花儿朵朵86

, ?# S5 [# P; G2 T" N8 E3 t3 j3 z这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)4 ]4 K* B4 K  z' R5 Z

0 m& A! o- _2 z  k& b/ P•, [: q( _4 e* o' F3 }9 q- z
简箪手工面条60g
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0 D, y& D' S: O8 T土豆180g
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大扁豆50g
2 x' O% j; D& o/ Y•
2 W( F" ?/ c. g$ o+ b* @生姜2g
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蒜苗3g
( R* w* G. r6 p8 m7 s•
" a3 d. i! n9 {9 i# W油适量
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4 S8 c+ F1 a# g8 U" s1 N2 ?; C- j盐适量: d# U) t* Y' ^, J  a* S! j4 G6 B
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: M8 T, F- S* C0 v1 y4 O: c生抽适量
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) E# ^# t- }! T5 y; Q8 x5 b胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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3 W4 C3 F% ^( ?7 r蒜苗切小段
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生姜切片4 z5 J7 {# ], I: P0 Z

4 M! e+ k/ {- `% E热油爆香姜片
8 X5 O, y1 K$ W( w) M# n- X; f9 C( y2 _; h# V- t* [9 F9 I' _
下土豆块  s1 F/ z/ ~" A  ^  h: F
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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' G5 N( P# q& E& [6 n倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)' d$ r0 k* E2 X8 G, }

, L" y- R! b; @2 A& J土豆酥烂，下简箪手工面条8 ], M6 M. S( I/ _

3 C  M$ y3 _% u9 n% u2 [煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。7 M7 w. m2 m) V6 {

$ v& r' O: }- u* ~, B& E出锅撒上蒜苗即可食用' V7 L' N. j4 ~( C' s
7 P) D# x; B# @- _+ l- n+ _
天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……: x" ]2 W8 t6 u2 l

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