花儿朵朵86

9 j+ i( g. v. a, m7 @/ D5 ^1 {这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈): j$ y& u2 @& ?- d- z, }9 w
, c8 {6 g+ D2 G+ I1 F0 Y, h
•
* ]4 @; G: g8 W7 i; Y" n$ T简箪手工面条60g
/ z/ g: z2 W$ o, R( F  O1 y& S•- z" Q  W, E- s- o$ U6 a8 x
土豆180g
2 G3 a' ]6 v& F•( E/ |  e* c& W/ `/ y  u* a9 d2 [
大扁豆50g
; {' d( l+ f; c5 j; Y* E5 T•1 m0 K+ ~, I: Z. s/ T+ [  u
生姜2g
+ h& m& S8 P! W: x/ a; Q2 N: B•
: M3 b, o6 x2 p蒜苗3g/ n- e. R. t) C& p5 B  S
•, R& h; u! g7 H5 b2 _; n) a: {
油适量+ `; C9 O+ J4 ^- W
•
' y/ G! G# F( X4 `! G( _盐适量
! L4 v. v0 g2 g- t0 d! U7 y•
" J% w& G$ S* ?' i% ]9 U5 |生抽适量" ]2 \; F- G  E$ V! @+ v
•
2 j9 r4 p  l; A; V% h3 v1 _# r胡椒粉适量+ w' L7 Z: N! I# `5 P. b. M
/ z- w1 H8 t% x% B

  I4 W9 \. E% F土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
# X6 ]& [5 O3 o* m
+ b2 x# @. _8 F' e- p7 d& k大扁豆切粗条
0 K9 o% a$ F; y+ g' ~% s) B+ e
" ~( o* e, c; \) |/ q蒜苗切小段
$ F, L4 T- F# {) k" k# W  V' ]. B6 d" P7 i
生姜切片* t: D5 d  ^! M2 B' W  {

0 O7 s6 k/ K6 Y9 [. V& p2 F0 [& d6 x热油爆香姜片0 r  J$ Q% ]8 q0 U* v, Q

7 }3 z2 [" q! `5 @; z) F2 C/ ^下土豆块
* l4 f4 C& T( Q3 [ 9 ?. x; d1 y6 Y6 p5 B5 u: ~
土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
# `3 g+ Y; `0 n0 N2 k. C
. h# p8 v* ?" M8 {5 b炒至土豆不见生，这样容易炖烂
! U, g) R7 F9 h9 B; S# f) u) L 5 K' Y- n) @0 O8 R
倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)# q6 R8 b" E* Y+ L) W( J7 i* u4 s

' f" D. T& T2 a0 j* U! o土豆酥烂，下简箪手工面条* m8 O1 |6 Q9 c0 G# B
9 W5 _6 Q: C4 e8 e! K& j
煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
6 [7 w. Z, m7 P6 f# \, q7 }
  G/ ]3 U2 @: M0 K出锅撒上蒜苗即可食用
& I4 x; E% N; J2 s; ?
7 T, d& U( }. n' L* t6 r天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……8 P' T% ~% f; T
7 m2 V% p  N! ?: n9 f/ |7 H
) v8 `0 d. T8 c" A/ Z* ^