花儿朵朵86

. C6 }7 b% n) a5 _这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)" b0 L. O; @1 g5 ?

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) J- h7 L2 P0 i1 e简箪手工面条60g
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( f1 E; @! ?  V: N土豆180g/ v7 w) m+ r' b' u  K4 W$ I
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大扁豆50g
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6 c4 @, ~& l8 U7 t- O& V生姜2g1 M8 N! a  ^" n! Y% }8 s9 o
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5 {0 ~9 d% q& ^! W2 ^+ O蒜苗3g5 c# h4 @! }7 t! e& V0 h* J- \
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' D# v8 _; S$ n, w3 g6 s油适量
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盐适量
* O+ t4 u5 \( w# x4 s5 }8 S% v& b* X•% Y- [7 [% P5 l/ z
生抽适量# f+ j6 Q" e) B
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胡椒粉适量4 e0 X7 [) C+ Q8 E( R* q

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6 h$ x( ]) p& o6 G- o/ G) B* n土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈6 ^) J' K  |( v& q) m' G0 u( K
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大扁豆切粗条+ h' M* w2 K% f& C
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蒜苗切小段
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生姜切片
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9 V5 y0 H* Y" o% o5 g4 u% V) l热油爆香姜片7 e: F" C. p2 s  t% R

/ J, x4 L7 A; a% [+ \3 E# @下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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. L4 {. e4 H  D7 T7 G3 V: ?, b3 e炒至土豆不见生，这样容易炖烂6 z" R9 C; p' K( n$ r

% c+ h1 e2 @# A' U倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条5 {; a4 l2 t) }7 H3 Q8 y

/ }' p6 l( F! ?% l7 i  Y: y0 w煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用- f& _9 L& Q& _

. X9 G& _9 l, y5 m# [天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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