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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 8 P5 H; [% C3 q2 L
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。- n5 X- i/ U+ F ^4 U
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;8 U, Q' _* F' y) N" }& C
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
5 l0 l9 H# L- O/ C 鸡肉快熟时倒入, {8 m& j* O/ |2 H
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. Y! J* h! f+ {! h$ Z! N 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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四、煎好的鸡肉
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& j5 |# `) Q* M- f! p6 Z 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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