花儿朵朵86

, W- \' f. t( M0 Y1 q) ]这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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1 h1 \$ k6 [) {( D( H- u9 b' p/ d简箪手工面条60g$ S# j6 s: x  T9 I0 i3 h
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/ [6 X1 r7 o2 n. B7 l土豆180g
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大扁豆50g2 O1 o: Y8 E+ R/ j
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8 L1 Q, r3 N& Z生姜2g  A' O0 d/ B: O' D& X
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, i6 h2 C5 ^& f" ]) I  O蒜苗3g" Q$ b6 W$ Y! [) E/ I5 L
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油适量7 J9 Z' ]: k0 p8 \' p9 X
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盐适量
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/ Z) y) l- o3 o% `4 X% d! `生抽适量' S  f5 a" t6 T" ?; |! R. T: G; W1 b
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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% y6 v( k# Q/ q* E; G1 b蒜苗切小段
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生姜切片
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7 L/ C+ w0 r; a& o. h( [热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。6 J9 p! g* x# F

, S" H  \# B0 T, A炒至土豆不见生，这样容易炖烂* Q8 U4 B: Z" O5 [

, T: T7 _  ~* t- ^8 Y) C倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)/ Y! G# o  O5 t" t! b

0 ~3 ?3 z" j8 R, B5 z土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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6 v& S# G  i+ `/ U出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……9 j$ H0 f: `6 T6 q) p3 _3 f" ^

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