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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 : z0 X# ~0 y, Q% e( k* [
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。8 J* Z8 p; b/ D
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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- N3 h+ `1 E+ L+ p! Z 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;+ s' s. k0 T) B! a$ L$ T
; p+ Z* ?7 a( Y 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
& B) B0 X6 w0 n6 y 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
) `5 g+ a; f9 v) B9 i% j 鸡肉快熟时倒入
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! [! i: y7 A; v : I& k2 i6 J8 b- Q: p, E! |
! K1 [, W; D0 |/ g1 t! d 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐/ P P$ o* A* x2 Y5 G
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四、煎好的鸡肉
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R* Z4 |/ m$ @ y 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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