花儿朵朵86

6 d( Q3 b9 t# I这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)" u# Q! O( M2 ]& A; q3 e

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简箪手工面条60g, a4 W5 m4 R* x( @9 ]3 W0 r, `! K
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土豆180g: u5 @" |% V# X# E% H
•
- N/ J- Y- G% k8 K6 S5 F大扁豆50g
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生姜2g
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蒜苗3g
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油适量
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盐适量* q( M" x7 v. L0 c8 V9 h9 P
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9 n* b! A$ }5 t% i# r/ [/ d2 L生抽适量
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胡椒粉适量
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4 `6 |( J: A; i8 {* [- U! d土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈; T1 [7 w8 u$ Z! A; |0 R6 f* N0 C
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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生姜切片
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, \' \1 a9 u, s1 H0 w6 a, ?6 W热油爆香姜片& o( y- x3 p6 D% G: i, l7 G1 }2 e

' r" S( b5 K3 G下土豆块% T7 V8 q0 j; ]! k* t7 X- c  {

. W9 z/ |0 j# K# ^* N土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。8 A( y* _3 j2 {. k5 r7 C0 t

# h: V1 ]* T; r) E/ }* k, [4 |炒至土豆不见生，这样容易炖烂' O+ V. d5 S7 h: ^+ F! b8 |& h

" i) f/ @# J2 N& U( t9 t倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)' h8 ]9 f" V6 L2 {9 _: U

+ j/ V; L* g4 M7 P' k+ D土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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4 ?* D3 C& [1 R8 w: X7 f! _出锅撒上蒜苗即可食用6 j1 ]4 r1 m' U8 T( S
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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