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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
黄梅县
街道:
大河镇
楼主
发表于 2018-3-4 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, Y! `: K" b" o* {2 S# i- T这碗面特别家常,特别普通,材料家家都有,这碗面是在母亲的做法上改良的,黄梅山区的小土豆特别好吃,母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面,从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮,黄梅的小土豆品质好,吃着也很好吃,稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ,土豆是炒过的,更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤,给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份,多人食用量请自己添加哈)
' P  n2 H8 w5 ]2 J+ x" J: m- W) h + f! t4 _( O( q" k2 A. e! b7 A7 v' x

7 p1 g/ @% ]+ R, F简箪手工面条60g
& Z7 o( `7 V  K( h/ P  ]9 ~2 l* W4 Y+ O. m% ]
土豆180g3 |8 G9 S9 t& H. p' ^+ T. U
7 V/ V7 K0 E( e+ ]' A* z0 T
大扁豆50g
1 k, u: \* m# _  X- l/ c  ~
% b. a' t" }: q, C7 j; o生姜2g$ h! x: }/ v9 V/ E0 N4 J, h

! C* H- @+ D: J, {& f蒜苗3g
8 p6 ~3 X4 L5 B/ N0 G# q: d. s/ ?
油适量3 E; T% {' j/ i3 q( w
. Z* W# W: C8 ^: P! F
盐适量8 S! F/ a# v7 ]- O+ p

$ u: ^& ~, k0 N* I生抽适量
1 q; X5 H3 {3 O7 U9 ?9 K: M3 Z+ V# V9 S  t& F  ?2 x$ c
胡椒粉适量' X9 T) M% s  C

. e, p8 l" |3 x' Q1 M2 Q1 R, Z ! {+ x; w9 \7 c# m+ L4 F. ^; X
土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈3 A, b+ X+ m) l; x% [
' d& V6 t! X4 z1 q& }: l
大扁豆切粗条
2 o, N9 V* g, [5 Q6 }/ z' z- r# m
蒜苗切小段7 t* F; g- H2 G2 h! }- w( T
( R6 ]! o8 R) G; T+ q1 B) e( N) g& j
生姜切片1 y9 [! B8 S  L" I( F5 W
+ D! H( J  v5 a7 Z& i
热油爆香姜片
  j* n1 H2 `, K8 i- @- M* u
( o$ n/ c- m* E1 w+ \' _8 J9 H; m下土豆块! l# n' \  ?( N2 `

% z4 {# X9 v1 r, i: T, Y- O土豆快炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。1 w& v7 _$ V- R- o/ o5 B( t
, U. m6 N5 Q: n' R
炒至土豆不见生,这样容易炖烂& j( h; W3 S( h, u" q
; X$ X9 H4 w5 x  |" ~, @% S
倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
& F/ g. P% @) w
3 Y( `1 R1 s- Q! J+ H) t* Y土豆酥烂,下简箪手工面条
9 Y# W7 C5 \2 B 4 X" D9 W% @' M9 D: ~0 i
煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
' M/ C7 G; b/ H" T1 h1 F, Y" M2 ]0 d* P' b! z( `/ X
出锅撒上蒜苗即可食用5 ]5 e* {7 E3 L6 ^* M) R" g

/ k0 c, R& M- k* G0 H$ v6 T天冷了,来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
. U7 k! p7 m2 t& s0 i, `0 u4 V  b4 p! u% n( b, I4 `
) e! v9 q4 _# `, y+ e

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土豆豆角面
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