花儿朵朵86

& b/ x2 Z  B( }$ O2 {这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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7 m7 j0 Y$ A6 `- Q/ i- T/ M0 \•$ A" p0 T, l: k' F$ r
简箪手工面条60g
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土豆180g: G+ @2 `* A4 ], M- }+ c
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大扁豆50g
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生姜2g
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* Z1 H. d$ m9 T. H( W& A4 b蒜苗3g
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# r) y" Z' E( o+ q- R油适量
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% w  T; w: u3 A3 d4 \9 \盐适量
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- `: [6 r) K8 Z5 O1 X生抽适量
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: R- E# V( [5 f: j3 L- ?6 ?/ q" u1 _胡椒粉适量
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5 @, z  @7 {" S4 v5 T6 L8 F
- S& t" R; X6 d& H8 U* I, K土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈3 T9 V+ l- e6 V; T- F* h

# w+ o5 |9 o* n+ w; ^$ Q/ ~大扁豆切粗条% O0 Q: S" y3 f* R' v

* j: H& f$ b: s/ s5 O蒜苗切小段' ]8 {  V2 j* h
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生姜切片$ o2 v; S4 \7 p0 c+ Q% I

; {# C" R- g$ S$ O热油爆香姜片. ^9 ]* ?& d- j9 W) i
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下土豆块
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# ^8 {$ X% ?) f. e土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。1 G; {+ R1 Q, e% o6 \' j
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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5 ~, n' i! |* @- T; [4 e2 T倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。6 d0 |: q, T" i* y/ m6 A

9 F( Q1 @5 U3 u出锅撒上蒜苗即可食用+ d# d% b6 R- e4 `) U
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……0 J1 U& o8 p8 E( p8 H( n2 n

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