花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)& U7 I% |$ M+ S3 o9 i

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7 ]) W# x- H2 A: L9 i7 L. s/ h/ H/ Q简箪手工面条60g
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土豆180g. q" Z9 p$ F9 s8 J; g0 {
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' W, S1 w" q* U大扁豆50g
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1 t! ~" t3 G2 J( S) c# L生姜2g2 X$ b, W: ?3 H( v, W& [2 I
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蒜苗3g! a. h7 ?$ @4 a7 Y; L
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, l  t1 ]$ F3 P* H, U油适量
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盐适量" v2 v* b; ^' ~$ H
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生抽适量0 t' O6 T) K4 c' s* ]! ^; j
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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% w+ ^% p( M' t& `大扁豆切粗条& J, w7 g9 O. W# R- ~

& U  O0 j& `( e8 g蒜苗切小段
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生姜切片
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- k6 K; [! B: F. h! b8 B0 U/ s$ D热油爆香姜片
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. Y+ t# ?, J/ R1 Q% D# l& f下土豆块# ]/ \( ?  }3 I" p

8 Q: m2 z6 b2 P* z/ P土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。- N5 v9 _5 C& U

) v/ v2 t$ K& f! |- C, y0 b炒至土豆不见生，这样容易炖烂9 I0 u' h/ _" @% d5 f: ?0 M$ Z
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条! |: T6 c) v$ G4 A

% a$ l# _2 t" W: E8 ~; q6 j6 S$ _煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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' h$ V, D5 d9 G1 ~+ v1 d" x# Z出锅撒上蒜苗即可食用8 C4 Z3 m( G. P; ?! k

! F! Q& ?0 z# m1 n  Y$ d: D天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……6 h9 @2 l# f& s, U9 j: N) a$ E
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