花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g7 U- O/ T) ^7 g1 I. ]) k" k
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土豆180g
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& u* a8 T+ g- s* C# F# p& S9 ?大扁豆50g. [  _- ?' G7 K' |2 r
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$ M; I8 A5 `' T生姜2g/ O$ u& y# r. N. v* d3 H( ]
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蒜苗3g  [# d+ r: f, O; s. C+ |
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油适量2 x: F9 w! R/ h
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! g3 b  w; u9 \! v- F盐适量
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$ x% h4 A% l5 `( M生抽适量
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4 L) j5 t% D2 p! `4 U% y5 e胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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$ P  l% K3 ]9 r) A" Q4 Z蒜苗切小段4 L" g, Q0 n7 p  }

4 O- h3 [, `! p7 ?生姜切片
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热油爆香姜片
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# l' h5 {7 ~& E2 Y1 ~/ n. h8 d下土豆块; Y. O; l% r3 R/ `% q0 V
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。4 R' H, w' s- h5 E

; p% B( ?, G6 G炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)" U  B# s+ h& L8 T: W3 W

+ w0 L7 M( J6 t6 r6 k土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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* _2 G8 Q! r1 c- ~/ _5 L出锅撒上蒜苗即可食用+ d4 w' R' B8 x4 X9 }
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……$ n" z4 B, |) ?6 n. O% M1 K9 T* z% ]
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