鸡蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，营养好，使用小红锅烘焙的鸡蛋糕更是色黄味美、香甜松软，烘烤时飘散着满满的香气。-麦子厨房
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& O6 X9 c9 l( Z+ m) v8 f材料：（份量：8块 | 小红锅布朗尼烤盘（平盘）/手持电动打蛋器 | 时间：6分钟 ）
: ?- y2 |6 m& h无盐黄油（融化）：20g . z; S* b* E' O- o. s4 Z) w& u1 g* c# g e
香草精：2滴
7 A$ }! }7 I8 Q0 r鸡蛋：2个 3 N+ w2 F' Y, ?! j V# |
白砂糖：30g ! n2 q! J/ p& r- \8 y4 s
低筋面粉：40g
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, r+ X, j- \' s7 d# M泡打粉：2g, a4 [) h8 b# A% W. ?$ ?3 G! g
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' z; e3 ^7 ~% V! x8 A盐：1g
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制作步骤：
* ^' b3 a. U: o% b% M1、将鸡蛋倒入调理盆中，加入白砂糖，隔着热水搅打至微温的程度，可以用手试一下温。7 W1 ?# M% h. ~: E Z) ]
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1 j( Q' \: \* N# H' e2、然后移出热水，继续搅打至蛋液膨胀、颜色变淡的松发状态。
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* W+ G4 u* C9 I9 _3、筛入低筋面粉和泡打粉，滴入香草精和使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，翻拌均匀成面糊。+ z( |8 R. s+ K# s, }* b
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4、麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘中温（手表一点钟位置）预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊。( |; J3 ^* E2 b$ S' M$ g
" T6 n. ]# s9 ^" O5、盖上上盖，烘烤6分钟即可取出置于晾架晾凉。3 _- r5 b3 m5 M8 E) D
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发表于 2017-4-27 22:45
