花儿朵朵86

( Z# t$ K, q) J( E( K; V5 P这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)- u7 Q8 q, ~- |, x& C3 }7 P

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简箪手工面条60g  D5 Z( p) g) [- @+ m: c$ g# X0 Q- o# n0 o
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土豆180g
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- t- m# S3 m9 A大扁豆50g
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7 y0 y9 ?( @! X" A( o" q; I生姜2g- s1 {& H& I, @' s  j
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蒜苗3g
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油适量
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3 l- N' d% a. ^& P, N. Q" r/ E: [盐适量" G/ \  E! e9 m+ [
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0 ^8 \- F, Q7 K生抽适量
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# R# X; r5 D  p/ p3 [胡椒粉适量! i6 k$ a# N! K4 m$ f
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条. L' z) H. R: U( }) T! A

0 E4 k, l" \( Z: [, s蒜苗切小段
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% d  A( r3 Q' |; z生姜切片1 o7 `% k1 e, [) a* @$ R% {5 _2 u5 L
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热油爆香姜片- y; h( M  H5 ?

! E# t* F9 Q9 h8 u9 f下土豆块9 g3 [$ v( o6 F! O$ _: V8 S5 G8 Z
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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4 l( L- }, t4 r6 Q! e' N倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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9 D+ I2 r  J" y1 d3 }土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。+ [2 q( ^1 L1 _* C3 s: Z# `9 a# H
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出锅撒上蒜苗即可食用
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6 c, M$ {) b/ M9 N- F# f9 w; A- t天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……7 n$ \! p: ~( I1 D  o
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