花儿朵朵86

- t3 }0 b/ V) k1 k' B+ n& H9 o* r2 ~这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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$ G+ F$ {3 \) u) x9 k8 _3 \, S简箪手工面条60g) d3 V# Y9 R, h. ?( h  `9 `" X( E2 D  d
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土豆180g, l& s+ S7 P, B, `/ T- I* a
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; u  ~. Y* B; }* B大扁豆50g  \( x/ Z5 ?4 w& }+ R0 P" ^3 ]
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, ^% q1 s& a; \$ J, I+ H! R生姜2g3 ^' @1 G0 E1 _; ?6 q
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9 ?9 D% E9 U  ^* K$ o$ J7 x1 h# W( ~蒜苗3g5 o, {. \8 K, ~$ q. [) \. \
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油适量" y; g" j4 z: p( P4 R  h0 `0 d1 }+ Q; n0 k
•
) [) R: \7 U* [盐适量3 d$ M# Q1 S$ U( Q0 U  f
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- M# H( h1 b! E2 I# y  C1 k生抽适量
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8 z+ p/ o9 f0 ^. x% M胡椒粉适量% [3 A( Y7 R( {. t' A* D

( {6 d# m" f. R5 y4 R/ a7 K& i
# \) `7 V5 A! k  }; n2 Q+ v土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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( K6 N6 |) v# D$ _+ E+ D: F, J+ ], h大扁豆切粗条
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蒜苗切小段% q" H3 d" Q* y! U
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生姜切片; I9 C1 \4 b# q" A- P
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热油爆香姜片8 ~5 @6 B4 f( N% C+ U

& M( z7 `0 {  D1 {7 T7 J下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。! O3 Q9 e0 T9 i7 H% A( T! D

! W0 @" F9 R! P$ ?炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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* ~! @( C  Q8 R( A倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)9 o& U6 n: y+ T. a2 a6 ~

( m* v8 y& x* [2 D3 r土豆酥烂，下简箪手工面条
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$ H) O7 v! G8 h+ y0 h煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。% ?  w4 P5 f; t- N- t1 y6 N; B

# v- L: p: I$ {$ c. A; K# @) Y$ u出锅撒上蒜苗即可食用
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* ^( T' h, Q( Q8 {3 ]3 J天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……% l9 r+ Q  ], p/ W
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