花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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9 c$ }3 s* t8 I+ _. Y简箪手工面条60g1 e9 U) a6 q* @- X0 |1 I
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土豆180g
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大扁豆50g
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生姜2g
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  j: {; P, q" l" Y1 m" w& p蒜苗3g0 R3 i: f. I" d1 v7 a( S
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8 n+ R, p- H7 i& l油适量' k# g' ^# C  x
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. @; F! v! ^# q( S( \盐适量7 {5 ~4 G! U; e: W, O* C8 d$ @* b
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生抽适量  P" o: C$ l* |2 C
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胡椒粉适量
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  x5 S; X1 @6 G- y) Y# O土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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2 t5 q8 @! _2 W% o+ T大扁豆切粗条) M+ ^% e! Y* s( `- h" k" _
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蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片9 l) B& G/ k% w: [8 q0 F3 P
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下土豆块8 f9 `) y* S0 r9 N
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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( l3 s  \- C0 [  g: s5 w6 [土豆酥烂，下简箪手工面条: j) E5 D( \4 D6 o9 y& d" g

- C0 n* g7 `/ F( |0 }( @5 Y煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用2 x- D1 Y# X( g/ {# H( ~7 i0 G% N

( P! t( ~" Z4 a$ B天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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