花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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  y9 Z$ {3 H" U7 z) Y# r简箪手工面条60g
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土豆180g% h% q' f/ D+ W
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大扁豆50g& Y% ]2 L2 b' q9 c% \4 @. ~: p7 u
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- A: W* I$ W, P/ O1 q( I生姜2g2 \9 \8 f, w: Z# J4 ?
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蒜苗3g9 S' B/ I  q3 S
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油适量
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盐适量
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8 D! C. K( ^1 V/ S生抽适量
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$ t' ]7 ~; p: \! e; A2 `( @) c胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈5 S3 C! c2 x! ^+ `7 f

5 F; j4 A- s& r2 e$ B# e大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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! @! M# L8 B9 z; P生姜切片9 m, ]7 W6 z5 \, q0 ^+ Z
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热油爆香姜片
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下土豆块, B9 K& k- C- b2 W5 l" @

. B1 D; a- J' d4 y0 z, P+ e9 L- L土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。* u+ V9 c; ]5 J: ]

# _3 U7 o$ v# Z& Z" @5 f炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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% E* w& K: y' N% W4 f土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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; X: ?+ `! f& q" p: \天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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