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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑 8 n6 m4 _* P# x+ f/ `
) Z3 @/ u* R8 a! F- D3 o3 S4 K* Y
      37°战高温,上首页啦:0 Y0 ]" b2 {4 C, z9 u+ q
: N6 a  `- a+ w

, N& h* Q& }; C" B( E0 S  i  S' M
" `2 p! \9 U. L: r" _

* T& n' E- P2 j/ ^  \4 }! Z      炎炎夏日,
/ |6 [( ?- u$ p2 K: Z' @      骄阳似火!5 u: m( H, q  F' |/ j+ \" D
      这2天实在是酷热难耐呀!5 m6 F6 v: P, ]$ f
      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!: i& R" g, n) L7 P- S6 W
+ h. U0 \( B) D4 n+ Y0 _
4 m2 l" _# R* @# @  K& M/ L

2 r. P2 n& j# ^      但民以食为天,4 g7 Q: R6 O1 B- B0 C- I$ \5 ~
      再热也要吃饭呀,
& M8 w3 u) ^2 w' K# g) s      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
) j0 m3 j- Z6 Z" @3 c- @      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。; O7 X( l0 v/ q, {: G- j
! Z  f# |9 b. {( d. `: D6 p" p5 R2 O
      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),) K) a5 B$ \1 _6 B# f* k
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,
1 q, ]5 k' w0 G      实在是驾驭不了。
& }  h4 X5 \) z; n8 w+ L2 \      这几天看妈网里许多亲发的帖子,4 P" q1 J6 {* a( e% @7 x% x
      很受启发,想来试试,& T" N# s: {7 T( l5 j" k% @* c
      但今天实在是太热了,
8 e+ |: O  i, h! @( S  b      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆
1 l% ]( i) m0 B      ( D- \, }* G+ `6 U( k& k
原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。
) N% V( \; x2 I6 V6 a9 `% |% ?
! s8 M# d( R* {" x. D2 Q" p
/ m7 n, \/ U* G# s( k% ]% }, b( @6 A5 T; x9 G8 f+ @# W
0 j$ g( ]7 k) _& ~
+ ?! b+ l% @( M. c/ C, ^( A- c; K
做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用
+ J( b) P: P* _7 _% U        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉
2 ~' D6 f: W6 z* B3 Y        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。/ J5 V/ R' A% P: J8 R2 U/ R. i+ I- @
, D1 E# v7 `. x! \$ T
  M0 D- i; _9 Q; i& n

* H! ^% O3 x% S( F7 h# o/ Q: T5 y2 S" D( S

1 D' V! S+ u/ J% h1 W      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),% Q  o; V: A. ?+ Z2 o' i  g7 N
      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。
' V( U7 W! C9 T. Y      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。
- Q' R  C- \0 Y$ Y* a4 `5 N2 M3 _4 W6 l! [4 R
      上次发了一个酸菜鱼的帖子,
! L6 J2 G1 L* n6 o: i$ N: D8 J2 C      用的是草鱼,
/ ?) o* z/ h$ g      有妈妈建议用鲈鱼做,/ q2 g1 n& _) j6 [4 S6 m! Y
      今天就试试鲈鱼吧:5 C( ^  f0 c( a* K2 t  k& P/ V, w

. o- e3 p- G# j6 V  
" E% N/ V# T  l, v# y! J
1 a% e3 I- k$ }, j$ s0 j
- }* |1 I& c4 f! `$ T; h4 m1 L( c, H3 x* y! G
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- p7 _1 c0 e) X  M% h8 i3 n- t" D- ]1 N7 S, i6 {

, J% H. x4 m; v# E; i+ j  t. t4 @# P7 N# B" L+ S

( \' n. y. V8 i' x- j, p      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……6 L  q' J3 o5 a$ G1 d# t
      口感就是比草鱼好!
  ?, v3 B, H* b! `- R8 W      感谢妈网!7 [, F. p. Y$ A( ^
      在妈网里,可以分享、交流美食……# Z9 Y  |# ~( D" e1 m0 B; J: F3 }

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点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33 - c7 W) A! S" i1 a* D3 n
来顶一下勤劳的妈妈

8 v% q# Z, k0 m! t% e9 S" a0 V" ]谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14 " r( Q# x4 r. j  ?
两个菜都很清爽。。。
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这2天实在是太热了,没有胃口。

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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
无所谓

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炎炎夏日,' J) ]( }  v- i2 O
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* r0 Q- h6 Z* W      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
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8 Z" a2 K7 H+ Q" V3 R7 `8 Y% C- ^鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42 % r# }1 e# u1 B8 Z5 _  D
对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
* e4 g+ I8 Y9 q
我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49 ' L6 A2 g1 ?" }7 b) d3 g
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

/ W! T  K  J6 n6 Y! A- \& V就是呀,
* X# v% b6 l" `7 ~9 }! e这两天热的没胃口,
' l0 j9 |1 O' ^8 Z就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
# K# n4 a% I, `5 h9 i0 S我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...

/ g9 U3 X8 ]* G就是的,
  t& C. X( M- B/ P' u食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07 1 @) N$ y9 N1 H8 l4 M# p3 c4 i) T
是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
( K, A% w' f% G; v/ Z: J9 m+ a* v2 z2 J, L- n
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...

% H2 q' M% D. V' e4 n一提鲶鱼就堵得慌。
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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15 & `% J. D5 L$ l" f
就是呀,
9 F5 X; @) \% M4 B这两天热的没胃口,' e6 T# J: E) t
就这个酸菜鱼还能下饭。

) b( U  [6 a& u% j我的酸菜鱼做的不好
叶子

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又健康又好吃
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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
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