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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
) ~; }# M. u+ Y' @& T& g# {# {4 P+ K/ G# b/ _
今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。! h: {0 L6 _" A9 p/ C8 }
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。
6 M+ W. o: a k# H. U
+ z! {" X( M% y3 Z v# w 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
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' R) k/ a# f! J0 |4 G- F% J% ` V 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；6 B2 n! c' h# z* w! d
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒' ]" y1 Q" t$ _- B4 W6 U
鸡肉快熟时倒入
' D" j0 C6 P* _8 b' W& U7 s, g1 Z, @; e, \9 U- ^. N7 w
' G- `& }; j8 h( L. T7 u; @% a; f3 a. Z- N% y3 `9 C. f3 D! x* w
三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐9 v9 W9 w* F5 Q9 {0 B
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: c6 l* ^! U# r, w( y7 v$ V' }, g
4 G) ?4 z% C$ b' l3 n* ?3 l. ` 四、煎好的鸡肉6 r4 f# K3 s) V9 e
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4 f: Z$ g5 h8 {$ B- c5 e% X 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘8 r- O1 `; O0 g6 c2 l, S. E$ G. K
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发表于 2012-8-18 13:55
