花儿朵朵86

, Y! `: K" b" o* {2 S# i- T这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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7 p1 g/ @% ]+ R, F简箪手工面条60g
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土豆180g3 |8 G9 S9 t& H. p' ^+ T. U
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大扁豆50g
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% b. a' t" }: q, C7 j; o生姜2g$ h! x: }/ v9 V/ E0 N4 J, h
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! C* H- @+ D: J, {& f蒜苗3g
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油适量3 E; T% {' j/ i3 q( w
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盐适量8 S! F/ a# v7 ]- O+ p
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$ u: ^& ~, k0 N* I生抽适量
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胡椒粉适量' X9 T) M% s  C

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈3 A, b+ X+ m) l; x% [
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段7 t* F; g- H2 G2 h! }- w( T
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生姜切片1 y9 [! B8 S  L" I( F5 W
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热油爆香姜片
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( o$ n/ c- m* E1 w+ \' _8 J9 H; m下土豆块! l# n' \  ?( N2 `

% z4 {# X9 v1 r, i: T, Y- O土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。1 w& v7 _$ V- R- o/ o5 B( t
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂& j( h; W3 S( h, u" q
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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3 Y( `1 R1 s- Q! J+ H) t* Y土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用5 ]5 e* {7 E3 L6 ^* M) R" g

/ k0 c, R& M- k* G0 H$ v6 T天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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