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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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p8 z( S2 b: S% U8 y/ Z# }+ Y8 G 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
$ O; T: }8 G O: W8 Z: n 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
& b2 z9 y. u3 |6 b0 |8 g
$ ^! n; [, B! c3 c0 N$ @ 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
. c# t1 N" g! O8 y {& o 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
& ]- b/ r4 l+ f- ]* [( ` 鸡肉快熟时倒入- \. i) ?1 k2 Y0 i
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. \/ x7 M/ P* t. n 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐4 \) T4 g0 s9 c7 I
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四、煎好的鸡肉
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4 P& y# W1 G& Q g2 b 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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