花儿朵朵86

: N! l* w. e& z' D8 x8 I这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)! g5 b$ R; L7 Q7 Q( j; H
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简箪手工面条60g
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" Y1 ~( h+ y9 |! s# o土豆180g# k3 U, P  f; k
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大扁豆50g$ h% [3 n7 n& C  X; h" a
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; r: _7 t) a& e% G生姜2g* O" Q% P! D# h9 F% I9 Z
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- C  r0 z9 s2 ]. D( L# M/ a蒜苗3g) K; T! b" g: |, a0 j6 s
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油适量3 ]) q6 D( I' j! n
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0 T& A( @3 j% D# v盐适量- |4 x' j& f  P+ d, w: m; r
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生抽适量) G4 ]' O/ x' j6 v% |+ l
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) R, x4 A6 z. t胡椒粉适量
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2 G' v& R: J6 a; {土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈- g# D( p2 v+ {2 N. f2 S- a$ _  V
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段" `* d; w0 C$ q
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生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块- B- G9 i% O. K5 H) T1 B0 E

6 y% q7 j8 N( r/ f1 N  n! v土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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2 H! Y1 J' G9 u5 k( U0 g炒至土豆不见生，这样容易炖烂- m  H2 M% k# S: z, C+ Z* e( u

- u3 u/ S9 V' q  m0 k4 G- r  w6 X) L倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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5 ?* u4 d& h9 s/ z$ c( l土豆酥烂，下简箪手工面条; j6 G2 n! `* I- ^# r7 c( O
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。3 x4 M1 @& v! A* @6 _/ H+ W
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出锅撒上蒜苗即可食用/ w3 [! C5 J+ Z" h' k% W! z' V

! E# G1 T: H+ F' S天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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