花儿朵朵86

. O& Y, M7 e7 E9 u这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)5 o( {9 z9 {, E- e. C2 w

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简箪手工面条60g
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" c& `0 ]2 C/ d0 `土豆180g2 G" P- V) L  _
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大扁豆50g
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0 u2 M4 d! [& ?" @( l6 y生姜2g! k. T' N0 x! {( ?, a/ F) t
•
- n: [: d* |! Y/ R蒜苗3g" |* z1 I! k$ ^/ i: T) B
•
+ W: m  W" G7 i7 b. z油适量
9 S5 L' d2 K. \•
6 h7 I. _/ p# L% Y盐适量$ x) V0 ]# o4 U5 h" b
•
" P4 p- D( Q6 t生抽适量+ V& ~' e0 F2 B8 u# X
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胡椒粉适量5 K- U$ ?0 @4 n! p8 E
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈5 s+ ^4 C5 S& d. \+ N+ t: h; E

4 l  W/ X4 _* K, I5 D6 C! r) _8 c大扁豆切粗条3 C: ?) O# A( |8 ]

2 I4 b2 x& {- o) U蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片$ D3 W- |5 p0 b" {9 E0 Z# I8 F

- {1 [# _; c& i下土豆块
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. U" T% c5 @3 g" U1 e+ k3 i3 Y土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。( R/ \1 O4 b$ P: X6 F( k# {# c

/ U  K- }. I. N6 j8 `炒至土豆不见生，这样容易炖烂+ V# _8 X. U0 F9 z5 d3 r. i  k

. |# m1 u) r& a倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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# p  W6 U5 y  y2 ]2 m土豆酥烂，下简箪手工面条2 G1 E5 d( }' k0 y+ E6 u4 o' u

6 q. j& j' w7 Q, |: H- @$ }; |煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……( {5 |5 h2 ~; Y  B6 [
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