花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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( U2 {1 Y  N; }4 U& ~简箪手工面条60g
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% q! x- k) V1 L& |: B7 V" D土豆180g
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5 M& _: W- j( k, M. j7 z( V  Y大扁豆50g
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生姜2g) b9 b: G5 Y/ L1 H! R* u
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蒜苗3g
; B; ^" l/ i6 j6 p& U8 z•
; p+ S* G6 G" |: U' {油适量
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) |( g  M1 `% A盐适量( P' Z! S  U, C2 \8 Q- P" i
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生抽适量
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% ~! b2 [7 R8 V9 w胡椒粉适量
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' t1 g8 ~/ {  ~" [, K' l! [  W0 m土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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( m: p+ m( K, x大扁豆切粗条
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. X% K; M1 v$ r蒜苗切小段
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生姜切片
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( V$ z( ]3 }' q2 p, _热油爆香姜片
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下土豆块0 l( H/ C* ]. ~+ S

8 G6 o/ ]; Y3 J4 b! s2 U& @; @土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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1 F1 t( h% }4 P+ I倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)7 y" ?( y( K& B+ `# r- u1 F2 q- S
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。5 D) v2 X( v% {# p4 s, E3 A! l7 u

: X, ]* ?8 f( X# j出锅撒上蒜苗即可食用' A0 u! w  s" l$ ?; ]" U' ~
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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