花儿朵朵86

2 S# y0 o) _1 c) ~5 I* K这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)4 h* N0 D; [, {# c! i( ^$ D4 V
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; p4 z$ K; v. h: S0 Y1 i# ]简箪手工面条60g, l+ t! @$ \3 W. T- e
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土豆180g4 x& `" [3 n. f) P  o, \2 Y, D2 ]5 k
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( x, Q" C, I& g  [# X; J7 _大扁豆50g
5 t+ B3 `+ I' t+ ?& O' \& a) T6 N; X3 t•+ E6 x' L* R$ G& C5 Y: x/ R
生姜2g
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蒜苗3g/ _. |& B: C. Q& C" e" ~6 i
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油适量. n+ Y* ]7 A0 s' q5 a6 g$ P7 _  ]
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7 T4 D3 C! |0 ^' W% y& _盐适量. p/ [: H  A  \8 d/ _  ~8 z  S
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1 B) q7 c* S8 L) N生抽适量
3 o1 F2 F# o% d2 c% B5 j$ w" L( G•1 A$ X" l. q2 O# e
胡椒粉适量- |  Q% n' j, H3 m
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0 V% t' ~) j1 f  ]土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈! [0 f: `8 c2 G0 P6 S- u# U

2 n% W  ~! q7 K! P  T2 _5 m  ~% J大扁豆切粗条
7 \5 x6 ?/ R5 @: U$ k
" y0 A- X' L8 W4 h, V1 v蒜苗切小段
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% V+ N; a: m$ _$ e生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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/ r: H7 W/ G3 e3 @+ h- [- c倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少), x9 x2 a* p" `7 Q
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土豆酥烂，下简箪手工面条0 o: V" @! u. G$ _, w

( W5 m6 ^, m; A* _煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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* M8 J; C5 V$ n+ l2 o$ g. `1 o  F出锅撒上蒜苗即可食用6 ]' G% r3 u$ N8 o6 }

9 [. ~0 ?/ T* t) y+ Y天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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