花儿朵朵86

4 r+ y$ M2 r) g' C这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)1 a: {# F% |& s* A
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+ \5 d/ u2 w' I- G* a, N简箪手工面条60g: c3 l7 y8 j! {! D5 M
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, _/ f. i: |' r7 c2 n土豆180g) x! F& Q' r7 y! x; ~" h7 \1 `
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3 Q" y/ }) L% G; Z大扁豆50g
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生姜2g" G% j: r3 L0 {5 ~( S, {) Q3 `# R
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- y. ]+ R- `  n- T1 B* q- ~蒜苗3g' N5 ?9 \7 l+ M! B3 m
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! I, H9 j! g) B2 q/ n6 s8 b油适量
8 z' n4 N6 D! Y: U: w2 C0 d0 M•6 Y+ p- w* [9 K
盐适量
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6 c1 c- v- H% f. s生抽适量
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胡椒粉适量0 i1 @( n8 b9 Y9 i; e
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# Z- I4 X" e: G$ _土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈% Q% _/ }5 R5 P
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大扁豆切粗条
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( O) c  r+ }1 ^# C3 m0 l# D* C1 f蒜苗切小段5 @" W; ~7 n! L- D/ T; K
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生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块- Y6 d0 O2 u% x4 @; U, f
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。. H- L/ F6 J: d; t6 E! p2 j
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂1 h" e$ J1 d4 ?0 I7 n

( M2 p1 g& E) Q! f, c, U4 `倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用, O" c1 S! r0 w8 \/ ?! F

1 G( I5 M' p0 z5 R天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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