花儿朵朵86

% i/ X4 f: ^* }( d这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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, O1 r$ E9 ^$ }% Q$ D4 W简箪手工面条60g( V; j+ e/ M: W5 u7 ]
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土豆180g
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大扁豆50g
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生姜2g
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3 j8 F' I% q# I3 A- Q% L$ I蒜苗3g
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7 b9 f: L$ |8 s& w& A! V4 E$ j油适量4 {4 ~2 m; ~7 T+ U: I3 V0 p) V/ b
•
  T7 K" n3 K. b5 i盐适量3 m+ }2 I+ r# }+ Y/ o; ]1 J
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生抽适量- w% F7 \3 a* F) f# r
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3 x* y& i  Q4 S$ g- |% ]/ _/ \胡椒粉适量) H0 i! m" y1 \0 j$ ?
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈. b7 t3 m" {" v/ d+ S  ?$ U
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段8 J& ?1 Y0 D( p; y$ x
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生姜切片: R4 R* x/ [" c; T3 M8 ^

9 S3 O* h* m+ E! f4 b; t热油爆香姜片* ]6 I& J* g; w
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下土豆块( s. a: S8 Y9 N# F5 W

- F, s- z1 \3 h4 {. Z土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂) w: g7 F7 s/ L& `8 P
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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2 n' n$ {3 u! \! F  N8 j( l土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用/ d) c' \/ P- u+ a, F

9 L) L2 a2 M. o( j) H  o天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……& L$ l" V: R* Q3 C- D# I6 G
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