花儿朵朵86

8 G. N: t; P( g* J8 k) K这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)3 k' Q, _) q! W* Z8 |

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简箪手工面条60g7 r- R* R8 {. B; o
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土豆180g
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4 R* M6 r" ?- d* C4 b大扁豆50g
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生姜2g, }2 H! \( S. E% O
•
8 m. ^9 {; Z- S蒜苗3g% H0 `5 o0 i/ Z
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油适量6 ?# D: H" l; X0 n- U
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盐适量
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生抽适量
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$ `: ]! J) j8 `& h) l胡椒粉适量8 l7 c  i! k7 H) e' r, _
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( p/ Z9 |' M* k+ v! P) b; f, [土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈3 b2 D7 @" g0 v* D1 R

: A  v2 Z' d; X: a% a- j大扁豆切粗条
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蒜苗切小段7 p( t0 q1 E* m

" d. u; s8 B0 {生姜切片
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+ f% l( d# I+ z. m0 q3 F$ V2 `热油爆香姜片/ m$ i# x7 {% L) h) f
/ ]) d2 M9 X6 h3 m  I& B
下土豆块7 }7 S# N" @2 @9 U4 G
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂( C8 S6 C9 }: w" ], J( g4 K
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……: S) Q1 K% o3 l& s

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