花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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' d! m& t. J7 H. }8 r' ?. P简箪手工面条60g
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土豆180g
6 R6 m  x2 z0 w+ G0 a# |•7 G, Q7 @9 g: W% M- Y: o7 g
大扁豆50g1 Z" o4 A3 q7 |# }5 j/ r( C/ t
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生姜2g+ J7 k" ?' ]$ ]* T2 M
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蒜苗3g
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+ a+ h8 B, X' b油适量
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- O, l' R# k( }4 r: o盐适量
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/ b: b8 M) _9 _2 i生抽适量
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4 r  x+ ]0 d7 i! |胡椒粉适量; v+ `1 f! H! `& c& k3 ?: F
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& a" L* T+ J8 _; l土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈* p4 G  M- {9 W4 D% e5 s

. T, i+ _! M( b/ S大扁豆切粗条  _4 E2 b% S/ Y7 V$ D
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蒜苗切小段
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生姜切片: G" l) h$ {7 J
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热油爆香姜片- V: L4 H/ W. h" d5 b. W. j
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下土豆块
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, \) T$ w" K/ d; w' c土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。' g" u& ]- `( I% C! k

' h3 l6 F3 e3 s, z2 A2 o炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条9 p, a2 O9 C* a- E9 j, g' i9 |
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。4 ^, b9 y5 l7 O

; w! E8 G& l. ]8 D/ `! _! J" ~出锅撒上蒜苗即可食用1 P3 ?) v2 P9 f8 [! a$ [( {

/ f" E$ h1 @, V2 Q+ [3 C# v" }天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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