花儿朵朵86

5 U7 u! G1 |# p4 R7 k9 D
这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
/ r" z7 d2 K$ W0 n# s! Z$ ~
- e' T7 t4 Q& q9 ^7 I•
& q  c, i5 q- o) |简箪手工面条60g
- }6 ], E6 H  F; N! u; ~•
" b, e3 d4 i% t! i! f( C/ F土豆180g
+ P% {# W+ d5 j0 R0 M- L•! ~  |9 n9 b: V+ k0 d
大扁豆50g
* G2 N0 A; x2 U  t•- ^8 G! ?5 o; S4 v% ]6 V
生姜2g
7 y4 m$ [4 a5 s  v9 Y7 L' M3 b•* l$ F6 u& U4 M5 {- G
蒜苗3g
; W" w! H4 i. r9 Y•: d9 \5 W4 _5 @% w; Q9 k  m3 f
油适量
; q+ K5 d1 S1 T! T* ~•( N. s* P' Q% `  W% k
盐适量
9 U) R. f  C& k7 @" I; i( u) J•/ i5 o4 `6 p, u2 K2 r
生抽适量
) R: B( c. C/ P•
" _% o& K0 }, [2 }胡椒粉适量
2 e4 \+ k7 |. }: x
' N6 c2 x4 n- }/ o 8 Y6 J, X% c* g. Q$ H& ~. _& v, Q
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
" f- ~) I! X6 H. J& l8 | " J) D! q$ }( Z  k0 t; i& L9 v
大扁豆切粗条2 O: k& r$ ^5 z( u$ y

3 W6 k4 p( s: @; C3 p  [蒜苗切小段1 c& t7 t# r& B, C1 Z* B; u; i
3 J, e8 v9 O, x; R3 }
生姜切片
- p5 I) H, {% a3 }! v- m
3 d) [' l3 U  W5 G6 m1 t热油爆香姜片! X: L9 |$ G9 Q& @

( l; Z8 \6 _( e: {4 x# l) w3 i6 U下土豆块
& w# \* `+ b- h9 z   x- E) ]3 Q7 o  |* |
土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。' _, ~2 u5 O$ P, c
6 Z- C: ?1 u, B) d0 M+ K% L
炒至土豆不见生，这样容易炖烂
% |4 {2 E) a  z, {6 _  p
1 ]. g4 [  v6 v5 Q. K2 |1 Z倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)9 c5 p, g+ Q# ?, b; @

# V" J0 h7 {. ?9 Y" v土豆酥烂，下简箪手工面条
2 D/ O8 k" S7 K% S: y % H1 x6 M: p1 S5 q4 N8 u
煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
! K5 X: Q3 e$ Y) N2 w- D, ~& B6 K. K6 ]+ A% y
出锅撒上蒜苗即可食用
3 ^. c# e; p" {. G% p
/ j, q$ a8 J  F3 h, N' ?$ g天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……  m- }+ k1 N# K) I/ ?7 _* S$ G, v5 \
0 A6 x1 t& ~; u9 X2 F# K/ P; E
5 v4 C# @" Q: |# X0 K