花儿朵朵86

. g, |( d' o% R$ s2 J0 n5 R7 O这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)" }) u/ s: E, o: T- f& U+ `' L

# E, j' V3 i: `2 z4 g+ [•! `/ O, o/ [1 l2 r% j2 f5 z
简箪手工面条60g+ A5 k0 p8 [( I& U; V  O$ d) z
•
4 F( M' N; N/ T' \4 [土豆180g/ J9 {7 ?, g! g% c1 X
•  r0 s4 h, \% @0 D- o
大扁豆50g
8 V, N+ W  C% S+ `1 i# n•4 H7 e. `; K5 q9 R5 _, `8 H$ g- c
生姜2g% k+ K0 L$ A' F( G# u
•; O7 K% Z7 [7 }/ X  p
蒜苗3g
- [( f5 e* ]5 N& T0 s•' B- B' k+ |% N4 [7 n# n
油适量
# R$ n+ q4 Y# v+ H( s•
  y( T& R: U" B1 f8 D; V, Q" L盐适量( ?, \3 e; s6 x. f
•9 o. S  `5 B5 V4 B7 L- m5 S
生抽适量
1 x+ U& r0 s) D: F7 X! u0 o3 G•3 B4 p: C0 [9 R# [, v, A! }9 t* A
胡椒粉适量/ x; U- o; a# v1 V6 A

/ K) M- a1 |. U+ c+ s: g$ s( c# _ 1 p" L; h0 V' a# G5 X: m0 i6 W
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
& K7 c" r: i6 s7 S; H 7 p: z7 v3 X! u( P  e+ }7 F
大扁豆切粗条
  U; Z9 x$ }1 y, p# G* q$ ]7 y8 z* o3 K1 M" _
蒜苗切小段
$ ~0 ?3 x% v# L# K# Z$ d1 `9 J; {6 ?8 C: A0 Y) n' r/ y
生姜切片) ~' D% s% x. q5 ]  ^+ q9 D
* a7 }# B- r- f6 n/ ?( E+ B: j
热油爆香姜片/ u/ }; o0 l3 _' t) q' O/ h4 h* b* z
2 ?8 s! c4 B4 I8 }
下土豆块
. W9 C4 R) |! Y! G$ q$ A6 Y3 G' T9 ^ ) e3 I- A. |0 T4 k
土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。. e" M6 Q$ I' L
! e/ H/ V3 T) x( G8 R
炒至土豆不见生，这样容易炖烂+ Z$ Y6 e: `' L' T2 Q/ V+ P

; X/ C% k7 ~+ \; @: h8 h" w倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)% o% [' O  {  N  s' i: o" M

, o& G2 L5 H4 x- n土豆酥烂，下简箪手工面条
, f. ?% T- Y6 n7 o ( k8 D& l4 {, s
煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。# V2 E5 s( s# X# J3 K6 G
9 w4 d& f" ~* ~& c
出锅撒上蒜苗即可食用( n8 \/ ~. B, N! S2 x1 _, o0 m

2 v9 k8 S7 R$ _. B" ?天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
; Y* g+ N9 h4 A3 }/ Y# C' c6 y  e, Q

' K% T- H; r9 ^( n) e5 W