花儿朵朵86

, _/ W! y( R3 s这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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1 e- S% }% ^( v$ Y0 D简箪手工面条60g
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% V/ t7 a$ K; |& R8 a土豆180g$ E: R- x3 W! _" [; h2 V  _3 X) T
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大扁豆50g' ]" \. S( o+ N" }" o2 z
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0 e" J& i1 c% v' V: s9 U) l生姜2g
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蒜苗3g7 B9 Q; j9 E: U: ]7 ^8 U2 t
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' r5 y/ ~7 L4 U; P/ V( \- D! M油适量' B0 F) @. G& ?+ `* D
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' l$ y7 X3 e7 H8 q/ d  ^盐适量
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生抽适量" n- F2 X) s( ]' [. u! H. l7 e8 e, G
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胡椒粉适量
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' B$ ?6 f- F" r5 c% Q+ z土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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! n; ~. c2 T) S9 \4 S, s; o; |2 f大扁豆切粗条! q! Z/ h; _; p
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蒜苗切小段
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生姜切片' X: J( v& V5 V. O
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热油爆香姜片
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7 {" n/ Y* o# a/ q  ]/ P8 p下土豆块+ q7 J6 v6 U* L. x0 H7 S
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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' W* Y8 h3 l3 `% c/ u# J* d6 T0 \+ q# r倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条) F1 f2 n4 E# t( n, u
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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