花儿朵朵86

( F8 m# M8 I- L, ^7 N9 G& z% ?% s这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)0 Z) }, ^8 l8 ^$ J
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简箪手工面条60g
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土豆180g  K/ C) }* v9 z* Z0 {: H
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# g: a" M6 O) M# u# _大扁豆50g
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生姜2g: l, u1 V; _% N/ v3 B
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& a" v4 |: }0 P8 i6 [* y蒜苗3g& H: `! A; N& K+ Z' L- I
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4 N  z& Y& I$ ?6 v- W* R油适量0 v- L5 i8 _9 f* ]
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盐适量" h# v2 d* R6 Z: j
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生抽适量0 W" ^0 e: U0 P
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8 s$ m4 h# w; a' g/ c% }. t胡椒粉适量1 x% ?* C# M* {3 u
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条% |* u. b8 M6 S9 Z2 Y
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蒜苗切小段( S: I. x& v! \7 D; B
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生姜切片
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& _1 p6 C4 d3 ?! V热油爆香姜片
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! Q( ~! F9 [" F) L! J) |0 }2 M下土豆块2 }& m& X2 N5 N; l6 N; n* s2 h
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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' h( r7 Z% L' q' [) L) h炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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1 F/ [7 R; J) E倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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* B) a/ d; R0 Z0 h! z" d" |5 a. \土豆酥烂，下简箪手工面条% G( u% p( z: M! m1 Y

" V5 d4 k4 G. |* u5 l, J煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。# z5 t' H7 T" u* b' [1 F( b- J
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出锅撒上蒜苗即可食用
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9 Z- p, ?. X% {6 X: f天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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