花儿朵朵86

+ ^$ ^& }6 R6 w9 }( G7 y. Y这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)9 y- w: |+ ], [$ x% l) S+ u

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简箪手工面条60g
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# g( s5 l4 a* ]# o, r# O% O9 V土豆180g
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大扁豆50g
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生姜2g
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/ a, l- u& c. E: K5 x蒜苗3g
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# y/ s8 o0 ~! M油适量- X( D& k8 o( ~, w" s8 e$ H3 h( {
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盐适量
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) F- E: `. [$ Y5 X1 r2 b0 s& l" _生抽适量) D/ {4 |1 Y) k6 ~0 n
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条8 S1 T; p8 g6 V, S
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蒜苗切小段+ P. v7 ]) C) \. Q4 t
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生姜切片
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热油爆香姜片
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0 S3 k7 ~( i8 i0 u下土豆块
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* N# ~3 U5 g, I) K! k6 _0 @土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。8 G6 b" e/ j1 a% Z5 K/ A
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂+ ?/ M; T- p2 M: h! ]; {4 w$ L

  z3 A& h% W3 b8 t5 m) N: \倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少); e: ]0 M& [5 O" t! Z- W

7 Y; b& j6 y1 a6 P9 u+ {! L; x8 X土豆酥烂，下简箪手工面条* u0 O" _0 S9 g7 S& x/ M: y

/ o$ i3 `5 H! e( n煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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; @* e- J( X  G% J- Z9 q9 ]出锅撒上蒜苗即可食用& ?' a8 h- O7 N1 v: }6 o

" j: n% h9 U% l; K+ |) i天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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