花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈). `+ z3 k  Y, X4 v& D& R1 T) |# F

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* t1 g4 }2 f. c# q2 k简箪手工面条60g# \+ p. @& I/ d7 I2 M
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2 H4 @, i& [. P$ V土豆180g
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大扁豆50g" W; _6 F& j: }, f5 Y; u/ I3 K+ m
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6 I$ j9 x, N: i+ t& t' u生姜2g
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蒜苗3g
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油适量- D4 b; _7 @  L" a
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盐适量$ U) P: [+ E! }; T+ `
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生抽适量
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胡椒粉适量- H* n" s& z9 H$ g+ s

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈6 @1 A3 F3 c' ^1 Z, i
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大扁豆切粗条$ N" I2 }3 N. e3 x# l1 }* w/ a
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蒜苗切小段3 B  A7 U( u0 c5 h

  L6 o( V: t/ Z8 ^* \生姜切片
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% ]7 k# M+ r" R% |1 [8 R热油爆香姜片; b( \* t- S: D0 x1 y8 A
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下土豆块, t1 W2 X  U2 b8 m, \5 W8 _( F
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。8 U0 k! h- b& B3 g1 n# u% J
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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3 u0 a* Q! L7 @7 c2 t- w土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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4 R' {* d8 J6 a- w出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……) v3 b  k2 Y9 w5 p# [

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