花儿朵朵86

6 v* G' x. ~$ z这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)( l4 @) w) t3 v' I. D) i) m7 W
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简箪手工面条60g
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4 p- u5 c5 T# [$ b土豆180g
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& l2 o# i0 n* I9 O6 D/ \0 P大扁豆50g) H0 c+ n! b; \2 D1 q0 a& h
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0 }% e8 [" y. \生姜2g# }6 ?# J( d; j7 J( S, c0 K
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7 [: s7 u) @& w/ U$ Q& q6 m蒜苗3g
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油适量
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盐适量
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生抽适量
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胡椒粉适量
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5 W' l2 Y9 d2 U, [9 g. J土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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1 r/ B1 a# f' Q2 V大扁豆切粗条1 s. |3 m* x* C2 k8 A1 I; B2 o

1 L6 B' k9 F* R' r" N蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片
  X& d5 o: t6 v6 b' s2 n& Y8 V$ I, I9 z2 R" e: D# K  \
下土豆块' v+ k6 S8 w! ?+ ~% E
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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& X* H0 y( ?* w- e, @' A9 y4 x+ @炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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4 F) a5 |" F5 e, C倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)8 Z( I$ f8 U7 p% z# D- y

" X% w& Q9 f8 k7 ~9 U8 Z/ D土豆酥烂，下简箪手工面条
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8 e% @2 j" A) [8 ]" X煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。* p- q* i! ]/ D1 Z4 B& l0 O) ^

* s& X$ ~6 X# @9 }" [; @, t* @出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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