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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。5 l$ _5 [% Z. q; @ {
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。! a- X4 D- ?: v/ ] R% a1 Y4 w
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
" A, s- s1 }6 ]1 n1 J0 F
0 {. N3 {# R, x6 T% C& B t 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
8 H% D+ I' I" l. A 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒4 U+ K6 J4 P1 e; [) ~
鸡肉快熟时倒入
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$ ~& M3 H% ?- f( T; `. L/ Z 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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四、煎好的鸡肉; {( N* g* H& K+ S: P
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘1 f6 O2 p1 ?- t& g ~. @
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