花儿朵朵86

3 g$ k* l9 j0 s" A1 L* }这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g
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" |+ Q/ W, m) H, a* [土豆180g
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* ^  \; [# {# g2 ^1 ~9 s大扁豆50g
% W- F( ?& u3 H& q: h5 U( j•8 X9 c4 M) C  W) ~. c+ w* w
生姜2g8 ]0 t' j  E8 @' i! b
•
- ]: E' b, m0 h# R2 ^蒜苗3g
8 Z, {, Z& U' \3 V2 I2 `3 N" C•
& a1 V6 ^$ I  w1 @$ B1 S, F油适量
2 Q2 f% c; A/ U" s7 c& ^* ]•
, d  X2 s: X6 Q6 i盐适量" f: n  i$ p+ q3 F8 n. M
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生抽适量
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% @0 ^( q0 R2 v6 U( U6 D胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈; K; Z! H8 w6 R4 @

& W# j9 q% K5 G! W大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块2 {  H+ V5 [$ Y1 Q0 q- R

% U2 R' @' R) c. y4 M& w土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。7 k* u0 {6 h6 |3 z  R

! D7 O+ g4 h7 m0 {6 @9 t炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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2 W8 n5 A5 i* d# P* R) }土豆酥烂，下简箪手工面条
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4 U( b2 Z* `. C1 _- Z# o' _煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。. e. A: _, P5 u# _2 B
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出锅撒上蒜苗即可食用
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" s, D  {6 {" I. o5 d天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……* c: K- @3 `4 c, v* S
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