花儿朵朵86

. c0 q) u5 {1 X$ \这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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5 Q& T! ]- m8 m3 S8 x- C" N+ W•0 c) @/ P- R  x7 F: E0 v
简箪手工面条60g
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土豆180g) a% T2 l% H) \' F
•: O! K! K/ o' ?, e: g: @
大扁豆50g; R. T, t5 O  E9 C8 t
•
" x, _/ M# q: e# E$ S, a生姜2g7 p/ P  o- V7 n+ J
•
' X# q/ c. l/ M' @蒜苗3g
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油适量
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  P' y) f5 @, }7 g盐适量3 l2 a5 y* Z% c) Q
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生抽适量
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2 Y0 l* h  \# r& K1 J0 W3 t胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈0 d7 e1 v+ E- W. ]6 X/ Z
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大扁豆切粗条, G' _, n! F; V, }& q$ l! U8 a
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蒜苗切小段) a) j( d  X$ x# a. ?

/ w8 o+ [; E3 G0 x2 L生姜切片% H1 O' l" r( N  u& j
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热油爆香姜片& _. j- {, }. Q/ R  V1 v

+ z. @/ y7 N0 t2 R' l8 Q下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。3 T4 [$ O8 V; V0 y

) L# g: u8 T* b8 F8 Q炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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7 A- R( J  Z6 l9 s) ?& l土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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6 C6 v$ C9 {$ U9 P! T出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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