花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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# q* D: Y$ H1 y. d: j简箪手工面条60g# v# P. G3 W- G; a* r' O
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土豆180g- [) y: h$ h9 Z3 _4 a0 V
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大扁豆50g3 E: q/ F8 U; O4 v- O
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- \' L9 q& R# l! c+ V生姜2g
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5 L+ F1 `/ L: e: Y- F- ~蒜苗3g/ ~  g2 \+ y0 z/ E1 t# R0 P5 u! Z
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油适量% j- M! E6 f4 S! Y7 S) C; T: Z" ~
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盐适量
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生抽适量/ n$ c( R* m7 A% a% q
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胡椒粉适量' @4 I! D3 i, [; p) v. ~

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条1 C: M& J4 T' o" @! C4 r! z

! X" G  w) Q: \) N+ s% U9 j蒜苗切小段
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' c9 X2 x9 I6 [生姜切片
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热油爆香姜片
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7 D" P# r: L: }0 i2 c7 f& q下土豆块2 Q+ D& S* ?- s/ b& S& o' g) c

# J1 G2 {; u' s土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。1 s. d4 _" c- a/ q; {" C
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂/ P; W9 z% o/ D2 p
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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, e5 ~$ j" R/ L土豆酥烂，下简箪手工面条
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: C0 J( e! y. @, P煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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9 t9 b5 t( v) P* P出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……# U, `: o4 n( D$ h9 Z! i" F

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