花儿朵朵86

! w6 F/ Z0 @+ y: k, j8 Q1 k% W这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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- G) e, {7 S; U; }" ^* |简箪手工面条60g. U" R6 c2 j: L
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土豆180g0 n- D( e* i/ H, b
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# W& p- q/ K3 q0 r& E  N+ S8 \大扁豆50g
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生姜2g( a6 Y% t5 w' C/ K+ _
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8 w1 J0 p3 M) P% w( |' c蒜苗3g+ m) {1 e# b% ~. Z( M4 W( [
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* f( a: h9 T3 H' Q3 ], u8 G油适量
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盐适量2 {* R/ U" z. T; ^+ o; G
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2 C; L' h2 Z3 E/ V生抽适量! X0 B# V/ v9 C+ g* K) j3 d
•1 F. H$ _3 t& S7 v0 }  k
胡椒粉适量
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1 y, m. G# Q+ B$ b土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈* ^8 o- Q0 t& S+ S0 X' \

3 |" a; z* j! R0 f( P( o% Y' A1 ]9 ~大扁豆切粗条
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9 O2 o# H( L8 I8 |7 F. ~$ f+ y蒜苗切小段: F. F% ~2 l( }) R( F  t

  P4 N0 \# b& F, b生姜切片& u$ h" t/ N' L# T$ f7 c
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热油爆香姜片* H( s: t+ I6 r- |# P
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下土豆块
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9 R# ~. Z' w) W土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。& k% o0 q2 P% W; Q( G* }* {4 p" `
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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. ^8 l# s5 Z2 J& s! C/ Y倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)! n6 e# Z3 s+ W3 h
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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- U7 e$ I: ^3 O3 L煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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: q! T  j) k- I0 ]出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……2 _1 G5 I5 V- {" \$ [5 B; M. M

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