花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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! n+ b# ~0 t' g简箪手工面条60g0 I) S0 u4 f# f
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/ g+ e. ^5 R, e( f6 p( U9 V, _土豆180g% h% O) J# J8 a+ ~9 k- X
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# R% |% s9 u" @4 H, v大扁豆50g
" p: p% }) w' w( b& a6 U% h$ _: v•
* A; Z) {5 U8 Z7 w8 x7 f1 O" X生姜2g
2 {, d; \7 j4 c# |0 p, s•
$ X9 c/ c, Q/ Y蒜苗3g4 z# N) H: K5 H/ v- L
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5 L1 m1 h7 x  u0 E油适量
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盐适量
2 K: M: \+ Y* v5 |; N2 a2 x  X•5 n% C9 R8 X  _6 G) @' w0 X, n
生抽适量2 C% b" H3 Y( [" g0 C
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/ e! G" D6 I" P1 B3 M- q8 H$ E% `+ j胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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& ?% E, N7 G) {$ Q大扁豆切粗条$ B4 A" S' e4 L+ z( z- k

, l4 n  s7 ~. L( d- c6 g蒜苗切小段. K9 d8 N+ w- x3 \
+ @1 ^& f& u1 V* ~! S
生姜切片; L' x3 ?) u0 k' ~
# c6 n" i4 h5 q0 Y7 h* Z' m, `
热油爆香姜片" d$ R, }3 h/ {+ f) w2 `# b
3 h/ I3 X+ }. J+ t, S- s( f
下土豆块8 B3 @4 f1 u- b% P+ A3 B

% h3 J3 h! Z% }8 A/ \土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂9 X9 t: t$ |5 M" R& D0 n- `. @; n

+ h7 B  A8 A) i6 A. @( W8 q9 v倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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8 p& A7 f' e1 K' _8 I土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。0 A6 _, t5 ?. n# d0 c2 J: W6 q& D

% i4 N7 C# v& d1 G出锅撒上蒜苗即可食用6 K# V- B$ i4 `) x  I$ X4 R

6 Q- x: C& x& \( v( P, u天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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