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+ I$ v( ]2 F% @: g L炒面,是一道家常必备美食!很多人都会在外面小餐馆吃一份炒面,其实不如自己在家做,既卫生又健康,今天给大家带来一款超级简箪的家常小炒面!+ E! I/ [: C8 |2 i9 D& M/ A
主要原料:1.简箪石磨面条半斤
% `4 z4 E- T+ ^2 G 2.鸡蛋两个
% A% T6 z- E& x9 w 3.胡萝卜半根
" C/ k" D' v. S 4. 青菜适量
; a( U4 |" f0 h$ ~& v0 _, u1 j 5大蒜及蒜瓣适量
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主要调料:油 盐 生抽各适量(清淡口味只需放这些就可以了,简箪,营养,美味,当然也可以根据个人喜好来定,可以多放些自己喜欢的蔬菜,也不会影响口感的,但建议调料还是不要太复杂,选择优质食材非常重要,我选择的是简箪石磨面,零添加,无防腐,只需简单的调下味就很好吃了,反而过多的调料会压盖住食物本身的味道。1 ]8 l0 h. z8 h
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操作步骤一:煮面条,水烧开后,放入面条,筷子调动,可以适量放点盐,好处是可以防止面条粘黏或粘锅。6 M; O( G% L ?* S' Q
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待面条煮到七成熟时捞出过凉水。
& h1 k7 T6 p* C# `过好水捞出,沥干水分备用 h0 H+ C$ @, \% U! M: q* A
步骤二:将沥干水分的面条倒入盘里,加入油和生抽入味,搅拌均匀。& y4 E r, G) q) K& Y, C
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步骤三:蒸面条,蒸锅水烧开后起蒸,大约7~8分钟左右,面条干爽状态即可。将蒸好的面条倒入盘里调开放凉。. f) T$ S9 o9 g5 r- j# I9 A3 ~2 K$ f
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3 ~' j3 }" X' t/ N7 |步骤四:炒面条 1.炒鸡蛋,2.炒蔬菜,将蒜瓣及切好的胡萝卜丁,青菜依次下锅煸炒 - @# r* |9 k$ ?$ e: p+ d
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加入炒好的鸡蛋,盐适量。
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盛出备用1 o0 b1 _+ N# ^/ a
步骤五:最后一步炒面条了,油热后放入面条稍煸炒一下,适量放点盐,(注意,盐一点要少放,因为面条之前是加过生抽调味的)加入炒好的蔬菜,拌匀即可。4 Y2 h" M" M# L' e" w# T& S0 \
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大功告成了,来一盘,美美哒,吃了一盘还想再来一盘!
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