花儿朵朵86

2 O7 h! H$ U# P* o这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)( K2 S6 O" d- y) o, b
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( O# U- L' `3 o简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g( Q/ q) U' h/ _* E! O# F0 [
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& @" P) |2 F4 B8 V% w7 C生姜2g
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! _: [# ^7 W: ]  n( S/ {3 u蒜苗3g
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油适量9 |, b5 m' X4 Y0 Z/ y) C; d
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! n1 O( K# b0 p7 ^6 ^3 z盐适量
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生抽适量
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1 w7 T1 c6 Y3 z胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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. [/ I2 c( i$ Z# i( E% }大扁豆切粗条
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7 q3 o5 B+ s0 m- g9 [" B) `蒜苗切小段9 \4 b4 P3 h, a* j8 R& v

! d8 f# B. o5 h- u! l" F( Z: `7 W生姜切片" U8 O5 }$ z5 o9 f" w3 W* T
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热油爆香姜片/ L' c! a# b9 X0 E/ t/ J

5 l$ z7 u# M$ C6 o) ]下土豆块. @. s0 W) R4 k, |& p% o7 }

+ q) L6 v1 f* b& i土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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9 y$ X9 \5 m2 H4 u- @炒至土豆不见生，这样容易炖烂, _$ @) ~. m1 x

! v( X4 Y6 P) J% A) i倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条7 t3 r& o( A' ^! ]# s+ A

9 A7 ^8 ~$ c9 E6 ^煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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* S. B; ]' U9 D8 d) E出锅撒上蒜苗即可食用& `8 u! h; j7 C" l, O1 ?

! \1 C6 l# ^* t1 S: ^# }天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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