花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈); T, I* q) v7 b% I/ Q8 F3 [
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简箪手工面条60g- [4 s  }! |( t' w" ?& L9 g6 F9 a6 t/ v
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土豆180g
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" X: W; O) E( S; I大扁豆50g, P# k) ^9 A! d* g- J- B  j6 H
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$ b: L9 N2 t; e$ M生姜2g2 s3 |6 {4 ~; Z2 b
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4 J' m3 O$ \! [* X9 X4 O  [# L( i蒜苗3g. D. n& P# G0 K8 d) y/ {
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油适量2 I7 Y- i! m% a* z$ p/ X% |
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盐适量
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生抽适量
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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5 a% N( h' V& W5 R蒜苗切小段
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  v+ S% t6 d# s: I( ]! l生姜切片
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热油爆香姜片
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8 B0 r3 J/ M9 s4 b$ M下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂9 Q& Y0 Y. \- o0 D2 V* v/ f

' ^- q1 E+ i+ Y& Z% a倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)% z; `' k; {& R! H
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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! s% Q! w3 C! k: e2 r% j" H+ V天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……) Y5 a6 _7 C. d9 `' n$ a

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