花儿朵朵86

% m# N& U7 b5 X) h. L" w7 x& m这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)# z# {1 I7 ~) c- i
6 q* ]6 |4 y) u7 L. @8 l" J1 i
•4 e- F1 W# P" x' Y% G5 `* K9 o
简箪手工面条60g# ^, \' n$ W. f% x$ u2 {7 B( r
•8 \6 K, i7 G. v
土豆180g
- y5 \% k& w) |4 x•3 S. O9 x* Z: Y' I, X
大扁豆50g
  [/ {/ m7 i( w6 A/ K•
! f- K1 M5 s( h1 `6 z, E- h生姜2g" l' o, a2 o  l' }
•
3 g# q/ B8 T4 W1 Y+ j' _( A蒜苗3g
" y3 E' ~, O( Y•0 G0 |4 R9 S/ [# O) C6 \7 X
油适量
7 m: J! Z) R$ t% o. L•
1 Q/ Z8 E6 a# y盐适量. W; B% g( L( J0 ]
•
6 F* B( Y; p% q. ]9 C& i生抽适量
  A* b7 R& w+ H% _•
! n) C6 I7 L7 X1 T7 K胡椒粉适量
1 L/ N! J/ ]3 p, B# Z! r$ ^- f& z$ c

0 v& H1 _/ ?: t! U2 V% S土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈  o" F" K1 W2 J& Y' I- R

2 J" l1 `! {# K% J! E9 a大扁豆切粗条
% a' F* i3 g/ Y' n- x4 W( I% b2 q) b8 t6 ?
蒜苗切小段, ~/ m4 C) R0 b4 l( T+ W' `9 `

% b2 t' K  X. C. Z/ H2 H0 P生姜切片4 L8 E9 ?* _( S7 t+ z
/ e: U  S8 ^' k$ w
热油爆香姜片9 r- Y: b# o% M2 n. l6 ]

5 k/ c) ^0 r) B9 @下土豆块
0 O4 K! e4 `1 |
8 U; \5 k8 k0 x. ~: x! t土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。3 v1 T: _) Z$ i/ n

- ^6 f/ W# g, a& q; L( x炒至土豆不见生，这样容易炖烂
1 \" ?) L3 {5 f6 d 9 M, k! U' t2 W' ~
倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)( T6 W: v: f3 O/ T- I* |' f

* H2 m' E( x( W  c3 _, Y1 \土豆酥烂，下简箪手工面条
: e+ h; @. |; C
7 I+ R+ z7 x) d$ n0 d9 |. q煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。& A2 F7 C* f2 F( B, L: M" E
# B: h7 a1 n, Q8 \6 G) Y
出锅撒上蒜苗即可食用, D7 v3 i! t. N1 W, d  x" h, [+ S
/ P$ W7 W" C* J% R5 N  p$ I
天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……$ G/ G5 p5 a8 d/ Z

$ n5 B% Z7 E6 ^, a0 _% C: G& E/ d6 z, P3 r