花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)- Q$ F+ e7 K0 h8 o; w& ~

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1 ]5 h4 i- R7 p7 }; y4 u, P简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g8 k$ A. o/ V2 \. n4 H
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生姜2g* F& k! h& \0 m. _! k: h5 x" e
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蒜苗3g
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8 B2 `, z  [$ x* v& h& j: [5 X* x油适量
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& @' B' G6 U5 g: l8 [6 E盐适量2 N' B8 }! h! J+ k: v, ^; L
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生抽适量
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: K! X5 R( o( o胡椒粉适量6 L  @# b3 |4 u' z/ X& X
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0 ~7 r  m$ ^0 I0 B, }/ k" R土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈  U* A' D# g* C9 c1 Y
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大扁豆切粗条" ]/ S# r- q( {1 E& U

% H, Z+ e1 o6 K' a$ G蒜苗切小段5 x% F1 q4 h' S6 m9 Z6 u1 Y
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生姜切片
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9 _/ I7 k! B' S7 X9 j# k3 f, o, V热油爆香姜片
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% @2 m3 W$ V6 V3 K1 Y# y下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。9 T/ j. }  @# p  E

. x; ~" _- T2 j炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)1 b, x7 S- b: h/ w/ ?  ~
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土豆酥烂，下简箪手工面条1 `( u& @4 t" u' W6 ?5 E9 M* g! E

( N) p) E; ]0 T' R1 n煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。. l- z/ i( |/ P/ \' k  t2 a
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出锅撒上蒜苗即可食用
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1 r# C& E# \/ z5 M0 A2 G天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……1 B. h( s# l, `! [/ O5 H

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