花儿朵朵86

) }/ w, V$ A: h2 ?5 Q! F这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈), j6 I$ j& _6 {+ K; @1 X4 ]/ ^

) |! j3 y* H( J6 Y•
. ?' b/ l3 _; T9 G# ~/ r8 h简箪手工面条60g4 Q1 e( t, f* z& X$ t
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4 o, Y. I7 o# m( e) t  F土豆180g
& {. l  r" ~, W9 z. h2 u. c•) f! U; o& ~5 h8 h0 v& E" d  f# e
大扁豆50g5 M' A; V  M; w2 K
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( Q3 P. A5 R% S$ H' V% U生姜2g
& a, \2 @: ?' `4 X. o% b$ ~•
* |3 e5 _, L$ z蒜苗3g
) q; J! D9 V) L9 a) ]•
& T& @2 n+ N0 p7 B  j; Q油适量
. U9 M) Z3 C% a- b2 @8 ~# A•
+ r9 p) C9 J7 D' G盐适量
8 p* m1 i" H$ D' m$ m•
$ w: ~# E1 z/ W# N$ ?- u生抽适量" y1 L' k/ V2 h9 }" A" L  b
•2 x# `  y( U3 K" W
胡椒粉适量
6 Y5 h. M) ~" N- ?! J8 L7 x
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% B) v8 F; u5 D# _' n$ g6 E土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
& r  E+ ^' s$ T; K; N0 x
9 ?% K5 o& A2 U- P+ Q! v: a蒜苗切小段; |; g& t3 z5 V- `" L( Z" Y
* o8 y) S1 S) y: I
生姜切片
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9 i) o: z6 m1 F# q) v( T) i6 Y' T热油爆香姜片: F& ^7 T: B+ d5 L4 x

1 p0 H! n2 ~: n6 R2 {$ C2 \下土豆块
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& u7 z( Z5 A9 v1 V土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。2 k- N1 T3 Y- [
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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" I6 r" ?- x+ ~/ {8 L倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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. J8 U6 i9 x. z3 E土豆酥烂，下简箪手工面条
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/ F. J, u3 ]( D: f$ o: f/ B煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。2 O+ Q( [& N% d' R2 d

# Y9 c4 f5 ?  v4 a) W出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……3 W0 d( t4 Y0 O1 _; Z& j' s

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