花儿朵朵86

1 H+ C* J' T" Z  [/ P* W
这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
5 f, m( T+ w5 g6 d& P ( Q3 @# F+ l, t" @3 [. u
•: U* x( I/ b- d  q7 a, z
简箪手工面条60g
* s' M, Z' _8 z•( j) D7 _8 D4 M5 }/ X
土豆180g
2 o+ f3 c$ i3 o2 R* ~: J. Z•
) P$ k' @' w6 l大扁豆50g2 Y: @7 r7 G& \& t
•
9 u: s" b- y# a! \5 ]) B生姜2g$ X" F% |; p5 U. Z" i
•
- r! }& x6 E$ Y2 U+ Z/ K" v& M1 `4 ~蒜苗3g4 l) g  G/ h- r5 e% _
•1 w5 M% Z7 c) R% @( w, R1 u: b
油适量; Q- G( x3 R0 b' E$ o
•
' r- T' ~+ _  w. l盐适量
2 ~: s3 w2 O, r4 N, g. b•1 ~: Y8 W  X) ~. m/ v1 l0 i3 G  n% }
生抽适量
* B8 O0 o: U& n3 P7 G. ?•2 p/ O  X, f) U+ c
胡椒粉适量
3 P0 f* @; I; d% Z/ z5 f6 r* \% e8 `& J0 w" e4 L2 {

+ ?+ \* T% v; e0 G3 }土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
' k  Q! b- `8 X1 \* T2 y
7 t( n  R8 ]* f! i  D% T2 H5 P5 T大扁豆切粗条1 F3 E9 `  S# }! x

7 s6 ]& D& q( s$ y3 ?0 s$ Q7 d蒜苗切小段
3 {. d4 s" b0 z9 c% {. F8 J$ {% g6 [+ t  l9 |$ Y
生姜切片. k- L8 O* }- Q* B5 k% ~$ l" R

& G; T) F& w3 m6 w热油爆香姜片# i1 z: j9 {- W8 g
' p" W2 e+ u+ v
下土豆块- w( N1 v% S7 R" E; E4 Z5 T+ L/ g

8 o) B: ]$ a8 U土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。! z% O2 a3 j! f# P% o' g* r$ z
3 U' Y  Y& ?5 ^8 F
炒至土豆不见生，这样容易炖烂
! A, d; n6 r/ T- K4 d 7 |" K  w! [3 H7 Q0 r
倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少), n& p! e' V* Q( u0 ]6 n9 H, n# P% E
1 m- p( {# D7 b! E' }
土豆酥烂，下简箪手工面条
3 e  H6 J8 J" c2 \& O* A5 T
+ U( |% Z) d" E& ]煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。+ |! K5 O3 `  P/ C

* h; ^* p" ]% w, A5 j# W9 v/ D出锅撒上蒜苗即可食用4 `6 d6 j' t1 F1 I2 x) a
8 d  e" C; k0 Y! z0 t
天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
) J$ |' p2 `" r( E2 G
* F  n/ e( e! m# g% Y  r* L
$ V8 V. r; N3 Y# i% V& d3 F