花儿朵朵86

# i0 i) q! Z( T0 z' L
这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
. Q1 I# p4 \3 q' m & F4 v; k. _. }7 a* L2 O" c( A
•/ j7 h: k  L0 N- K  [: @5 m3 i
简箪手工面条60g
7 V' C$ k) }2 X8 G$ l•6 N, D* E, K4 d% ^4 l) _
土豆180g0 W/ I9 W+ q4 B- `
•6 ]4 W& M( u3 C( M0 K
大扁豆50g/ I# u) l$ d2 m* R- C
•
3 j7 u6 v' @; ^$ A, V# [7 r9 ?生姜2g
9 e9 |6 G1 o2 y0 _& y( u8 ~* Z! ?•  Z5 v& ]4 V: O. q( }
蒜苗3g
9 E% T$ i$ D: Q& D2 m•
7 d+ y4 S7 K+ }% }0 u1 I, B5 N油适量
9 F/ C' W* Q3 u) ^•$ B# Z- D, C# A6 f
盐适量! H8 o0 T+ Z" B! p& l9 g
•6 k6 @6 Q* @! q. G" k
生抽适量+ }! o3 V. ?; _& F2 M" q
•
2 h; T7 n, h( L5 O# T2 @  S, U胡椒粉适量
9 ^; p+ ^4 L2 m% O* B% T% j" I1 }2 z  @2 P" U3 {! t( a; i: h

$ n7 ]- T2 V" T土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈- G6 a0 }0 _$ H  d
" _8 q  T' G: z; i$ B0 K& L
大扁豆切粗条
1 B. k; e& |' L( a( Y: |& P' S* H) m# I4 ~
蒜苗切小段
0 v( ?& @" k, K$ i0 ^8 d! {% z  p3 ?5 ^0 L' @) F
生姜切片5 v  m. m8 {8 }- }
! p- P( G4 C8 Q9 @( r
热油爆香姜片% {) O8 I+ Z6 ~9 Z; J# ~* ?- e* ?$ e" }

* w: T: R" u) a下土豆块3 f5 r2 g5 J2 q# Y
, E0 v. _6 j/ n
土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
8 m" m& ?! A; x9 O& ?+ |( ]5 J8 h/ h% r
炒至土豆不见生，这样容易炖烂
& \  V1 w% v) S* x # T1 m' r) b$ A% i( K5 Z$ W
倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)1 }) }9 P1 J% O$ H
+ ]! n  ^' v& C0 f) p
土豆酥烂，下简箪手工面条
5 h3 P: _. c( Q  X- ?% U) x+ b5 \ 9 y# k: c- ~) x; C% Q
煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
; C( B5 Q! M# y/ S( r+ N/ Q' i: D& U( U
出锅撒上蒜苗即可食用
% j/ m# `2 N# Q; s 8 f& v. ]! n) `/ c) g; O
天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
/ w) l7 j" y$ N9 Q: ^5 O
/ u' W8 i* V& N: B' b
8 y5 Q. W- U7 w