花儿朵朵86

" @. [) R0 z2 l4 F这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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0 x- x  U# b0 F, O+ C* _7 I•" n: z6 q* f  I, T3 H9 X
简箪手工面条60g2 L' g$ w7 u3 H9 Q: J/ _
•: x9 \+ R  ~/ N! n; R
土豆180g
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大扁豆50g
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+ W" N( e& z9 b, S  H生姜2g
: R& F8 L" [7 d' M" Y•+ @& F3 E3 E+ n
蒜苗3g
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$ I3 t# L1 Z' t6 i( T8 V油适量  O; S+ z# j" f6 [! V
•5 s" ]5 o. Y" T7 I! U3 [
盐适量# M' T7 q& Y0 _5 E6 d3 D( N
•
" H$ N7 R6 q0 F* n+ q生抽适量
6 }* D8 M& E" l7 i  y•0 D9 A/ n3 e; U; _+ ?2 F
胡椒粉适量
; B' i1 u) P. }' U3 b: D% o8 ?( k" R! }0 C0 W( _' t2 G
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈0 Y  V" j' a, u# z  q7 _, u" k3 ?

' z! D7 m- R$ m. e+ R% d4 b大扁豆切粗条6 A! |6 h7 K& A" F' K. \/ h4 D

% M- J) N- x' s$ ~/ Q& @蒜苗切小段
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" T8 ^! I# v7 \# e生姜切片
2 \) L' Y* z: z( z
# F8 R, n& P) a. m热油爆香姜片: Q3 m; J2 i; Y

: m9 u: j3 A. {" ^' h# E5 X+ ?下土豆块4 N% I$ q1 y! |6 b
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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: n2 p" @, P3 J9 Z" M炒至土豆不见生，这样容易炖烂  k  d' I9 {! C9 f6 b9 o. y' f
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)6 M* Q' l" C" `3 ]6 z3 Y8 ?

6 P! p+ I+ |7 c; }% g, ~- S土豆酥烂，下简箪手工面条7 R+ E' E0 }. s, V' `& _/ D

2 Y7 U# m9 ?/ H! J4 D& M  p煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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" k9 o( X* C6 Q2 W7 M. x' T出锅撒上蒜苗即可食用/ z/ y/ Z7 B% w; C8 }: n& r

; T* h; [( T8 x7 u* U天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……  f# c4 W) R" r* V0 h

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