花儿朵朵86

! T4 _( f7 `8 P9 M# R2 g这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈). N; n2 B/ R( j

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简箪手工面条60g# g1 Y- A7 [% R; a6 N
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! T7 ~7 Y: S! ~& Y土豆180g
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大扁豆50g
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生姜2g3 b* g. N$ C: Q! H  b
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' G6 K  P1 _  S) L蒜苗3g$ s4 J, x: M. s( [6 N; ]7 d
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6 R) M4 s4 v) P- V0 u8 }9 _油适量3 s1 b( p: @- `
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盐适量
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; k( b- M" s  B4 L生抽适量
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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% ?$ a" {4 s# y* q, M5 p& x( o蒜苗切小段' Y$ W2 n! z2 I& M, N7 J  ]
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生姜切片
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: o- l% l4 d- w& y- T6 |! e9 {+ {热油爆香姜片
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下土豆块
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4 d3 p" Q+ d5 o- c1 G: s土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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/ @0 n6 ]& P3 S炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)0 X: J8 W/ m* I% R! X' @

2 z" F: b, t9 Y) j, D+ m9 ^$ U土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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! l: S) O- w; t6 t& r天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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