花儿朵朵86

( H. b9 j5 V' B, k) ~5 O8 h这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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7 I& ?4 \) g( \; o8 \& t* U" `简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g
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生姜2g
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蒜苗3g
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" ], P7 d5 n+ V* Z2 \油适量
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盐适量
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& w9 B2 E. B* D" X/ O生抽适量2 n, l9 N# m& U* T8 @
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胡椒粉适量
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; S+ u) K5 n1 b. U0 x土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈! T0 L6 y$ o+ h* T7 q5 o4 o0 T  L7 v, g- @

" g: O! ?! h/ P8 @& x* s大扁豆切粗条
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2 Z' T/ L% \) z蒜苗切小段4 G4 `! T3 w7 [* Q# F7 C9 Z1 j
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生姜切片, _4 D. I+ `3 T$ `
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热油爆香姜片8 o  c+ h( x7 o- ^% A) n
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。/ l; F, M- ?$ b0 K: H. D) w  A

! ~- Q; T- w' a5 Z3 v炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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& y) N% z2 @, o6 y! |8 y( g倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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4 b& i) s9 G+ d$ U+ J* S/ X土豆酥烂，下简箪手工面条0 k' ^6 A3 C0 M* U5 y' [% r

. e' T3 {+ }- P: }+ N' g煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。6 b3 Y& Y1 r1 x& \- z) I
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出锅撒上蒜苗即可食用* r# {0 M& @) F! p& ]" r
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……- ]* H' p* m* }1 n1 h; p0 V

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