花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)6 j5 I$ Y; Z# H. f" S  d) b

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3 u! x( |* @% a9 }4 E4 f简箪手工面条60g: U# t, G/ u2 B- \' E6 y! N: ~) a
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- n: I- j, s1 [" `9 y土豆180g
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大扁豆50g
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生姜2g
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) [3 G% r$ C0 z5 K4 n. b/ W蒜苗3g
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8 p  n& {2 r' b7 R6 T  |( g) T9 r油适量
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7 t  g' H3 Z6 J! [7 l+ V+ R盐适量
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生抽适量
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  ?* o' ^9 e( |) g8 T胡椒粉适量% a# o) y( z  C3 X/ [' R

+ q" x; k% `8 i, p/ [0 c/ R
5 d  q$ `; {+ `' d' B( o( F  a& x' m土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段- F  d7 N$ F: B9 Z& ?$ e6 }1 c& O/ Z

( b, @1 ]9 e  W' C3 H! k+ x1 b生姜切片
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热油爆香姜片: X# b; m3 g0 W! W8 N/ L
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下土豆块
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0 l6 [  v% m9 B# v8 N土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。9 f/ W: X2 C! H5 n# x

1 A9 P! N8 k3 r' U炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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/ l: l. C! t$ g/ C倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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4 e0 H) y% d" X& ~1 d天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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