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楼主
发表于 2014-5-5 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:24 编辑 6 i: b5 {6 B: a9 `" G# o2 f! p
' p( x7 j( U3 D& K6 I
上首页了,纪念一下
$ i3 g; Q) ^+ v( K3 M" k现在是草莓大量上市的季节,作为果酱达人的我怎么能闲着,5.1在家手工制作出好吃的草莓酱& F% P. A) B8 H, `- ?
做法电梯:
2 z% Q& c9 ]" [) X- L% Phttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=22 m+ Y, w; T; S, R" l

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应该发到厨房版啊,参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html
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我今年还没看是做呢,等草莓便宜点了再做

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哎呀太难得了,主动发帖哈哈

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回复 annie0822 的帖子
# J7 |5 @0 r9 c" j7 [3 W) s. k( ^
0 W# J. }$ B( S8 }* v2 M是哦啊,我都不知道有这个活动,竟然还上首页了,庆祝下

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回复 Annyliu0225 的帖子
% _- t! g+ i) Q+ j8 j: f) N  A
0 n5 G0 z1 I- ~4 P  m3 `  q现在已经便宜了,再往后草莓就不好了

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本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:23 编辑 6 ]& w& ]" e0 ~8 ?1 |* z, K7 o
9 |# y+ ~0 Z3 d6 t  U- O+ n
回复 赫连蓝天 的帖子
3 H1 ?5 S7 T5 U* U% [4 k
2 \# H2 n3 C, W4 B      熟悉我的妈妈都知道,我其实不是个勤快人,在妈网混迹时间不短了,也不怎么发帖,但你们不知道的是,我有时还是爱做个小西餐,小西点什么的,很多妈妈问方法,我也出乎意外的看到上了首页,现在将方法与大家分享下. [% M5 O# n5 R3 j
   其实我比较喜欢做果酱的,每到水果成熟的季节就会做点什么,李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
9 u4 ]& e% {* I/ k" D, ]. ?1 M     果酱方法:- N9 f" x1 E5 d) j% C3 _! c8 Z
   1、腌制水果,果胶析出,头天将水果洗净,将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时,中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下,这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来,我因为上班,一般是头天晚上腌,第二天晚上做
. h" N; u: i7 T     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬,做出来的口感不太甜  e1 T' x. ]2 P- X; _
    2、将草莓入锅小火煮出水,中火沸腾,期间要将沫子撇出,草莓是比较出沫的。
# `! M/ e0 _" \; v+ |; d    3. 大概10分钟后,将草莓果粒捞出,这一步像做橘子酱等软性水果适用,防止把水果煮烂,剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟,看的比较粘稠了将草莓果粒倒入9 h0 ^, J1 f1 _0 s  ^, R1 H3 h7 n. P/ v$ i
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了,我是因为想抹面包,就在熬煮会,期间要搅拌,谨防粘锅,搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
& o7 K; [3 }2 W. z/ Z7 U    5.出锅。
: e& n: S+ G8 P. X" [5 p
1 A  D  T. U( \2 P/ ^% D4 l    另外我要说下关于瓶子的处理方法,
  b# a- X( R3 e* n7 Z9 e1 J    玻璃瓶洗干净,我是不喜欢用装过酱菜的,总觉得有异味,这个看个人喜好啊,冷水放入锅中,煮开后小火再煮10分钟,控干水备用,& T( v/ W- o) n* i  d% M# d1 ~+ X
    再说一下果酱装瓶方法:
! s1 s6 U) T- a! W+ U    果酱出锅后,趁热装入瓶中,盖盖,趁热拧上瓶盖,倒扣放置,大概一个小时后洗净瓶子直立放置,室温放置3-5天,这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱,孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了. F: e' m7 ^, Y% ]0 l' m/ K+ u9 t
    最后,我承认我很啰嗦( I$ @2 P9 d) a" t" j

3 }  Y/ h" g) a6 G* F4 P

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收藏了

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哇,看着好有食欲~

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回复 沉香钿 的帖子
0 {0 l3 z. Y( z2 }
. S$ i% k( W+ z! v) d/ h# F4 b关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

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赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41
. r* L3 q4 T  a: O$ \) |回复 沉香钿 的帖子
3 ?1 I) G5 x2 Y$ E* e; g
! m: u; H6 R$ N$ u% A0 p0 U4 t5 @关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈
0 L0 r( w: E/ u' G, F' \- `; n
最近减肥中,所以特别关注吃的,哈哈
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酸酸甜甜就是我——5.1在家自制草莓酱
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