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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑
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! s. @+ `, r; e9 ]" ~3 v9 j% C, [3 f第五步：吃蟹 6 g- `) S9 B Q/ }- l. }
确切点 是 拆蟹 5 y/ r! D7 s( \- [! E
3 @8 _( b, \+ ^5 O哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？
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牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈2 T! S; R4 e0 { p; a% h
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上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末
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1 a M6 Z: i0 Q) W先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />: m+ i/ @8 R' t f
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然后拆蟹壳
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加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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) a, o& n) L7 n! j从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的 5 y' @6 x1 D; ]7 J5 }& z
因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起
/ U, C; ]. j7 Y. J4 U0 ^, R不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。0 @0 h" J7 E- `
我这里只教大家在家吃的方法2 \) E( R$ [8 z; O; A+ o
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6 _3 `; I6 ~ s9 h这里很关键，有很多人不知道 " \1 I5 k6 v) ^8 \5 d* E( W; U5 W# P
大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，. x$ i( f$ M, F+ i
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这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。
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2 |! P7 \7 v( k因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了 * ~, m4 @% `' y- _. N
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$ y* c! g- y2 R$ _$ [7 L吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~
8 g ]7 e* o( m' M& i顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来
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, a" R6 ~ W/ X% x+ p( ~ K8 V6 Q2 L: ~8 B, U1 C/ S' d
; q8 J2 I3 U) p" K% \, M' c- g分拆* @$ A1 L# Q8 `0 ~' r
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' t6 W% I# p; n4 D9 ~从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了
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继续分7 _% |8 w! h! j, a1 `
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蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了 % h& x" K4 i4 m, f0 C& ~
把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段
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9 r; k% O- s9 F, I: B @' Z5 a然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入
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看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！
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3 ?1 c( w- a- C! B8 ^6 p# Z* v) Q空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉$ ^- [0 P! Q2 D- s
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. h5 ]) [1 ]5 |6 L5 a
( b6 U' V7 ]! W% X( a; A7 l. b( X蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！
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$ B( M7 J$ X4 ]- g0 a: Q谢谢大家滴围观！
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发表于 2012-9-25 13:27
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蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
