花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)' A! f8 f5 A3 N0 z' Q
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简箪手工面条60g
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. {$ l7 f5 [7 Y1 j* [3 g土豆180g
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9 k; ^& H' ]) ?- x2 C( z- T- S大扁豆50g
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  a( A7 a5 u  `1 t* ?生姜2g, o9 p, _9 r5 H8 Y* [8 b5 D, O' W
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+ J& r6 P& @. U! l蒜苗3g
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油适量
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盐适量
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生抽适量- `2 V8 y! Q5 x8 X
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2 x' Q$ ]8 ?& Q, G$ T$ e# \胡椒粉适量
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0 ~- ~! P+ h+ |9 {* M# d. A6 [土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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( n8 G  C0 \9 D7 _大扁豆切粗条
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6 E, v# E! R$ }. x; v蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片# h: H4 c2 C3 h  b# S8 J' c# M) n
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。- ^+ j+ W  m0 O2 ~8 y( I1 e# Y  }

* @7 \. g& a/ d4 T: S炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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) F! m2 h$ e1 W( y9 K倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)( R+ p8 d+ H# _) r# H1 c
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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7 m" r1 V! G- ]9 A" t: `煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……. h! ]  G- m( a  r: e2 C

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