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三鲜面疙瘩 / L8 P" t2 {7 \, D
原料: 老灰面100克 鸡蛋1个 金针菇100克 香菇100克 青豆50克 简箪小土豆1个 9 R# d; R" g) a
调料:食用油 盐 胡椒粉 香油适量
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步骤一:热锅热油,先放入切好的土豆片煸炒1分钟左右(土豆提前用有煸炒下有利于提鲜),后加入香菇片 青豆粒。炒2分钟左右倒入适量开水(约500ML)。. V/ Z& ]; i$ z
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步骤二:加入开水后盖盖子焖两到三分钟,加入金针菇。, K0 t7 Y' X# v# B
, E; p/ V7 I. k6 O" o' a步骤三:面粉提前加水和少量盐调成糊状,放入金针菇后开水煮面疙瘩。我的方法是把碗倾斜,让面糊缓缓流出,用筷子顺着碗沿刮断。面疙瘩煮熟后,加入适量盐,白胡椒粉调味。3 Y: T' i, J/ w' E4 o( r
3 O4 `* Q( K8 M p i; Y3 [步骤四:鸡蛋煎饼切碎备用。
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, `; o( G5 D w: G! ^步骤五:面疙瘩盛出 撒上鸡蛋碎,淋少量香油。味道棒极了!
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