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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 / h# Y7 P- K1 K$ N! Y
+ S; [; P- @% a8 L; Q: a
今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
E: L& ^$ z% M& u( o! @ 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
* A5 A3 z0 Y# B& @
2 X3 c; m5 L' S) y' e 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
/ |9 t# L1 ^5 N: A 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒- C& K7 `* Q/ M- j% p
鸡肉快熟时倒入) y O3 t( i5 i( N" {& U
0 Y8 a2 s+ i" Y 8 l( u# i% k6 d( t! m
/ p7 l3 V4 S+ B( z; {7 K 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
; k. K3 F1 V: K3 Q, @# K. L 6 d& `% a1 V( _! f5 x, d2 G% v& M
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, g Y* i3 o0 }3 K 四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘" I4 o) p# l) ^6 Z# |
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