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炒面,是一道家常必备美食!很多人都会在外面小餐馆吃一份炒面,其实不如自己在家做,既卫生又健康,今天给大家带来一款超级简箪的家常小炒面!7 U9 S. O5 h# K8 _' e# O& ^
主要原料:1.简箪石磨面条半斤
8 P" X, i3 J9 Z. ?- f) i; G 2.鸡蛋两个
$ H* ` D/ T5 t8 t: Y 3.胡萝卜半根
5 t' A( e* p" S" |$ a% ~/ `0 A 4. 青菜适量3 y" M T' d# K# Y( i7 J0 F1 _
5大蒜及蒜瓣适量4 s. _ a# Z( c, F& I* }1 c$ z: k
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主要调料:油 盐 生抽各适量(清淡口味只需放这些就可以了,简箪,营养,美味,当然也可以根据个人喜好来定,可以多放些自己喜欢的蔬菜,也不会影响口感的,但建议调料还是不要太复杂,选择优质食材非常重要,我选择的是简箪石磨面,零添加,无防腐,只需简单的调下味就很好吃了,反而过多的调料会压盖住食物本身的味道。
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操作步骤一:煮面条,水烧开后,放入面条,筷子调动,可以适量放点盐,好处是可以防止面条粘黏或粘锅。
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待面条煮到七成熟时捞出过凉水。; C7 j$ z7 V- T* \* B" _" v) J
过好水捞出,沥干水分备用
$ |8 [- t, \3 x# t- N5 l步骤二:将沥干水分的面条倒入盘里,加入油和生抽入味,搅拌均匀。
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; J2 v4 q [; z, v) ^/ p步骤三:蒸面条,蒸锅水烧开后起蒸,大约7~8分钟左右,面条干爽状态即可。将蒸好的面条倒入盘里调开放凉。0 i1 D p) f+ x- s3 I; H" |5 D
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/ x0 u0 a) W5 N* i V* `步骤四:炒面条 1.炒鸡蛋,2.炒蔬菜,将蒜瓣及切好的胡萝卜丁,青菜依次下锅煸炒
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& C) M5 b8 s& O0 C4 V8 K2 W加入炒好的鸡蛋,盐适量。
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7 o! M- @* E1 P3 Y: i# X" G& ~. v盛出备用: q6 F" G ~/ j$ S( \* x4 K1 P% S
步骤五:最后一步炒面条了,油热后放入面条稍煸炒一下,适量放点盐,(注意,盐一点要少放,因为面条之前是加过生抽调味的)加入炒好的蔬菜,拌匀即可。
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大功告成了,来一盘,美美哒,吃了一盘还想再来一盘!+ x, p8 t% v7 m7 r3 }
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