花儿朵朵86

" z1 ~+ X/ P  s* d这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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+ `6 |& q7 ]- r5 s简箪手工面条60g  O5 S7 z6 `- J; A8 a7 S
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$ O, \; T# s$ K2 H+ K) v土豆180g
: f. X  p( e' P•8 |. C' c- }. p/ I6 V( F1 L( f
大扁豆50g
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: r  p3 ?4 X0 s* a: B6 o- B生姜2g1 f$ b9 I# u+ d) k! O
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蒜苗3g; B/ h  t4 d. R% e5 h; y3 B
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. F; O$ m7 q# U: d! S# p9 Y6 I) E油适量
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盐适量, f; W6 e, W+ ?+ t' k( w7 q
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生抽适量. G3 j9 @. u0 F
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$ R& h5 \6 K) c0 r胡椒粉适量2 S" m  K6 P% S6 l

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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; K' E# W/ o, }) Z! q8 i8 g大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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: A; H' U. Z2 r; r' B生姜切片8 Q2 U! S9 w: n  I; }' d/ y

( t/ \  s( Q% k, e$ `, ^, M热油爆香姜片2 K2 U8 C0 i3 U  M9 w& ^& z
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下土豆块5 n/ B( }- O! J9 D
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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; |3 ^- D4 P3 f: _) v  d! N炒至土豆不见生，这样容易炖烂3 w7 s' I2 m# e, J9 w: v! D# V) F( `

4 Y$ C* t& V0 w+ [4 O7 z倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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; T1 v+ g2 y( h$ u! M8 c土豆酥烂，下简箪手工面条% [' _$ c: c9 ?. w
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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8 Q; R+ v% E7 u. j! i出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……- t0 O" s; `1 W$ d. f' I' k

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