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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
黄梅县
街道:
大河镇
楼主
发表于 2018-3-4 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

8 A2 m7 t8 R+ ?& y* L( Y* r, [这碗面特别家常,特别普通,材料家家都有,这碗面是在母亲的做法上改良的,黄梅山区的小土豆特别好吃,母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面,从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮,黄梅的小土豆品质好,吃着也很好吃,稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ,土豆是炒过的,更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤,给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份,多人食用量请自己添加哈)
+ T% [! l( r6 h5 Q8 C! o* @
2 X; F& ]; C+ J2 o' c
& Y4 ~# I! _; w简箪手工面条60g# T; K7 |9 q* M: @" M+ f6 u* w' ~
3 G7 k! o/ K) n5 u/ ?
土豆180g
1 @5 r2 i7 W* T4 x" X# ]! ^+ f; ?3 B5 f- ]
大扁豆50g
; y3 l0 O" m& Z6 X' q% Q/ W  j- W% u6 Z; k7 i, R3 p
生姜2g8 c% b, D! H; R: C9 r7 z
& n7 M- h! R) [8 h
蒜苗3g) F+ G& c5 W/ z7 [

( T% O9 V( k* T; q" W0 I+ ?油适量5 P' T7 C0 h0 {: R$ z( p) J4 g
- V* d6 v( T2 W
盐适量+ r3 ]! c9 G, ]: m) K0 X" B# s2 Z

8 }) c2 e  e& M  v6 P生抽适量$ z* N; z. i4 f. x" h8 _- G$ \
% a* L  a2 b8 F5 A
胡椒粉适量
1 Y& T% R+ |. }% \3 f, ]
( R5 q. u; h$ j7 R- g/ f
( x( X& _) {" T& M土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈: z3 S# \* j0 U

# x9 J9 V5 Z; j! F大扁豆切粗条
9 }6 T) {8 y; t0 m9 Q) S' A6 V+ @" ?; z' L! L
蒜苗切小段+ Y) D2 q1 `; _  ]

2 V" O. Z8 }# s生姜切片
0 o  I$ \( c4 B" K& a3 L
  M! E) `4 G0 l6 @  D, s热油爆香姜片. l) i# ]) G, m/ F1 L4 z

  c6 _  L1 T( o8 [2 J' Z$ r下土豆块
- r' N4 r. Z, L  X1 v1 n ; [( b7 z9 N& N4 g5 u
土豆快炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。3 J: y  A  O% ?
! A9 O: @' q0 ]7 v& U+ I) q1 L; i
炒至土豆不见生,这样容易炖烂5 ^% @$ e7 }* D3 d# q; D
# K! K' M& n0 P/ Q. j
倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
8 M$ R! r5 c0 ?  |8 G9 N2 N+ E3 Q) k
. L; S6 n  u% y$ [2 ^$ g土豆酥烂,下简箪手工面条
' [( K$ g3 N% |5 F + |$ \% Y" O) |0 h
煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。% w8 r! j3 N% y+ Z" u. F, J

* r4 t7 s9 }" G出锅撒上蒜苗即可食用# Q* W2 ~8 t( f, P
* q: ~: ?+ N+ N& m- ^
天冷了,来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
" k" i; P9 g; j& n; b* s
0 y2 [5 W) Z0 T+ O! O4 l. @" r5 C' |; t9 D2 x1 j

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土豆豆角面
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