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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 + T3 b0 X% N+ E( W9 {
6 ?# z% B: n/ w, C 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
3 ~8 }4 u: @. X- L# c; F8 X' C 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。9 u9 H/ J. V! P$ t! U" o
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;( z' b: W& r7 G) H! h/ y3 ]
3 t6 ^/ G- w$ }! O, J+ U' b' \6 Z 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
# }/ p. e$ Z/ ~6 s 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
7 C0 W: s/ o+ o$ W3 m) B 鸡肉快熟时倒入7 Q3 G! a0 J# U5 m7 ?4 S, ^' E
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐/ q1 R! I2 d2 o% P! I x, h# H
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四、煎好的鸡肉4 P& l, z5 O' Z/ H9 G
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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