花儿朵朵86

9 _" a3 f2 |6 i, o- k这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)' J% [! y5 ^7 K8 ^. @6 Z* O

& c* U/ U: |" d' c5 B! B1 P•) c( ]8 K0 _. {* [/ A' |* O# Z
简箪手工面条60g3 G9 F2 D: h* n* L3 j2 t; }* o. W
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" j( a% n1 i/ C7 Q2 g' z: C9 s土豆180g5 R: g: ~- _8 w- _
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2 @. E- T+ }4 j# O大扁豆50g
, Y1 {* q) I% k& g- c0 m' b8 `: _•6 F( r& ^4 K" F6 n' b% d! N( j
生姜2g
+ o  L1 @& R, Y. h" E•
7 h8 m& s5 N9 M蒜苗3g, Z5 B$ X+ g3 Y/ p: u7 i
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; }- {) K, k% W5 k% c: k2 n7 A- L油适量; ]! p* p% D) o3 s+ {4 c; {8 ?
•& G; @7 o  m; R3 t, n. G# Q
盐适量
  K6 P$ o9 D' j) r9 R; N•
7 b8 A& v& k$ E# l生抽适量: z/ Z+ h; L8 v: A
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* O, D1 ~' W& F4 z7 h1 H胡椒粉适量5 W' D8 _3 ^: u, f! g4 K* X

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: R+ x0 a) Q- W" ^土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈$ T& U4 ~( [" M6 u$ S0 e) f# H, H5 ^
* b, V( ~+ r; J7 R! y0 i, t+ k
大扁豆切粗条' h" s* o3 L' H' }

8 |% V" L) g8 y( G蒜苗切小段# T0 }5 i6 v8 f, E1 I

& n9 i8 `- N9 d生姜切片% d& @. U! F* E+ l( a
( [/ z0 M: |: {  V2 V( W6 r) ^
热油爆香姜片
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; U# a; s5 T9 q. ?& {下土豆块
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  B8 J8 y0 ~( e土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。: d0 d: u2 J; W5 B3 T
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条& e' i6 b  C. N( ~: m6 b
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。* t7 r! V! T2 n+ ^7 V- q
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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