赫连蓝天

/ b  v/ ^# s9 P
: U( {8 Z4 R+ ^4 r上首页了，纪念一下
1 i4 R: @% @  L: ~2 o& s  W现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱
% ]" ]% [6 l8 Z; d9 q+ c. k做法电梯：
1 v( n5 M7 E. A8 x, k0 ?http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2
1 t$ ]- m+ W7 D! e. t& U

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子- C( I  _0 ^& O0 Y# r+ s# Y, X. _

, ^; o* ^1 Y: Y9 {$ K是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子
5 H" g" K& Q) r: c
: T# @- s* \4 Y6 s, n6 C现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

& S, A: R! M& F" l; H1 n, J

* x. h' {3 X. u, r' L$ D( ]回复 赫连蓝天 的帖子
) _# c  x+ Y5 ?/ j' R; m
, {1 F9 d+ H6 \8 E      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下
* h1 q& {4 b" f" }9 F; C" W   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过9 f* y2 Q- Q" r- P9 @* a8 Q
     果酱方法：; K, y9 U# F- s# k) \
   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做9 _1 D. D! s3 N/ v1 X7 M
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜5 F3 W0 d/ K. \8 _* d
    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。
3 ?4 M' _! T* j) x* v+ v    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
- n( b; Y3 `/ Q; I8 @    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠, X# v0 \* d; u' P' {% h) u
    5.出锅。! K! J& t" x7 z& X
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    另外我要说下关于瓶子的处理方法，
; P' E' x0 c1 u& ~; \    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，0 d  r+ g& k2 C0 R7 M
    再说一下果酱装瓶方法：' S) A( k3 b1 ?
    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了
2 {% E/ y. P1 s, g; c    最后，我承认我很啰嗦
8 v, m, D) b) i' k$ X/ c8 N: N+ G5 W# ]5 t) D

躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子4 C7 b! i+ ?7 ]; S" D; ?9 o' j3 E

( P+ z" B( y. n8 I关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 / a2 \- D8 r- Y$ x2 P/ Y  \
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: l& w' H  ]% o( c8 |' y; P& G& U* u* {
关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

2 h+ j: A+ u) ^8 g最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈