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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑 ) o* X) P- {' x& w  M  Y# T

: c( A0 x8 n$ Z      37°战高温,上首页啦:
! z1 y! f, O4 {& N: S+ P) x
4 U# Q; Y) S: r, Z2 v1 y: U: z+ T( @# }+ [" n' M  {- L/ \

5 m  i  f: I- h7 N2 [# I
) m8 w( D0 ^0 y7 s
5 R! M) Q* G/ S0 o      炎炎夏日,6 Q7 f7 e: O) D/ U
      骄阳似火!
( |# ]$ ?: P1 t" `( d6 m9 a      这2天实在是酷热难耐呀!! o* I  c$ G( G' d/ A: `
      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!  M( P' D: d; {( I$ j' ]
- ]/ Y7 Z- M: i9 F' I+ B
- i1 T3 B! T  U& C6 w

2 d( u6 Q3 v- m* j" y      但民以食为天,
3 t( ^5 |9 s, b" Y, U      再热也要吃饭呀,& u9 B% D# i9 D# Y; g; F
      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
4 U- B& `) R( V. U5 \      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。' g4 w5 C! E- k% X4 i
. [0 f/ ?/ J# _5 P
      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),9 s2 E! |# X1 c; O8 Q
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,9 Y) j+ @* u+ Y0 V* d9 {
      实在是驾驭不了。1 n3 S) `" x3 f% J1 b+ ^
      这几天看妈网里许多亲发的帖子,7 A. c5 }1 b2 u9 {; m& v
      很受启发,想来试试,/ d: O! U: n3 }  N. C
      但今天实在是太热了," ]: _. Q9 H9 b" ~
      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆
- s3 _8 z" K$ L6 s, q5 M      ' q0 s# g! P" \6 b# b" I; ?
原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。  ^: a7 ^1 D$ y/ z; M' \6 a
% W( b( a. [9 E+ e8 Q

! @( Z- U& A$ }: X' ?6 ?, D; ]' e
. b) S) v: C4 O$ y9 J* y
/ X; \1 g# @; R) y
$ U2 S+ G. E* }) Q' o4 d. y; s8 }做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用
/ {" |9 X# O8 i0 n" ?6 Y2 [        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉
5 D/ T; w$ @. M6 x% O! c        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。1 V) e9 r/ g# l$ X6 }3 v$ X
( U; W2 S, d! q* h/ i" _
) C& Y1 ^0 t8 e' u: s7 y: l
8 Z, _+ z7 _0 y8 P
% t4 r. e9 g+ H: {
3 H% V/ V% K' ?+ ]% c! l
      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),8 S( _% v4 t6 n6 S1 ^' `% z! J
      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。" J9 X0 r! x7 o
      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。: `0 ~. S2 H/ i6 q: ?+ X/ _

) t8 B! o& ^8 I1 K& l      上次发了一个酸菜鱼的帖子,
/ N" ]/ g$ x3 q0 |2 K+ X0 L      用的是草鱼,& U; D. X( Y' O! g7 M4 E# J
      有妈妈建议用鲈鱼做,
  z0 P. I. y; I2 J      今天就试试鲈鱼吧:' i  f. y+ I' p2 w: p, T
7 L7 H8 |9 z9 A# V2 @
  1 C. M' k* }1 q- Y& B- n8 p
0 l6 s+ L) T& |

1 e5 K  Z3 _% t; F) A! V& g2 ^- H7 z: o
5 x' f; P" @2 ]. A0 ^

2 y1 Z4 X9 g  v3 X" n" q4 \: K/ c
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; X6 n8 l9 e6 z" o: m0 V9 o/ H$ T& s) r. U+ x8 ?- `) E# ^
3 u) ^/ ]" _& s2 a0 p$ r
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……1 }- i& Y' Z3 p$ Q& W! G
      口感就是比草鱼好!3 \8 l' U. o2 z6 z$ n: n; X
      感谢妈网!# L9 o' m4 m  d3 @3 e4 h, u! o
      在妈网里,可以分享、交流美食……/ U0 x2 z% \1 U: q9 K* [
: ?" H4 t% P3 @4 y' I

/ X3 k  R- X& m. {* ^) Z
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点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33 ' w2 F& n( e# s$ w
来顶一下勤劳的妈妈
: [- R4 B, S' g9 {) R1 C$ z
谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14   u& \$ k8 z" X# e/ p$ r
两个菜都很清爽。。。

8 a" C# J0 g! p  W- j4 r! ~2 w: }这2天实在是太热了,没有胃口。

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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,' ~! V3 B5 r  f, |
      骄阳似火!
& |8 Z8 c" J5 o5 S  F$ ]2 N) A      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
6 W8 j- |6 Q: a* Y" s  f0 [% B# y0 `
7 w, B- r9 s* k8 W鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
  C; Y/ m7 l. x6 v) m! G& U对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
- G0 q$ T( X: f. S3 ]
我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49 7 h1 B, S( v1 B( v# {$ [9 L
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

* D5 `/ @4 K  h, M/ @  M就是呀,
6 p% p: e1 w% S5 v7 d1 |" z; e这两天热的没胃口,3 w, q& F$ I3 V5 w; Y" [) L+ C5 N
就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
9 V) K& y9 j+ \" t我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...
+ }* J8 W6 n& c6 d. [* k
就是的,% A7 `5 B" S) R3 z5 W
食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07 / b# z( i5 @# L. {- P
是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
# H) ]) A) b. ]! x, a& |5 p$ ^# ?1 L* Z1 c) ]' U
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...
6 \9 Z; Z* U2 J. z9 Y9 ~  U( @, f
一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

大学毕业

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15 ' f8 l9 c) L2 L
就是呀,
- @; K- W8 }7 I这两天热的没胃口,
1 n# G: c: ~) d  {* Q. R就这个酸菜鱼还能下饭。
$ y1 y0 Q( \9 b
我的酸菜鱼做的不好
叶子

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又健康又好吃
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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
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