赫连蓝天

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上首页了，纪念一下% p( A/ w* r1 b; l. R
现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱
' o6 `: [5 J) r  B- F8 \* b做法电梯：; }( x. Z. c  w8 |9 ~1 a- C
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=22 N( q, I& s4 U

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

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是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

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现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

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5 ]  H% R4 a+ F" i$ g$ ~, Y
! {1 X. ^* w7 g! t, j( _) a      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下/ a5 H' Y) C- j( X1 P( Y2 g6 v
   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过+ {6 x5 n$ @1 Y7 `5 v6 m% a  g
     果酱方法：7 L( y  D: M4 w( ~% L# j- i
   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做3 |. ?+ _2 F1 V
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜
. g7 h* H, P  G1 [$ h    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。
1 j, X9 {6 ]# f' m8 z4 F0 H: z    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入% u% T6 d& a/ E" ?
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
, i! t. a: D+ g; t" r, y    5.出锅。- }9 ~6 V5 _, [# C
: v% ?6 ?8 U/ C" k
    另外我要说下关于瓶子的处理方法，
: J  k2 ~+ e$ n( b4 q9 W    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，, x2 @* d. X8 D7 c7 u) ?
    再说一下果酱装瓶方法：4 E! p! u1 E: M1 B& O  G+ Z
    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了% w8 K" w/ [! F% x+ `4 I. m
    最后，我承认我很啰嗦
7 v0 _  Y+ e+ }1 [! Z# i7 s7 t$ P

躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

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, c  B4 }7 ~& X/ t8 J
! _/ e9 ]* n0 \. Y( t: r5 I关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 2 I0 v& `& Y+ t2 K2 B5 A6 F
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. ^* r0 R; r2 o  H$ S% Q
! f& a: X8 _4 t0 t9 D2 J) m. Y关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

# T6 e, F- H8 c. M0 B% w最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈