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爱心活力豆
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宝宝生日
0000-00-00 
地区:
黄梅县
街道:
大河镇
楼主
发表于 2018-3-4 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

8 Q. d% w: I2 u: C: S  l  V这碗面特别家常,特别普通,材料家家都有,这碗面是在母亲的做法上改良的,黄梅山区的小土豆特别好吃,母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面,从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮,黄梅的小土豆品质好,吃着也很好吃,稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ,土豆是炒过的,更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤,给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份,多人食用量请自己添加哈)& E: v, M$ g5 L' ?9 J
4 |) i; p( i! N9 y/ J
3 M6 x, y' a( g0 H+ E# Z) }
简箪手工面条60g
! n& v6 C$ ]9 a
- H/ v2 E- j4 d& W# W& n土豆180g
, {% ~0 P' l# H, {5 k( T" a: j" m* |% ?1 @- w
大扁豆50g+ b- w# X0 V5 q0 _3 K4 i7 z

" S( U% ^5 N1 v/ r0 Z& U+ n生姜2g
1 x! l3 a  E% i
: ?' ^3 [* {: }3 B2 e蒜苗3g
( p) h: {) ?0 _; c: w; V* h
* [7 l: }- @# }* X' d) n油适量
  K( Q, E- z2 {3 A% O
5 `3 j9 `3 d8 Q9 R# V" u' k盐适量
  y6 B  z9 h3 y3 G. y7 A" K7 W7 g5 i/ ~1 F! I. Z6 S. f
生抽适量
, ~/ ~0 K; W3 U5 m! [- b& ]. K! U8 y. R4 k8 x9 U
胡椒粉适量5 N2 D1 S* t( `- c+ t( @
7 }. i) @$ {3 l' o# D7 r1 x; S, {+ ^

. G# Y& k4 c5 \$ V土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈  s+ B: ~4 j) e% E! h" }

( x! @3 M' J! R大扁豆切粗条2 ]8 l) t  V. N0 O

: n1 O& T6 G) J- E蒜苗切小段6 n7 H' c  k0 L) \
! ~; z8 ?" `* v6 i6 o5 m8 [( {5 r
生姜切片% A' d. r4 A. r) P
( l) K/ k/ ~$ u
热油爆香姜片
+ K% g" Z  P! d% p7 t  A0 N( U% v7 @' V/ m
下土豆块
1 S9 a) h4 K+ K# P& ?3 X ) Q" L" A2 a2 l7 N
土豆快炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。+ [) ?7 t1 r2 Y6 T% A  V* G  K
0 y+ W& @% w0 m7 X- _
炒至土豆不见生,这样容易炖烂
% @4 H" w& j, n2 C& E8 Q
! D' I5 i- b3 J+ C9 W4 H倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
3 U% ^7 @; I4 K: A: C" D; y1 d5 |+ K! x( p/ o; H
土豆酥烂,下简箪手工面条) T; \: M' K3 S; ?( ^9 s
  u9 ]1 Z' b! m
煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。7 t6 z' ^2 Z% r2 }4 C6 n2 P4 R' w
" ?9 U% V. }. u$ Y( J9 r9 n
出锅撒上蒜苗即可食用
" Y, q- i7 x' A% o
$ k7 l$ U  ]2 n  q9 F" o天冷了,来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
( ~7 S) i/ z. K9 u9 r* b! P" Q, j) C5 I

  D. [0 p" l2 U. N, r
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土豆豆角面
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