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三鲜面疙瘩
6 N0 P: u, K# S, p4 }, l原料: 老灰面100克 鸡蛋1个 金针菇100克 香菇100克 青豆50克 简箪小土豆1个
* B! |% Y& N# U) J8 J1 {$ z调料:食用油 盐 胡椒粉 香油适量5 m$ W% D! }2 \: A
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步骤一:热锅热油,先放入切好的土豆片煸炒1分钟左右(土豆提前用有煸炒下有利于提鲜),后加入香菇片 青豆粒。炒2分钟左右倒入适量开水(约500ML)。
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步骤二:加入开水后盖盖子焖两到三分钟,加入金针菇。3 K( M) a: X+ m3 D- T; F
- N" N( E# K4 L" S步骤三:面粉提前加水和少量盐调成糊状,放入金针菇后开水煮面疙瘩。我的方法是把碗倾斜,让面糊缓缓流出,用筷子顺着碗沿刮断。面疙瘩煮熟后,加入适量盐,白胡椒粉调味。( r" x( u) x$ l' m$ _
8 i9 w1 w4 R. \: r! J8 w! n, m$ C步骤四:鸡蛋煎饼切碎备用。
! k) K; i( B4 e) P( E5 A* b7 n. n) ]; i 0 ~7 g7 l# ^% [+ |- p0 J
步骤五:面疙瘩盛出 撒上鸡蛋碎,淋少量香油。味道棒极了!! k1 G5 a4 c2 d+ x$ z
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