花儿朵朵86

$ F! e! T  s8 i! O3 _) A, o# X& x* [
这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
) J* I" s, \8 q& a' h. v " N5 y6 a. Z6 \; B9 q6 ~- T
•
$ o/ [, _' M6 @* V# e# t简箪手工面条60g1 m  V" x% v: ^& }, N7 n
•# H0 Y" ?: A1 N4 h6 N
土豆180g
! [& ?: X- |2 V, t: ~) R•% A/ E1 P0 G, W; e5 d
大扁豆50g6 a2 `3 i# T# Y# ~, I7 ^. C
•
: [- {# K8 i- R% b: X6 P- ~# I7 ~生姜2g& D6 \% ]" F/ D
•' i* _8 x' o6 l) k5 \& A! L; ^
蒜苗3g
! n/ Q5 s6 a: r& _' t! z7 O" P/ \•
7 {3 V9 @3 r- M/ |) Z5 W油适量: }2 m( r2 a+ \0 R' ^
•5 e( A' h$ r! c5 s: ?- b
盐适量/ Q3 S4 F" q9 W! ?6 F0 g: K% \, Q
•
6 E& y! w# e& E: p; L* i4 F生抽适量
/ I% E% T1 h' p+ f6 g$ i# }•1 M1 Q/ v" A1 `7 i3 p, v
胡椒粉适量
+ O" ?2 p6 |0 G- m, f6 l" ^+ c2 e( B; K6 N5 C: F( W
# |5 W$ u% `+ y1 B' _' W, w! e
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
) ^4 ?" ?9 p6 T9 w! I0 X+ ` * q3 r$ }, Q+ k
大扁豆切粗条
0 L1 t% a: M7 \3 `6 A( c: s& P( o  J! H
蒜苗切小段
2 V& ]5 V% B. d( Y7 @* ^0 j2 W/ R/ T7 X5 W8 w. p; {, r( m
生姜切片" F# [  ~' D3 P, i9 z. N
) _( z* L9 C& L9 E
热油爆香姜片$ S2 g/ W; Z( f% `# |' y
+ H0 L8 Y/ w0 N5 I" x* U
下土豆块
$ V" n, [! C, y $ K3 R1 }! m+ y
土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
, s: w: T0 q7 p% p
7 x/ I. e! K6 W9 V$ q+ A0 w炒至土豆不见生，这样容易炖烂1 t3 C  ], q" q+ W, [6 T/ M
( [) @% K3 a  X7 v- x! x. _
倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)- c4 p1 K4 W' p* r$ f7 ~% `7 c  j
/ [! W# H& z$ H) D7 r" E
土豆酥烂，下简箪手工面条
; w+ ~! ^7 @+ J& I, m 9 S1 F0 p, \1 F; U* p& A9 q9 p& H
煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
# d* I3 w0 J9 ]# }/ r8 ~
' T' ?& h) d5 [出锅撒上蒜苗即可食用4 L+ q& E" B' p* x$ c) y+ }
* Y& h) U9 L# o7 k
天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……$ f: X# y2 _1 o9 Y4 I0 @: _' ]* y
0 K( v$ G% U' E( k

# _0 R6 O$ M0 ], O" {2 u1 }& M& N