花儿朵朵86

3 [6 m" N# V3 z3 `5 Z2 w这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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/ I0 D; f4 N- [( u" c简箪手工面条60g
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土豆180g; R) P* E& v* w# z1 _4 |# L8 I. x
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大扁豆50g8 H& \' ]2 q( f- M0 _8 W* M+ r# i
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9 L; [7 A5 C# d: `* ~生姜2g; t6 E9 O! {% J! n; K0 Q
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# z7 k4 a' t, B* ]3 a3 b5 u蒜苗3g  _+ o6 x  {4 O8 s1 N: ^
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油适量
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盐适量
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生抽适量# c, R2 \+ S3 b. t! a* c
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, g  Z1 B% p, j- g8 p' X胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈1 w0 q- h" v4 z# o9 L

5 E7 N( B& ?" e# E" T4 Z大扁豆切粗条
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$ A) _9 b0 r1 {* t; g) P蒜苗切小段& E* \" E3 I' Y9 I

5 j$ [* F; D; {0 j生姜切片* I5 e/ V# y. m! p+ F
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热油爆香姜片# R% T3 x, \! l3 Y% v( E
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下土豆块4 Z: ^8 T1 A' s) R

" M- l, G2 S+ F8 z% ^- x' \" Y2 Y土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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/ }: K3 R7 m5 ]/ [炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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$ G1 H) k9 x+ A% j$ j" a7 ~倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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' Q7 n7 ]$ S. \8 Y% [4 S土豆酥烂，下简箪手工面条; k# h! @8 }7 r- {' |7 \9 a7 }
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用  W% p. j/ @! k! m# q

1 Y- d9 w9 M* X; e  w) \8 s天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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