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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 6 R5 T- S) T! p
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。6 V# m9 Z- v1 I9 ?6 ~
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。. U) k& ]7 l/ ?
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;& o! p& Y% K' q2 P' N& Z& j. {
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒, P- A! b4 q/ ~
鸡肉快熟时倒入
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5 V+ P) ?% R s 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐; Q: w5 r; w/ r$ F
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- p5 ]* F- M0 { `0 |/ }, \ 四、煎好的鸡肉6 p0 Y, N# z+ I% z
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: G$ \4 r; f, C) S' d 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘+ J% n+ f2 N* ^7 V g/ ~
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