花儿朵朵86

% T, D4 [0 o8 z5 j  H9 m这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g& U. F% e+ S4 H- r
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土豆180g# b: I7 _( O* A! j. J! ~- H! W+ E5 g
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$ B0 p9 K2 _% ~) i大扁豆50g
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* _$ Q! R/ x$ D生姜2g
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蒜苗3g8 n$ A: q" x& d+ g' w1 @4 |% r
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油适量
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盐适量4 [; ]  ^$ z% e8 a( L
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生抽适量
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胡椒粉适量' i* E6 q0 m% w1 Y% O) x

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条* V, Q$ d) c; Z2 E& }. O! a
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蒜苗切小段
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$ q# p% M( }2 m' x0 a9 C5 U生姜切片# F* }2 `3 ~3 s  R0 @+ o+ F

4 ~" b3 D2 V4 g% {热油爆香姜片
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下土豆块& g' q- h# t3 |! D0 A2 a
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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  Z& [% z5 t# o0 |: p1 [炒至土豆不见生，这样容易炖烂' W( h: D9 l6 M! `% D, o( e- ~7 j

9 A3 H4 q4 i2 p" s% x0 j6 ]/ o倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)- {* g1 h, ~/ F/ |5 D
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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3 z" p! M. q1 Q, r. J煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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7 L. w% h, b2 N) N7 A% ?天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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