花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)3 h  F+ |- V1 N  k
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简箪手工面条60g
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0 o" i& d$ f3 D5 J6 K+ R& D/ S土豆180g
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大扁豆50g
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: v1 J, k7 k; s) Z8 g生姜2g
* F! A: B4 s2 y4 s8 K6 g•
9 U" ^2 Y) m5 E7 ]" ?' P0 m蒜苗3g
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油适量* E6 m/ \: Q5 f$ M. e+ f
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盐适量0 t( |8 V. n/ ^' t
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生抽适量! ?8 g$ s* M* d6 i" K  i  f, u
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胡椒粉适量, B4 _# T6 @/ |% E  [1 h1 C& `

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条: `: O, f  D: g

5 A/ q4 C9 T) D: m' q蒜苗切小段9 m7 z! H/ q) [) P1 @$ K

. @) D7 `- G  M% A- n0 _生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块; w( t; u/ U: [8 @: i+ X" x
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。* v: v  W( Q8 E; I% n5 U4 G

! t& _, E% i! V* p& m* Z! q( \炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。! }4 }' @0 m- f, R  [: q
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出锅撒上蒜苗即可食用
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5 t, v) f* o/ N9 D7 t* `2 u; X天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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