花儿朵朵86

- N( V/ [6 q$ E' R% q6 v$ K* f( q' v这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)' L5 }  @+ q: h! q* Y/ z5 K
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简箪手工面条60g4 f. U! p& E1 j: V
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土豆180g
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: D( G: V  D  W. _1 `/ U大扁豆50g9 Q" X0 z) d& g: q' u' X) {
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! I. D# B& Y0 F/ b( D3 b生姜2g
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% A* m$ ^7 b4 u, v蒜苗3g
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油适量
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盐适量
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生抽适量! s- Y0 Y$ y* b' D
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胡椒粉适量
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/ y) p  T5 _4 p9 {$ a9 Z: y ' B5 V$ S5 h* t3 a) V! a2 x
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈1 i3 n- G6 l8 S! _3 @* T

* Q4 S) P8 ^. r大扁豆切粗条
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, {6 F0 O6 c, I( t9 E蒜苗切小段" B) `* [2 _+ b1 H. \

6 r/ g6 z9 @! }% i3 L: Y: E生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块0 f9 U! t% i- ]# N, L) O# ]' E2 ~9 y/ W

3 r7 y& z: z, A土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。7 Z! r; f3 I- U" D. W3 x
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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' [9 \' U6 Q5 W, U3 }倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)0 z& }: d3 Z2 ~, S  j7 h& a
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。- T: b8 }; u3 ~3 d5 A, m

, B) [- L/ ?  w9 R# h( X出锅撒上蒜苗即可食用
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' p. m6 u. C7 c: C; z' w天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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