花儿朵朵86

  T  \. \, q; s9 d* `# k% o这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)1 Y' I2 h1 j, x6 x6 y: }8 u
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•1 R$ e  Q: H, I2 C; k; M
简箪手工面条60g
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土豆180g6 E  z$ A0 W; _1 `% F
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大扁豆50g% o* L& f9 d. O* d, u+ \% A" ?
•1 I& A( x8 [' j
生姜2g
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: J& @5 n+ x  r" ]蒜苗3g" _( v( i! H- p! v6 X
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油适量1 d9 B7 _( }( A! y" _0 _' O
•
1 W; }7 C3 M5 r5 x盐适量5 O" S, g. y0 f
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生抽适量! h* g; Q* z+ s: u# @7 x
•
5 H9 y: k! l7 y$ A+ b5 F. h胡椒粉适量3 c) \9 y/ w# z3 P

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈+ O5 k7 a, ^) ^# b. H
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大扁豆切粗条9 k$ O& c7 @6 }( X: j( K2 N; Z5 B

/ o6 }& C  {5 z) ~+ o蒜苗切小段" f& F$ x, [* J" S8 y
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生姜切片
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4 Y% e, l2 B; l4 |/ {2 M) D1 l, y" w热油爆香姜片
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下土豆块9 S* v3 T$ N$ \, {7 o0 X3 s& \* m
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。/ Y; o7 F5 t' s/ E8 W+ p6 A

9 z! c2 B1 p  ^- T3 L2 C  d炒至土豆不见生，这样容易炖烂; C0 ~7 V  ?1 ^6 {/ n

; q2 u6 R- ?. ]/ z5 g) k7 G2 k倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)* p+ L- j3 V5 \3 P* j" B" w9 U

5 \! H3 B& o/ N, E土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。( a, r. y+ h/ O- ]! ^

. C& c" T. W( M2 A4 U( }出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……* R+ Y# S0 E& B0 o

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