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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
, H$ t* I6 w+ ~. x 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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9 I: f8 y7 V1 G$ r 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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3 G/ V' c0 a# ^( [ 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
2 t* X% k, J5 j) n* l( u& b. t 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
3 W7 |5 L6 Z9 p6 h 鸡肉快熟时倒入9 ~& M2 E" w& R: F' ?" T
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐" ~& L( Z6 x7 y9 J. M7 m2 {
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四、煎好的鸡肉& M" O: \; a6 ?% ]
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) m6 ?( ^- V% x: n 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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