花儿朵朵86

! @' W1 z8 R% I& Q这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)- Y- \- g$ c/ s2 y+ t
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•+ \0 ?2 a8 V) G4 F' Y
简箪手工面条60g) H- t8 w* k4 C, @( w
•
7 `& ~: Y3 d% L土豆180g5 Y7 k0 d3 {) v: H& E5 q; H
•
( w+ p  d. D5 e/ x; }$ O% N0 P大扁豆50g
, c- ^3 G  t% I$ Q9 K3 |% j7 n•+ S+ v1 {6 T: t9 y) W* r) e/ ^
生姜2g" P+ L% }2 t6 K, P/ s+ H
•
3 v( [3 ], e$ K8 x蒜苗3g
+ T: x, c' G7 |( N/ I•# q, c( d4 P) D! D* c
油适量
+ x0 W6 j' v2 Z1 E: I  s•0 t8 C  x& L4 X- `! u2 k2 H
盐适量3 B: W1 `* B% N. u9 o
•3 R: D4 [* F/ `5 W" E
生抽适量, \7 n6 n; g) G! z6 i5 J1 Y0 t
•: }! o0 ^7 h3 G- h- B  C
胡椒粉适量
4 ]2 Y3 g1 d$ x& |, a0 U4 Y( T% x* |7 s7 a6 s" C3 V3 a

- d/ a: M4 |% |$ U土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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* g8 b  F7 ]' ^/ g2 b% W. c- v大扁豆切粗条
* E; \$ M& i# T1 |2 a# Z+ P, y; x8 ?% ?* u# l6 G
蒜苗切小段, {3 g8 O# E2 I& K9 r# \# z6 N

7 H# y# k  {8 D. E! b* Y生姜切片
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热油爆香姜片2 L, Y8 A; F( ~2 r, o

/ R2 K: V" C; S3 n/ |下土豆块, m9 n; O2 |" k

8 [8 K2 g9 L3 l6 s  Y5 d土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。* T' |- r7 c! \& M

0 {4 M0 o. T) }7 h8 S3 s1 r- T% [炒至土豆不见生，这样容易炖烂' N( r" Y% V8 L' ^
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)2 y/ ?8 `4 N( {9 d9 h

2 m' j; s. w: q  i土豆酥烂，下简箪手工面条& V# N* l( y% R5 x
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。. z# X- ~5 U5 E2 v! r5 w0 A7 x
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出锅撒上蒜苗即可食用/ m7 s  v' i9 J- n% L

% C) W, S# |5 C# T天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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