花儿朵朵86

. k: ^  [/ I5 m这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
4 F4 w$ G9 F: y, S+ a6 x% b  u 0 _8 u& v& K9 w' b
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# H; g' u1 Y. [. ]0 x简箪手工面条60g) d4 \9 e) F2 r& B
•2 o: N; w' k. @- B& u& \. o
土豆180g, [. R- v: U. Z
•" k; F* G1 L9 R- G6 A
大扁豆50g, r, S; W" O; c, y; D
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6 R1 F8 b+ x8 Y2 q生姜2g* p+ c& V: Z! v) W7 L. N
•4 l* O$ e5 n: G: y4 [5 _
蒜苗3g! ], m+ B' v; v
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8 P7 N; ]2 K8 L2 i4 M( G! ?4 ]油适量
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- x# Z( X: f- e; C0 T- Z盐适量
7 G8 {: x8 B- |: O7 z6 o% e) [) G•
+ \+ k. M9 T8 ~/ x5 y' \  \* J生抽适量& l( ?, I9 l* Q/ j4 k
•$ [, \8 J2 L0 Y* w) y1 p, o4 \
胡椒粉适量; X3 ?1 x: x" M7 t, V3 n
2 w! A5 K( @& l- q5 V* K8 ]8 ^

3 n5 ^  ]; F5 U% I: H: d7 d5 U4 t4 ^土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈) ]$ G% Q2 _& g' E% P3 ~' b

2 R7 o, u- K9 p# _大扁豆切粗条
% K5 T  \; R/ G6 M" c6 s) v8 N
- f0 k& }' ~3 l& G: j) }: _7 V蒜苗切小段
- w6 L  a8 d2 q( N' v0 I  F) U  j. E$ V5 L. j4 s2 E- _
生姜切片  I7 ]8 C* H" k6 ^

+ w5 Z$ a+ U6 V! o* b热油爆香姜片, K" a; a! V% [( r1 p8 f

  Q3 }( l  J/ K- F; T下土豆块
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. A$ S! A- \4 M$ a- U4 [; N2 A7 U土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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! I- ]1 d4 Y  H" m+ z. O' Z7 `炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少). |8 a% U* Q7 Z1 u& D. N$ H

. I& T1 r  U2 d" K: e" j土豆酥烂，下简箪手工面条; B1 ]" I4 G! F! U2 J: a3 \
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。" }# x; t' {& b" d" z1 D+ t6 {& W
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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