花儿朵朵86

# k9 r6 g9 r# j1 F% L5 |, w这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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; J9 S( ?9 |& ~0 \" _# D简箪手工面条60g
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; R) ~- W. M9 b4 w" Z7 c8 n1 n土豆180g% u: z3 @2 e1 J
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大扁豆50g. _! m: {6 _8 h' J( Z3 l
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生姜2g( ~# Q8 Y% L5 N& _$ s2 z
•
" C$ |  \8 Q: `$ f蒜苗3g/ d9 O* O$ z( B# [% R' ~
•
9 U1 W6 h) c7 _0 Y6 x0 M% e2 h油适量
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盐适量6 |8 N7 |7 v" P8 a! w
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生抽适量
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胡椒粉适量' u5 I& ^9 |0 j: L" [
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈+ |! e4 D: U! T6 X5 h+ S3 z! ~  E

& Y( P( x" w3 D大扁豆切粗条
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! V' p2 _3 K6 u( E蒜苗切小段3 c& m8 \7 U; B  k" R: w  T

5 Z  f: ~. |7 i0 u% Z# o$ i: o1 o生姜切片3 T3 X/ U" l) j$ c+ z0 D

3 j  `* h* e* u5 ?* P9 G热油爆香姜片! _. _0 ^+ r% B0 u* k

, f; {6 ]; K! s0 Q* X下土豆块2 j& A& q# h  I% t! h3 i. V& y& n
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。* d+ u- R5 `$ m# B4 H3 @# F. g
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂& ~+ O5 f# d: {3 u

' ]8 l1 V, F- ?倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)) c3 w, ^  D4 @/ }3 |0 f

) f& E# p% [% y, N1 i  r% Q: X  K土豆酥烂，下简箪手工面条* ]. A7 D( Z6 M& L5 e

6 G* Y; P* e( s3 E$ b0 B煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。) u. I/ m! c3 b9 b* M* D

3 E; v& O; G8 C% Z+ W出锅撒上蒜苗即可食用9 ?, i1 f9 k* n) |/ F( E
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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