花儿朵朵86

$ _/ A* a, p4 G4 b9 e$ j这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)- X/ I; }/ G" h- }
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& z. K3 i- H* U/ J0 x简箪手工面条60g
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8 }) `8 ]3 m% u+ P/ z土豆180g& s6 Q& z1 o6 M; S9 N3 L6 t
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大扁豆50g
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7 {1 J8 H# B: t. }8 s7 |% \生姜2g
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4 X3 q2 X  z6 B6 W蒜苗3g2 a8 ?9 ^' y; P6 q
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* A  j; Z2 Z3 B. z油适量: ^5 e" V; \- ]5 T, x! @. c
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盐适量3 C+ \6 x. E* P- M6 z: }
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6 b, P1 l* f9 h生抽适量. n# c0 @( j9 F- l, S
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胡椒粉适量3 k7 j. }: R% e, b4 [' Q

, P' m0 |. c+ Z1 v0 d  A' n4 `& F  z
- C2 i) W, h# j  j土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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, {+ q7 ?+ M0 d蒜苗切小段
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' g6 D$ h; n6 b7 I. n$ Q生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块4 n" k) \3 ?/ w+ g- x. X6 H
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。! U3 ?% n. B* Q3 Q  _6 M$ d: k4 ^

0 n# ^, d5 _* c炒至土豆不见生，这样容易炖烂* _! L) A- I8 q$ Q

: A/ u$ M% q6 _$ J4 a倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)) q8 l6 n, I" u+ \

0 c% Z: ]% h0 E* y, {土豆酥烂，下简箪手工面条* x* k- E$ V  K" S+ q

4 x6 n. A. F, K1 k$ A( `  A& S  Z煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。: {3 D$ I5 i7 P3 A% h
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出锅撒上蒜苗即可食用7 g) h3 O( H! `
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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