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楼主
发表于 2014-5-5 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:24 编辑 8 ~2 _) X) G" u1 {% j; q  F6 h8 z

3 ^8 _' N' G4 G1 U8 K3 ]上首页了,纪念一下9 Q# J3 |: d5 e: m: x
现在是草莓大量上市的季节,作为果酱达人的我怎么能闲着,5.1在家手工制作出好吃的草莓酱
4 y! `' c% W; s0 W& A做法电梯:8 ~$ o9 i1 d, O4 H7 P9 x
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=20 H$ [9 S6 V+ A- _3 R7 ^

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应该发到厨房版啊,参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html
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我今年还没看是做呢,等草莓便宜点了再做

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哎呀太难得了,主动发帖哈哈

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回复 annie0822 的帖子
8 w: x0 k$ F& P+ n7 q  \
2 c' _, g9 c- v' l0 c是哦啊,我都不知道有这个活动,竟然还上首页了,庆祝下

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回复 Annyliu0225 的帖子  `( x4 H. u$ O6 n+ G0 `$ X3 }

: t# K  n8 p; T现在已经便宜了,再往后草莓就不好了

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本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:23 编辑
3 v6 J& B' C! h3 F6 {% X1 U$ I4 V
8 T  ~7 N1 T' ^回复 赫连蓝天 的帖子9 t6 O7 E- E! N0 ?# b
: u8 L3 v- Q5 D7 a, S' q' P9 H3 X
      熟悉我的妈妈都知道,我其实不是个勤快人,在妈网混迹时间不短了,也不怎么发帖,但你们不知道的是,我有时还是爱做个小西餐,小西点什么的,很多妈妈问方法,我也出乎意外的看到上了首页,现在将方法与大家分享下6 e5 z) |- c0 Q3 B3 @8 p9 c
   其实我比较喜欢做果酱的,每到水果成熟的季节就会做点什么,李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
5 E' s1 F  x2 b5 I8 {- s     果酱方法:: d; [7 u6 I' d7 N9 G% f1 K, O
   1、腌制水果,果胶析出,头天将水果洗净,将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时,中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下,这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来,我因为上班,一般是头天晚上腌,第二天晚上做
6 `2 U8 q/ A/ t7 j/ r+ c" n     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬,做出来的口感不太甜3 K5 D& ?! a6 ~& X3 r: H1 ^2 b
    2、将草莓入锅小火煮出水,中火沸腾,期间要将沫子撇出,草莓是比较出沫的。
2 W2 m. L8 p2 t# R# ~    3. 大概10分钟后,将草莓果粒捞出,这一步像做橘子酱等软性水果适用,防止把水果煮烂,剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟,看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
* ^2 z; p: D) l) |: D  {5 F( ], B    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了,我是因为想抹面包,就在熬煮会,期间要搅拌,谨防粘锅,搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
/ i" L8 d  o) \# ~    5.出锅。
  M' L. X% n$ ^8 E8 [9 P8 \
0 _! Y4 [, l1 |" W  ^    另外我要说下关于瓶子的处理方法,& l; v( ~4 ~( l* W. ~
    玻璃瓶洗干净,我是不喜欢用装过酱菜的,总觉得有异味,这个看个人喜好啊,冷水放入锅中,煮开后小火再煮10分钟,控干水备用,, h0 B0 g$ O  u, |
    再说一下果酱装瓶方法:
1 y+ l' j6 Q9 n1 F9 U8 M    果酱出锅后,趁热装入瓶中,盖盖,趁热拧上瓶盖,倒扣放置,大概一个小时后洗净瓶子直立放置,室温放置3-5天,这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱,孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了' \* |! j. Z' H4 J
    最后,我承认我很啰嗦5 q1 I8 ], A4 v, v  F& t! j- X
3 h1 ~: y+ g2 ]; U+ `8 ^

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收藏了

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哇,看着好有食欲~

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回复 沉香钿 的帖子  m/ ~4 E) o) E6 o+ m+ n# h& ^
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关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

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赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 # {$ ~% y- B. k& y/ z
回复 沉香钿 的帖子
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* x" O5 C4 F& V8 R4 W关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈
9 {! G) z, v$ |7 ~* j
最近减肥中,所以特别关注吃的,哈哈
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酸酸甜甜就是我——5.1在家自制草莓酱
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