花儿朵朵86

# r* e! R& y; x% h7 H* b这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)" \3 c0 p% q( R( ~1 P

, f+ Y8 E/ P& |•' o0 [  m) z$ X: }$ [( |
简箪手工面条60g
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; K3 `7 @  `1 r4 a7 m土豆180g
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5 Q% n4 K: K$ Q, [( {" {4 k大扁豆50g
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生姜2g" j% r! L6 t7 M) }7 K' a7 T0 r( t
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蒜苗3g
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5 q( g4 x7 J  {: d+ B0 V油适量( `$ f) }# \$ M, e; B
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盐适量9 c1 J$ c; K. M6 s1 p7 ~$ J
•
0 T( j5 @, _$ c- C生抽适量8 z) Q) R: N9 t( F5 Z
•
! C! ^- T9 y8 K6 ~胡椒粉适量8 c+ M* E) x. G; \4 V8 i

  e* ~8 k+ T, M3 s4 n5 q
9 z4 |' x$ }2 `: m5 Y8 G9 T土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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2 _" O1 m) I( F; S8 @大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片/ l" K/ {. l& I/ \

7 A+ I5 r3 z: Z/ Y# j  o1 E下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。1 D( [/ s1 U" T+ p: `) u( j- L( w( d

7 c& B0 C/ }! G# j& s/ h炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条4 l# v7 b# e0 ~( q

6 Y! C) p% C( V' @- G) p煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用5 L8 G- \, {% C4 J9 J7 C

3 d2 B& |, v3 A  Y% J天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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