花儿朵朵86

& N; r/ w3 s% i0 i; H这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈): w$ c0 y6 m6 H# M( l% A2 o
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; n; f5 G" }" Y$ J7 ~3 w( B简箪手工面条60g0 q: I9 p& ]+ l# N
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土豆180g  E7 s0 Q/ A' {! B, c$ k: d4 {( F3 \% {
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9 ?5 n* q) B# g( s; q4 y大扁豆50g
3 P* ~; T3 D! f& y8 E$ A•
( \# q' F$ h  w+ c生姜2g
  [) C& d9 `6 n. ~' N•
/ ]/ N: I- ?/ Z1 A5 F蒜苗3g
7 \; q! C! x+ S- y7 o; }' ~•$ R) \7 y) R- d0 R3 y
油适量) k( K1 s, w' ]0 z( X
•7 h) u% c5 F# y3 _% R5 e% ]
盐适量
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生抽适量; j4 I+ O- ~  I& X6 N
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. @2 w3 i9 b& ^/ t+ [胡椒粉适量/ j4 E' u& @2 t8 t, i9 j% ?% Z9 u
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! d7 q% M8 U. O' B. r土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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: U8 h. |  V7 }* S大扁豆切粗条8 ~9 [6 u9 c7 i7 L/ c  W  B0 H

: }2 ~9 \, K0 m! m# l  B' T- e, e4 I蒜苗切小段
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2 r. W% L3 r2 B' c1 a: K7 @2 `生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。1 a3 U+ Z$ S- S3 J, o. m
2 e$ _) g. C/ d9 J; K7 ]; f
炒至土豆不见生，这样容易炖烂  {8 d5 ]# ?+ F

/ V& r* F4 M/ H/ w7 r" O/ s倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)' D0 z: k& V2 k2 r- ^4 \
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。2 r5 N" ^2 V: L, `' _5 e
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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