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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
黄梅县
街道:
大河镇
楼主
发表于 2018-3-4 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 \/ ?% p2 M" t8 g. R这碗面特别家常,特别普通,材料家家都有,这碗面是在母亲的做法上改良的,黄梅山区的小土豆特别好吃,母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面,从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮,黄梅的小土豆品质好,吃着也很好吃,稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ,土豆是炒过的,更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤,给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份,多人食用量请自己添加哈)
6 d! y0 c* |1 D
- {# D! n. ], d- [& _5 N" k) v: }, {! M0 B
简箪手工面条60g6 U9 ~' k9 D) r
. A+ P6 J) K4 R  h* y. m: c
土豆180g/ X+ n/ l# C. D3 Q, _9 u; ^
' p3 _1 k& O- L6 b4 ?7 O: Z, J: O; C
大扁豆50g7 A7 G1 i* R3 T( o1 z; ]
% C- R5 N! b) @# l9 k6 s8 ~) \) r2 E
生姜2g6 F7 n7 Y4 C$ S& D" v1 Z0 g
. P2 O( U5 T5 ?" c
蒜苗3g
. K% h1 c2 [+ \. s7 A" z
5 f8 o- o$ E: A- |( R  T1 l. Z油适量
$ F/ b# _+ K8 x8 H+ b6 @* x& m; C
盐适量" w# Z1 q; q. i; w5 I* u% T  ?1 i

4 Q- Q- O# x5 }: O1 {3 i生抽适量
' r1 r: w0 u: M* {& D
- y, i# O4 ?; m7 B. t# U3 I胡椒粉适量
3 N( X0 v. U  Y; _( u% l/ H( N9 Z, R* |, O# m% A3 @7 C# n1 T+ @
) q3 ^$ \5 S  |2 H+ |4 v
土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈
) \( R  x7 r' J1 Y / C: o, B7 M; e9 y
大扁豆切粗条
( b0 ~5 B% \) j8 ~7 h2 d
# R; |2 q1 x8 d; o" b0 p7 ?" e* w蒜苗切小段! Y( _' D, v6 A: J& ^

# }) c! s+ H( v+ w) \, I( @生姜切片
. h7 O4 S* J9 o% ^
% \- ?  A/ I3 B0 b热油爆香姜片; F4 ?9 ]% |$ y/ ?8 L, H

. i8 e. m& N# c  e下土豆块- Q3 M1 V+ k! S+ o9 y& F6 _

6 k9 y/ U. V2 _! k& \+ |土豆快炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。
% g/ h0 w: t1 ]. d0 o3 @" T! O* i
3 r$ _7 o$ ~+ K- Y& S6 D# \6 V- T炒至土豆不见生,这样容易炖烂
7 d' c  K) _2 F' A" m; d% q& Y, t! M+ x
- ]1 V* {% c  k倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
0 A+ a% V5 u' G) ~2 @/ E2 L8 C. g8 E! w5 z
土豆酥烂,下简箪手工面条
2 k: j: i( H; z! m8 A5 p+ _
8 u$ @1 V4 u2 P煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
3 L% @; _8 x1 T2 A3 }% G
6 d. m, _# j: o  I0 C* f. M( x/ e出锅撒上蒜苗即可食用0 O, D2 u1 l3 a% m+ K+ ]' V: J
! E' [' s3 h1 I" f* m" G' K3 b" R
天冷了,来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
+ J3 u. r; J9 \% r7 s2 \
4 y! N' t0 o) E; y: q# c/ q& ]7 t2 b% H3 |

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土豆豆角面
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