花儿朵朵86

( q; p7 O; W5 Q9 v1 |. l这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g
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  w5 U6 G& v& V* F) a生姜2g0 L$ D$ K" c, D* ~
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; o3 w! Q  l$ L" {9 V+ k蒜苗3g9 |3 w  b+ w1 }6 {5 C% C
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6 w) Y6 H& y$ f5 t油适量/ H- d. |7 x' g# t2 G3 {: B) {
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% ^! N& X0 k) F4 T7 b盐适量
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; c! p& B' |! |; b* L: f生抽适量- d1 ^; v5 Q- M( M! w
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1 B, K/ Z- `. K8 n胡椒粉适量6 }! F% s" T8 T* M8 {* j/ B
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! i: a/ R  B5 N5 y, \土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条( C6 g3 E! R% `% `& l" G# K2 M1 z

. s! _2 n$ U: V. l2 S' z, b2 A蒜苗切小段+ `+ V8 ?$ r6 H  k. Y3 _

! a- v& g" L0 r生姜切片
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' N' Y8 y9 Y" d5 G热油爆香姜片9 x0 M1 v2 q, J" v: _: Z

# q- R0 C; i8 u. a1 \, F4 w+ p7 i% d下土豆块" j; {; p  p2 H# p: L

: t) A. {& B( u# Q6 G; i) j* a0 E, Q土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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2 z% y) m6 I! s! ?$ `  e9 r炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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  A. e+ |+ I0 r% @/ o% @  d* O: |倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)& s5 k  X$ d6 X) N# h3 Q1 u

& `# R! Y! f4 F  B- q* i土豆酥烂，下简箪手工面条
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7 l! U3 I- j1 A+ ~煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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6 O9 u9 z& |' J& @出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……; A8 G+ y! W+ V

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