马琳malin

" x9 ^% b& n" z' A" b& M: D6 F
% V0 A: O+ k/ ~' r

/ b6 x/ P* h# o. [. @! U

恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！! g: ?+ A1 A  t
详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！' Q8 v0 D4 I0 h8 ]1 n/ F) s
http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html

0 c2 K. J7 }* V, e6 ^. `

( i- X- G- ^+ y5 X& t* r      中式点心更香，因为大多用猪油。尤其是过年，家里的长辈们对于桃酥、豆沙酥之类的小点心也非常喜欢。那就做上一款传统的中式点心，在年三十的晚上，全家人一起吃，画面多幸福啊。豆沙馅如果觉得自己做麻烦，也可以买现成的，不过要选水分少的。这个菊花酥看起来就有过节的气氛，最适合节日的欢乐不过了。不过做酥皮的时候还是费点时间，但包裹的好了，分层才好吃哈。      
% C' l* ~2 L4 r) O' `) i      豆沙菊花酥
2 a$ W) O7 i8 D3 i0 L      水油皮配料：普通面粉100克、植物油40克、水27克、砂糖25克。  
0 U1 r. G, w  H  _+ _6 g/ r      油酥配料：普通面粉60克、植物油30克   
& b1 O9 n% d* o# }      内馅：绿豆沙馅150克
4 W$ ^" T/ h* L      表面装饰：蛋黄液适量，芝麻少许" e9 @. {; w. D" U. Q% K1 p- h
      . z2 x) U% v0 _/ L) S, ^$ K1 b
      - S4 l7 ^' |2 c. C% g% j

: b5 w% ?, U4 e  t. {
. I6 R& T' o4 k  k" o      制作步骤：
4 e; J* }/ ~0 v& f      1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟  - u  p, o4 N; r- }( n( I" V
      2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。: j( M. Q4 O1 n  a+ \" O( n$ N
      3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。 9 a4 ~0 x: A, f& x
      4、把油酥面团也切成16等分。
; ]7 Q7 \9 H" x0 d' S1 Q; I/ r7 t      5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。  
( }) w& q" F6 C6 P# r) @6 |      6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。   
; i2 l8 f2 }+ e      7、折好的面团再次擀开，再次翻折   
" y7 B8 g: p1 M( i7 E: b* M      8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）
" W! P; r2 t5 Z& k5 k' l      9、翻折好的面团静置20分钟。   
' _4 v4 {4 \: o. y* n      10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好。
& H1 d8 G9 w% N4 h      整形：% K5 [# }, R$ m6 {' Z
       1、将豆馅包好，收口朝下放置后。用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
3 H) e/ D: U) _: w! |       2、用剪刀在圆饼周围剪12道口子，作为12片花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。5 c0 J" F& ^0 D$ Q. a; }
       3、中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
, B2 u$ v. k  E$ m9 h       4、烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。
. [7 f+ q; t6 _4 Z4 f: W) L0 r$ j! b
( t+ e( V0 b  f) Y2 T+ v0 C      
4 |! K! k5 n- Y     TIPS：植物油可以换成猪油，更加香酥。
8 K7 L* N! K4 p6 B  B! U# N$ Q
% T' \9 r% X( t' u4 i1 {* Z+ D4 k& V+ G1 H

颖澜澜

中式点心更香，因为大多用猪油。尤其是过年，家里的长辈们对于桃酥、豆沙酥之类的小点心也非常喜欢 ...

漂亮又好吃的菊花酥，感谢分享哦

颖澜澜

这个一定要试试！

筱笑翛

美貌的菊花

意轩妈妈

这个好看

蓬絮|

马琳malin 发表于 2013-2-5 23:21
' A) l8 k, J' ?1 ?; |中式点心更香，因为大多用猪油。尤其是过年，家里的长辈们对于桃酥、豆沙酥之类的小点心也非常喜欢 ...

) w' d! m) n+ M& X哇唔，好久没见你啦~马琳，感谢你的分享哦~

我是梅梅

好漂亮呀

mary163

回复 马琳malin 的帖子
5 f- m7 f4 F, x& W5 k8 b
2 v7 [* y  n0 C( k8 c, F9 k真牛呀，这都能做！

马琳malin

回复 蓬絮| 的帖子
7 h3 R$ f7 H# ~. ^7 T' l# g, o! Y; A' F, a# F6 ?$ i( Q
嘿嘿，我又来了，哈

蓬絮|

回复 蓬絮| 的帖子' P0 f- `( O0 V

2 D5 Y1 A3 e+ V8 M/ a0 V) T* a嘿嘿，我又来了，哈

欢迎，啦啦啦啦啦啦~很开心呢，你们咖啡馆生意好吗？祝你新年财源广进呦！

melody_qj

喜欢绿豆

小新的麻麻咪

很棒 和你学习

greenjay

这个有难度

康康妈妈

学习 - c3 \  [: l3 o  O

我是谁的谁SL

看起来都好吃~

nono_宝宝

漂亮！！