花儿朵朵86

9 \/ ?% p2 M" t8 g. R这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g6 U9 ~' k9 D) r
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土豆180g/ X+ n/ l# C. D3 Q, _9 u; ^
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大扁豆50g7 A7 G1 i* R3 T( o1 z; ]
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生姜2g6 F7 n7 Y4 C$ S& D" v1 Z0 g
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蒜苗3g
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5 f8 o- o$ E: A- |( R  T1 l. Z油适量
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盐适量" w# Z1 q; q. i; w5 I* u% T  ?1 i
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4 Q- Q- O# x5 }: O1 {3 i生抽适量
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- y, i# O4 ?; m7 B. t# U3 I胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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# R; |2 q1 x8 d; o" b0 p7 ?" e* w蒜苗切小段! Y( _' D, v6 A: J& ^

# }) c! s+ H( v+ w) \, I( @生姜切片
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% \- ?  A/ I3 B0 b热油爆香姜片; F4 ?9 ]% |$ y/ ?8 L, H

. i8 e. m& N# c  e下土豆块- Q3 M1 V+ k! S+ o9 y& F6 _

6 k9 y/ U. V2 _! k& \+ |土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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3 r$ _7 o$ ~+ K- Y& S6 D# \6 V- T炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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- ]1 V* {% c  k倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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8 u$ @1 V4 u2 P煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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6 d. m, _# j: o  I0 C* f. M( x/ e出锅撒上蒜苗即可食用0 O, D2 u1 l3 a% m+ K+ ]' V: J
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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