花儿朵朵86

/ x% N% a7 J0 Q/ e# L- Y7 u这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g
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' o% b: @6 w9 B( ?, I/ T土豆180g
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" P. L* a; L* H5 y: S0 r/ j0 ?% S4 F8 }大扁豆50g3 h, d$ A3 n7 l) _0 K3 `" u
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生姜2g2 l! n7 A: b5 a- k: N! J8 r
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蒜苗3g
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. P4 b7 T8 h- g3 N+ c油适量
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+ R+ x4 g+ v- P/ \% ?/ N: N" k盐适量- V* z( W2 }* b. q
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生抽适量
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* @9 X/ R( o# _# z0 ^胡椒粉适量: B  X2 i. w. F3 m5 H: a

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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& K8 q# F! E* V4 X大扁豆切粗条8 ~- }/ A5 J( `# n, o" I+ M

% C( u& M- c0 I9 |  {/ X& K蒜苗切小段4 N. g  D# v5 I' ^% y3 y' j) u, d; A

% Y( W  J- T" Q0 Z) |% o8 @- k9 Q生姜切片
0 J. U* a( X" x6 {7 D! ^1 b- @2 W5 W; N% r4 x0 S# w. C, ?% a# n
热油爆香姜片8 F6 `% @. w. C9 O9 M! M4 H

" d4 z. l5 U0 a2 j3 V& f1 U) L  c下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。% g& H0 t' o( X6 i# s$ y

" h+ [! m7 \3 x& T# ~炒至土豆不见生，这样容易炖烂1 _) q1 _  ~. K6 {) h0 @, P5 V

5 h; W/ J. h2 w5 U. w倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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$ i) W9 P' v4 {2 o煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。9 k5 {# a' P; M% U/ x
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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