花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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4 z1 j2 @/ B# }. f5 p5 I简箪手工面条60g
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土豆180g% Q% i  E# T) w" n) B: A: I  e
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# ~# p! V% n4 U' x大扁豆50g
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3 {6 T' W" `% r2 Z$ I5 I生姜2g
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2 q. J( |5 K: t$ R/ m8 S0 W蒜苗3g
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# T& C1 }; C5 r5 N0 O0 D0 b+ G油适量
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盐适量
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生抽适量
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胡椒粉适量7 P. Q, l9 i3 U5 D
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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) v; g+ T; p- w! ^大扁豆切粗条
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" G0 C0 x- W+ j+ w蒜苗切小段3 Z1 L* D+ H1 V+ r% m
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生姜切片7 p: t; k0 `; H) j. n) L

0 ?6 K5 w0 x, H, O# v, V* q热油爆香姜片2 p7 ~) M: Q4 G: n9 ^  |( V
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下土豆块
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. t6 B, _6 p1 v" ^* J+ S1 j土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。: G" `# @% m3 E; Y3 q

2 P/ G  {4 N2 E炒至土豆不见生，这样容易炖烂" q. ]& q, L4 i/ W" @& `

3 [' T' j( V! ?$ y1 ?* ]: o倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)3 b. n' R. Z% G8 e+ ]
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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, n* z4 S% K+ _& Q5 F煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……9 {$ |; T- B$ `% q2 }" g9 A
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