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三鲜面疙瘩
8 f2 C7 I1 _7 T. s原料: 老灰面100克 鸡蛋1个 金针菇100克 香菇100克 青豆50克 简箪小土豆1个
# i8 X8 d! E, `$ f调料:食用油 盐 胡椒粉 香油适量$ I% P: H7 O1 R; o/ C
: r7 N4 o5 |% C6 i( B步骤一:热锅热油,先放入切好的土豆片煸炒1分钟左右(土豆提前用有煸炒下有利于提鲜),后加入香菇片 青豆粒。炒2分钟左右倒入适量开水(约500ML)。
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5 Y( a* m, G4 d, ]( f1 r0 N k步骤二:加入开水后盖盖子焖两到三分钟,加入金针菇。
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1 m) p! w% i+ F0 \# F& Y F+ m7 _步骤三:面粉提前加水和少量盐调成糊状,放入金针菇后开水煮面疙瘩。我的方法是把碗倾斜,让面糊缓缓流出,用筷子顺着碗沿刮断。面疙瘩煮熟后,加入适量盐,白胡椒粉调味。
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步骤四:鸡蛋煎饼切碎备用。
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, [" Z( C- E: d5 k- i步骤五:面疙瘩盛出 撒上鸡蛋碎,淋少量香油。味道棒极了!
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