花儿朵朵86

1 }9 P2 k* w4 x, U3 t7 v这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g  [& L3 Z. c- {0 }1 N  p
•
9 @5 h( S" g' Y土豆180g
# |1 A9 ^% Z+ n  [  P, i•! R9 R) T4 G; n2 c. D6 e7 n
大扁豆50g
6 X0 z+ L+ [  A) c9 Y•
+ ^4 z% Q' `1 p生姜2g- o  A# {6 `: d1 a- }
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2 e0 ?  s& [  Y$ A7 V5 j蒜苗3g# F% O& }9 l# S/ }
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$ ?4 ~6 b% T; B/ y5 H  c7 \& [6 D油适量
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盐适量
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生抽适量
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胡椒粉适量
8 \, S: `, \, S/ y+ V
3 R, ~; _' W& \$ Z ! ?6 d- y6 T: t) O; Q# d
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈& ]2 `- y; W. x
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大扁豆切粗条6 t3 f6 ]: ?! E* T+ t

) B- ]5 D% h  M3 a, ?蒜苗切小段* u* c7 ?. H- w5 v

8 S1 v) ~7 Y- A" V3 v: m+ U) k生姜切片
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0 g+ S  V! U+ t9 B6 m; ~+ s热油爆香姜片1 [) t) A/ A- v3 b+ {9 b

2 z% g9 D# C  Q& |下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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6 g, G) g6 c6 z+ j6 y0 Q  V炒至土豆不见生，这样容易炖烂: M: c) {2 I% I9 |. c; f2 Y# {7 o* t; m
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)/ q* [9 u0 S4 |

) m8 c% b% q' Z" M' h, b土豆酥烂，下简箪手工面条0 v1 Z7 K5 a/ x

4 a1 M7 S9 Q( |/ v6 K1 [1 T煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。: G0 c5 q; ?: b8 z

2 Y1 O8 b0 v( {, R/ \, Y- L0 X出锅撒上蒜苗即可食用3 a7 c) P( m# t1 M

. T5 k5 H3 f/ v: f, ?! x" c0 U天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……4 X9 h; Y! F2 T6 k

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