花儿朵朵86

8 A2 m7 t8 R+ ?& y* L( Y* r, [这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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& Y4 ~# I! _; w简箪手工面条60g# T; K7 |9 q* M: @" M+ f6 u* w' ~
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土豆180g
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大扁豆50g
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生姜2g8 c% b, D! H; R: C9 r7 z
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蒜苗3g) F+ G& c5 W/ z7 [
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( T% O9 V( k* T; q" W0 I+ ?油适量5 P' T7 C0 h0 {: R$ z( p) J4 g
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盐适量+ r3 ]! c9 G, ]: m) K0 X" B# s2 Z
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8 }) c2 e  e& M  v6 P生抽适量$ z* N; z. i4 f. x" h8 _- G$ \
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胡椒粉适量
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( x( X& _) {" T& M土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈: z3 S# \* j0 U

# x9 J9 V5 Z; j! F大扁豆切粗条
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蒜苗切小段+ Y) D2 q1 `; _  ]

2 V" O. Z8 }# s生姜切片
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  M! E) `4 G0 l6 @  D, s热油爆香姜片. l) i# ]) G, m/ F1 L4 z

  c6 _  L1 T( o8 [2 J' Z$ r下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。3 J: y  A  O% ?
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂5 ^% @$ e7 }* D3 d# q; D
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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. L; S6 n  u% y$ [2 ^$ g土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。% w8 r! j3 N% y+ Z" u. F, J

* r4 t7 s9 }" G出锅撒上蒜苗即可食用# Q* W2 ~8 t( f, P
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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