赫连蓝天

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上首页了，纪念一下
$ i3 g; Q) ^+ v( K3 M" k现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱& F% P. A) B8 H, `- ?
做法电梯：
2 z% Q& c9 ]" [) X- L% Phttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=22 m+ Y, w; T; S, R" l

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

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# J7 |5 @0 r9 c" j7 [3 W) s. k( ^
0 W# J. }$ B( S8 }* v2 M是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

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% _- t! g+ i) Q+ j8 j: f) N  A
0 n5 G0 z1 I- ~4 P  m3 `  q现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

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2 \# H2 n3 C, W4 B      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下. [% M5 O# n5 R3 j
   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
9 u4 ]& e% {* I/ k" D, ]. ?1 M     果酱方法：- N9 f" x1 E5 d) j% C3 _! c8 Z
   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做
. h" N; u: i7 T     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜  e1 T' x. ]2 P- X; _
    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。
# `! M/ e0 _" \; v+ |; d    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入9 h0 ^, J1 f1 _0 s  ^, R1 H3 h7 n. P/ v$ i
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
& o7 K; [3 }2 W. z/ Z7 U    5.出锅。
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1 A  D  T. U( \2 P/ ^% D4 l    另外我要说下关于瓶子的处理方法，
  b# a- X( R3 e* n7 Z9 e1 J    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，& T( v/ W- o) n* i  d% M# d1 ~+ X
    再说一下果酱装瓶方法：
! s1 s6 U) T- a! W+ U    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了. F: e' m7 ^, Y% ]0 l' m/ K+ u9 t
    最后，我承认我很啰嗦( I$ @2 P9 d) a" t" j

3 }  Y/ h" g) a6 G* F4 P

躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

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0 {0 l3 z. Y( z2 }
. S$ i% k( W+ z! v) d/ h# F4 b关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41
. r* L3 q4 T  a: O$ \) |回复 沉香钿 的帖子
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! m: u; H6 R$ N$ u% A0 p0 U4 t5 @关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

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最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈