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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 f8 i$ ^& u. H, w. E/ a5 ^
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
% `% V0 c5 r9 h1 |4 l 周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。! ]0 T0 G Y) N8 d# ^" A
. a/ {% W z) T, G 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；9 \( b- {( y$ q l6 v# q. ~7 | F
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二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；. _0 g3 Y; y& g% u) W4 D3 ^
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒* _2 f4 Z2 t8 o0 }* G$ P5 K
鸡肉快熟时倒入4 Y: e+ A% r' b* n( Y0 L
/ r( T' R& Y/ B2 i) d/ H) {
: I# C/ R3 N- n! }1 W
* l( q$ e" b, {, L7 t/ }% O1 [ 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐% \. {% r' j. i# ~9 l7 J' h
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4 l5 Q. [- ]6 K5 N5 L* A( x( Q5 `
四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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发表于 2012-8-18 13:55
