赫连蓝天

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上首页了，纪念一下# k  Z: |$ E  ]1 E. y
现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱0 Y9 y# d3 W4 [9 t7 @+ J8 ]
做法电梯：) t5 r8 }/ y$ E2 j& L' H9 ]! V
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2
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亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子2 d$ W: I, ~8 r( d
9 f9 f: n8 a, Q. E% ]
是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子7 g# G: `1 z+ f1 {( A

3 c  s, N0 h4 n8 }+ W现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

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' l7 T5 `8 `" W# N: g+ J回复 赫连蓝天 的帖子; ?* t4 G( m8 u7 |1 I- ]

+ \# D6 E: F2 Y+ E      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下
$ a! o. J1 f1 u/ D4 M- g- r   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
7 q2 y; \+ F$ L9 {: P     果酱方法：
" ^4 O9 V4 D( j4 y1 W; B8 g   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做
& m7 X0 j  b5 Y- Q     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜
* X' Z6 R5 Q2 f& R4 q. ?    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。
  R. L0 V4 z: ?5 F    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
/ T  J/ t1 C# g1 w; d8 o) @    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
7 f- w0 c0 s' s1 N    5.出锅。
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" c( h4 ?/ Z7 E8 ?9 S; M    另外我要说下关于瓶子的处理方法，
, Z* O  \- f# F    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，
% k5 b/ \! U: r7 h) B+ v    再说一下果酱装瓶方法：$ g2 Q1 d9 y- s  E+ u% ~
    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了+ e2 k1 d4 I+ K1 y" ?; r" |
    最后，我承认我很啰嗦
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躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子
, U; N) ?: i  I: R  @
, U  ?; L3 t2 j& N2 l5 X2 h4 V关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 0 v2 x" _5 A1 j, T& W+ P
回复 沉香钿 的帖子# q" A: P! V2 t% x; G

- y+ W7 e' o& X6 h( x. P关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

+ O( r! U* c. U/ O4 f5 d7 |9 w  u3 b7 p最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈