花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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5 E1 H/ k+ t2 C& Q+ g- q" `1 ^  R•- }- X3 R0 c9 o% Q
简箪手工面条60g
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  W: T6 _* Y; l土豆180g7 y! x2 Y: C. G( m8 J
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. H% g5 u! ~2 |. U$ p大扁豆50g( M- ?: E2 c: Y( k# b) ?
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. S6 f5 Y$ T$ s. u% I! r. j, _生姜2g6 n2 e( `, R& T" w4 f! W
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蒜苗3g
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油适量3 E- c; }* T  M" ~
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. ^$ q% T2 [6 L; J+ k1 ]7 K- Q盐适量6 G9 l. X. U; z2 {: i
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$ s1 T4 v& q) e9 [生抽适量  F' e5 x0 ^2 i) K! V2 }# y
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胡椒粉适量, |1 ?0 W3 h$ c1 i

0 v. |; O% I, }# C' h# |; c3 j2 p 6 H) W! @4 V; V& Y) O
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈6 k& b1 U3 B! K) H8 b0 D

& x  m& f% {! p' T, h( H# Y大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片
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% p9 m6 Y1 q; V, P, R7 i) O: R下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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+ z3 t2 p8 r. A+ p5 ?0 Z9 f' o) I. b炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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# C' B/ J! L6 {倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)5 d- }& f- d/ N% y2 ~, I+ R
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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% @/ H1 ~" C0 ^煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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, N( c: H. |/ x: \+ W# @4 a出锅撒上蒜苗即可食用$ _5 b0 e; C2 T" N4 V+ _

9 R- x# I1 x4 A天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……, U; }- E6 `8 [( V) `/ u

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