花儿朵朵86

$ z' u9 Y$ h4 C# ?这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)$ M5 H4 K$ Z& u$ j

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简箪手工面条60g
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土豆180g7 X% Q  R6 n! b. E. F; ?
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大扁豆50g; i( f4 U: {3 |5 L0 b7 \  O+ ?/ N
•
1 v1 @$ m& C: n7 B生姜2g! s* S" Q" w) e. X7 |; W2 _, h
•
0 ?/ J7 }' Z5 s; C8 K蒜苗3g
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油适量
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盐适量
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8 W+ M" m3 O: }1 U. Y% c生抽适量
2 H/ c  t( m0 w8 ~5 q•
* Y( U; N8 c; T% o胡椒粉适量' g7 r3 w1 O8 x/ u

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7 m3 l5 X6 O; M& H+ U. n  J土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈. E; A+ L3 k4 j
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大扁豆切粗条' s5 l2 h4 ^  U, d  w" Z" G- r$ l

, B( P  C* D* [- I: h9 w5 z蒜苗切小段3 |1 Y! E8 }& X# E7 U% _! P- A+ z
1 ?) W8 N' r9 v- h+ }8 \' }
生姜切片
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热油爆香姜片. D5 u8 X8 \) k9 W- Z! a( P

; y2 o- }3 s4 c8 l; {下土豆块  h$ y4 s' R- p( h( W
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。" ?" z' z2 x; [) q

) |% K/ s/ C2 X* p$ W7 ~# q炒至土豆不见生，这样容易炖烂0 Q' C" Y  i) {8 C
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)0 N* L9 O+ H$ z+ f# L7 F2 P

: U$ S- d9 ?9 ], V$ p/ A9 _土豆酥烂，下简箪手工面条8 n  |+ M0 c/ j/ n, q4 n

( H* k% \6 W7 c1 y5 S  T/ K煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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9 p9 K1 m& T( j! P9 Q& A天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……8 r9 U$ H! P2 {. y1 S& Y

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