
6 r' [9 S& p1 h

, p# P% H! g) S7 b3 N. K0 }. i' `6 C* U: a3 s9 X* K

4 ~# h+ o9 @. k: v: I. i6 w6 s6 ?+ w$ Z7 J1 }8 n- {

( T: i: s, ^  n) R: G' D* x2 ]/ T# k" W" g+ k+ B' r
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……
* n1 `0 j/ x$ M$ s      口感就是比草鱼好!
+ A# w9 s* T/ f) X# G( n# R+ u' g& E      感谢妈网!
/ D% I% B5 x, F+ [5 L      在妈网里,可以分享、交流美食……# _9 _2 t6 B" g5 y: x

; }3 @6 ^& v: Q0 x( e' u2 D$ d" N; Z6 P. ]- Q
. @( B1 }& W+ Q! o& `4 y$ z  ?

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+ k/ g& q0 s" Z; P! h8 y9 D# h* K
3 Q; f: _  x7 M4 r  ]
. P$ d5 D0 k+ k9 \+ b7 A% J; a4 a
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点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33 & O- T* G7 l1 n( t, h( [+ H
来顶一下勤劳的妈妈

, e" }3 J. C1 @/ N谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14 6 |# X# \0 l( S7 M' z! X1 |
两个菜都很清爽。。。

: ^3 K# d( Q, ^0 _& _8 h这2天实在是太热了,没有胃口。

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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,
; ?% m5 Z4 I  R7 `      骄阳似火!& z# n6 C2 w! O7 R" K0 s1 r
      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
7 @& `2 `. m, x
# n& ~: m9 _# X' D; O: ?" X鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42 ) J* R' f* D& h2 u/ r( q, r
对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
6 c- I7 n2 _. R8 I* @6 ?
我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49
- A2 R# y- t8 F勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。
5 N" {3 M/ i4 o% n9 I% J
就是呀,
8 F$ q! T4 X  y# [这两天热的没胃口,
8 I" d5 Z) i) F0 k# }+ ^就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46 2 x, k$ A$ r; @- R
我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...

" g6 i; @* C* v7 [) g! E6 I* u; b就是的,
0 _' ^% |. H6 N8 o; ^/ D食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07
4 N9 b  |7 M4 ^# J' m5 E是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
9 T4 o6 S1 f/ s# P! |9 @+ x7 z7 S) a1 u
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...
$ Z/ }( e/ q& q  ~* t, E9 T6 \
一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15 $ u" E* r, w9 {7 ]
就是呀,8 A7 K. o: O" q6 `! |" X! c
这两天热的没胃口,: @7 r' m' q. K* t
就这个酸菜鱼还能下饭。

& H- D6 W% H, v# F1 K我的酸菜鱼做的不好
叶子

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又健康又好吃
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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
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