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炒面,是一道家常必备美食!很多人都会在外面小餐馆吃一份炒面,其实不如自己在家做,既卫生又健康,今天给大家带来一款超级简箪的家常小炒面!
# I* `6 u5 X( D8 Y主要原料:1.简箪石磨面条半斤
1 Q" S+ a1 `6 Q% y- z 2.鸡蛋两个
& s. c6 Z }" z" C 3.胡萝卜半根
' U7 W) V( k- }; h3 _ 4. 青菜适量
, P- `9 S3 p: z& `6 t; \0 [$ l 5大蒜及蒜瓣适量
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主要调料:油 盐 生抽各适量(清淡口味只需放这些就可以了,简箪,营养,美味,当然也可以根据个人喜好来定,可以多放些自己喜欢的蔬菜,也不会影响口感的,但建议调料还是不要太复杂,选择优质食材非常重要,我选择的是简箪石磨面,零添加,无防腐,只需简单的调下味就很好吃了,反而过多的调料会压盖住食物本身的味道。# L0 M" U7 t( T9 Z
6 r8 V f- g! B) H2 O1 G" w- Q8 _* x* W操作步骤一:煮面条,水烧开后,放入面条,筷子调动,可以适量放点盐,好处是可以防止面条粘黏或粘锅。
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待面条煮到七成熟时捞出过凉水。
- l# C3 H. Z( F {" ~0 Q过好水捞出,沥干水分备用
P* U4 C6 e, X0 Q步骤二:将沥干水分的面条倒入盘里,加入油和生抽入味,搅拌均匀。
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7 D' i8 s1 M( Q& j q3 G9 A+ V步骤三:蒸面条,蒸锅水烧开后起蒸,大约7~8分钟左右,面条干爽状态即可。将蒸好的面条倒入盘里调开放凉。0 X+ _* [9 n0 m0 a1 w) \
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步骤四:炒面条 1.炒鸡蛋,2.炒蔬菜,将蒜瓣及切好的胡萝卜丁,青菜依次下锅煸炒
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加入炒好的鸡蛋,盐适量。
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盛出备用) }1 F4 m/ o9 g
步骤五:最后一步炒面条了,油热后放入面条稍煸炒一下,适量放点盐,(注意,盐一点要少放,因为面条之前是加过生抽调味的)加入炒好的蔬菜,拌匀即可。
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2 D; G# X: x) T2 L6 g6 Y# q# z大功告成了,来一盘,美美哒,吃了一盘还想再来一盘!
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