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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
黄梅县
街道:
大河镇
楼主
发表于 2018-3-4 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1 u0 E2 N8 S# q6 ?+ r- _
这碗面特别家常,特别普通,材料家家都有,这碗面是在母亲的做法上改良的,黄梅山区的小土豆特别好吃,母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面,从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮,黄梅的小土豆品质好,吃着也很好吃,稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ,土豆是炒过的,更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤,给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份,多人食用量请自己添加哈)8 m/ n" [" `$ `  @
+ G& m; F" n9 `- f- V( Q1 z
7 F* t6 o/ E0 K5 E# s+ p1 H
简箪手工面条60g
& `1 ^: L! [+ Y$ P0 f! y2 i) _! S2 K
土豆180g
8 g0 s: n4 H5 q' p8 l$ j$ @6 T
( I6 T4 K3 d6 U1 u  i. I- W大扁豆50g
8 @% U; E. V$ b4 L% D, m
4 t& r3 i1 O* z# R* b+ k1 p/ {生姜2g% _0 ]5 E' c3 w! l' e( r1 T
+ _2 D$ S; s/ Y
蒜苗3g
# z/ m0 Z* c' P. X, Y! I- S8 [: H# ?$ ]3 Q
油适量; J3 A$ K2 [! c8 k  k

. s9 [2 {2 a6 r1 O$ g3 m盐适量% J6 k+ f% s+ o' c
4 [2 U+ f% S3 S0 _, \1 N: r6 [) ^, J0 k
生抽适量/ l$ q* L" K. N+ W0 q) `
8 \, y- E& {  a# M. \9 D
胡椒粉适量
" E. X4 `" a7 O; J% N9 E) e% c( m( `
" h# F( I' [6 b7 f! Y" W" I9 o
土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈" A! \6 Z; [3 p# w, C% ]

( u' ^: ]/ d6 }) N! A; @大扁豆切粗条+ k; P) }, h8 v( L3 {

* c7 t; i$ G* H# u# x# c蒜苗切小段& G5 c  S$ Y3 E8 u" W" _1 c: V

9 g( r0 _3 E6 }, L8 F2 G- h, y/ ?生姜切片. R# L9 T% O& S1 ^; ^6 ]% P

& S+ c' ^; O3 `$ I7 Y; \热油爆香姜片  y2 `4 `2 O7 ]% F8 j  \; F

% Q! k& M4 w7 G2 Z下土豆块
8 x" X- a( V0 k# O, U4 h; _/ C
5 t  f6 [6 |- |' c4 i% K- H土豆快炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。7 L9 P' I; x9 t

5 g4 F9 k2 f, N炒至土豆不见生,这样容易炖烂
# M* s' X  Y# N/ S
; b! S( P5 O$ h& R倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
( C2 d& i. s) N) ~+ h- a* Q# y/ ^! }) q# s( j
土豆酥烂,下简箪手工面条: ~9 M) ?( T0 W6 v, s2 m: n: V+ }, g

4 B7 a. Y- L8 F" H煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
. u1 k- \3 J6 f
+ X* h, O; K  B+ C) a7 V出锅撒上蒜苗即可食用
8 q$ Q: Z" O: ]# F8 f
0 D; X3 ?% L& a. R$ o天冷了,来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
, J% g1 z2 x) A6 l8 d4 o' M- k/ j7 n' x  U" d/ K9 @' x: k" X
3 Y  {/ ?) R" x

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土豆豆角面
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