花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)  ^; y! I- W4 }, B
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简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g
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5 V1 K/ A) e+ ?' P0 H6 w* s' p生姜2g
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/ K' w% R" h1 N0 }& ~蒜苗3g9 {7 P: m. P; d8 G9 {
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油适量3 D: b: E0 H* d* {) G
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盐适量9 J2 \6 ?/ H0 @! E* h1 c$ c
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生抽适量0 P7 y8 o. E2 }( ?# x! P) a7 R
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胡椒粉适量4 v$ t5 X, H. w2 R3 i3 n8 S" B
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. o% t8 h; s* h9 K: G土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈$ y) r7 r5 W" m3 x) Q

1 l4 B5 i" B- }大扁豆切粗条; Z1 E! X( k/ {- Y8 ^1 ]2 U
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蒜苗切小段
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$ V/ D0 Z2 D5 G- z4 q& \, x6 N/ J生姜切片
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5 X& q9 X5 v6 p5 T* T热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。' F, k) t9 i( v' Y8 D* V% S! T( Y8 C
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂- |9 V6 ]' O# C2 B

9 m8 O6 t9 R$ R. B2 T: J' d倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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# v6 N1 O) }! ?' ^- z土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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7 O$ ~8 G  S6 C* T2 N/ @9 S+ N天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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