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楼主
发表于 2014-5-5 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:24 编辑
( D# L3 c! Q( r; ]+ m2 X3 t& H2 T" z5 v
* A: u! D  K3 W上首页了,纪念一下
' j+ ]# a* s/ p! L( O  ~( [9 n4 g( s现在是草莓大量上市的季节,作为果酱达人的我怎么能闲着,5.1在家手工制作出好吃的草莓酱5 i6 F, `, ]# X! C) H( W' p
做法电梯:1 [) L7 }( u7 h7 H* U0 H: c
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2
* e5 f3 r4 d- c) x7 F! }

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应该发到厨房版啊,参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html
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我今年还没看是做呢,等草莓便宜点了再做

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哎呀太难得了,主动发帖哈哈

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回复 annie0822 的帖子
& A# n' f" P; E, z% O1 Q" J9 D- p7 n/ h, ]9 {
是哦啊,我都不知道有这个活动,竟然还上首页了,庆祝下

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回复 Annyliu0225 的帖子( j/ `% s. ?$ Z+ x" o+ \! i

3 j; ^$ w' E  r0 ]2 E现在已经便宜了,再往后草莓就不好了

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本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:23 编辑 2 u: j$ s9 R8 v7 \4 O+ ?: z% q. L
- T9 Q7 V, N: K+ N) h
回复 赫连蓝天 的帖子
8 I7 L4 L9 e& m5 }- o) b' U. B. `4 @/ d
      熟悉我的妈妈都知道,我其实不是个勤快人,在妈网混迹时间不短了,也不怎么发帖,但你们不知道的是,我有时还是爱做个小西餐,小西点什么的,很多妈妈问方法,我也出乎意外的看到上了首页,现在将方法与大家分享下  z5 k# q# e7 ?! d* c
   其实我比较喜欢做果酱的,每到水果成熟的季节就会做点什么,李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
, e" Z3 R9 n' U* p     果酱方法:! ]! Q! C2 X3 J8 F% Q
   1、腌制水果,果胶析出,头天将水果洗净,将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时,中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下,这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来,我因为上班,一般是头天晚上腌,第二天晚上做0 j9 U% h2 ]: X  H( G& \* W
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬,做出来的口感不太甜& w7 ]2 Z/ _! y& r4 s. j& U
    2、将草莓入锅小火煮出水,中火沸腾,期间要将沫子撇出,草莓是比较出沫的。: J& `3 |7 K7 \! _3 F
    3. 大概10分钟后,将草莓果粒捞出,这一步像做橘子酱等软性水果适用,防止把水果煮烂,剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟,看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
& m, V7 |: r0 i# L# v+ Z2 S6 k    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了,我是因为想抹面包,就在熬煮会,期间要搅拌,谨防粘锅,搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠) Y$ U$ g6 M- Q' C' j7 q
    5.出锅。
3 }# f& K' F1 s3 o
( r$ {$ v/ W  F3 n) j  o' _  ]8 T    另外我要说下关于瓶子的处理方法,
  m7 R( r* e' M2 r9 A  i1 v# j0 k' d- i    玻璃瓶洗干净,我是不喜欢用装过酱菜的,总觉得有异味,这个看个人喜好啊,冷水放入锅中,煮开后小火再煮10分钟,控干水备用,
! W# K& q7 r5 k. X' V  E6 q5 \/ C    再说一下果酱装瓶方法:
+ {$ q  U  h. ]0 L7 c7 ?9 C' i    果酱出锅后,趁热装入瓶中,盖盖,趁热拧上瓶盖,倒扣放置,大概一个小时后洗净瓶子直立放置,室温放置3-5天,这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱,孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了( d9 V) k& I6 I2 I+ l' x4 Z
    最后,我承认我很啰嗦; ?/ \" S9 n' r4 r/ j  Q8 q
. L# c+ L: `* B

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收藏了

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哇,看着好有食欲~

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回复 沉香钿 的帖子+ P  p7 @7 P$ o" F
, G; m& j( d( x7 ~
关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

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赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41
# o- q. e, x$ `1 [回复 沉香钿 的帖子
+ N4 l1 \( [' x8 m
: O9 S1 w9 d3 y8 b! b6 d( r关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈
3 }9 A$ O0 A$ W# b3 i- @
最近减肥中,所以特别关注吃的,哈哈
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酸酸甜甜就是我——5.1在家自制草莓酱
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