花儿朵朵86

8 Q. d% w: I2 u: C: S  l  V这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)& E: v, M$ g5 L' ?9 J
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•3 M6 x, y' a( g0 H+ E# Z) }
简箪手工面条60g
! n& v6 C$ ]9 a•
- H/ v2 E- j4 d& W# W& n土豆180g
, {% ~0 P' l# H, {5 k•( T" a: j" m* |% ?1 @- w
大扁豆50g+ b- w# X0 V5 q0 _3 K4 i7 z
•
" S( U% ^5 N1 v/ r0 Z& U+ n生姜2g
1 x! l3 a  E% i•
: ?' ^3 [* {: }3 B2 e蒜苗3g
( p) h: {) ?0 _; c: w; V* h•
* [7 l: }- @# }* X' d) n油适量
  K( Q, E- z2 {3 A% O•
5 `3 j9 `3 d8 Q9 R# V" u' k盐适量
  y6 B  z9 h3 y3 G. y7 A" K7 W•7 g5 i/ ~1 F! I. Z6 S. f
生抽适量
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胡椒粉适量5 N2 D1 S* t( `- c+ t( @
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. G# Y& k4 c5 \$ V土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈  s+ B: ~4 j) e% E! h" }

( x! @3 M' J! R大扁豆切粗条2 ]8 l) t  V. N0 O

: n1 O& T6 G) J- E蒜苗切小段6 n7 H' c  k0 L) \
! ~; z8 ?" `* v6 i6 o5 m8 [( {5 r
生姜切片% A' d. r4 A. r) P
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热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。+ [) ?7 t1 r2 Y6 T% A  V* G  K
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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! D' I5 i- b3 J+ C9 W4 H倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条) T; \: M' K3 S; ?( ^9 s
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。7 t6 z' ^2 Z% r2 }4 C6 n2 P4 R' w
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出锅撒上蒜苗即可食用
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$ k7 l$ U  ]2 n  q9 F" o天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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