赫连蓝天

( D# L3 c! Q( r; ]+ m2 X3 t& H2 T" z5 v
* A: u! D  K3 W上首页了，纪念一下
' j+ ]# a* s/ p! L( O  ~( [9 n4 g( s现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱5 i6 F, `, ]# X! C) H( W' p
做法电梯：1 [) L7 }( u7 h7 H* U0 H: c
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2
* e5 f3 r4 d- c) x7 F! }

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

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& A# n' f" P; E, z% O1 Q" J9 D- p7 n/ h, ]9 {
是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子( j/ `% s. ?$ Z+ x" o+ \! i

3 j; ^$ w' E  r0 ]2 E现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

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      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下  z5 k# q# e7 ?! d* c
   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
, e" Z3 R9 n' U* p     果酱方法：! ]! Q! C2 X3 J8 F% Q
   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做0 j9 U% h2 ]: X  H( G& \* W
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜& w7 ]2 Z/ _! y& r4 s. j& U
    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。: J& `3 |7 K7 \! _3 F
    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
& m, V7 |: r0 i# L# v+ Z2 S6 k    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠) Y$ U$ g6 M- Q' C' j7 q
    5.出锅。
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( r$ {$ v/ W  F3 n) j  o' _  ]8 T    另外我要说下关于瓶子的处理方法，
  m7 R( r* e' M2 r9 A  i1 v# j0 k' d- i    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，
! W# K& q7 r5 k. X' V  E6 q5 \/ C    再说一下果酱装瓶方法：
+ {$ q  U  h. ]0 L7 c7 ?9 C' i    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了( d9 V) k& I6 I2 I+ l' x4 Z
    最后，我承认我很啰嗦; ?/ \" S9 n' r4 r/ j  Q8 q
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躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子+ P  p7 @7 P$ o" F
, G; m& j( d( x7 ~
关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41
# o- q. e, x$ `1 [回复 沉香钿 的帖子
+ N4 l1 \( [' x8 m
: O9 S1 w9 d3 y8 b! b6 d( r关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

3 }9 A$ O0 A$ W# b3 i- @
最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈