花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g
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土豆180g
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* k' f  D5 p0 q1 A6 o大扁豆50g" }2 h! K; N# m7 W) l
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生姜2g* h$ c/ {. |7 `5 h5 w3 N0 m
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蒜苗3g
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9 n: R4 M: S% b0 ?油适量6 Y4 l! \# j+ G7 S& ?" Y
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/ I( P) R! n. Q7 E$ p: P盐适量
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' m3 q: ^- n+ S& G" O生抽适量
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" K- |1 x  P8 _( S6 O胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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: X( c2 g% H/ B) H8 {9 Y& z大扁豆切粗条# V4 Y* n6 o" w& B

8 @* z- k! |* g' q2 f. {蒜苗切小段- P5 [* c2 o) Y  j8 ^% X# u% ?
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生姜切片6 n$ U! @1 d# a8 ?1 i

0 n, d4 c# }) ?+ i热油爆香姜片5 y! e# A( V. B1 {5 t* Z% ?
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下土豆块
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* ]9 V; x6 n" Z2 w0 E土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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! M# J, @% q. w4 o& }& w2 d炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)1 M8 J6 A% L! ^" ^! i. V& c
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土豆酥烂，下简箪手工面条! o2 o+ r8 P  S% ~# B8 X

9 V# r/ W4 f" L+ U" b) a/ M煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用- }( N0 \' {7 `) ]/ n

+ ^6 P* Q2 |5 T. N天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……  |9 B  n! a& l  |" A( L4 c

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