花儿朵朵86

& k6 \, t% A6 F7 x. |这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈). ]3 q% f" n& I, p1 ?! A& L

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简箪手工面条60g' V% m' M# o9 x; \  c8 \7 u
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9 ~3 n& @$ t; p" }0 j) Q& D/ d, [土豆180g8 F. `! _5 T( D1 d
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, ^( \! `# @% R$ r大扁豆50g
5 x9 G# Z; X+ ?) E- C8 n•4 k/ [  A5 F& v) O( `% @
生姜2g  `- l7 K; y3 @  U: s- o
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蒜苗3g% s" H0 h$ k# s3 J
•
, X) U+ `! l+ P# o) r( Z油适量/ G1 d0 m( O) @1 \: j7 `9 m
•8 F+ @3 X0 B, Q& X+ ]
盐适量0 s5 }. f: t. A' o
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生抽适量' r2 \' o! }9 f8 P2 a3 c3 K. c2 p) q$ o
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胡椒粉适量- w) N  ?2 B  d1 _( A- D

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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/ }4 }4 `$ K7 _0 A& a1 o( Q* o4 ~. o/ j蒜苗切小段
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生姜切片2 u+ r/ j/ C' o$ }
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热油爆香姜片# n! F9 z$ r# F7 L: ]: Z0 k4 y) W

% V. F& I- ^: g/ q下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂. [7 l! D/ B6 ~7 P4 R. @

- i2 g" i0 w2 Z6 `% g/ z) D倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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: L$ W) g8 }& K- C  Q煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。; l- @$ ]2 B4 p, |  R, ^
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出锅撒上蒜苗即可食用. w) O1 b; u% B* F
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……! q$ I( B8 Z# }+ W' w0 s& ]
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