花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)$ F' |" G4 o$ ~( M

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简箪手工面条60g8 ^3 f/ ?6 P$ B, ~  j
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土豆180g
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大扁豆50g+ j- R2 K( y6 z
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( L- Q7 V: H- A! G1 q+ e+ x生姜2g# n3 _( J0 a3 t; G2 M# Z
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( |2 s# _9 o: m* |2 Z& @3 m蒜苗3g
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; m% {( p+ i3 R6 g5 c油适量7 {  @8 Y/ Q; U- u5 g& A& Z
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盐适量* q! y+ q2 i2 D4 Z% P9 [$ @" g; ]
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生抽适量* I* w8 d3 b+ Z4 ?
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胡椒粉适量1 O( H0 f) H6 N1 Y/ n! T
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈4 y# j2 }  {9 J  v% t8 {6 L

3 y" A  q+ Y+ m+ R大扁豆切粗条* l* t2 l. F4 O4 c8 u
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蒜苗切小段4 }# Y' T2 B$ s# ]# o+ O' T

  y+ E1 U) ~1 _( N3 c& W生姜切片
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热油爆香姜片' P8 e- j8 E: c0 E/ K& Z
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下土豆块
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$ b$ b/ U* Q, p* o$ Z- U1 q土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。. c6 d; ], _% {
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少). C" Y) v' K! D6 e% u: K/ {
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。  g) P8 K' S; j& P) ]3 r
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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