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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑 ! |/ H# c1 \8 c
4 X* Z, A D. i& F6 n% M. Y( Z第五步：吃蟹
$ o6 ?8 i4 X# o确切点 是 拆蟹 % X# G. p6 j7 H3 S: R0 Y
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哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？
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牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈
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' F* b- e/ I( Y) I h1 p$ c0 \: ^上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末
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. q$ i9 g4 X: `" K' X' M4 X# ~3 e9 r% K先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />
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然后拆蟹壳 % R& d( U( Q. F5 O7 t; H7 F; i) L
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加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦$ Y5 r# U# c# C3 x1 L9 t
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0 t. t) @) f7 D+ z4 n6 Y6 a从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的
) s/ c7 _7 T# ]3 j% b0 S因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起5 n8 ]- b3 _1 d7 u! J9 d F
不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。& `) h0 G, H) S; O: h2 B; j
我这里只教大家在家吃的方法! O- A4 f( ]6 V5 X( N; l. J
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这里很关键，有很多人不知道 6 Y4 f* b, L3 B; s! T( R
大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，5 J' |: Z# }8 Y2 [6 b- z
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这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。
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因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了
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吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~1 Y$ S* G# `" ?
顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来
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' Q( \$ K7 }, s4 |. m% I/ ]) a分拆
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7 a$ x: s" K2 P; ?% p从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了4 J D, a' a9 u+ {* m2 Z- k; ^
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继续分
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蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了 7 \* {% G h) I V5 f
把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段5 ]4 t+ @9 V& Q p8 H
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9 O- v* M6 H9 f2 ?3 r! F2 r1 ~! R然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入
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看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！+ n! g/ g+ H% C0 W
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空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉
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蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！
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$ V/ @8 ~1 a0 L0 |1 k H2 t0 `4 ^; J谢谢大家滴围观！( H4 P5 t# q, ^
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发表于 2012-9-25 13:27
% M; d S. t$ u6 p) z( X
蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
