花儿朵朵86

, A- B7 P% z7 U: Q3 s# `' w这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)0 f. l1 ~- b$ W" P/ _# g9 n+ R2 v
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简箪手工面条60g) y, F, u* h; S$ q* q/ j
•
( N& Z/ J' R1 `' b& ?5 h/ u土豆180g
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大扁豆50g; ~0 b6 F* Z4 C+ v/ i: b! s
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生姜2g0 B' e, @" Y. {: V6 p/ f
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5 r- b7 Q0 V& f& M: Q1 C蒜苗3g
( z5 x- B( H" e6 m  e  j* v3 I•9 p& _' G7 X" p0 K7 R/ @
油适量
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盐适量1 q4 ?. U2 Q* ?+ b* S
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生抽适量
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胡椒粉适量
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' E5 m) W/ d: @土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈: u) I9 W4 c: w  ?/ L4 }

, U5 D7 D- s6 L0 a' a; w1 h$ S大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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9 W9 }# O6 _! A% t% Y生姜切片5 U- }3 x: r  e2 c) n* Q

+ O! h" {6 k/ Z( I' d) k* M6 h7 _热油爆香姜片' a1 Z! T8 \- L7 m% M
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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! W' \8 `8 z, |5 `, f炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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1 {9 Y3 q1 ?# {8 {1 E7 ^+ B倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)3 o; |2 M$ p, |
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土豆酥烂，下简箪手工面条, o% w1 E3 o* ~! Z4 F9 b2 f

- E* l8 N% t! O, ~( @8 `" c煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。1 `! m5 \* }2 H; M* g
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出锅撒上蒜苗即可食用
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. {* |! u7 Y* O5 u5 S1 \天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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