- 阅读权限
- 120
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2011-8-21
- 帖子
- 4493
- 积分
- 40979
- 经验值
- 40979
- 爱心活力豆
- 5
- 宝宝生日
- 2010-04-12
- 地区:
- 新城区
- 街道:
|
本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑 2 a& p0 p6 U' q+ _, X2 G& k/ [
) M0 A" [1 S/ z: ? S第五步：吃蟹 , }( a* X% p7 F2 e0 B7 @; I2 h" M
确切点 是 拆蟹
1 d+ P+ y F6 y0 h9 h, ]# H" `
5 [& z( ?1 ]- Y4 |: o* k( b哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？7 m1 c1 E. c& T! G: v
2 Q8 I2 C7 s% c+ p/ V: C' L# M
牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈# X& m* s, t+ Y j" s* q" \9 m* [
0 k5 A6 B+ D+ ^; T1 |8 y8 a* M0 x2 f+ E) M
上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末% D3 U: W! r3 U1 z: D& A0 U
0 s% N. p- u! r7 j1 f
0 V3 I1 m1 e" W+ C$ _5 i8 W" V; J7 \' }! `5 {/ y
先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />6 g# k7 T% `% W$ Z1 ^' y3 r+ e
/ H; h f; F I% W$ M, R
然后拆蟹壳
7 b N# S' G8 k( J" E/ K. |" p
" U' S8 @0 A4 O
% M4 l) F1 f+ x' b8 R
X8 {8 m( h9 i5 e% I! p: G
" @) l. k+ X/ F4 Z9 T, \ U9 ~. X' Z' M0 f3 o1 [& ~6 }1 n" F2 _
加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦: Z! q) W, j' x
& g# {+ q6 M* I, H
! ]% ^2 e. S1 d0 {
7 s' R9 z) p) j: |6 ?从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的 . y |. t t/ M3 h2 m- A7 t3 e
因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起3 I, p* V/ @+ t! b- s6 U) x
不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。
& k/ F" o: }/ V我这里只教大家在家吃的方法
& ` r2 t5 }6 \3 H6 ?. U
1 e/ M: T# O8 `# [! t" f- Z+ Q+ e6 B7 O4 c1 F! \
5 V5 t. e3 W( H+ Z
这里很关键，有很多人不知道
7 M* |1 p' `4 r+ m大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，1 p" S3 ^% \5 p5 {1 C/ n- n) I" A# _
2 T/ l/ N( W( y: s8 I
) k0 s: g# w5 y; t- B) B" @3 c+ T, W
3 @0 P$ ?" U, [; z
8 S9 `; x6 N# w& g3 Z/ B+ D
$ s! V" [8 t$ U/ }6 g2 h这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。9 F" ?( B# w; g) s
9 L3 `4 O0 Z* d, }- O7 C
5 ^& }$ L( g5 V1 N9 o; d$ B0 ?
因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了
( f( [: v: F& J8 ]/ e/ U- q- H
" {& w; c) O9 A) z8 b' R/ W+ s0 t/ e- }& H+ K$ J5 _
, L9 I: f: `! |
" A" o; o) d3 N* c9 B吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~% F6 `/ s7 h/ _- O5 M
顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来 - @- H) ]: I* ` j7 `8 `. s+ q* u2 L
% ], F# p0 v4 H, _/ _5 Y9 Y: V% l1 P0 i% l% N, g
1 `; i$ C% @: X& r+ H6 n* I
; C8 ~# [) Y1 X- d
5 Z0 e4 n! \/ b4 G1 n) g3 p u- m
分拆
# t o4 l1 c& r1 B, n! r& ^, H" o# Y7 {5 Z0 b) q7 A
$ U# L3 t i( t$ U从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了! D9 J' s0 g4 [( o) U3 }
3 B4 q$ i' y c
/ J, w* Z9 |/ a2 \" \/ Q5 m4 f5 ]0 G: g4 i% `9 U" `
继续分
; s$ F) i* L: U0 E( v0 d
! B/ y. e: a2 E$ ]1 [
7 [( P6 v7 i) V( R4 v- Z蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了
) A N6 ^+ I1 I1 t3 R5 V把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段- D4 o4 s `9 T0 v5 U
0 H# g+ s* J1 q
& u. i# }2 m7 z% _# s- G) F: t3 e4 s/ O1 r: B3 l- M, D* ~6 y/ b
然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入( ~, l4 N% d1 \
2 r. L# }# p" P4 E5 r2 G- H- c- N5 A; K, f! M# _
看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！7 m1 |" g9 r( |- }% S# M; }* T; q
/ S1 B+ B6 X$ |: q9 \' n; Q8 U% }+ n$ ?% |
$ K+ v7 R# _$ v1 s1 d7 y9 H ]- D7 x U) P
空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉/ O; I! q: G- L
3 i% C) f: [ p4 I5 e/ P8 B0 e1 k
$ A3 I9 S t: s# d8 y" u: k! ]* u
5 o+ I( e4 [- h z3 ?6 O1 ^1 ?4 ?蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！$ M4 B! ^& ]) J$ S! B+ c
* s; p9 u9 \ i9 ]* j, G+ o谢谢大家滴围观！+ ~- Q8 ?2 G5 F5 v
|
|
发表于 2012-9-25 13:27
6 `2 ]) }$ o n
蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
