花儿朵朵86

1 V, _$ H5 ]* j- p) Q这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)( {. g* j& `  v% ?# C1 p- I; o( _/ f4 G
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•6 Y; y0 ~. e6 z9 _
简箪手工面条60g. T& S3 x" `) j% ?
•
5 j, ~7 R; J) G& n/ K7 C土豆180g) l0 V7 {3 `: x2 l: ?$ ?& J' s
•
& s5 `* `2 ?) J7 Q大扁豆50g) J5 F+ r8 @* o: m& E9 }
•
1 w. @* g- a# B3 M4 b生姜2g" T; I2 `2 d! D, R
•9 T4 U/ T$ L+ e- P
蒜苗3g3 K) @% [9 b0 f7 H" A# {0 f2 z
•
; ~% }% D* Y% w3 ~5 F9 J# N油适量
8 I& L$ O. N5 @" Z2 z: Z: j. S•: V- C, M  J+ I
盐适量' d$ G: Z5 D( Z  y- g) x7 J
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生抽适量
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, o; z$ c/ X4 B+ Q1 w胡椒粉适量
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6 ^& V7 c( A) o. S3 l
! O) V% I) }4 n+ ^1 C/ R土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈% N+ x; N! i7 Y- |. _( Q3 r( h

& \, ]# k) S% ]- ?+ g  K: Q& X大扁豆切粗条4 ?. a! [. _. \  _

+ b& Z0 |! f1 z7 m蒜苗切小段$ ]4 O) ]" c$ J/ m3 s6 @
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生姜切片1 v/ V, u- L+ O6 I
$ a6 {' i9 s9 X+ f# O$ s
热油爆香姜片; A# T# R5 Z+ w

; }( f) k# ~) s/ _下土豆块" ?; A5 T- H# x- Y+ L

  `; X1 Y" x( {; @( v% L8 u土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。' j( F# I! Q; [% J$ e6 O
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少). p/ [3 ?7 S( f1 r) G& M  r6 o
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土豆酥烂，下简箪手工面条6 [& |% Y  j8 ?  U9 x' X: \

( {. G$ ?) n+ F$ ?% Z- f3 t煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。" |" J# ?' D3 z. A( U
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出锅撒上蒜苗即可食用
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$ ?4 v5 U* E, k3 r( K1 ?: M# J天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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