花儿朵朵86

! P& M# C! z  B9 ^3 g这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g
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0 j3 \8 S' z+ \) D  K3 f土豆180g& g9 c: x8 m7 E6 O: I) w9 m" G
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* O( I# \7 ^1 Y/ [) m! J4 O大扁豆50g! X& {4 s! ^2 Z
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生姜2g1 S+ F( J: ^6 F) x( a
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蒜苗3g
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油适量8 T$ e# L4 z/ ?
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' M' t6 y( L2 C# q盐适量4 }: J0 X0 Y( j
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生抽适量
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胡椒粉适量
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" Y5 g) ]% @# r- K土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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生姜切片7 w% o" [7 d8 i& I" ^. j# G4 L

8 b+ Q0 ~* Z* e, e3 m热油爆香姜片
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5 y0 L5 h8 h5 R+ z2 V下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。- [! R* I( n# s# e6 o

4 o6 ?$ c  U/ q4 U1 t; ?3 k炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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; d; k  e. g, I/ F倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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