花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)% S5 W/ P8 P' K: I' L4 t% ?- \+ B+ O
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简箪手工面条60g
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土豆180g
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' R5 q0 e, x3 q0 S) P! t5 [大扁豆50g
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( n7 J: T  c! ?" R; m1 B+ H生姜2g
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蒜苗3g
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. w* J$ u2 d3 t/ r# K4 `; z! B6 |% x油适量
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盐适量: m$ e; n1 p8 C0 L' [7 W8 i
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生抽适量
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胡椒粉适量
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- P5 I# ^! d1 N" G3 T* |& T5 h土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条  }. e; ]* a0 C3 z0 O
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蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片3 }8 w( ~5 T4 C' j# ]- i$ A
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下土豆块
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) a6 W! O9 r, A' V; R% A# i* c土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条" j( T! [2 s& w" n1 m

/ e  t3 l8 R" t$ [8 t煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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; O3 k  B( C. Y9 n: t天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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