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楼主
发表于 2014-5-5 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:24 编辑 + ~9 C: y4 l( ^4 K/ c

5 J5 x- A. G6 n+ V7 s* f1 L上首页了,纪念一下6 I5 R% s- |& I5 y0 U( i$ h
现在是草莓大量上市的季节,作为果酱达人的我怎么能闲着,5.1在家手工制作出好吃的草莓酱
( p0 W- f% Y4 l4 j& ~9 F做法电梯:
$ {+ v5 d% z+ G' p7 khttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2, W3 ^& j# Y( B) G

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应该发到厨房版啊,参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html
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我今年还没看是做呢,等草莓便宜点了再做

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纯正的草莓酱
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哎呀太难得了,主动发帖哈哈

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回复 annie0822 的帖子
9 u* @% P) f( t- r: m6 _5 s7 e  I. I! i8 V1 R' s, @+ Q3 j
是哦啊,我都不知道有这个活动,竟然还上首页了,庆祝下

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回复 Annyliu0225 的帖子. n3 Z2 g2 G7 S' E

+ N; {4 r/ \9 W4 }3 v/ T现在已经便宜了,再往后草莓就不好了

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本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:23 编辑 7 z8 {8 z; c7 ?5 D) V

9 r  o! v8 R% W  N8 D9 R回复 赫连蓝天 的帖子
$ O3 t2 l  h/ _6 ^' `, |2 \) u1 o: O+ w, T* X* B  e3 Y% H& n
      熟悉我的妈妈都知道,我其实不是个勤快人,在妈网混迹时间不短了,也不怎么发帖,但你们不知道的是,我有时还是爱做个小西餐,小西点什么的,很多妈妈问方法,我也出乎意外的看到上了首页,现在将方法与大家分享下
. K, d3 `( m4 {- i4 Z8 }   其实我比较喜欢做果酱的,每到水果成熟的季节就会做点什么,李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过6 @; z' E* `. d0 z( ]& R' X
     果酱方法:) Y+ n7 P2 L: |* R6 q$ `
   1、腌制水果,果胶析出,头天将水果洗净,将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时,中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下,这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来,我因为上班,一般是头天晚上腌,第二天晚上做
/ x8 `5 @: J" A     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬,做出来的口感不太甜
0 W( q& T  m. i* l7 y. m8 W7 H    2、将草莓入锅小火煮出水,中火沸腾,期间要将沫子撇出,草莓是比较出沫的。6 E% B  i" N# f
    3. 大概10分钟后,将草莓果粒捞出,这一步像做橘子酱等软性水果适用,防止把水果煮烂,剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟,看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
1 `% x+ z( _* s* L- D6 {, {    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了,我是因为想抹面包,就在熬煮会,期间要搅拌,谨防粘锅,搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
2 K" U, r) ?# v# x- X    5.出锅。
1 d6 K* ^5 y, a: z) e6 B8 P/ z8 W! Y2 F0 G( K2 Z
    另外我要说下关于瓶子的处理方法,
8 G4 @  u1 I" S5 n    玻璃瓶洗干净,我是不喜欢用装过酱菜的,总觉得有异味,这个看个人喜好啊,冷水放入锅中,煮开后小火再煮10分钟,控干水备用,
/ Z1 p# k' f5 r6 ^    再说一下果酱装瓶方法:
2 r% k( J9 T/ u3 o: @$ p    果酱出锅后,趁热装入瓶中,盖盖,趁热拧上瓶盖,倒扣放置,大概一个小时后洗净瓶子直立放置,室温放置3-5天,这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱,孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了# S9 D- U0 X" R2 A+ p
    最后,我承认我很啰嗦
( n# j* O, \, `! {5 y8 U; r# `3 x- {7 x, O6 k, T

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收藏了

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哇,看着好有食欲~

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回复 沉香钿 的帖子+ z" N' W7 U" x
7 z" x$ a9 l" c: ~( m2 k( U
关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

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赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 " K$ ?  |% b; h$ V
回复 沉香钿 的帖子0 z, A2 O7 \4 E8 V: L2 S

& {1 |2 s3 \) N; q0 O关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈
" L$ d/ v$ `* m
最近减肥中,所以特别关注吃的,哈哈
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酸酸甜甜就是我——5.1在家自制草莓酱
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