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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 : N; j8 f8 m! [( c
' i+ V! q5 i) H: `+ x( ` 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
* Q8 _" y% ~- B& Z5 r7 S 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。% R( [4 N. I+ C; t" ^1 b
* ^ z( l$ E% S) ~ 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
* r, X+ U6 C4 l7 Y8 g/ ~ 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
8 u( F0 c4 }0 B& M, @ 鸡肉快熟时倒入
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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四、煎好的鸡肉0 g4 P5 s% j; a. C- ^' a
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' j+ K+ e5 f: O/ B$ u 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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