赫连蓝天

1 J& {5 M: j& V1 f( G
' P2 `# L, j) `4 l, ?7 X+ C上首页了，纪念一下/ _% k. W- E8 H4 z0 z2 G' ~% |, M3 Y2 O" Y
现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱  }, l% S, f2 w, X1 k4 A" U  l  r
做法电梯：% \) e$ w) O  @1 W9 E. d1 T
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2, ?, |+ @' N, W0 l

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子( l- s5 C4 O) b" L$ Y+ Q4 p% }

5 K- _4 x; V4 C% s7 u/ m( e是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子! y* Z& l, R0 t" Y& B

3 ~% V$ \$ ~) y1 [8 a现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

3 w( E. h4 a) l6 v" c  P
. F( R+ G& ^0 I4 h- |5 ]回复 赫连蓝天 的帖子  X' ~7 @9 t: r8 A5 N+ q

, b# I, y+ l  z* @9 g( A# x& ]      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下% _+ L' Z- D! g* {
   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过1 B9 `3 n: f# ?  a( a6 n, Z! u7 {
     果酱方法：
; w( Y# v% k/ ^; D8 R1 L2 R   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做  d$ j. M3 `& F! W- h
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜
- ]1 Q9 d9 b+ o) J! [) m- X    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。9 p- ^: O4 o, L
    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入- X: K. K) `9 t* a& x
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
, P3 [" g& h. Z1 {+ \# s$ T    5.出锅。
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& `2 m9 `! c1 K6 o' k    另外我要说下关于瓶子的处理方法，. C2 t. q$ ^4 B5 x
    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，
+ r, g5 Z2 E- ?1 Y  i* d2 Q    再说一下果酱装瓶方法：! i1 h6 Z/ K& o1 ]* S" k; f
    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了
4 ^! {; }" a1 d2 q. L# q    最后，我承认我很啰嗦
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躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子/ m- x, D6 V3 T" J* U: y' j4 T, }

/ f) s+ y2 F" p6 X关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 - J5 f, S2 }& e9 p$ A) o5 z9 A
回复 沉香钿 的帖子1 w+ V# |5 D& A6 o; S# }0 Z. ]( W

8 ^/ F4 ?) e9 [关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

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最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈