花儿朵朵86

2 q- b- c$ X: r% C; g这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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9 t: n8 }# U7 N' V, [简箪手工面条60g" N+ T  E# ~- j+ J& E3 w
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土豆180g
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3 d7 j; [+ s3 q大扁豆50g
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生姜2g" p' k- s3 A  @5 X
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" u' s6 k2 V5 B& F- n' [蒜苗3g
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油适量
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盐适量
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生抽适量- I; q: R; Q' g  \0 |! @1 [( _
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9 ?* v: n1 Y: ~! J# Z0 x胡椒粉适量0 |9 p4 U( a7 Z: R, O
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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; X' X0 n  b+ Y8 Y: x9 F大扁豆切粗条. S8 q) V  E+ h5 |
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蒜苗切小段
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生姜切片- C3 O2 M. ]. \
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热油爆香姜片
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2 @8 U: e/ g* q8 {3 E9 `2 J下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)% T6 f/ ~" k! X

" |# ^4 ^8 S* x) _, k/ \土豆酥烂，下简箪手工面条8 w# X+ j! h* H! L

0 q! C" d8 j' x煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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8 C3 Y9 f5 r! l) h. N出锅撒上蒜苗即可食用, H5 Q6 ]/ s2 {$ s* e; H" f. \
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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