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黄梅县
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大河镇
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发表于 2017-12-17 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 O. {) G' Y% J炒面,是一道家常必备美食!很多人都会在外面小餐馆吃一份炒面,其实不如自己在家做,既卫生又健康,今天给大家带来一款超级简箪的家常小炒面!! M" H- D% T5 h6 h8 ]7 W* [0 ~
主要原料:1.简箪石磨面条半斤
6 L& f3 u& v  s& P/ J$ P, F6 w2 i          2.鸡蛋两个0 V; U% \4 T% ]
          3.胡萝卜半根6 o- ~& o; R1 n, R* N- z8 H
          4. 青菜适量
) E& k% f3 S5 r9 P4 Z: p          5大蒜及蒜瓣适量
: |' x6 \% Q+ O
: j( u* m: U6 t9 H$ Y- d. V7 W
" j" m4 x  ]6 H主要调料:油 盐 生抽各适量(清淡口味只需放这些就可以了,简箪,营养,美味,当然也可以根据个人喜好来定,可以多放些自己喜欢的蔬菜,也不会影响口感的,但建议调料还是不要太复杂,选择优质食材非常重要,我选择的是简箪石磨面,零添加,无防腐,只需简单的调下味就很好吃了,反而过多的调料会压盖住食物本身的味道。
. r4 R8 D, q9 F $ K; G  U! E. I5 c: T+ J7 b
操作步骤一:煮面条,水烧开后,放入面条,筷子调动,可以适量放点盐,好处是可以防止面条粘黏或粘锅。% n1 o0 R1 a" }! B4 H) x
; a  D6 \+ K4 H7 a
待面条煮到七成熟时捞出过凉水。
" _( B2 c1 Q" d6 W过好水捞出,沥干水分备用
& w* L# i+ y- x( K4 Q步骤二:将沥干水分的面条倒入盘里,加入油和生抽入味,搅拌均匀。" j$ n& _/ g; ]' X8 F! o
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步骤三:蒸面条,蒸锅水烧开后起蒸,大约7~8分钟左右,面条干爽状态即可。将蒸好的面条倒入盘里调开放凉。4 Y4 Q3 ?: k* v4 n4 y
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6 h; U1 d( W0 R1 `步骤四:炒面条 1.炒鸡蛋,2.炒蔬菜,将蒜瓣及切好的胡萝卜丁,青菜依次下锅煸炒
' m. P$ }4 g3 @6 N6 f# K
8 L- ^0 \. G$ ]
8 A  h$ l. z0 S1 k# z& \8 i! `
. Z0 P- Z% q5 ~! ^+ i加入炒好的鸡蛋,盐适量。7 p5 D# Q3 W) ~$ f$ H

9 C) }( ?3 ^/ x盛出备用# a& [) \+ [6 Y- Z3 ?" }
步骤五:最后一步炒面条了,油热后放入面条稍煸炒一下,适量放点盐,(注意,盐一点要少放,因为面条之前是加过生抽调味的)加入炒好的蔬菜,拌匀即可。9 [7 ?$ C2 _& ]
+ }# ]' W, _/ \( x8 Q( j
大功告成了,来一盘,美美哒,吃了一盘还想再来一盘!! ~( h* k/ F: k, ]
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家常小炒面
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