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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 6 o5 C. H- d1 c8 v
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
- m3 U9 \& i$ x; k, ] 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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+ x& M* B3 L2 `& H+ y U; X 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;3 |, W S. e2 x
; `% R, Q% G& N: v# v) f3 y9 P 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
2 J% O$ q: b$ J 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒) l ?- t1 @9 F$ }
鸡肉快熟时倒入: i# ~8 Z" H+ J* u! d
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐0 I$ _8 O( q, O. O
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四、煎好的鸡肉3 V; w/ D2 H* h: Y* t
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6 @2 n l$ ?' [- ^' E% W5 @% M1 R
( t# W! }8 Y# g! ]" q! o 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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