花儿朵朵86

7 z* s0 q! b. h1 `这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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6 H6 f" F+ f5 E8 q简箪手工面条60g
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土豆180g* P- R  K) G: O: z" L* y0 u* d
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6 }* o1 S0 t( F& }! A' ]' E' \/ N大扁豆50g9 W5 v/ W+ }" @  `
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* f( o% T6 A3 p, H3 |生姜2g. q9 Z0 b, O* P2 t
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  ^/ |8 r" r& M0 l, v/ x" [蒜苗3g
* z, C% ~$ x/ m" I+ G8 [•# o6 R' i- I) i- }3 U6 q5 x+ E
油适量
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盐适量: P+ P+ a7 K& Y5 g9 R" I
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2 V2 ?1 n! E& R# |8 G; \  j生抽适量
* U4 u1 k/ I* ?0 H9 p# \, [•
' u6 K/ z7 o+ O! q+ c1 k胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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& k: T$ V$ I7 k2 o( {  T# i- G蒜苗切小段  h0 H! w) H1 H" p1 M# p: R
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生姜切片, [0 t) }: \, s' y1 ]- o

: o: X% u2 h4 \( a2 g$ k- @* x热油爆香姜片
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下土豆块9 T7 E; _4 r6 U
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。% h9 `& L1 R( c) |1 P

6 b9 ]+ L9 ~* L. N3 L炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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5 F6 M4 S6 a+ m土豆酥烂，下简箪手工面条
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% L5 z) v6 a3 H7 r6 u, K煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。1 a1 ^; t( G3 B* s
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……, a% `/ W; q5 ?7 I; N: F8 @

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