花儿朵朵86

9 f6 P) J- D& B& p/ k* o这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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  X* ~6 A" B, }3 \& @% n" s简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g
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7 O( K: b. j2 Y; x* \; z0 K生姜2g
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, t- Q* S" ?( r& L) F8 y% C0 p蒜苗3g' {0 i- ]9 n( f+ J# ^/ u! C
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油适量0 c& o2 @% }. o9 i- U
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( B1 I, i5 d1 T" ?; o. z6 @- C3 j# J盐适量9 d' s3 t7 J' ~
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: ?* w5 ]5 @8 H, Z0 Y; L, k; D" E生抽适量
* J9 F5 d, ^: c5 F' c+ q% U•7 S9 V$ o% e- ^3 L4 N' H6 w- E
胡椒粉适量' ~; ^. N. O% o  q7 K
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' m* L2 G1 j+ z  t" S2 E土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈, O' H/ I; u0 W% Z
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大扁豆切粗条
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3 F% x7 Y' }0 k$ d  h' V蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。; \+ m! N5 h8 H% k: R

: h: f5 U2 A  d. }. _炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)# ]% |, P0 I6 }5 g
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土豆酥烂，下简箪手工面条( {+ T& d5 y- k7 O
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。3 O: g% H) A" T7 v5 z7 H

* s3 M: q7 H7 Q- z3 q出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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