花儿朵朵86

% [) [: s6 ?0 @2 ^这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)3 c3 R. i4 U5 d9 d/ B* _! w9 A: T- l

: F. u6 W$ u5 b•9 u  [6 y/ Y4 t" \
简箪手工面条60g
1 _! S% n/ C' b* O•
& a  Y7 ~* p6 _" j; u土豆180g
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/ l% y* l4 Q0 O; `1 m4 w, ]大扁豆50g
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% n; W4 _6 ]& N生姜2g
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蒜苗3g/ ?0 j1 B0 s; ^, d9 ^6 q$ |$ N& }
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油适量, q1 o$ t" ^. z, U! A
•
$ ?: \7 e" r& l' D  u' ]盐适量2 @+ W# [* [6 J; B- N1 M9 b
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生抽适量8 ?( g$ X8 ^' I- b, ^# S( ~
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胡椒粉适量! L4 u5 p( b. _" I- |: V

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1 [: f# T: E! B9 d7 Y4 J土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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0 Y) ]  ^  `# h* Z( u1 i& E, f6 h蒜苗切小段
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, T6 v1 Y- a. D- J+ e+ {" e: u生姜切片
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热油爆香姜片
& i, b) V, ]/ w9 y: g* X9 B6 H, ?6 j/ t8 R1 m/ }2 `
下土豆块* Z: @) b0 i, ~6 ]
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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# m* J1 \& t7 q+ I" c0 F炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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4 Q0 k8 d; r8 R& B  X9 A倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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- ~( ]! P* |0 U2 Q土豆酥烂，下简箪手工面条
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' i& l* }. C9 l/ w8 t煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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% w# N6 N9 R2 |/ o2 @+ G! n天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……% |" G2 E  E' Z: X- C

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