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炒面,是一道家常必备美食!很多人都会在外面小餐馆吃一份炒面,其实不如自己在家做,既卫生又健康,今天给大家带来一款超级简箪的家常小炒面!
# x0 D( \" i D, g( j8 Q主要原料:1.简箪石磨面条半斤; m+ E4 p) v) R. E6 z8 T: g
2.鸡蛋两个
6 A- b! @5 c0 W' v# G2 K 3.胡萝卜半根
6 |+ F O3 B* n6 M. B 4. 青菜适量
0 T# |1 [2 \) m5 S* G( S% t 5大蒜及蒜瓣适量
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9 @$ R' x5 q, f: h主要调料:油 盐 生抽各适量(清淡口味只需放这些就可以了,简箪,营养,美味,当然也可以根据个人喜好来定,可以多放些自己喜欢的蔬菜,也不会影响口感的,但建议调料还是不要太复杂,选择优质食材非常重要,我选择的是简箪石磨面,零添加,无防腐,只需简单的调下味就很好吃了,反而过多的调料会压盖住食物本身的味道。4 F+ H/ X; U$ ~- G, {, P/ {
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操作步骤一:煮面条,水烧开后,放入面条,筷子调动,可以适量放点盐,好处是可以防止面条粘黏或粘锅。
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待面条煮到七成熟时捞出过凉水。
2 T5 R! \: m( Z+ L$ X过好水捞出,沥干水分备用5 R, e9 E. O# Y0 W* I/ E
步骤二:将沥干水分的面条倒入盘里,加入油和生抽入味,搅拌均匀。
, _. j: M7 I5 M0 S0 A( t6 S 0 B7 ^. h) O @3 T
步骤三:蒸面条,蒸锅水烧开后起蒸,大约7~8分钟左右,面条干爽状态即可。将蒸好的面条倒入盘里调开放凉。
* z1 a. B3 }5 b9 P$ y/ | ~( P" K( d( ^; R+ b; q7 C, Y6 g
* W' N# R" a0 F0 ]8 [步骤四:炒面条 1.炒鸡蛋,2.炒蔬菜,将蒜瓣及切好的胡萝卜丁,青菜依次下锅煸炒 5 e, u3 O& }. x0 M2 _1 l3 t8 j
7 Y- M2 V; w3 e) [$ [* f2 n: g+ s f+ {
" k: [7 Q( H% t: D$ T; y" n% A加入炒好的鸡蛋,盐适量。
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盛出备用
8 \0 \0 ~+ q1 H步骤五:最后一步炒面条了,油热后放入面条稍煸炒一下,适量放点盐,(注意,盐一点要少放,因为面条之前是加过生抽调味的)加入炒好的蔬菜,拌匀即可。6 s& r/ a8 e9 T
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大功告成了,来一盘,美美哒,吃了一盘还想再来一盘!4 |& q6 G$ j n1 F. [" y
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