花儿朵朵86

. |- K. f. A* X& k3 |' C这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)8 m. W, B: C" l) N8 M8 {. u

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4 I4 h% Y/ \2 C4 ?简箪手工面条60g
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& C7 ?1 z/ e: v5 p土豆180g6 t; n- O8 J/ g" c2 Q: \
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0 l7 O/ |7 a* Z9 m大扁豆50g5 I% K! q7 B' F+ i8 K
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& {; s/ {2 c% z# x2 B生姜2g
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蒜苗3g& G+ y9 d( H+ s- ^& R0 }
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油适量
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: f; p, _1 L# Y9 g! h( G3 n, D盐适量( V6 B" }+ k+ @/ j) I& W. O+ z
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生抽适量( J1 G8 U) H1 X$ _: S1 U; @& H3 {
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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6 x9 F( K+ Q$ ]' `: X3 L- m! z! w蒜苗切小段% v( D2 g9 ]  w- F
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生姜切片
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热油爆香姜片
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( x, O8 r  I! a/ x0 E6 R下土豆块7 s5 w$ f  w8 v3 W/ V( c+ e
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少), q. N2 D/ H* t  Y% m

* c/ Z; Y4 c8 W: N& V2 E土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。0 K2 H! u' V4 p+ W
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出锅撒上蒜苗即可食用$ g( d0 L; E; [' b

. y1 z4 R; n  o3 L& h天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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