花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g% w/ g& h; }0 K
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土豆180g
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大扁豆50g
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5 b/ O  e% S% {生姜2g
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蒜苗3g
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油适量
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2 l& v5 o) Q. |- e8 B& O盐适量
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生抽适量
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, s( n: I* y) V9 k9 T0 L/ {胡椒粉适量
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: J! |- H1 A2 X6 Z. V1 l1 Y6 n土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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) O' V& y, T" t: Q大扁豆切粗条
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& h0 U% c+ U" l" s蒜苗切小段
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$ f4 E5 t+ q0 F* L! [# b生姜切片  y1 {# q2 U. M& H0 e
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热油爆香姜片9 e, t3 A# ~. n" [+ }# h5 C2 N
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下土豆块& G8 t$ ]' \1 r9 E" p5 E

" y/ i' ~9 Y/ X6 U土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)8 ?+ X% S. u* B, ?0 P  b
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。2 n) b( b3 _& E% @6 A0 @4 p, i
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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