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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
+ K; \3 l0 `4 @, K0 X# j( x
2 N M& T. |: e" Y% k1 T% D! a 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。) `6 m3 Q& O+ q5 }, s
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。3 A5 {8 l c7 C9 L/ f' H6 ?
5 f. w7 \6 [/ c: x, }
一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
# _6 ?: I( b: V! m, T0 K: E( _1 w
% |& t# W1 g% ~1 D2 F1 ^, b 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；
1 u" L( S" Q$ K 调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
$ ~% @2 ]7 r5 Z A g 鸡肉快熟时倒入4 A+ S* c3 D. w t
1 T8 ]: v' j( p; H0 O2 g
9 M$ O# W" w: R7 s
7 u* Y% n9 m) h* A: m, X4 Z" y& T8 e2 k) P/ U 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐# C& V) \) N" x5 L( n% l
0 [. K4 H& x3 o. `' g0 p+ ?6 Z
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4 q9 R% w- `- Z7 g% @- g+ Z 四、煎好的鸡肉
1 Q) T9 {7 K& q6 |& E( e / I* A6 e, y' M/ o5 Z
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( j7 C) p9 W7 E& B 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘! x+ C( `+ G( ]. `1 Z2 _" o ], J1 V
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发表于 2012-8-18 13:55
