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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 ' G$ E) m1 n; {( t3 e- e
* y. k. S) R$ U2 G9 ?. J9 y# k 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
0 `4 A4 r. G" ~' ]4 ?1 m6 H, r 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。2 t1 u6 @4 W" r2 O- Q+ W
; d1 x. r* |, l
一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;6 O$ |$ c6 k6 V8 i$ A) D) f
& z3 ]' w+ p( J* ]' [
二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;: B! g' F4 b- \' v4 ~3 _
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
: e8 E9 z: l/ Q- s# n+ c 鸡肉快熟时倒入& o3 V4 n! k9 \
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐( g! B+ T: h. ^& C" U
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四、煎好的鸡肉# T- x; j; F3 F7 c! C: O) L* t
, ?7 ~; g# j+ P2 ^5 q% b
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- a1 A" j' w- T0 L6 G9 [ 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘& {: N& i6 m8 z0 R1 o
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