花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g
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; }/ d/ @+ \6 Z. t土豆180g/ \% [  N( }. W3 w4 f
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; u! Y3 j( t. B/ l/ i) k大扁豆50g, w+ ?) ]4 X4 Q2 F
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生姜2g1 n" G% V3 f% X0 B. L
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蒜苗3g
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$ J; M. o; t5 \" t1 ?' z油适量
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盐适量5 A) ^' M2 N2 _) I0 @
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" ^- W4 m# `' s生抽适量- Z- q8 I, F% v/ Z. q  f: C
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* y6 p4 `7 L* J: ?& b- T8 j胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈0 v0 a( B+ q+ W! r1 z) k
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大扁豆切粗条. ]! j# y6 t+ v( I( ]

+ }! f$ ^; Z) N3 Y, R+ Y- N" Q* C3 d蒜苗切小段
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生姜切片, d+ k9 o+ x. ^5 i* x
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热油爆香姜片; g& r; K" T3 J% h
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下土豆块
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- w/ q* p( e# |4 ]  }土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。% U( v, g, \7 o1 `& \% O) M
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂2 j4 T$ B- L: L+ i( W- M7 D
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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7 \, k9 H& O; t/ g7 l( E8 Y土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。; A/ A: [, |: a  v" B8 y9 X8 E
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出锅撒上蒜苗即可食用
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- n4 {, b' P; b& J天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……1 H$ }) O9 o/ Y- l

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