花儿朵朵86

8 }8 v1 m5 {- D2 a: ?; E这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)/ W6 d6 B0 g( S- z! F
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简箪手工面条60g
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1 C9 O- K& K; N; ~/ ~3 @# K土豆180g
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2 w- S' c1 e) R5 T3 q& V' M大扁豆50g! }! M; C1 J$ D
•
3 x: G0 @* |; e9 N. k0 N# \生姜2g: u6 d: _. ?9 J; t5 k
•
( ?. r+ X" L3 w( g/ F蒜苗3g, M5 E% C, S9 y6 T# Z. _
•1 Y! D# L% y' u: z; f" j$ w
油适量- f4 s& u7 z0 S4 u# s6 B8 p  B
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盐适量
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生抽适量
- W2 c5 @  J7 e" m. W4 ^2 c•
; r$ R" C7 [, i6 P) h胡椒粉适量
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( a  g  Z3 ], s; G土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条  Q8 k2 o6 N+ ]' Q5 D
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蒜苗切小段' @" J0 L# S. V# N

- X  ?2 J& ?- C$ C生姜切片
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. N. O% a8 C8 j9 Y: H热油爆香姜片
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下土豆块* [2 J! |# E- I. H# n1 h- T

6 d$ `3 a2 P/ f. S( X土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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! N5 o% o3 A6 Y3 T  y% x/ T: Q炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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( t6 m$ c5 D: V! G2 h倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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- R5 b/ Z% C, i  b2 H' p煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。$ J# `1 M' S7 Z% ]4 @3 e

7 _* @. V; S' e7 A; d; w9 _' H/ A出锅撒上蒜苗即可食用
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) X/ }8 v5 ?3 W6 Z; P8 |# Y7 M天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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