花儿朵朵86

6 O& Z1 s( u  X8 l! m这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)& U2 Q  M1 v: ^
+ ^7 `+ }$ i- Y
•# i; }' Q2 @  ]0 L$ o
简箪手工面条60g( s! v7 m' X1 T. t- B
•
6 w6 x7 t, k, x& `4 x土豆180g
; g; |9 ~) J7 O9 T+ j* U4 V•
# h7 k2 \% H" K. H; h/ \大扁豆50g& w/ Q8 Q$ A9 c
•) d7 s0 J* z2 W, X3 R
生姜2g
# p& C/ F9 E9 Q- m' K' U- z! n. Y•* H8 K7 b' ^: t1 x3 z
蒜苗3g. {: m! G6 z% c3 V: V, N6 i
•$ B. p- B+ C2 f5 I
油适量
% Q0 [, Q% I' K; T; i•1 b/ n0 _1 V3 i( ^0 k
盐适量
) c; s2 M* e/ i•
( A" ^8 S& @# C. a" G6 G生抽适量
+ }: D& V, Z' ~% a( N% K" S•" b4 n. R+ ]7 `8 ]# R
胡椒粉适量; n9 M) w# T5 ?* ]) U5 E' G2 w
* U9 X- Y/ k, E+ w. t! |
" J5 U) K7 t1 c; k. Q# J+ u* p
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
" F+ U& _2 P2 E+ v& C ) `9 j* N6 Z! U) }2 N% O2 E- Q
大扁豆切粗条  @7 m( K# W# u; i& K2 v) r6 q
! Q6 P% r. x8 G- }( {# Y5 w
蒜苗切小段
7 ~. ^4 e# F8 @$ A' d+ M5 z
7 M8 [2 g' D/ r  S$ j, k3 h! b生姜切片% b. e5 I2 N( R( h; N
2 y1 f1 s+ t% e) x4 u1 _
热油爆香姜片$ ]* p5 h, K+ b/ A9 S
" ]& c0 R# @6 a0 g# U
下土豆块
, e1 B9 F6 o: A$ j
" R5 C" a/ i) U: z# ^. |土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。9 c. Q) m  Y) ]" o
$ g4 @1 u5 |% B( @. \" i7 J; w
炒至土豆不见生，这样容易炖烂
: n, S& y( ^5 o
+ E  D) l/ Y- i倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
  Q1 u0 I$ ^) C) u
+ w' T& X( J# C' k土豆酥烂，下简箪手工面条& w1 _9 q# K9 t5 `

' e6 }, \! @7 D! t( n2 ]煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
0 |7 M" `; n: s( S- p2 z+ B4 D3 J* A# L
出锅撒上蒜苗即可食用
8 C4 Y% V5 e; p$ Y5 u! v0 L
6 _6 l' \* U9 j1 \天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
+ e* F# a& U; ^+ Y/ L
# ~" n' C- _7 ]. i4 [# g8 u8 u" g' `4 p2 l