花儿朵朵86

) b' `0 g3 U6 L' r9 C3 f9 p# \这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)# }( @7 i) x0 `

4 |+ z) o& Q% I- O1 {0 K•
! ^0 U# ?+ c2 V4 I0 p简箪手工面条60g
: a. }4 y- a. d•
  x' y) @# W( n! S5 j- D( Q  k: k/ a' |土豆180g
* s2 r7 X! ^6 p1 m& E! u7 }& F•
- ~! a3 K; t: [) o! f+ K大扁豆50g
* H6 R, y8 l1 s: W! j* x1 b" D! A% z•: G5 T5 \0 G8 r5 L- u. t
生姜2g
' |  a6 O8 m* g0 E* I5 D5 W: J9 k•
6 d: H" y4 y2 Q& C蒜苗3g, _! s, |0 c/ w7 i9 e
•7 K4 W0 Q- m" k" ]7 @. C' s' ~
油适量
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盐适量) n7 p( R) H9 f  v7 E& s
•/ h9 j: b5 g# Q0 g3 l, Q0 `1 n
生抽适量0 A9 g0 d; y2 \- v
•4 P( f: `4 P6 V. n& w6 X
胡椒粉适量
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" d0 [& ?; u5 H) k7 \. L
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
- L, h5 U& a( ~* C
* x4 ^+ _' O1 |蒜苗切小段
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9 q( J9 M' f5 E% k8 L3 Q; e' q3 _6 V生姜切片
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热油爆香姜片. _; S* W2 n6 Z5 g9 w

" h2 u& z5 s3 G下土豆块: k" d2 Z! R3 l" ?2 s, ]
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂: h( A. w' O! z8 J+ E6 X8 x

1 O6 k& |* V/ [% c' p倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条) Z9 o5 `( L/ j' w+ z
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。4 \# u, N! g  `" V1 I

3 D7 P" ?9 i( D1 H出锅撒上蒜苗即可食用
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" T% O7 ~- _5 Z" J6 g( a天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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