花儿朵朵86

  ?! B$ h* M6 U; @7 J这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g
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土豆180g
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/ {9 R( C6 y# a& _. @0 H大扁豆50g
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生姜2g
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蒜苗3g/ L, v, ^6 P" @: S8 u( s4 _
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油适量
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盐适量
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生抽适量- [" D4 @" P. ]  v
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胡椒粉适量
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# Q5 u* e- A9 V9 v& {7 ?1 K: G土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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% F5 a( _# t; |% L3 m4 d; E) N大扁豆切粗条" l4 `7 @/ k( v9 }/ _+ I

$ c. K2 Q( i# |) T9 P/ h蒜苗切小段
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6 _- z) u( b8 q生姜切片  Q5 {$ D7 Q3 t/ F0 a9 v3 x- I% W
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热油爆香姜片  O) b" S- r9 p+ q& u

: b/ c) c7 K9 z* q. i3 c, f下土豆块
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8 V5 J" J. J/ J; Z+ T/ U7 r! N2 J土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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) h0 m1 k% G# z  h% G, p炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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6 M2 E0 u8 ~. N: a0 D# q倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少); W# t+ v$ N0 T& y8 l

) D9 h! R% x; {, }+ J) H土豆酥烂，下简箪手工面条) N) a) y- W1 y% C8 `1 T% Z

0 C" F" ?  ]! [' W* m( o& Q煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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8 @/ G  e  \7 |3 f6 c! x出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……) l# T. D# _1 p) o

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