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楼主
发表于 2014-5-5 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:24 编辑
& J/ @" f. A2 {$ T6 d, c# l# y$ z* p1 g; ^
上首页了,纪念一下0 ]. d$ u! w. I/ c  P0 ^
现在是草莓大量上市的季节,作为果酱达人的我怎么能闲着,5.1在家手工制作出好吃的草莓酱! R$ K$ l/ p' U( }( Q! V
做法电梯:
5 c: y! n6 t9 o4 {& P! Ohttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2& k+ {* F! D+ c( t5 W

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应该发到厨房版啊,参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html
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上做法   上做法

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我今年还没看是做呢,等草莓便宜点了再做

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哎呀太难得了,主动发帖哈哈

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回复 annie0822 的帖子2 a3 ^4 u( B. `3 O& x: s% O
: y" R) B  T! D4 b  T1 K
是哦啊,我都不知道有这个活动,竟然还上首页了,庆祝下

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回复 Annyliu0225 的帖子0 I% K' X4 A( z* z6 U1 U( G) g

. N9 j  Q- j( n0 {现在已经便宜了,再往后草莓就不好了

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本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:23 编辑
9 E# |9 Y# `  S
  b6 ~* B+ s! A! }- P6 t回复 赫连蓝天 的帖子* m& c3 Q0 M; `, D% e0 `; G# M) @+ x
- C( U9 w2 W1 O7 H# ]8 u. ~' |; E: R
      熟悉我的妈妈都知道,我其实不是个勤快人,在妈网混迹时间不短了,也不怎么发帖,但你们不知道的是,我有时还是爱做个小西餐,小西点什么的,很多妈妈问方法,我也出乎意外的看到上了首页,现在将方法与大家分享下
/ n  n/ j  ~" \3 W( j5 G! K   其实我比较喜欢做果酱的,每到水果成熟的季节就会做点什么,李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
1 i! ]3 ~0 ^( n" ]# L7 R. d5 ~     果酱方法:
1 R: i9 }8 |( ]1 E' w   1、腌制水果,果胶析出,头天将水果洗净,将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时,中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下,这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来,我因为上班,一般是头天晚上腌,第二天晚上做: m# j9 j) Q5 N
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬,做出来的口感不太甜
* E" b/ k# b0 p  k3 |0 k    2、将草莓入锅小火煮出水,中火沸腾,期间要将沫子撇出,草莓是比较出沫的。
/ Q1 X% O1 u. E# I5 v4 B( ]    3. 大概10分钟后,将草莓果粒捞出,这一步像做橘子酱等软性水果适用,防止把水果煮烂,剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟,看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
) D" D5 J6 |8 s: X" X) g    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了,我是因为想抹面包,就在熬煮会,期间要搅拌,谨防粘锅,搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠7 r7 {1 m4 c# l
    5.出锅。/ J1 c% w8 c' W; K& x1 ^- K
4 Y' G$ [; w7 V7 e4 a9 H/ h
    另外我要说下关于瓶子的处理方法,% S+ Q5 {6 r; y, f3 L0 e- }
    玻璃瓶洗干净,我是不喜欢用装过酱菜的,总觉得有异味,这个看个人喜好啊,冷水放入锅中,煮开后小火再煮10分钟,控干水备用," D$ E; a7 i% W# u/ g
    再说一下果酱装瓶方法:
( V: y4 u8 X" Z" E- s3 C/ l    果酱出锅后,趁热装入瓶中,盖盖,趁热拧上瓶盖,倒扣放置,大概一个小时后洗净瓶子直立放置,室温放置3-5天,这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱,孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了
% ~1 H6 G; o8 V: [' Q* [    最后,我承认我很啰嗦
3 q7 \: @; Q1 a2 _1 S4 o8 D0 ?9 ]. K% J9 Y

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收藏了

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哇,看着好有食欲~

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回复 沉香钿 的帖子! C# z: w+ v5 [% F3 C; _

! K! q5 P% N* `- \关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

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赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 ( j4 B) f+ d* l0 N  a" i4 B
回复 沉香钿 的帖子
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# O6 _. Z7 E: @& H/ x  c- a. T0 ~关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈
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最近减肥中,所以特别关注吃的,哈哈
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酸酸甜甜就是我——5.1在家自制草莓酱
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