花儿朵朵86

" ^, T& q" o/ {2 ^这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)' S% U9 R$ x0 r  n4 a* A4 t
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' X( b$ P$ j+ K! R, L* D简箪手工面条60g
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+ P" {6 `, c" Q4 P2 G土豆180g7 ^, h) i) M5 [& B) [
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大扁豆50g
4 n, J4 L$ p% x; g9 @% v2 u•# X: N+ x% Z5 }$ e) ]' a1 I
生姜2g  @! j# I8 q: h# ?
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2 `; O4 X7 t, [" h7 u8 V& V蒜苗3g0 K4 U1 \' _; v* `3 c
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油适量* z' S0 s& |. I
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- v" H7 s( V; s" K盐适量
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$ A5 u" W7 q9 }- M# W# J生抽适量
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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! r* w. |- Z- e9 x  C" }8 t大扁豆切粗条& W2 L2 ?' _: `# Q9 ], f. @' o( R, C
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蒜苗切小段
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5 s! n( d0 @2 y$ p生姜切片
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热油爆香姜片
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6 I* D0 ^6 a0 e, w下土豆块% Q7 Z# c' B' M

) l1 x) i1 N1 [& \土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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( i- W' J7 T, m6 ~0 |* U6 l& Z炒至土豆不见生，这样容易炖烂9 j0 h/ G( C# V7 {7 k0 b0 b; U$ t

# m! ~* f+ V  F) F4 B6 s. q倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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2 r! Z3 C0 K2 `7 O0 N煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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3 {! Z" _4 ^2 l/ f3 B! \; O* S出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……1 W: Z" E7 L& t$ S& M

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