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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
黄梅县
街道:
大河镇
楼主
发表于 2018-3-4 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

- t3 }0 b/ V) k1 k' B+ n& H9 o* r2 ~这碗面特别家常,特别普通,材料家家都有,这碗面是在母亲的做法上改良的,黄梅山区的小土豆特别好吃,母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面,从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮,黄梅的小土豆品质好,吃着也很好吃,稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ,土豆是炒过的,更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤,给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份,多人食用量请自己添加哈)
2 K7 a# h4 r. ?7 P* M! l: a3 j
- e$ C+ `, o8 l) K# |/ d6 @) \6 ]
$ G+ F$ {3 \) u) x9 k8 _3 \, S简箪手工面条60g) d3 V# Y9 R, h. ?( h  `9 `" X( E2 D  d
$ D5 s& z+ \7 B6 ^3 [+ W# v( J; C7 c
土豆180g, l& s+ S7 P, B, `/ T- I* a

; u  ~. Y* B; }* B大扁豆50g  \( x/ Z5 ?4 w& }+ R0 P" ^3 ]

, ^% q1 s& a; \$ J, I+ H! R生姜2g3 ^' @1 G0 E1 _; ?6 q

9 ?9 D% E9 U  ^* K$ o$ J7 x1 h# W( ~蒜苗3g5 o, {. \8 K, ~$ q. [) \. \
6 U3 P, ?3 ]. {1 W. F
油适量" y; g" j4 z: p( P4 R  h0 `0 d1 }+ Q; n0 k

) [) R: \7 U* [盐适量3 d$ M# Q1 S$ U( Q0 U  f

- M# H( h1 b! E2 I# y  C1 k生抽适量
! |: Q* l; o% g$ K' U7 F4 C2 i5 k
8 z+ p/ o9 f0 ^. x% M胡椒粉适量% [3 A( Y7 R( {. t' A* D

( {6 d# m" f. R5 y4 R/ a7 K& i
# \) `7 V5 A! k  }; n2 Q+ v土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈
4 W. X8 b; o9 a
( K6 N6 |) v# D$ _+ E+ D: F, J+ ], h大扁豆切粗条
% o- m( {% ]* B2 I/ H. P' A. i1 n( t7 k: {6 `; R1 r
蒜苗切小段% q" H3 d" Q* y! U
1 \# W# s' [( o1 w& Q
生姜切片; I9 C1 \4 b# q" A- P
% v0 v6 Y+ d" S  M
热油爆香姜片8 ~5 @6 B4 f( N% C+ U

& M( z7 `0 {  D1 {7 T7 J下土豆块
; _) m+ }9 q* D$ ~% V% B. } 6 v" a% C7 [3 g$ _. B
土豆快炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。! O3 Q9 e0 T9 i7 H% A( T! D

! W0 @" F9 R! P$ ?炒至土豆不见生,这样容易炖烂
' Q, A/ k+ x# @. s
* ~! @( C  Q8 R( A倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)9 o& U6 n: y+ T. a2 a6 ~

( m* v8 y& x* [2 D3 r土豆酥烂,下简箪手工面条
+ x) l. @/ }0 I9 k' V( K& \
$ H) O7 v! G8 h+ y0 h煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。% ?  w4 P5 f; t- N- t1 y6 N; B

# v- L: p: I$ {$ c. A; K# @) Y$ u出锅撒上蒜苗即可食用
9 k2 ^( O, d+ }; X
* ^( T' h, Q( Q8 {3 ]3 J天冷了,来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……% l9 r+ Q  ], p/ W
2 I4 V9 h5 W' W2 Y
& k  W! U. v. E; R9 I* F; a

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土豆豆角面
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