鸡蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，营养好，使用小红锅烘焙的鸡蛋糕更是色黄味美、香甜松软，烘烤时飘散着满满的香气。-麦子厨房
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材料：（份量：8块 | 小红锅布朗尼烤盘（平盘）/手持电动打蛋器 | 时间：6分钟 ） 7 @, C g0 J3 B% G3 d7 ~9 M1 k
无盐黄油（融化）：20g
5 ^9 M$ u- x/ t7 P9 o1 s( t香草精：2滴
. v0 S: S2 I8 B. _鸡蛋：2个
, f5 c- e2 O) _白砂糖：30g
! n9 t$ O( A! [( J' ?8 A1 K+ S低筋面粉：40g
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5 ^: O' |% |* W N. w泡打粉：2g7 S' z Z ?) K+ U) l" W; j
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0 n' y) D2 N, e* _盐：1g
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制作步骤：
4 W( h( V2 K1 B. _1、将鸡蛋倒入调理盆中，加入白砂糖，隔着热水搅打至微温的程度，可以用手试一下温。
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# a; ?9 F2 w$ H) A( A! m0 F2、然后移出热水，继续搅打至蛋液膨胀、颜色变淡的松发状态。
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3、筛入低筋面粉和泡打粉，滴入香草精和使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，翻拌均匀成面糊。( J8 c4 t; e i5 q. D* B. }
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4、麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘中温（手表一点钟位置）预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊。# [: y8 E/ S& {3 u5 }0 l9 W7 W- K' i
5 m. O+ ]4 d) ]: b5、盖上上盖，烘烤6分钟即可取出置于晾架晾凉。, ]& Z& n3 ]& W& ^7 W* h
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发表于 2017-4-27 22:45
