花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g: n9 {# O# Z8 b3 I& n  Y
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8 `2 M& R8 {4 n  @1 h生姜2g  _# H  M# g: Y# y8 L+ t7 S
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- s6 x  d2 q& _, `# x0 U( E蒜苗3g# ^/ A9 T% ^9 A0 I7 d) J) K
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油适量1 @% e# {& i- R9 A' f1 C
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# j" n7 J+ l8 H# ]2 p/ n8 l, m盐适量; G: `2 n& ~% c: L4 q5 g& ~7 f* u
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生抽适量1 p, P& X; D  u7 w; h" \. L. T
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6 Q2 `' l2 W6 ]3 x' g2 i6 d胡椒粉适量% [4 _4 |; v4 E! T7 w* U

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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9 f: |" p5 q2 i% |1 Q大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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生姜切片! a& H/ z' k  G' W1 K- L1 b
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热油爆香姜片7 M/ I' S2 |: r3 }# i3 N* a6 g
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下土豆块6 e! y7 l3 u7 j# M% R+ ]8 h/ V& V
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。/ U( I1 t% e8 A8 u9 ~7 E3 P
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂+ N4 y4 [4 M5 d$ ~/ m" F2 D) Q

0 U4 z# C" [9 s% S倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)6 i- b3 k) o# H/ ]- q  j
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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' a. t6 h0 {5 ?" Z# J) e; t5 Z煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用4 e7 V4 O- x" A+ R" v% {0 u4 Q! M

6 E0 x" f: {6 l6 A- S天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……! L: r7 b& K3 Z3 L$ T- Q, }
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