花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)( o8 }  z# Y* g
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简箪手工面条60g' I% D" }% U. w5 v% ?5 \6 ^
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4 k6 e- Y8 L0 w土豆180g: h4 T/ `' P$ n( R
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大扁豆50g8 G5 b2 _8 v1 X. H, @
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生姜2g
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* d$ i( s: G0 H7 w蒜苗3g; a. C+ K4 q" m3 s/ l
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油适量
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3 ^+ X" e; S( ~; C盐适量
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3 B& {5 r1 d4 ]6 Z5 H2 y5 x生抽适量$ A- h4 Y, y6 F8 K; e" i6 n2 w
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈, r) P/ O, H& Z  F3 @% R

( Z  `  s( k: i) m- f大扁豆切粗条$ V+ H, W& h0 x4 E& ^0 z4 h8 y, O
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蒜苗切小段. Q& r) k, K8 {3 R+ ]

) u6 O0 Q! z+ z5 }& Q生姜切片
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热油爆香姜片4 H3 r& o, R3 ^2 N6 s

5 _$ D  A3 m+ R1 m" n3 y3 J0 m7 s# `下土豆块
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; y$ [1 `% S+ Z  a6 `( d& d- U土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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) K8 U' M% `( N1 G+ K炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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* r. I$ {6 G6 s& ]% |4 T5 K& ]煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用* G  A: a" M9 d, ?

  _# c1 D1 {4 c* ^) X. m+ V1 n8 z天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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