花儿朵朵86

3 R, F. Y( d* |: b- z; X- k
这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)- n8 H4 s9 p5 R4 Q8 G9 @

5 C$ C/ e2 ^* ?7 x4 \2 ~, d•
- P7 _. B+ t! P( N简箪手工面条60g
- v5 G& V$ a0 i- E•$ }. @! }: v: k
土豆180g
  }1 V  s2 e8 c% L* l  m4 J+ j- [•
6 z. K# s1 F( h1 n& K# F0 D% _% T大扁豆50g, Q# Z  j' U* o# R
•9 ~% K9 Q( n5 Z( |2 W& S+ k
生姜2g
* h5 @: y2 j/ L# e' W7 g•( \- u0 p1 m, M# J
蒜苗3g! G% f) q. s) J8 Y& q/ c
•5 M# I0 R0 D' g
油适量
2 @7 ?! r; d. b+ d' p: L•
$ C1 r8 j* ?; U( f0 ~+ i1 y盐适量
+ r1 O; Z  Y% i3 K•
, j6 ?4 Q6 O: \- k3 I6 E" x5 x: M5 g生抽适量
! x# o" P7 f2 p7 x: ?+ p& `' h•5 U/ B5 Z. T! P5 Z, B8 q
胡椒粉适量
* q4 y! R8 }) \# c' K" ?& a) A9 |
- q, k2 h- y, e3 F / [+ {' h' a; C9 ?$ t9 Z: M
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
) H" i" h: [  R* J+ ] % Q( T# Q6 j4 e3 U7 u9 G
大扁豆切粗条4 h/ j; T, C) m) O: z1 c. q. c
9 `0 Y, n9 a5 w; j& _. @% H% }
蒜苗切小段0 W! p0 u, Z0 T- n% Y" f
- ?5 m! n; o! ?1 v# @
生姜切片
# ?7 J8 g$ j9 y& v1 z
, c" n, c* @. E$ I, g) T' k热油爆香姜片# f/ ~1 N* }0 t$ v% e
9 i" z6 I0 N7 f  z' L2 G! a$ q( g/ `; C
下土豆块) A4 r$ \' _$ K9 j4 P* }
$ K+ t& C( Z& W' _7 p+ H
土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。! Z# _9 Z4 k, c$ e

9 w, k9 s1 W' g) e炒至土豆不见生，这样容易炖烂4 j7 V9 T5 _' g. m/ l% ?( b
. N1 O. b5 K+ o2 B+ F
倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
0 F# S! X3 d: V& g" o
2 D8 l! b  Q% b! W; ^土豆酥烂，下简箪手工面条
+ v& V' l4 u8 d& k 2 A  B$ g. [, p7 @0 y6 d% }
煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
5 K4 [9 b- B0 Z1 h" a- s% B& v) w& I6 i: h/ n- L0 u, Q
出锅撒上蒜苗即可食用
5 B3 x! h/ c8 ? & ~) @6 l: F& }6 g
天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……/ B5 d) V( |) q! x

( r7 i2 q3 J: J1 W
, F0 `/ @( f: ~9 z# M