花儿朵朵86

9 z% i* ?; S8 J, q. j8 g这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g
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4 O9 g( k4 D' p/ I土豆180g) o4 P. K" A) A8 `4 F
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大扁豆50g
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生姜2g5 ], u  c7 V9 t4 d' |: a2 }0 o
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蒜苗3g
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油适量8 B" o  ]- z3 i) j9 }8 g- U- s
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$ U* G$ `6 x3 O% T盐适量4 C" v* a5 r# m' Y8 C) Q
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( o, ~2 B4 V! A生抽适量
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$ a, c0 c; @6 d4 p2 ~/ \! v" l胡椒粉适量
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+ S; w. u! d% n& ^6 e# A
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈/ E- t* J5 P9 n' H+ p3 u  ~5 K# c

5 O% c* L' Q3 S; U大扁豆切粗条
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. G8 Y* H* i3 |& T1 g8 l$ f7 `蒜苗切小段
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生姜切片0 N1 u; I+ \. D& l/ k
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热油爆香姜片
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1 y6 _1 M6 f( K/ w& f5 K0 u  X下土豆块& T5 h: F4 ?+ D7 c, f8 \
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)$ H! d: Y+ g( }( _
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……7 a) j& U+ I- Y1 _6 m# R' _

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