花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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) p/ d, y: Y8 d  B/ Y•8 }$ [# ?! R& ~5 B! |/ q2 P
简箪手工面条60g
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. v2 i& i  c& M/ ^土豆180g
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( z+ a+ H1 h1 `: N  d( }; Y大扁豆50g
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1 x6 h, Q( u* }  K6 ^3 v+ n生姜2g; a; r% f6 e* Q+ M% Y5 `
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. h8 Z$ ^& w' I, S: T0 a5 C  f6 {( H蒜苗3g
2 W" C# `. j4 ]7 A& l1 V•
) x8 D# Y5 J1 {  S* ~" `油适量" `9 K1 B+ k5 v% S+ I  T3 N
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% c3 l; o: f2 _  ?: b  R盐适量3 Z) Z& O1 E; G& B1 b- \6 M: i# @) n
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生抽适量
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胡椒粉适量5 d# }' a$ I, D2 @
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# }3 ]: ^. e" F土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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. x" N! D, T- o6 _; b7 \7 {( }- X生姜切片
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3 L! }7 Y8 V6 \: ?热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。9 v: A- g, O! A% q6 J$ t
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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( X% W, }  S0 Q" q# `+ Z倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)5 |1 v1 M* s: y3 k9 j  \! a4 Q3 R* l
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土豆酥烂，下简箪手工面条8 e7 m! u& K+ W5 O$ J

3 ?" B5 K: H+ o煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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, m, S: I5 n( J) [0 w1 O出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……0 w6 Q" J2 ^/ C0 o% r. q! m0 U0 j
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