赫连蓝天

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上首页了，纪念一下# d- F8 g# W/ ^+ z4 \7 l
现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱' i$ P- C+ z' b! A
做法电梯：6 h1 O5 d$ i: [; g' I+ m
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2( x7 \% n0 h! \8 z& q

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子' B, s' \. H/ A( x0 A. r
0 W& ^' w9 s/ B, e2 H6 N2 @% A
是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子
' w$ X) k  Q2 s7 s+ A
. }* f. o+ X& w; R& C现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

3 U+ [$ o: v( y8 o: y8 l. I

( z+ e* N: `! V" k" G回复 赫连蓝天 的帖子
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7 M1 `; I" l8 K/ p# z0 A      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下
% e" Q% i6 b& B0 {3 \( `3 b   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过* I+ R: f* x: V
     果酱方法：
! K8 K9 O  O) {   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做
, L+ x8 M3 a8 o! F     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜
. G; z3 R/ ^( k( B1 k# ~    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。
, o& E& K9 H, y( d1 E: \    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入( e3 ?9 F2 y4 J5 y! m( E9 e6 ?
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
8 Y' P6 |" ?; R: B# P6 H, m0 @    5.出锅。
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! P: W0 o+ {( J9 X    另外我要说下关于瓶子的处理方法，* y2 t" F3 M/ l& j& L
    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，
( v7 @/ C  v8 i; y    再说一下果酱装瓶方法：" p' \# W7 U% z9 R" j
    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了/ Y. ?7 t" g  j3 p
    最后，我承认我很啰嗦
3 H8 J9 l8 b0 {% U# l! \4 j" o! Y3 X: b3 W- t0 F! |+ s9 `* S) n

躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子
5 l0 t( }# c3 F. V
! [! @2 t; t# M9 z  p: e关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 7 \9 q. L! U5 m7 D6 ?# t
回复 沉香钿 的帖子
) K$ j# G; |" A5 m, `4 `3 ?" Y; Y% h9 }5 }" u
关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

, X/ E+ m* c3 @最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈