花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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% R  z. ^, E( R1 z8 s6 n7 c' Z简箪手工面条60g
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7 _' i5 d/ U) i% r4 |土豆180g3 ~4 B2 _) k+ G9 n- C
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大扁豆50g
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生姜2g
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蒜苗3g, f9 n* \2 v1 }
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油适量9 l8 }2 k6 X" x# Q" Q3 d
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盐适量  f. w5 P$ K5 s+ M* x9 z  }- t. P- k
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+ T4 }2 H+ V  A& X7 e生抽适量
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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2 a5 p' m. C+ W7 ~5 t大扁豆切粗条
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蒜苗切小段( [* u# n' i+ s2 l9 Q

+ _6 c  ]/ v. ]& o4 z生姜切片
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热油爆香姜片  w- [# k- }5 a. n, l
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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1 X# _  {. M! ?. D/ C! @炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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5 G* p: b( {5 b8 C3 q3 K- J3 d煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。5 ?* u  Y' y2 |
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出锅撒上蒜苗即可食用2 Z* f: [& o" b3 g1 G; \  x8 c6 X
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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