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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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9 O1 q+ n+ w: x- M# v 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。0 ~" {. C# u; x
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。) E) N) a+ L5 `6 g
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;9 d* T% f/ J E' s- o( D
0 a, t+ u+ T) L7 D5 p) _( @ 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
1 `6 [* ]# s( A 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒+ @% l! G _, \ i: N: o
鸡肉快熟时倒入- `! v# ~2 t4 y$ t- w, U
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3 B8 j' ]7 c8 R& m; i 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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