赫连蓝天

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上首页了，纪念一下
& N1 r2 D7 ~# ]$ W; H, k现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱5 j3 S- b" g$ q2 p* C$ o. s. H
做法电梯：# \+ _) _1 ~" e) E( w
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2( F: y- k2 L6 P9 ^

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子6 S1 r+ t$ q& O7 z3 L; e

8 [! Q; W8 r: x7 F2 F5 [是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子
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  U& ~) G/ [  X& H; q4 A现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

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回复 赫连蓝天 的帖子
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      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下- J) d+ y2 a+ f7 h/ k- b9 Q
   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
. e* a$ K( U3 Y' K     果酱方法：" R  v0 }, O, a% K
   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做
' z1 u) l. ]$ E* n0 @% Q' V: }4 b     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜
! Z9 M3 C1 p) z% {( i3 a    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。7 x4 a1 ^: b# p% l3 }" p1 p; g1 ^
    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
9 }% V0 P# H6 X: O; H    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠. F8 n1 p" d! d8 }
    5.出锅。
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    另外我要说下关于瓶子的处理方法，6 m5 n. F8 g; _
    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，
& [5 R  c9 @# C! P% O) U    再说一下果酱装瓶方法：4 z2 \0 _) k0 V
    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了
8 S; N) u. l. K, x    最后，我承认我很啰嗦
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躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子: ]4 L/ \( C* |" u7 _: Z, c
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关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41
) n. A& b( `( y5 G9 \回复 沉香钿 的帖子
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$ g2 C# K, z9 L关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

# t( x( p* @3 g/ P# Y  N4 f最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈