花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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+ b/ J0 ^, L9 P" c8 S5 V3 |简箪手工面条60g
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土豆180g- R" F% @/ P1 I+ y( k" T
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7 L- K7 E2 D# U$ s0 f7 ^, D. ^大扁豆50g
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! q) C1 ^; A( u) o. f生姜2g
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' D1 D# @8 ~2 [' b2 b. X蒜苗3g
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5 x2 i, d, V' u: Z油适量# \5 ~$ c. e" b/ j
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盐适量
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生抽适量
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' o/ I9 |" ^2 j" w7 T8 k+ \( ]4 x: f胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈. Y# D0 H" S. u) H0 {; ~

6 U& v+ ?3 ?1 C- G& i- _+ ?& c: @# z大扁豆切粗条+ b" G: D. Z8 X5 t) R9 g: i4 I+ K

! s2 r1 M+ ^) L9 S: e& U+ H蒜苗切小段& k7 z2 C/ k: |# h
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生姜切片2 V; K! m0 k+ [; M; N# Q0 o& ~
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热油爆香姜片1 i7 S* [1 g  Q

# r7 L, a* M, k9 P7 x) W下土豆块9 S5 o# ~. g9 ~* `! i

0 ], O/ Q+ ?) m  H; D( l; P土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。  J! [4 t  }7 V6 q) f7 N7 `
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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9 p2 i! j# H. C- Q倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。% U  H+ q6 ^& e, L) Y

8 z4 x3 ^, _/ \. E. w  \' x出锅撒上蒜苗即可食用
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0 b9 k  n# Y- f9 P5 V9 c天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……  m4 H& b1 Q& c% ?( `+ ~: J" |
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