花儿朵朵86

  P! h" D+ G0 i- o0 b这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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- y& d: c8 I8 N% ]' T7 p5 m•! l- c0 o" d  z2 ^1 d: Z
简箪手工面条60g' k4 N7 A9 v8 _  X4 p% R
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土豆180g8 u+ u, |) o. l2 O
•
) T" I: ]! \3 H) S大扁豆50g
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生姜2g9 ]8 J- p' c6 w% c/ Z
•
! Q, w( n1 R1 r1 t& ~6 u蒜苗3g
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油适量
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5 A0 ]4 S' v8 v2 J  P7 Q5 F盐适量
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生抽适量" h% M  I- F9 t# U: F/ K, i# H  T
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段7 t& Y6 M# X% n- H5 f5 i7 X5 C
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生姜切片/ l! a0 B! J. H) q
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热油爆香姜片5 u$ K9 S; Y; w! X5 ~

1 W7 ?4 ], e5 b0 s1 f( a; Q( i下土豆块
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: K* ^, M0 u" k土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂9 j; F- x: N3 Y4 I' o+ c% U
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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- B6 p: j* u7 D土豆酥烂，下简箪手工面条9 g# H0 h" ^; A  f3 _* D1 _

2 O- I& ~: }) _9 J2 q- _煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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5 v% l9 ?  ~/ J1 L7 t& z6 i3 v) e出锅撒上蒜苗即可食用
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8 r# L2 ^* l4 V) N天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……, f% C9 U( ]1 M/ A, N: ]- N
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