赫连蓝天

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3 ^8 _' N' G4 G1 U8 K3 ]上首页了，纪念一下9 Q# J3 |: d5 e: m: x
现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱
4 y! `' c% W; s0 W& A做法电梯：8 ~$ o9 i1 d, O4 H7 P9 x
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=20 H$ [9 S6 V+ A- _3 R7 ^

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子
8 w: x0 k$ F& P+ n7 q  \
2 c' _, g9 c- v' l0 c是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子  `( x4 H. u$ O6 n+ G0 `$ X3 }

: t# K  n8 p; T现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

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8 T  ~7 N1 T' ^回复 赫连蓝天 的帖子9 t6 O7 E- E! N0 ?# b
: u8 L3 v- Q5 D7 a, S' q' P9 H3 X
      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下6 e5 z) |- c0 Q3 B3 @8 p9 c
   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
5 E' s1 F  x2 b5 I8 {- s     果酱方法：: d; [7 u6 I' d7 N9 G% f1 K, O
   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做
6 `2 U8 q/ A/ t7 j/ r+ c" n     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜3 K5 D& ?! a6 ~& X3 r: H1 ^2 b
    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。
2 W2 m. L8 p2 t# R# ~    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
* ^2 z; p: D) l) |: D  {5 F( ], B    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
/ i" L8 d  o) \# ~    5.出锅。
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0 _! Y4 [, l1 |" W  ^    另外我要说下关于瓶子的处理方法，& l; v( ~4 ~( l* W. ~
    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，, h0 B0 g$ O  u, |
    再说一下果酱装瓶方法：
1 y+ l' j6 Q9 n1 F9 U8 M    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了' \* |! j. Z' H4 J
    最后，我承认我很啰嗦5 q1 I8 ], A4 v, v  F& t! j- X
3 h1 ~: y+ g2 ]; U+ `8 ^

躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子  m/ ~4 E) o) E6 o+ m+ n# h& ^
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关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 # {$ ~% y- B. k& y/ z
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( R" ^3 R$ b0 g- K/ U3 p
* x" O5 C4 F& V8 R4 W关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

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最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈