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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
: ]+ q n' A4 G+ ?
1 G! v. G- P4 o+ L: l; B. ?( t 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。# L$ A9 q# H1 l. Q: j
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
1 G' A7 I$ Y# N4 K- i. D1 \. c% c/ F/ o' U$ _4 T/ l7 H
一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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- P& |+ `$ ]% |5 f. h 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
2 Z1 z' u" y4 c1 `) w7 p- t2 c 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒+ L }. d7 V7 o5 z# J( l& }5 T
鸡肉快熟时倒入. ` g+ E& L$ S3 I0 o; I1 t6 I
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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7 b5 i. V0 s) m 四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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