花儿朵朵86

4 |+ F, L( N3 h/ p这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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•: V8 K) Q" U  B9 ?2 I
简箪手工面条60g$ @3 }; E  u# k' j+ C
•- U6 y( O# I. Q. I& g% w1 e9 c5 i
土豆180g# \* t" M% p# }* z
•
, c9 u6 f5 S. ]大扁豆50g
5 }% I/ k1 j) F5 b•8 Z9 ?$ J2 c& m+ W+ K) Q5 X
生姜2g
9 ]! E) G7 I, v•7 t9 z# C3 h& F7 C( p) X
蒜苗3g
5 P* N* B1 |8 S: t4 U' X- L9 k! ?•
2 H* X/ v* N. L0 \7 G- N油适量: ~7 w9 F" }" j' T' X! E  b, V
•
: P8 d! O8 r$ j: A2 B盐适量' S4 B) H- _% `) b
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0 p5 `2 |$ X2 D8 ~: o% ?( i2 y生抽适量# I$ l/ w& V/ E3 U
•3 f+ R$ [' |3 \- n
胡椒粉适量
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) ]9 R1 r2 ]/ C- n5 R" d
) ]1 |) }# X/ r6 s1 `! e: W土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈: w7 \* H- `1 n5 O; U/ U3 n
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大扁豆切粗条
& g' ]) R$ H  s  p1 w- Q- i0 i+ U9 S  ^0 r: z0 J
蒜苗切小段0 F: w7 X' {0 P5 ]4 f

0 y9 Z: f. a& n! k$ }0 v" G生姜切片7 g0 j, D, S+ {$ T+ Y

! e' J: D, _# L5 S热油爆香姜片
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下土豆块" @% X# t# N5 v+ F

4 I2 R, G2 L7 n: o3 h) e土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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* c7 E, d* x, k8 W, Q" I炒至土豆不见生，这样容易炖烂/ U9 Y/ W3 Q3 S; E
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)$ w3 J& m2 D. ~$ a" }& a/ V6 [
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。( I% G- R- m" O9 q0 N6 E5 n

- P' f" W  j# r& d出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……2 |2 w* H% n5 _! `6 b; {
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