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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑
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第五步：吃蟹
' o7 |1 j; @- Q7 o0 [- c确切点 是 拆蟹
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哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？
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$ V- H q/ [& [- ?' F: J/ P牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈
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上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末3 L+ C5 w [' d7 b
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先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />, p, m! A1 G g
/ w G) k5 L7 @然后拆蟹壳
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加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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) h3 j: W3 \( P; |从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的
9 @! O4 A( ]- p因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起& d" ^8 q$ d4 |! e: M" M
不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。
8 e, L, g. Z, l" L我这里只教大家在家吃的方法8 \0 l, K b% W/ L0 E6 o; K' H
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这里很关键，有很多人不知道 ; E' }$ N! P1 J/ ?( I
大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，
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1 ?# A+ f) h& ?+ m: T. F这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。
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/ b% L7 m8 L' z6 t; `" ]# D因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了
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' T* O- P% |5 h+ M D7 s吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~
' [: O* v9 O% G+ E% W6 p- ?% B! R1 V顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来 ' S$ @2 s# ^. S- N! H
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8 Y" D5 W" F9 b4 |3 W( V, ~0 \& \0 E分拆- @0 @; `& G! F% N0 ?6 c
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4 b( E$ ^9 A" l- B% x% f# h& s( J从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了
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H& h4 m! r0 v继续分
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( l( B% e7 k5 e& {- a蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了
3 Z- i T3 g5 ^: Y3 h- Q9 r6 Z把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段
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! E3 f# K! ~- N, j' p3 r. N然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入
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2 | P6 ^3 Z# B6 p/ l0 _看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！5 A1 C) ^& Q7 E5 n! t/ n) p5 x
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空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉
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: E8 b7 b5 N: b4 F( Z( k/ Z蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！8 O) R) Q3 l0 I6 l
- G/ S9 X: y% M& y1 n谢谢大家滴围观！0 `# y! S) W0 a/ y
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发表于 2012-9-25 13:27
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蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
