花儿朵朵86

) v- X# L# u- f& M* v; m这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)! |7 h9 g5 Y* F/ ~3 K! ]1 B
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简箪手工面条60g# l" C0 T$ ~) @( V0 ?
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: L' v$ D$ O8 {' m土豆180g2 [2 Y5 B# A: _( w3 R  r. c, {4 `( m, l
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大扁豆50g+ D+ ]6 t+ E; S/ L" ?
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生姜2g
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蒜苗3g
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油适量1 u2 r$ H+ q0 I+ c7 C
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& D( Q3 v1 {+ c' V) L9 R盐适量
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* h$ X" O" b) b3 _( j# q生抽适量
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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* y' t# P! e8 ~* H2 G大扁豆切粗条
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% i* S" M  ~# a1 F0 Q. v# |5 ?蒜苗切小段( o6 ?- ^6 z, L: w. M7 X
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生姜切片3 s# P- W, W+ ]9 f

+ m/ O0 B$ i; q& G9 w5 ]+ g7 f* S热油爆香姜片
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/ o; Z+ W' s' z8 @  x下土豆块
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" `# O4 u0 R8 k土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。; Z" t, o  ^- u- _8 O& _. }* `

6 u( Y, J9 e2 L% ?) P6 y炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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9 t' n! U' C8 U倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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# E1 J6 q4 Y, h/ I! X土豆酥烂，下简箪手工面条0 P+ q, D( {: H) B) D' c% i
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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" P: Q6 }. Z% N: z出锅撒上蒜苗即可食用
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7 a" S: E! }6 {# z1 P天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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