花儿朵朵86

! k  k% ^+ z2 F  ^: M这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)' L! p& a- h$ P+ i: x

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) i; |" o( y. Z" B: t8 N* \简箪手工面条60g
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9 P. v: q* R$ M# p土豆180g6 k# u; D4 a- |1 C9 t  V
•
) R; w9 L' P/ l- S大扁豆50g! h5 `. N- e6 N+ W. M+ U8 x8 s
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生姜2g3 m! M2 z4 h. n6 \2 h/ ~0 M5 u: |( A
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蒜苗3g
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# f+ r8 v  P# @7 L7 K油适量
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盐适量! M+ X3 w/ d/ ?( {: ~5 c" [4 R
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生抽适量
6 K: l6 P' N  f' l, ?& ^•" a: A$ t4 S/ A' S: _
胡椒粉适量  ~5 E1 n# i: \/ j- I
6 e- e7 A5 L5 @' K4 ]; A
1 u" `9 Y% H4 Y
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈- d, f, b" p) |7 c7 T' Z9 L8 ]

# h& K% q0 n6 p* V) t, z6 n" m大扁豆切粗条
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- @8 E! S* ^- k$ f/ ?蒜苗切小段- m8 \( X' a3 T8 Q9 t6 Y

% @+ N) y4 V8 l  B生姜切片9 b3 i3 }7 G# R. M

3 l1 i9 ^/ ^) P  t$ D热油爆香姜片
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0 C# ?6 y0 W" i; s+ N下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。# I& Q. P1 S% b* N2 o# u
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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8 Y6 b2 R& G0 _6 R9 M7 C$ l倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)3 d5 j! V3 V% b& G, \

3 j/ F5 O1 J3 h6 S2 x4 ~土豆酥烂，下简箪手工面条) s2 I5 C7 ?5 i- T2 S- r3 e

! H" t; ~+ U* e煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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6 k, A8 M" i! g' |" P* P天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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