花儿朵朵86

* z9 N4 x+ Q$ i+ R这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)$ D' C4 C8 }3 m  _% [2 R8 ]
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•5 O: E! D$ U7 b+ R6 f2 {0 e$ u5 ~
简箪手工面条60g( l. @$ n5 X* B- c+ A. ^5 G
•
# v0 E* @; n. g% ^/ J土豆180g, C( ?, b5 X" f5 N
•
4 M/ U/ I, J4 k& M大扁豆50g
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' J* G- v9 g  ^, r4 p* s! f, g生姜2g
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蒜苗3g" i" o* h, [* M. `3 o6 Y8 R
•
% l! G6 {) h% E$ j3 {7 B! I. Y油适量
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- f9 a, K9 F) a9 V. h& U* o7 e盐适量
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- N4 u' T' L  {生抽适量
7 g0 @7 @' ?6 \- M•1 W! Z: Z1 c* {3 f- h
胡椒粉适量
: f5 @. Y; e( |, ~' o. U$ G# N" K) j: q. x' X- V& h' i

$ F  m* I3 a2 k; H! v0 }/ {2 a$ b/ n" y土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈( f0 b# C7 i) b1 Y. S  E+ t

4 e6 m$ u/ P  M. }; e大扁豆切粗条) }5 q$ i* [6 o  G" G% O4 f) {
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蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块8 }% r3 [. e$ W3 c4 G9 ?3 H
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条) X* Z  ^9 _8 f- Z( ~9 p

$ i, z* C8 s. ?5 j4 G煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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8 s; l/ _' j9 p3 [2 D9 m8 M出锅撒上蒜苗即可食用
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+ W9 T$ B: v& [1 _天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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