花儿朵朵86

5 f; M7 b' S; A3 y' \9 \/ B这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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* f6 _4 a  H+ Z4 e. h0 B简箪手工面条60g
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8 l, i5 Z9 `8 d2 |. _2 b' u+ G土豆180g
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1 S7 c# Q- z: J4 l: b0 b; P4 `大扁豆50g" T3 T7 y+ W( m- o2 D! g  t
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  q  |5 u! w/ T8 Y2 I' p, g8 i生姜2g
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, ]- I7 {5 K9 U3 {* X蒜苗3g* _* _$ U) W! s4 h: t2 D# X5 H
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" D2 S) z/ c7 J. g# s  v  N油适量3 C2 T& M8 a1 @0 x* s$ T0 \
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盐适量; p# r" Q' d" @
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生抽适量
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0 w/ v" r4 f! f9 {/ n4 m4 o! K胡椒粉适量4 Y) O3 i9 V2 E4 h; F, }
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6 h- }( ~. V' O1 [; N. P) P0 F土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段5 N: u  R4 T' J
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生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块) g5 ?! X9 ~6 u( M1 z+ _' J
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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, C# Q* _0 i* Z) f倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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' `9 n9 V8 e* m. n土豆酥烂，下简箪手工面条
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  e. ?5 C! [- z! U  x" D$ Y1 a2 ^煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。8 ^% o' R& I( e( e4 m5 R8 I

' g3 f# v9 j8 O# U, \0 @出锅撒上蒜苗即可食用* t& H; i8 _7 Z, ^, c

- u" q( @5 p5 q* U' ]0 x$ t天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……/ M& |0 h3 u8 W, d) s" _
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