花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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' J5 y2 S1 j7 k0 _3 X: {9 j简箪手工面条60g: X, l2 L/ w2 v; k' P" ~
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7 g& B1 @& U* k- ^4 y6 p土豆180g4 E. H, W, t) m
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  D1 b5 H6 k3 I0 O3 s1 h大扁豆50g) g- j9 z+ l) b) p, Q, V6 M8 _
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生姜2g
5 l, q% c+ O+ ]8 |•6 ~3 F: i8 `; G! Q1 K3 D# Y8 p
蒜苗3g
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油适量
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盐适量
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生抽适量
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胡椒粉适量
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, c8 ]5 w& ]9 s) Z( j5 E土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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# B( n1 ]3 q2 ?% R+ {  b大扁豆切粗条0 |' ]) u# @' G3 n( L
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蒜苗切小段2 R6 N% q+ m0 }2 {) [& K1 P; g  C

  {4 }0 z8 e# A* M, {, q: P, D生姜切片4 Q( {: B  M" C; }5 W( _/ p/ H
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热油爆香姜片
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  z8 b) x: H# M8 F( a下土豆块
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" P4 }/ a+ B( ?( k土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。; d/ h) I+ o  Q+ I
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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1 F9 Z( _. E6 ]9 A3 v" W: M  g0 J倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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! j# A4 x  |1 x" _; {! g土豆酥烂，下简箪手工面条6 [* U. ^1 U5 K$ f* w# `

) q2 V( D, V6 z5 s# p煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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4 s7 l8 }: E$ q" c, \" n. }$ ]出锅撒上蒜苗即可食用  A8 d  v: p4 v" [

8 C% ]3 Z( r, N0 h4 m天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……( @$ A) \+ O% x* ~  L) R! y8 n

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