花儿朵朵86

7 w" G7 S# P1 A7 X2 r$ M
这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)% D  b9 q/ p) i7 ]" \+ `

! B; N. k! V! \& K•
8 {! e; R/ t! r: a简箪手工面条60g* t! u2 _$ _! t5 s" n* _0 _
•
& e' K! W1 o  l) {土豆180g
9 s6 a6 H; o4 t9 O. {•/ v( v4 V+ ~2 I% I# ]- N" {
大扁豆50g& D& q4 \+ @* G% V# |  L
•* X: M2 [# k, T) {3 v
生姜2g- s* c$ Q+ t# t3 Y2 j5 {2 J
•
! L# G, x9 r* E( G( K# v蒜苗3g
  g8 E9 I. m6 {! D•  D0 D' \. ~$ y+ A9 q1 C# g
油适量
* V* Z+ V$ L' X•+ z  p0 E! h8 l/ f
盐适量
* u9 _# L5 R! I) S- A* G) y6 |2 O* e•. G3 `9 m$ E/ Q
生抽适量
) O* U- n& M' r6 |8 f6 l9 S. ?* d•
. w/ a4 [+ d: P4 R! d胡椒粉适量4 S4 V) \  H& K
# ~( p2 }9 P' t: P4 Y3 Z& |
1 g# ?) F# D5 u3 G
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
$ V. X9 V( O  I! P- N) c 7 n2 V- E) I7 x* i9 R9 q6 L3 c
大扁豆切粗条8 {  r& P" @6 N

5 a" a0 H: j8 y3 v, O, k蒜苗切小段
4 |. P, S: \: L' T5 x9 L3 F- S- T8 P* h
生姜切片
2 `7 M. C9 G2 H8 K* K. t: X
3 z7 Z# e+ h. z' f8 f9 d* k热油爆香姜片
; E& [/ k6 \8 T" S) B+ f! s) L' o
+ t& y7 Z; ]" {7 e8 N% _: z下土豆块
! Y) I( ?. T( s# H 2 G; `# D+ c: y0 ~; Q6 f
土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。9 V/ Z( u  _  u  P" V) t3 K6 Y
& `8 @1 e8 k( S
炒至土豆不见生，这样容易炖烂
+ a: A' r2 q5 r. _" v* t/ [: h8 m5 c " s8 x+ ?' ]% O" J
倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
, @- _8 q# W* I) L. A; U; [- v; A  z! z' e) V1 q7 L( l, H2 X$ V
土豆酥烂，下简箪手工面条, \+ n6 @7 H9 W' s2 P& E- g
2 |$ _: p! `  C% M
煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。5 N1 V! R, f3 x+ `* ?( n# H

1 n4 ~5 `9 N/ L: Q- ?出锅撒上蒜苗即可食用3 v8 Y3 E$ x# `: e, G
& f& g' J7 ~5 C1 X3 T% o8 q
天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……. \1 i6 d# B/ r  n2 G% ]

5 R& A8 m3 \$ H  {; j* m6 ^' J
6 o/ d" T0 h3 D) k