花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g) e3 m6 M; r* B  G6 a
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土豆180g
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( ?& Y. N- V6 Z3 n7 J大扁豆50g/ @; J$ ]9 o9 \5 W1 R# a
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; ?& h* G+ ^* s( @生姜2g
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蒜苗3g; Z  [7 [6 ^  t9 ?& U6 r
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/ T* v/ ?# E1 \. P( H2 U油适量
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. q) l( D9 z4 V0 U盐适量
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生抽适量4 x; T: m% X! Q- e
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条8 W) ^# F+ w7 i  c8 Q* c$ W; b

- S4 h! O# `1 W2 d蒜苗切小段3 |9 ]+ y; P. D; x$ \* Z
3 ]  V5 M5 h' }5 v3 e1 C
生姜切片
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) E3 u& P$ a5 k- C! X' |! F7 [热油爆香姜片
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下土豆块  k$ ?" a: T7 w- b" J- ]

0 ~& j0 j/ ^( R- F8 H- j+ r" N土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用3 b7 x0 I2 C1 V3 ^  y
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……  a# B+ A  P6 [1 R
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