花儿朵朵86

" c. Y) K$ l5 H( R8 O) z) g这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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4 U& x+ {8 X' n/ i简箪手工面条60g5 w5 ^- }8 |0 G( B; o
•4 v$ i/ G1 u( R/ M3 p1 q
土豆180g3 H( n! v2 E2 s: Q
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2 r1 l+ n7 Q. S大扁豆50g6 I! z* m0 ]5 k# E1 t$ z  p
•9 N. Q2 g! P" F! n1 v
生姜2g9 ^4 l' m9 f# d3 z8 }
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. G3 c; t7 L4 S; S蒜苗3g5 @0 B5 |' R2 w8 \6 o' L3 w( t3 Q
•2 _, W9 t+ m! ^1 q6 k
油适量& b' ]6 w! f+ U1 S
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: D6 e$ v# M+ G1 S. q盐适量
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8 F: w; [$ ^2 X+ Y1 H9 `0 M生抽适量
3 O$ P! m3 v# O•
" h7 K: B' c( F, ^* K- i胡椒粉适量' d. E! o9 B3 N9 x3 @

: J4 b4 a4 s6 u6 k! o: b. N! p& g 7 f: F1 W) F- f
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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8 Q* _8 u% N" Y6 z$ b. i* K大扁豆切粗条; [0 f, n, N0 f( m
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蒜苗切小段* J* h9 @$ v3 e
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生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块* w/ H9 [% \3 o5 U2 k! Y; H6 c

+ o' v) d, p8 g: v  A( g土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂8 p( G  e% g6 m  }8 ~
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)7 k+ U4 h4 W$ s8 ^* T
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土豆酥烂，下简箪手工面条: \( r% [9 G: o/ F
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。- t) v2 Q' K. M% H8 h; q/ q5 }

* |4 W! N1 w7 m& p出锅撒上蒜苗即可食用0 k; A2 C5 \/ i0 R' U9 \4 Y

2 z! w& d8 e2 Q5 q; K7 \; D天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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