花儿朵朵86

3 V  K% L% A" h6 i( B这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
+ l( w/ G" ?6 @# K- k  H4 y
/ G# H5 U9 Q( M0 N•: I. t* k% n7 o+ e' X4 |4 D1 b; k1 r
简箪手工面条60g+ @# _2 v( M* h5 O) f
•
0 p8 E2 t! u( [0 \3 N6 d6 @土豆180g
, e  I& y* y9 a•
& y* `2 F8 I- e$ |1 v+ C大扁豆50g0 F2 B7 H# h. u, v7 N0 q
•
+ d$ y$ t( G. P1 |$ I  V生姜2g5 x9 B  T8 y" j( `
•
) V) G8 c5 {. B8 k3 H# }蒜苗3g1 `' I- O* S$ q
•
( O1 Z3 f" c3 O$ n1 E0 E. K油适量
* R5 D: S1 c( I9 \•# \6 Z& E" p( A$ S
盐适量5 I, Q' M" t: [6 ^: c$ o: V( o+ y
•
! o* M+ v) _' k: J" [7 M$ a. `& Y生抽适量6 r% T- |& @1 R
•
4 y: f  \. M7 }' [- Q; i胡椒粉适量3 k" H$ \& w* e5 o: @$ \0 z# [

3 J& A* C2 t/ M
- F( C* L8 x7 c4 u( x. L9 C土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
6 L. B+ L* s- B" r, K$ M
2 G- j' m) j3 ?$ r: M4 V1 F0 _大扁豆切粗条
% m9 R+ J3 z* g7 `) N. S1 C" K# B$ S3 O! i
蒜苗切小段) Z- ~1 X0 Y; `& ]2 M2 H! Y' E" M
/ v1 d! k( g0 T; k5 w6 T( Q
生姜切片( h0 b. j) J* w8 V- _
( I5 U8 j( d* u
热油爆香姜片
& [. ~, B6 L& I# j& g, e' v6 x8 J4 H: @6 K
下土豆块
* T1 z! C9 d% g' r9 u2 S5 v6 W" H4 Z - F1 W% p, ~3 t/ J# I  y1 _
土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
+ |+ ~( T7 h: H. f/ }# ]
9 p% Y' I$ Q$ V. M8 H, p炒至土豆不见生，这样容易炖烂
0 H6 \3 l# ^3 R  F7 u1 s
! A& Q: O# \: ]; N& Y+ N$ j+ k倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
3 B& J# B3 J0 E9 L2 S% w: j9 v: y7 x' t: }% x
土豆酥烂，下简箪手工面条
) c9 s- ^% t4 C1 Q3 K8 {1 w
- l+ ?0 A2 m( C3 Z4 `! K1 G煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。8 G; `- T" G6 m1 F

; N/ F9 M" N! X  v* a  Q; J出锅撒上蒜苗即可食用9 N7 K2 H2 A, n8 _1 q6 A" W& Z. }
2 q; u$ R  ]/ D. X# W
天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
6 u0 w$ p# L/ B2 q* T/ ^5 @
8 l7 P: B9 j* @! ?7 G1 ^: U& c# w; l% ~5 y