花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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( ?$ _+ {/ f8 v简箪手工面条60g7 u  o: d0 `8 {. H: M
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& N6 ^  @9 U1 \& R, [土豆180g+ p. S' v. f4 W! j- R0 p
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大扁豆50g1 I6 H. L3 J5 \" ~6 O, l( M
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( i) f- u" D' E生姜2g1 ^0 G. T* W- }& m, w
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+ `/ h( j7 [& W& j蒜苗3g
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油适量
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5 S- `3 d) t: `9 l- P$ ~盐适量6 a# V! T6 x$ J: J5 r/ B
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生抽适量
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胡椒粉适量/ M" c+ f, M9 p1 W3 F
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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: L* ?/ H& U, ~' G0 x  ^' Z大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。* W1 U) n2 Y4 Q# Z. p
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)* d1 J' B7 B% {- D3 B: @8 J' J
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土豆酥烂，下简箪手工面条1 Z, h. B3 {0 [7 H1 V
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。& A& N( ~+ T* a  e& X- p- C
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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