花儿朵朵86

1 T) Q- A$ \. I/ w这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g
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4 i5 o* P2 Y; L; C& o& e土豆180g
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- F2 v4 S' K  V. E大扁豆50g
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生姜2g
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蒜苗3g
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* j& {- \3 b1 H; S油适量7 d% h% q  c& [/ i
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盐适量9 R: r: {# h! w/ B, R$ _% ]
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7 ^. p: R! g& b& z3 B7 r生抽适量- |+ a7 Q% _- }% P  S7 Q+ E1 ]
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胡椒粉适量
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/ _- J, ~$ _: \8 \6 x7 r% u6 n土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈4 b  m, ^7 P7 \8 [7 v
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片
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1 l+ ~' w# _( E/ @2 x0 x8 V下土豆块  U" K, w6 }& A4 W
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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5 [' S! W  ^- }( N0 ]6 g& g, Z) e- ?炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条$ W. ^& J- m( v5 J* N. i0 O" o# x
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。+ l# k" Y: H* E0 B/ E! q. U

9 q% X1 Z9 k! R5 e( x出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……- m& U6 Z) S$ w* e# ], k

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