花儿朵朵86

8 z1 l4 U; z% n! J0 |3 S这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g; t' _8 M, ~. h! [/ r
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2 ~" y* ~' m* E% u$ s+ Z" k5 i. [土豆180g
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大扁豆50g
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生姜2g4 ~1 ]) d5 j/ _: ]
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& x1 U0 j# O- a0 l$ P( L! B蒜苗3g
, Q$ _0 t/ [2 p( o3 o* P/ I0 m: H  x•* a% k/ B7 ~2 j
油适量. T! E; L. e$ R3 q7 T1 W
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7 Q: A8 E, B1 f' E" G. u盐适量& \9 m! o1 \6 E2 C# Q: |8 n
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9 ^" f2 V2 D# q$ T' K生抽适量
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# d$ x6 [7 _8 F' _" `胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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, ~/ s$ K+ A4 s1 D大扁豆切粗条7 x6 {* n& i# w2 X2 k
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蒜苗切小段7 h0 A! A0 R) I
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生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂- c2 u$ g- O% g1 g; Q! K
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少): @5 S8 b8 K3 ]7 A" ^

0 m7 w% c9 o# p& M* Y" k土豆酥烂，下简箪手工面条
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( S( K/ Y, N8 L" N煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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1 l- V1 |4 {, `1 W+ `) r; ]出锅撒上蒜苗即可食用- Y1 d2 ]7 s1 G4 J1 {2 P) z

3 F- d( |7 }. F天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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