花儿朵朵86

$ l$ {/ n/ O" Y6 U/ d! C& A这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)$ Z' t- i' n6 ]+ Q! |
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•/ f: A/ N0 g* ~
简箪手工面条60g
* R4 J+ H* a2 T1 y$ m•
2 n) `! |  }" b% t土豆180g0 `5 T/ w, J5 R
•  q5 O* G  T7 e
大扁豆50g
6 S% T4 x: K5 ~) s•
4 f/ k+ g$ z- T2 @4 a2 o- {生姜2g. [9 n7 r. n/ ^6 P3 Y- r" O0 \; T
•! X) S0 i& d  R9 ^6 b0 }
蒜苗3g
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+ H0 O% m: b+ \9 Y( o! F油适量) Q2 u& T2 |2 ]$ x* O
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盐适量0 X( K! w& |& ?/ n8 J, a
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生抽适量
+ V1 i4 T. s* K1 u2 E$ k& e* x4 z4 @•
  y9 i! P. B8 q; F: {5 p( a胡椒粉适量* b$ q' G- Y9 o0 k

1 w4 T  d$ B8 |& k 6 `1 F- V5 b0 ?1 z' [' ]
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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, C2 y/ t9 o6 {6 M大扁豆切粗条
* e- z+ F+ Z9 B, M. Y+ {, Y/ M( V7 p0 P6 J
蒜苗切小段" F5 }  ?  z2 d# p4 m
7 x) y; C/ g, d/ y! q/ l
生姜切片- F( l/ C( O( }) q) l- n) j

$ _1 c7 Q- I& C  z2 @) Z- }) V热油爆香姜片
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1 j! O% \2 }( p  C+ U下土豆块
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3 l/ ~, x$ v  A7 c! T- j土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。1 A4 C1 d0 j% B/ U8 q
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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5 }) u# F) v& l& G+ @土豆酥烂，下简箪手工面条
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' U  j% ]/ c: O7 S+ v煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。4 P, x& B# F; F
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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