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2 w" ?, B5 j$ m, J- S: \- T炒面,是一道家常必备美食!很多人都会在外面小餐馆吃一份炒面,其实不如自己在家做,既卫生又健康,今天给大家带来一款超级简箪的家常小炒面!
2 P! ` Z$ h) {- n3 c- c: p主要原料:1.简箪石磨面条半斤$ } @; ?& M. k' o6 `& X
2.鸡蛋两个
$ j# H) ~0 r4 H* F. h; t 3.胡萝卜半根6 ~3 n# X! _- H9 r+ j t: J
4. 青菜适量- ]" W% ?, ?5 o% w
5大蒜及蒜瓣适量
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主要调料:油 盐 生抽各适量(清淡口味只需放这些就可以了,简箪,营养,美味,当然也可以根据个人喜好来定,可以多放些自己喜欢的蔬菜,也不会影响口感的,但建议调料还是不要太复杂,选择优质食材非常重要,我选择的是简箪石磨面,零添加,无防腐,只需简单的调下味就很好吃了,反而过多的调料会压盖住食物本身的味道。
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) O4 C5 K$ `4 Y/ f. Y操作步骤一:煮面条,水烧开后,放入面条,筷子调动,可以适量放点盐,好处是可以防止面条粘黏或粘锅。
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待面条煮到七成熟时捞出过凉水。7 b4 {& X/ V, S; g
过好水捞出,沥干水分备用
' ^4 M2 E5 {6 B; E7 R8 s( ?0 g步骤二:将沥干水分的面条倒入盘里,加入油和生抽入味,搅拌均匀。% ^/ `6 T l M. t7 [8 H, m# b
( [2 v4 C, o7 u, E步骤三:蒸面条,蒸锅水烧开后起蒸,大约7~8分钟左右,面条干爽状态即可。将蒸好的面条倒入盘里调开放凉。; V) w8 h7 L* x/ C7 }* [; C& _
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步骤四:炒面条 1.炒鸡蛋,2.炒蔬菜,将蒜瓣及切好的胡萝卜丁,青菜依次下锅煸炒
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3 M2 d% w5 ?9 F4 S- M4 G3 f: u加入炒好的鸡蛋,盐适量。$ |$ w0 x1 ~. [1 h
( `# M( r7 i3 f' i8 `. w- `盛出备用
* _4 j0 u! B0 m步骤五:最后一步炒面条了,油热后放入面条稍煸炒一下,适量放点盐,(注意,盐一点要少放,因为面条之前是加过生抽调味的)加入炒好的蔬菜,拌匀即可。
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( W' s% X# r9 s7 ~大功告成了,来一盘,美美哒,吃了一盘还想再来一盘!# ?' Z9 y& W2 A0 ~1 P: Y9 @
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