花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)0 d4 d# L9 f1 B3 m) L& {- @+ I/ x
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简箪手工面条60g
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土豆180g
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# c% Z8 j4 T+ Z6 {+ D大扁豆50g
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生姜2g
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蒜苗3g; A% }9 P; a3 \! q: p1 R
•
0 C  R/ ]9 E' u* E1 G油适量+ n; P! I/ E. j9 p, k
•
) }* A% l8 K& l2 \- s9 r) N6 w盐适量7 c+ P" a9 \0 v. P+ w# p* V
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生抽适量
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' c: ?# T8 z% V3 ]& q! D胡椒粉适量) F3 {8 _- R  M3 k% p& s

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈! y5 f- K+ i- C' {2 n/ }0 e
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大扁豆切粗条$ K; J6 ^  f3 M, w- E, `

% T) v! S: [3 m1 }9 B8 n: K* \' T蒜苗切小段
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生姜切片/ h5 }7 n6 g, G: m

7 _( ]! Y3 B' I! `) |1 ~热油爆香姜片* `8 Q8 a! H7 H( t; h8 e
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。# E* {* {/ j& a4 Y2 u

% b% t* q2 w  K" |% z7 K; z3 Y0 m炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条) r2 E2 A# Z  E9 j7 }
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……3 K! t& F2 O4 \, N' T

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