马琳malin

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恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！
5 T) m) |% _4 J! p3 j详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！& Z* U; x' @$ l+ A" C; V
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      中式点心更香，因为大多用猪油。尤其是过年，家里的长辈们对于桃酥、豆沙酥之类的小点心也非常喜欢。那就做上一款传统的中式点心，在年三十的晚上，全家人一起吃，画面多幸福啊。豆沙馅如果觉得自己做麻烦，也可以买现成的，不过要选水分少的。这个菊花酥看起来就有过节的气氛，最适合节日的欢乐不过了。不过做酥皮的时候还是费点时间，但包裹的好了，分层才好吃哈。      
3 E- J+ }7 a) _2 D: F1 E      豆沙菊花酥
" c" o3 I9 a! i1 q  ]) _      水油皮配料：普通面粉100克、植物油40克、水27克、砂糖25克。  
, q# e, w/ G1 p7 b+ h( f- }' p  W      油酥配料：普通面粉60克、植物油30克   - q0 h) r  B. N8 C/ p8 {
      内馅：绿豆沙馅150克
+ u9 L( c9 i0 I% ?5 P      表面装饰：蛋黄液适量，芝麻少许
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      制作步骤：  e7 B: `2 b% t$ y4 ~/ L
      1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟  
' i( b: D% W; L% T5 B  R6 q8 ~      2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。* r" l) K4 b) U* N/ Y7 i
      3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。 % i! }: j  ^! d% N! j/ T& k0 A" W
      4、把油酥面团也切成16等分。 # r! e8 q$ D/ \
      5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。  
, b; r: b$ {" F+ [2 t      6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。   
# ^  D1 P- t+ N      7、折好的面团再次擀开，再次翻折   
8 C. n" f7 L, ^9 r- m: c      8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次） " q" _# Q" D% m; o+ h2 O
      9、翻折好的面团静置20分钟。   
% z  o6 l/ s3 Y! A- A  y4 ]      10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好。! z' b% }+ O% Z0 K. j( C
      整形：/ x! {" R. @: q; X; f/ M. a
       1、将豆馅包好，收口朝下放置后。用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
) D0 r4 E7 y! d7 s2 Y& [       2、用剪刀在圆饼周围剪12道口子，作为12片花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。2 j" Y: W5 f  e' G& u
       3、中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
; q! F; J5 d8 R& ^       4、烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。
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, r: W1 u2 _( ^3 N     TIPS：植物油可以换成猪油，更加香酥。6 C/ Q1 n( e6 h! a# x  w

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颖澜澜

中式点心更香，因为大多用猪油。尤其是过年，家里的长辈们对于桃酥、豆沙酥之类的小点心也非常喜欢 ...

漂亮又好吃的菊花酥，感谢分享哦

颖澜澜

这个一定要试试！

筱笑翛

美貌的菊花

意轩妈妈

这个好看

蓬絮|

马琳malin 发表于 2013-2-5 23:21
. D) t' c2 t8 F) u" I/ F2 f中式点心更香，因为大多用猪油。尤其是过年，家里的长辈们对于桃酥、豆沙酥之类的小点心也非常喜欢 ...

7 M" M- w! H& X2 |0 o# k哇唔，好久没见你啦~马琳，感谢你的分享哦~

我是梅梅

好漂亮呀

mary163

回复 马琳malin 的帖子
  P6 [" Z0 r3 _% `0 C9 w. R# F: G2 M
真牛呀，这都能做！

马琳malin

回复 蓬絮| 的帖子9 X8 Y, u9 L% t1 {; H: `( S* M

2 i1 R( r) H4 G. {% h嘿嘿，我又来了，哈

蓬絮|

回复 蓬絮| 的帖子& ~% C+ H) M; v( Z2 n! L' W

, e1 k$ a' A  ], r& F, r- M嘿嘿，我又来了，哈

欢迎，啦啦啦啦啦啦~很开心呢，你们咖啡馆生意好吗？祝你新年财源广进呦！

melody_qj

喜欢绿豆

小新的麻麻咪

很棒 和你学习

greenjay

这个有难度

康康妈妈

学习   I& N+ L7 Z0 M- Y" T2 o3 x

我是谁的谁SL

看起来都好吃~

nono_宝宝

漂亮！！