花儿朵朵86

6 Z! J& z1 M+ c; W4 ]这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)" O. }5 c& Z9 }8 M" z

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简箪手工面条60g. T8 [  b. P4 p5 y
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土豆180g0 W# G0 K$ M( {( g
•
0 Z( H/ k& X5 @( r* V! ^大扁豆50g8 P' v+ _" E! i# z3 d* w2 `7 x' }
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生姜2g
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蒜苗3g
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油适量! k8 o9 r6 L& _$ w2 i: {9 c
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! H7 c1 U9 o5 C! Y) ?* y盐适量
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. X/ O% R* f; z  `- {" Z  G1 {生抽适量* k5 t6 S8 I" ~8 `
•
* P" x1 L) l* E胡椒粉适量
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$ M. c0 E5 T' i  R, G# C. J土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈9 s: {! B2 g+ M( c+ x
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大扁豆切粗条: d: e: d4 [7 n% b
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蒜苗切小段
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% @: |; x& Y0 W生姜切片9 Z8 Q2 @2 Q! N: O5 Q) Y5 e/ @
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热油爆香姜片2 [% `* v3 m( a" d
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下土豆块
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1 j4 S' F( u( X- `+ X土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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1 v" V( N; B( U  C# ?& a8 B炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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+ N: ~% n2 Y* |2 s* y# H土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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7 F/ L* U7 x: [出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……7 _8 B' }# [; S0 Q( N  l+ Z# m
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