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楼主
发表于 2014-5-5 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:24 编辑
9 G1 D/ {' w( |% m% S8 o2 r: J/ l. f. E- @( T8 W& `0 ?
上首页了,纪念一下) k/ |9 h% C  D1 b6 b8 _
现在是草莓大量上市的季节,作为果酱达人的我怎么能闲着,5.1在家手工制作出好吃的草莓酱& g# W6 Z% U' E7 u
做法电梯:
: z; C" ~) C) L$ Y0 `! u: D! `http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2
4 F  F7 P& q5 X& t3 x

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应该发到厨房版啊,参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html
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我今年还没看是做呢,等草莓便宜点了再做

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哎呀太难得了,主动发帖哈哈

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回复 annie0822 的帖子
! H" I; |' W3 L$ l5 G) \- ^% O$ h' _5 [9 X* }
是哦啊,我都不知道有这个活动,竟然还上首页了,庆祝下

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回复 Annyliu0225 的帖子
' t8 |+ g3 g% }) z
5 `( q# g3 A) s0 S7 t现在已经便宜了,再往后草莓就不好了

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本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:23 编辑
) }' j' L( S4 _/ }- ^
7 t3 K* a8 Q( e4 Y& Q. y回复 赫连蓝天 的帖子8 C* s# V/ _2 R( ^+ C
" P2 @7 X; Y* Y! H5 n0 S
      熟悉我的妈妈都知道,我其实不是个勤快人,在妈网混迹时间不短了,也不怎么发帖,但你们不知道的是,我有时还是爱做个小西餐,小西点什么的,很多妈妈问方法,我也出乎意外的看到上了首页,现在将方法与大家分享下4 Y6 G; w# u9 z1 D$ D
   其实我比较喜欢做果酱的,每到水果成熟的季节就会做点什么,李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过) ~6 a. |3 m0 B- ?2 T/ g. H" P; E
     果酱方法:
; Z3 x6 q& U# n+ \% C   1、腌制水果,果胶析出,头天将水果洗净,将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时,中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下,这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来,我因为上班,一般是头天晚上腌,第二天晚上做" v/ V5 T0 |9 g& K
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬,做出来的口感不太甜
: N# U7 ]9 z. {- Z' e2 r    2、将草莓入锅小火煮出水,中火沸腾,期间要将沫子撇出,草莓是比较出沫的。
9 H$ [  B) p: U    3. 大概10分钟后,将草莓果粒捞出,这一步像做橘子酱等软性水果适用,防止把水果煮烂,剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟,看的比较粘稠了将草莓果粒倒入% G& i% H- q! u/ K
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了,我是因为想抹面包,就在熬煮会,期间要搅拌,谨防粘锅,搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠3 V7 L5 _; {8 l7 N
    5.出锅。
5 ]& x7 _7 c* q- y4 n- I$ f
/ p7 i: P% s0 `    另外我要说下关于瓶子的处理方法,
5 y- E1 [1 M/ B5 C+ s% b) W    玻璃瓶洗干净,我是不喜欢用装过酱菜的,总觉得有异味,这个看个人喜好啊,冷水放入锅中,煮开后小火再煮10分钟,控干水备用,. R4 P8 C+ _- b. w5 f" y
    再说一下果酱装瓶方法:
( \7 r6 c* N7 f/ `    果酱出锅后,趁热装入瓶中,盖盖,趁热拧上瓶盖,倒扣放置,大概一个小时后洗净瓶子直立放置,室温放置3-5天,这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱,孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了) t: g8 L( _9 ?2 ^  m2 G
    最后,我承认我很啰嗦
; W* W  Z5 h& \4 x& C4 Q/ m
0 o, }* \, S, ~! w

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收藏了

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哇,看着好有食欲~

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回复 沉香钿 的帖子
  T5 n8 \( B3 p; I/ X0 t. e/ L
  D3 a6 Z9 i0 ^, J$ e6 g关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

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赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41
& P" [4 [; V' q, q# W回复 沉香钿 的帖子
* u, ~7 r' K1 [6 |( k" L
0 ~# G1 C$ s6 m, K9 j关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈
2 s/ `; g. s$ v; x- Q: y
最近减肥中,所以特别关注吃的,哈哈
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酸酸甜甜就是我——5.1在家自制草莓酱
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