花儿朵朵86

( w8 f& v& y( ?% }! G. i' Y1 ^这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
8 ?6 k8 \6 T8 y8 W- i
. }) N. T' u2 W; C; N# P/ ?* C, l•3 }1 d& |/ ]% h1 w# i5 v/ k6 ?6 Q
简箪手工面条60g, I1 ^# Q5 J  R8 n/ y& U
•
3 H* {- Y/ F: ?3 _& ]2 j& `; ^土豆180g, H: a0 S7 @1 D  l7 S$ A+ ~
•
! d8 y9 ]. h- A, A! U2 |  V大扁豆50g
# L( z) {. r2 F# }; e0 ^•
/ l% S0 ^& }7 }1 z, m/ P生姜2g
6 @- O. @! V4 {- M: k( |•: \# x+ c; f& o" h! J% k! T
蒜苗3g  j0 L) K$ O3 v0 h& m5 G, O
•" L" n; W% I5 o* \0 O, Y/ U; p! n
油适量* i5 _8 a2 v+ [$ c# f
•) f; `' P( d' K" I' i* z3 v
盐适量0 H+ _; V) g7 S4 _, ~  W9 e
•( e) Q$ O- }$ c7 \, j' e
生抽适量
& d' x' h* {) y1 Y" n% o7 Q•7 s2 s7 ?# F# q. P! p6 K6 v2 I
胡椒粉适量
3 R+ J) p6 o3 b* a* g- o" y( @: M5 a
: f* X, u0 z) N * t) L0 L2 v5 m
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
/ {; J6 [& Z! p! Y1 v% x* g ! H9 T- g# a3 h' _; ~
大扁豆切粗条5 t1 a( z0 @* B

) E( _' [$ N+ |蒜苗切小段) l' ?3 _4 M) Q: W4 O

& q3 f+ Q+ z3 {6 a1 ]生姜切片
% W7 E9 [% p' D0 t. x4 n" P! F) w5 i) z$ x5 `, b
热油爆香姜片/ r$ n) L2 Z4 x8 V9 E. w4 c
; d# s! {) q; w) A% @# u! P
下土豆块' ?( r% x3 k6 U6 ?) ^5 @- q4 U) w

# n6 @0 V# z% a+ \6 {土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。/ E1 W7 n! ^9 O: }; @5 N% r

1 Q4 N7 {4 h" y2 |3 _' }炒至土豆不见生，这样容易炖烂
: T& b2 [' i: t0 E( p7 L
, b, U& G$ a; W! }  U倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)! ~% p( O$ \# [) h+ f8 {

8 c; ?  R: r' H5 h5 ]& n) [土豆酥烂，下简箪手工面条
0 ?' l8 G. \4 i% z3 u0 V0 O 9 b( ^1 K4 R* O- m9 \/ K7 E/ m
煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。' Z5 {1 a4 W7 k

  Q% ~* v$ j, U; _" P8 m1 W出锅撒上蒜苗即可食用
2 o/ F2 {' D1 b9 t5 ^( o
1 N! E+ }5 [1 T" l2 j天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
  ^) W1 E0 g8 ~5 Y) x* G7 q6 n0 p: t$ ?7 F( t* o) `; y

! r* {- j( V" c  l' u, T