赫连蓝天

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# f2 g* _0 o$ h6 k上首页了，纪念一下, A3 q( f' H0 `; _% o
现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱
% C1 }7 d3 b7 @7 [  ~" V& X$ u+ }做法电梯：
; P$ U: z2 Q. h6 ^http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2
) U/ R9 y$ l( }

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子# \1 x, n% `+ h/ _+ G$ T0 ^

7 f9 `* F: D- l1 m$ q) a1 N是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子( |' G+ Y1 {9 Q* |% k. m& ]

: s3 Y' N6 U6 b* m; ~- o2 F; _6 F现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

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, w2 ^  d; x$ N! E# C  T回复 赫连蓝天 的帖子0 ^6 V' C* D$ m4 r3 a

" p$ ^3 X2 v& Y7 x      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下5 z: @* O! b5 k; S3 G
   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过1 E3 a$ G! P- t, X. a6 A; G
     果酱方法：
7 N: ]" r' F' g0 y   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做% {7 ?& ?+ r2 k8 t' u. X! @
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜, n* g; f8 L9 y# M0 i/ j/ S
    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。
4 |  k  m6 p+ v* Y    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
, o! \% W; `3 I    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠7 m$ `! J) ?9 x& t& N% S
    5.出锅。$ m$ |1 |2 c0 X* J" L/ q
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    另外我要说下关于瓶子的处理方法，
7 [/ |& V3 h: g* Z5 ?. o( v    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，
7 v1 e/ h6 o7 e, e+ m, f9 y5 s0 j    再说一下果酱装瓶方法：
1 ^& i+ p6 ~* q    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了5 T. _, A$ Q; l4 z1 z' f+ f2 y
    最后，我承认我很啰嗦
( }! U7 ?1 x  ~& x3 C
; t+ h' P# O! a. a: ?* |

躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子
3 l! y3 ]9 [# x' M0 m
* f) B& H" Q: I- R1 h" m' F5 U/ P关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41
$ t7 a, ]& R! {" J回复 沉香钿 的帖子4 Z1 C# d& C3 C2 t

( y$ H  [; r% a( V关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

& {+ ^; q& m  v2 R* N9 J" S2 U2 D最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈