花儿朵朵86

6 T* i, ]% X; m: s这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g1 Q' P1 T1 X( J6 r8 Q
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土豆180g
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$ x. j/ M0 [- Z大扁豆50g; }8 u( ?9 V- l
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4 P. B% ~/ g3 _: y$ f5 z生姜2g2 f3 y; k: F* x8 D9 ?; p
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8 N( s6 y, f$ E2 G6 d- y% a蒜苗3g4 I8 L3 \! G. p, B
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0 O1 T  B- P! T油适量
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盐适量
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生抽适量2 x$ i1 q. V0 R6 `; K8 m) v( n
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. o! V, X9 h; H- U& d2 D6 w胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈$ V. D! [  B( e5 y5 x( Z  W
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大扁豆切粗条# j. T$ B8 q: y' |* n- [
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蒜苗切小段
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生姜切片
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/ b& f! G/ n, C热油爆香姜片$ [1 O8 B3 @1 S# ~0 X  i

9 U& U4 d9 |) f% I" D9 U2 E下土豆块
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& w& l- Y! {& ~3 Y- m# `土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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$ A! W' U% q* N  Z炒至土豆不见生，这样容易炖烂8 }2 J/ `0 e9 S5 _8 @' G$ f7 F

! H% G' K7 ?. j0 ]( V2 h) w! F倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)+ a8 |/ W0 M# C7 v6 S
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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- Y- K2 g% y" y3 b& ?. k出锅撒上蒜苗即可食用
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: P, ~* K& l1 k6 v天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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