花儿朵朵86

! C5 S+ {, q) m( X: G6 z# z  [3 g" c这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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8 I8 J- N0 a0 F  S0 R0 e简箪手工面条60g" g% H( g) G$ W5 O
•9 I8 x% ]6 u# ~( a  q+ h
土豆180g8 x5 g8 x7 O9 G+ _  }  \
•8 u- M% ^: D7 n/ a
大扁豆50g& `* {: }" C0 x: o+ R; D' u
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生姜2g4 T9 D' p2 a' P/ Q  l1 M9 M3 ?
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% c: }1 O) m) ?0 b& O% H3 A$ m8 r5 K$ n蒜苗3g: o+ @1 f# q, P# V; U
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油适量0 G0 F6 P- }" ?- ]" W9 W
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2 i* R  Z( M+ s. E4 o0 T# m盐适量# L. O  z$ Y% h, t
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* {2 k0 j7 o- y* R$ n) i生抽适量
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2 }/ g# \% |% v; M/ z, i- R, ^胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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) [" M! u' P9 S: P9 x+ q: J大扁豆切粗条
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3 L& B1 [2 i7 q& z1 x蒜苗切小段; g* W2 @4 r' Y
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生姜切片
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9 O3 ]9 R7 E0 `热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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# L( @! ~5 U4 z- M) E3 O; t) b炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)$ I# L* z! l) Z7 h0 H. _
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土豆酥烂，下简箪手工面条2 H! ~  W3 ^7 |, \6 l4 f

6 y% J' z. ~, V/ P$ K煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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! o3 G( [) ]( G" S天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……0 r' T* s- x+ @( w. X, v- w4 P

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