花儿朵朵86

: S0 `8 h: |6 o这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)$ f& `5 _1 k9 ]

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简箪手工面条60g
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土豆180g$ b2 v; _5 ~' T1 w8 w; O% c- s
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. x5 c( j6 O7 c/ h( I大扁豆50g. w  N8 E( y7 \. D3 U2 A  O1 L. J
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生姜2g
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蒜苗3g! _" H( ^! A# ^( ~
•
! B; k& S- B2 J% q' E* e5 ~油适量
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盐适量
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生抽适量
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  d& B/ K# k) i/ a  t+ e8 r胡椒粉适量
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, Q2 S) i- ]! K7 X9 G土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈, {! \* \  a0 W0 S
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大扁豆切粗条
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8 }. ^: H  H2 _8 ]& t7 Q蒜苗切小段
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生姜切片
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+ f! u+ `( [& ?, |2 e热油爆香姜片
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' `; m$ n7 {5 q0 T" ~+ G% q7 W+ p6 z下土豆块& I" @, N6 P! ?  o4 `8 o8 k

9 R! y' q8 ?% h土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。: h" v! f+ C0 D$ k! P3 Z4 c
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少), E1 V; [0 Z4 ?! Y6 O! K9 j; l5 `
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土豆酥烂，下简箪手工面条, u7 U( b" ?' ~4 f7 H7 c7 E
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。' m' s3 c# J% |* S% r
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出锅撒上蒜苗即可食用( i1 E2 G6 ]) r: F4 g& U
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……2 v- H1 A8 U9 i- A! d

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