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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 5 i4 ?$ {& j/ N9 `7 m
/ J/ u% q& d; p- K
今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。; T/ V# t% C/ \4 c9 B
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；. B( ]5 I) N6 t% P0 X
6 f6 x2 S$ ?4 ^' ?* m 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；
( T9 ?" Z: N9 W* e5 p& k 调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒' z" ~$ ?: f! e. X3 h
鸡肉快熟时倒入( P7 F/ }8 V- K3 d6 ^3 B
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6 q. N" i" [/ t0 a8 q& Y 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐2 v- s9 C- w/ S+ W
$ N/ i7 |+ J+ ^& j# |. u& S4 p ) ^! y5 E+ u+ g2 I9 E# {
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四、煎好的鸡肉4 \6 M! T6 s. S2 p& m. E$ B
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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发表于 2012-8-18 13:55
