赫连蓝天

  S& [3 v$ C9 R8 _, o
# m2 \* j+ g# z# A: t上首页了，纪念一下
) o9 d5 r: J1 c+ Q% Z6 _9 q现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱
7 E  E& h* Z* J9 b做法电梯：# p! X" H, D% I: R' V6 u; `
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2
* i, E1 b1 D; L, `

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子
0 B9 s8 b* \7 ?; V4 Q* r0 }
( u* r; B8 C; v0 w' i; S; p6 r是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子: t/ n- `. e% Y

3 O( _. F0 Z# V4 j+ t现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

: p! y5 i) q* L* g% M
! e$ Z# x0 k0 w! C回复 赫连蓝天 的帖子: x+ b) H# a& P$ t

% O. ]% n! \& [: Y! D( _; @      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下
! K1 K$ f( W# s0 L8 R4 S0 q' u8 ?3 X   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
3 b) P* Z6 r( Q9 z     果酱方法：
# |; R2 b9 a1 s: b4 b2 y   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做- G( ]. O' L6 U& P  B* E
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜7 Z3 |9 ~% K. [5 {) q5 a, y
    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。
/ W3 \7 a. d# @. F2 q# n# s    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入$ G9 {3 J8 j9 r
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
/ m; i2 O( `, L* x    5.出锅。4 Q2 r  Q& s' e! Y8 \
1 B) n& }. W3 @# B' c% t
    另外我要说下关于瓶子的处理方法，
- W8 Q- E' G$ S7 }( e; Y- m0 {    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，
1 O- n" m3 L6 M5 ^9 G6 k% x    再说一下果酱装瓶方法：
* F. m, s+ K# |8 v    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了
3 I5 _( t) _6 v0 j" l    最后，我承认我很啰嗦* w6 s+ C' f& y# n& s  h& i/ C

& F! e) h* z" m

躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子
9 R9 I, W6 a. K4 \1 M& C6 Q
) r6 a: i5 M) x+ n3 m2 W" M. r关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 / V6 R+ L; d8 C/ y6 o9 l$ N7 ]/ b4 s
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+ A% [+ u" r' b- F. x" Z) L
0 X4 Y5 `) \, v* C. k关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

, ^9 t" F9 w- m1 W1 r# d
最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈