花儿朵朵86

' \# ]8 n. O( I% @, B- X6 L这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)2 N: I' O: g2 _* L7 K6 b) j

1 r% L8 R/ H2 H% J- h5 i' B•
6 d  K; D8 D" ?, [% G# k( Y, {简箪手工面条60g
+ D' P6 u! g% }$ _. ~0 E4 K. N•
) P1 u1 a2 s0 B& P+ B: i3 j土豆180g6 h) u' G$ v. [( @9 v
•& n. M$ P6 D1 F
大扁豆50g( a8 V  R: ~4 V' d: Z! O/ I
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生姜2g  `( N  O+ O! R0 `9 S* k
•0 K. a$ L$ w, q' x, p
蒜苗3g* Q! w. t2 P& w: f% c
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; t8 b& L  b1 j  z8 U7 ]油适量
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2 W! ~$ m' }& R( t& W9 X盐适量
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生抽适量
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2 V& a, b7 Y! o& U胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条% r8 n# }% ?1 V% k5 K7 X) u" d
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蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片: X( i8 \2 {) c* f  i

' `- q7 {& O$ n$ w* S下土豆块
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0 V! D# q- m. p  ^! D1 @% {8 X土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。+ H+ L4 H8 T, @. z  d$ \# z/ w3 G6 a+ Z

0 {& N( L. [/ c8 O/ C炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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9 D# T9 P  t  a% t% i% N6 W7 @3 ?0 l倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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3 f: Y! R* k6 Q( `土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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1 d" {" I; \/ x/ C出锅撒上蒜苗即可食用7 b" y0 l, f, V8 a& z. D0 u7 I

8 \+ K3 C& B# l  ^- I天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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