花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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, v, s0 F( Y6 |& O3 u6 |- T: w0 H/ a简箪手工面条60g) }' P4 p* Q; S
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土豆180g
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大扁豆50g' h( m3 T9 E/ E( z" {" M
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2 _' k( ]) M5 S% J生姜2g0 P3 Z/ f: A8 z4 ]& P) q! ?
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蒜苗3g$ ]. R% l2 E/ R! w. C( E% ~# C+ v- Q
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: X' X2 m0 A8 d2 A& @, a( \1 Z, e油适量: ?' [! n. ~8 r4 W
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$ R  J* _% ^; R$ d盐适量
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生抽适量: R7 Z$ h, [6 ~& J
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+ \8 X9 u6 e0 S9 `  a, m8 S3 R& ]胡椒粉适量5 ~7 ~6 {; P, C
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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% V4 E( L. g- Y9 n* f$ l蒜苗切小段
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# J0 Y, A  l4 ]( o* N) l生姜切片
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8 w# Q: X! \- V热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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# i' N8 X. `  w% o炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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$ S% K) m$ ^1 p% L2 ^2 {土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。7 y" ^8 y) g& t/ T

) m8 I* X* T( R& ^出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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