花儿朵朵86

. ^; n4 U+ i! `$ A( f) D7 I这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g7 R0 h# i# d. G; x
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  p* U4 X3 e, h. X土豆180g
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$ N1 R$ A9 X2 H8 t大扁豆50g
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生姜2g! v+ u0 D* C, z+ C# W
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( q$ \$ t  @$ i% S) g6 b蒜苗3g
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油适量
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# W: s. j* n3 g( Q9 a" |盐适量. J0 b- r# n3 R: `* {
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生抽适量
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胡椒粉适量' g" ?( |1 Q3 Z1 q% @. x
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0 {& M( G8 U9 p! _- y% K) e土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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# c: w% E- i0 \" X& y6 i( ]" V1 ~/ `生姜切片
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! Z) \) W& X0 ?4 a: `热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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3 G- P( c4 H/ y( C6 C' q炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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8 c/ h  k( J6 z" d3 W倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)! t& \- R$ n# P# S$ j
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。& ^2 {' k+ Y6 s' w* i

' X& W: X! i5 [' T0 L出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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