花儿朵朵86

# R  Y4 N* ]8 V- d+ T4 f( W这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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4 @! b6 o# d+ N, i简箪手工面条60g
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土豆180g
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4 G7 t2 g$ n1 U% a大扁豆50g
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0 `5 X0 Z0 A; @生姜2g! _  O$ m0 e( C2 }& C
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蒜苗3g3 X) n7 ~4 ]5 w
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) n1 v- C( l) V5 s8 `% j+ t油适量
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盐适量
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/ H4 w9 Q1 F' b2 P生抽适量2 t' U' Y! _. O- k5 U. X% H
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈$ r/ K9 j: `3 |' z
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大扁豆切粗条; d: o" A& m) l  |* O$ z4 }
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蒜苗切小段
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! \0 n/ p$ k* W" x+ k生姜切片* G& c4 C) G3 q
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热油爆香姜片
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% t7 k: c9 z- _3 Y& [下土豆块
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9 t0 u: y* Q0 z8 l, i9 T2 b5 U土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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% c6 q. Q5 ?  l; E6 \9 O# f炒至土豆不见生，这样容易炖烂( p, v/ c& c9 J) D! H
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)* v, b( b/ |9 I5 w
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用# k( S( @" w! U" T! I

  i; f2 c/ }+ F天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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