花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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3 S6 g4 {/ v5 n0 ^0 J4 r$ ^•, ^0 m# W" h5 i3 S" D3 ?) m4 K, v6 J
简箪手工面条60g# ~8 E' a( ^1 O. |
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土豆180g
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大扁豆50g
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4 P+ U' L& L6 x0 V) q4 m* ^生姜2g
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* I- a; R/ X* d蒜苗3g+ W: i0 @- G4 J$ G* [7 u1 \; O
•
3 G6 w( q6 @: j2 B  P1 ?油适量+ k4 I( |, x8 Z, h- C) P7 y. G
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盐适量
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生抽适量8 D7 k) k, p1 ]$ @) Y2 v/ ?
•
9 j5 ~6 P; G$ w胡椒粉适量9 U/ H. b+ e1 u& a5 p
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, i3 Z5 ?! Y0 U5 T
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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3 [, p! b" |6 e8 G+ {0 K大扁豆切粗条
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: W/ q/ ]8 D1 U3 r! P蒜苗切小段4 d5 t; I' f  |: n" [5 H% ]+ B/ @

1 t/ _9 K3 G( f( ?: Y5 x0 x! |2 d生姜切片
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热油爆香姜片2 h) S8 P* H& n3 @+ [
; k6 i* u0 O1 g0 }! V4 T0 E5 D) \
下土豆块
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9 T5 X5 }" }9 [: D* i3 a土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂2 o  u/ E4 o7 n4 z, U; b! u
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)4 D- d: ]2 ^" t! n9 k

! ~9 X$ y, G9 @土豆酥烂，下简箪手工面条2 m" m  f# e8 e
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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1 g1 |4 e" Q8 u; E8 p出锅撒上蒜苗即可食用/ {0 q( s" S" h/ C, L) b

& x9 t6 f# ?- J! [) S0 f% ~天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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