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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑
( U& O2 }5 c$ p; k1 k5 W3 d& K& @$ D6 _
      37°战高温,上首页啦:3 j6 O4 m9 m5 F& ]- \  F% q
/ R4 Q2 ?( ?! H, q2 X* _
4 Q* u; H1 h! p5 U- j) Q

: P1 d; p* n5 E$ z2 N ; I0 F$ r, D3 I1 V5 d

; z* u2 w1 H! ~4 d  r      炎炎夏日,9 f  |: n, M. L0 {
      骄阳似火!
" C, F0 i, I1 s5 t$ X! V      这2天实在是酷热难耐呀!
' P2 ?  _7 J: n      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!' P- P8 q) I7 y( I3 J3 A
4 E5 f, i  T9 [: I7 n/ L! g9 A

0 e" p2 i: F: O3 N* e; j  F9 `
2 L0 S# [6 i- W( f8 L. N' i+ _' B      但民以食为天,
; d- w: @/ T4 |- f. Y& f- i3 R# X      再热也要吃饭呀,/ j* r% m# [5 o& ]) p0 [% t
      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
+ y& t$ u1 }+ Q8 B7 e* ], s$ K      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。- a" C4 p$ b6 O# d7 L

+ Z, f8 i3 T+ N! g5 T! [8 s. i/ N      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),
+ m' d+ U! y: g, H! z* s; A0 G      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,/ T0 }7 k/ u, Q7 w. B( N
      实在是驾驭不了。
0 Q) Z9 i  K, X! ]      这几天看妈网里许多亲发的帖子,
+ p7 C, d. p$ o# p! c# `/ e8 p      很受启发,想来试试,
8 g8 v) @4 `5 e      但今天实在是太热了,' {& ]9 s8 F3 ^2 v
      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆
) J# x+ I! m+ \, n6 h      
  `9 {5 Z1 ^+ H原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。  _% h9 u7 M# C  z, _4 a7 \

7 Z1 a6 Z, |$ F( e$ V
/ o- i3 p0 n, d1 s9 ?. @+ E( d) M8 J0 W0 l1 M1 s4 L

# k$ i( u! f! j1 c2 C
) L4 A1 M* L, C, c- X做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用7 h; \) c1 _  G. C6 O3 z3 Y  V4 d
        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉
0 ^+ B2 _- e0 }1 `1 h! m  m        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。* Z2 W8 i2 C9 ^  d

5 G3 m$ `, D5 t1 L
: `# ~& M3 V1 \  f( @
% v7 [5 p: o' [: G$ X/ p  j3 O$ b  |' \/ `! q4 R7 X

* b% [% J6 J* J8 k, k      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),
1 D5 [0 P; ?6 a1 N9 P& g      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。
8 P6 ]8 F) [4 w. r3 |+ L. W      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。
" ]: [: C. n3 d. A& ?8 g
; R3 J& z2 i4 \8 A& ]* w+ v      上次发了一个酸菜鱼的帖子,
9 c0 x- g, X! Z1 O      用的是草鱼,
, {" q7 C' I$ x8 f5 q1 D      有妈妈建议用鲈鱼做,$ [# Q- O  y1 v; B' ]
      今天就试试鲈鱼吧:
1 S" o9 a; l: ~2 ]# d  @: G
/ P4 R1 b. @. _+ ?$ u* j  
, k  T+ G$ A6 F2 g  W/ ?  N" o& g! b: g. {/ l9 {1 O6 d& J. ]
* h5 v8 ]: V; b' e" h

( s: J  g+ R' `, X% B- S. d# u# b- |) |, @

9 h; p" P+ ~4 ?0 u+ B3 l* J7 d- B) y# Z: k
9 }, Y- t1 T& q' L2 b- b
" L# A& b. j, I2 K" F) ~" K/ j
$ R+ |7 F. ^. x# T
2 |; R5 k( o8 b! ?2 i
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……
. B, x# ~: F0 B      口感就是比草鱼好!0 g5 \- n) x* C8 ?
      感谢妈网!
: f8 E4 `- |. s7 b4 @1 e  h/ S      在妈网里,可以分享、交流美食……4 [; i/ ]: \" O4 z) V5 h" I

$ y* L! M4 P* T  v8 J; j. X, j. j- b) V2 L) Q5 D8 D
6 E7 u) G- G% M9 k9 p

' ^: j9 D4 ~8 }! R1 [  q: T. s2 |/ n# F; V6 [* L' l/ \

5 N& Y0 X$ G- D2 C' ]1 i# j+ J
. j5 \. {+ X2 Q' h. B; f& g
1 W2 N* \+ |& r; ~  J

点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33 $ f6 F3 ]: f6 D( O, J0 J0 c: t
来顶一下勤劳的妈妈
+ g& z7 R: c* F  S6 D& K( f! E6 F
谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14
5 i  A  w, f- z; N$ \" j5 D两个菜都很清爽。。。

7 Z6 O3 C9 S- c这2天实在是太热了,没有胃口。

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null 
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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,& n2 \! Y  v4 V/ j& K
      骄阳似火!
3 n8 S" L% K5 C. m      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
4 [6 l$ G: l: D+ k& i& f
+ R& @- ]- N1 }6 b鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
( n2 a% r+ C% i对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。

1 j2 h- F9 b2 s4 M9 S- n- Y5 h我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49 0 O: u; I$ Y; `, e
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。
9 d1 U6 w; Q: F) z5 Z! a: G, O, L
就是呀,
' G, N5 \4 O/ Q+ H1 u& h这两天热的没胃口,
/ i9 d8 X1 K/ l, o8 F; ?$ r就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
9 c, k3 e/ F, q/ n' g. |: @* L我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...

/ K& W. p! X1 q' \" R0 @6 Z4 r就是的,% g; b& \7 u7 J' W6 k; X
食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07 9 D! Q9 _: [' O; Y$ K/ q2 A7 ?2 P
是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
" v+ D$ ~8 O& O3 G0 P+ @' k
$ g! d" S* P( D5 D- ]: Q+ {! M' [鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...
& ^( F8 e6 w, x  o
一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15 ' ~$ f0 X4 I/ {: n$ s/ \
就是呀,7 [. d% H' {& v- O7 M
这两天热的没胃口,( K# I- y5 J0 N- M
就这个酸菜鱼还能下饭。

! c7 D% y  a! n5 {% O我的酸菜鱼做的不好
叶子

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喜欢酸菜鱼 学习

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又健康又好吃5 E7 Y' G$ ^3 j2 q) S, b

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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
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