赫连蓝天

9 G1 D/ {' w( |% m% S8 o2 r: J/ l. f. E- @( T8 W& `0 ?
上首页了，纪念一下) k/ |9 h% C  D1 b6 b8 _
现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱& g# W6 Z% U' E7 u
做法电梯：
: z; C" ~) C) L$ Y0 `! u: D! `http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2
4 F  F7 P& q5 X& t3 x

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

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! H" I; |' W3 L$ l5 G) \- ^% O$ h' _5 [9 X* }
是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子
' t8 |+ g3 g% }) z
5 `( q# g3 A) s0 S7 t现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

) }' j' L( S4 _/ }- ^
7 t3 K* a8 Q( e4 Y& Q. y回复 赫连蓝天 的帖子8 C* s# V/ _2 R( ^+ C
" P2 @7 X; Y* Y! H5 n0 S
      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下4 Y6 G; w# u9 z1 D$ D
   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过) ~6 a. |3 m0 B- ?2 T/ g. H" P; E
     果酱方法：
; Z3 x6 q& U# n+ \% C   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做" v/ V5 T0 |9 g& K
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜
: N# U7 ]9 z. {- Z' e2 r    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。
9 H$ [  B) p: U    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入% G& i% H- q! u/ K
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠3 V7 L5 _; {8 l7 N
    5.出锅。
5 ]& x7 _7 c* q- y4 n- I$ f
/ p7 i: P% s0 `    另外我要说下关于瓶子的处理方法，
5 y- E1 [1 M/ B5 C+ s% b) W    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，. R4 P8 C+ _- b. w5 f" y
    再说一下果酱装瓶方法：
( \7 r6 c* N7 f/ `    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了) t: g8 L( _9 ?2 ^  m2 G
    最后，我承认我很啰嗦
; W* W  Z5 h& \4 x& C4 Q/ m
0 o, }* \, S, ~! w

躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子
  T5 n8 \( B3 p; I/ X0 t. e/ L
  D3 a6 Z9 i0 ^, J$ e6 g关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41
& P" [4 [; V' q, q# W回复 沉香钿 的帖子
* u, ~7 r' K1 [6 |( k" L
0 ~# G1 C$ s6 m, K9 j关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

2 s/ `; g. s$ v; x- Q: y
最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈