花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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9 e* ?$ z' o6 j, ~! V( i1 u# m( \简箪手工面条60g
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6 G1 h# l2 _1 j+ k2 E土豆180g
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* P% o5 j/ d  z) y- H; K- D6 u大扁豆50g0 x' I$ I. W  p
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生姜2g
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蒜苗3g
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" \" K& h/ V, ?- S油适量+ l3 \) w$ p, n7 U
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& k4 O' H: _4 B1 g盐适量+ E) f  c3 Q9 L$ J1 M5 a! t
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* t( G* Q3 V) m3 j5 h生抽适量
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7 A# F5 ?' F2 v3 o# N3 K胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈5 |% F! [2 [/ P; [# ~, R! h

5 r  d: ~2 L1 y8 l$ \3 A) x4 L, v大扁豆切粗条9 @, b. L1 Z* e. Y1 [8 E/ _
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蒜苗切小段
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4 _( C/ s% S' L( A: V7 [6 h$ z生姜切片
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热油爆香姜片
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! F# P' M% W, q下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。5 @+ g; f* \# l8 i

1 ^: _* f8 W; P炒至土豆不见生，这样容易炖烂& N+ \% h& v! \/ G8 x4 w
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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- y5 Y1 @( f2 f出锅撒上蒜苗即可食用
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$ f, T/ s' m  E& S天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……5 s& j5 C. H; u

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