花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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9 I' o5 n. J, \8 {4 p! Z+ ^4 L简箪手工面条60g
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土豆180g( i4 R. d$ D, u! M9 D1 Y2 w
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大扁豆50g
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  n4 x4 u; t/ I4 t8 J6 @% ?' s5 O生姜2g
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" ~* H8 V' ^. C/ B& j) H蒜苗3g- ~4 `) |& O% k8 G5 b+ l5 ?) ?4 {
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  Q1 _; @' L& R6 Y8 {* M' S& V) B油适量# K; P, t, M3 K& J1 j% b4 `& f
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盐适量
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生抽适量% b* E& M2 B: z5 n+ n: l
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胡椒粉适量
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- r6 n# b6 |; a9 r, h9 t土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条' {6 b6 ^  K0 d9 y6 \

* G0 t% j$ E4 I' W% E蒜苗切小段; \. K7 i6 x6 m# E
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生姜切片& q9 [8 ^, x. h
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热油爆香姜片# z3 A3 Z+ d( Q) F7 v
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)( `  r* z! ?# V  w4 t

0 k' J: Y9 S1 A5 j5 {0 @- `土豆酥烂，下简箪手工面条( R* z/ h+ s* e- m8 U+ N3 p$ ~
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。- p" d5 X, u1 Z; u# h8 I6 \" p3 y
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出锅撒上蒜苗即可食用: x1 c! m' i2 D

$ M; a0 s" w" C' t8 l; c1 \天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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