花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)+ s5 b# O# x: c9 p2 ~
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" s" E. @9 H- i- b简箪手工面条60g
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% B% F2 H1 b4 F+ N+ n0 t; p土豆180g
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大扁豆50g
1 c# g3 G  l' b' ^; P' [•
+ D9 Q2 D2 E6 q9 U# o7 U生姜2g& s5 ~# w; P  g/ U: E' K8 r1 ]
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蒜苗3g
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油适量) N; ]0 N6 S$ k
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盐适量
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( }& s, p: \& s' `) F生抽适量
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈: n7 k8 r$ O# a, ]
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大扁豆切粗条
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. t( q- d6 q" M% ?$ s3 e* A/ o蒜苗切小段
+ j4 a* n, Y* u2 t8 e2 F$ P9 q/ K2 U/ F% Y8 r
生姜切片
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热油爆香姜片1 x1 B6 x2 n/ ]7 h, H/ y; {

9 |( T/ s0 Y& S- d$ v: E/ [下土豆块. a/ F+ S1 a& x  S+ ]1 u' P

8 h3 }" Y) }% q- ~# {土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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- q( R) C( ?% n$ V- Q) p炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条- w. V% U* S. r  Y1 _( N
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。8 t: T: m- ]( ~% v5 P3 m9 q8 C2 P
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出锅撒上蒜苗即可食用+ D( R) [( W' u/ A- }% a. S- K
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……2 t  D; H) \% u+ r/ B
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