花儿朵朵86

/ s' s6 o6 o$ Y  `. [! U) T这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g6 x0 e& P; E0 e: H0 x
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+ E5 Y. H! |6 \. c9 d土豆180g3 i9 \2 Z" z7 n3 x, y! z* F
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8 t& x& ^! L1 G0 V0 ~5 h& W大扁豆50g
! n. k4 l. V, K$ S3 o6 V, z* X•5 S9 A( x" L* j. A
生姜2g
" W0 \/ q( g6 J% n% I% M. [•
, [8 v  e* w/ p0 a% z/ T9 v蒜苗3g
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! \7 x+ x7 ~7 \2 I, j6 m# X, S0 x3 O油适量, O" w' a  @* v2 l
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- W7 c7 Z$ h; y  `. @盐适量( R6 O6 r. d+ S2 E
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生抽适量
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& X3 L0 F7 b/ `1 k# P: b胡椒粉适量
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% F, N* C5 e: f& L- t土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈3 ]0 j4 n: H. q& T* w- Q+ T
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大扁豆切粗条
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5 d$ F0 E+ r: d$ @- R( x# ?, w6 x蒜苗切小段
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生姜切片- X/ A: F! \1 k# W+ u4 J" c

- ?; |# {. f" V2 |  P热油爆香姜片0 N5 j$ ?2 Y+ V: @8 ]( j3 Y8 z

$ J; ]) h% g6 Y/ ]/ C6 m下土豆块( t+ J8 W! f( u9 I5 q
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。# g1 w7 D! c: {% @7 o
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂' @8 v$ {8 @( a- Y
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条4 c+ o* T6 R8 ]$ v8 ]
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。" v: t* f/ G+ T# Z! R& G" Y! {
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出锅撒上蒜苗即可食用" y. l9 C3 P: S. N9 o- t  T
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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