花儿朵朵86

7 Z+ ]. F0 J( b6 Y  P这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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: P- ^) U8 g) J9 x% r•; n2 _" I+ F  _9 F# h
简箪手工面条60g( S, w7 t2 Q$ U! O# {8 X9 s; A
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+ B% U. J) N* n土豆180g( \! d, \( k% o- S" g0 _' Z
•
$ m2 O9 }% s1 L( c9 m9 m1 |大扁豆50g4 P) s+ }/ S* H4 q: V  h: P5 F
•; `, @$ z1 h. k: f
生姜2g
2 t) C! n' s/ A  `•
3 |8 v! P8 N0 e* f% b% P7 j4 Z4 X蒜苗3g# \# y/ |. e/ A+ i# U- z$ `9 F
•
! i- @$ W. c0 O: e* S; H: ~油适量( }' j* D% @/ [: a/ @2 |" }
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盐适量
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4 B# C6 j: ?2 X8 v# u9 }生抽适量
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胡椒粉适量
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! [0 j6 l) n* a- C土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈9 |) [; v6 o. f' N3 a0 g% |

1 l4 {9 _$ ^6 e* N大扁豆切粗条
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蒜苗切小段; E6 K( i' p2 `9 h2 R

; S/ s# C' K7 D7 X  ~0 u/ k生姜切片
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热油爆香姜片
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$ @0 w& t4 {/ M) t0 Q% O下土豆块
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" V6 R5 h5 p1 P/ F6 x' y5 i3 z土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂- q$ u2 n4 i! L, u$ U

2 g0 Y/ W9 D9 `3 g  @- n( H* W! {倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少). T7 }4 q/ d7 E( n

) K4 o1 {$ S/ K+ j$ i! q0 T土豆酥烂，下简箪手工面条
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. o/ F. X7 g( ?) U" ~0 d/ d1 p煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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4 }, f* y. P+ d8 i6 a天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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