花儿朵朵86

5 H, \) S2 `, E3 Z# V0 i这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)9 W0 l7 }5 q6 E# W& p% O
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* E* N: N9 x) J, J# j; }简箪手工面条60g
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土豆180g5 y1 |! ]* q( W
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- i* ]- A8 F0 w* H8 C, n大扁豆50g* U- ]- ?, K) J% c
•; Y7 g' _7 K' G" r$ s8 C' d
生姜2g( |/ r3 i) I$ W+ R0 r
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: |- Z4 G8 c$ P; P' R6 X  L& s蒜苗3g  a* ~2 l7 T, |9 R8 U3 o
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& d! i4 f/ u2 o  A油适量
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& B# H2 C- m4 F盐适量
9 Z, G2 M  I8 K% ]•
  V1 w0 q& }  V* Q3 v生抽适量) X  d# H2 D. r
•" W- q: N0 z# R$ |
胡椒粉适量
4 R" Y  v& V" q* C9 W- c' l# K  G5 u+ u& i- d
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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# `( k2 i: a& K0 I6 S大扁豆切粗条
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% w& Q: I- F* Z6 o蒜苗切小段, m7 }* ]- X/ J' _

! P& U* v  d, R, Y  u1 r生姜切片! D! ^+ L# ^, c9 M8 h' j
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热油爆香姜片, i& w* e% L2 B7 M" ?  g

& u/ z2 ~4 o! z- s: j下土豆块; P/ z5 @5 Z; h5 ^& j# R# n
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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& O3 z4 _- u1 x8 K$ ]; O炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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, L4 I* l/ ?2 r倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)/ e' D: r; F% \  O6 k) H
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土豆酥烂，下简箪手工面条) Q! \+ G& j5 J0 k5 `8 U1 ]1 V

6 q6 a7 @6 F& r煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……0 \1 x4 @8 V& U4 `

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