花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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简箪手工面条60g9 N9 D2 _( X* j; P- r
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土豆180g. o  e4 s0 C# H3 v1 J2 o
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大扁豆50g: G. M7 d$ N4 I% ?- u2 a3 z
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5 @! L* Z7 _; n; T" f2 w: t生姜2g
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蒜苗3g
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: {. C" \+ [# `8 o- ?  a& {0 [油适量2 U/ j+ A& J  N1 m
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* D( x: p. M* s% [* s! G% o盐适量
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. z9 g! U: k7 Y) l% c生抽适量0 t" _/ R" `4 X
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* P, E6 M# d6 \/ s' l* n& {) Y+ \胡椒粉适量/ r  K. s1 b/ E+ h$ M
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈. p6 K0 l6 K+ n; s. Y1 K. H
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大扁豆切粗条
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: X, ~* g; {5 J* G蒜苗切小段
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生姜切片, Z9 f1 w' V: k7 _7 G
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热油爆香姜片
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/ R4 ^8 n6 K; [' ^" u( E下土豆块
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7 A( ]2 x" [8 E0 o4 i: ?4 }; h# J: d土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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3 D  f$ A. i( o8 u! i6 Z炒至土豆不见生，这样容易炖烂. z1 V" r  m% F
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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7 f* L) K" }0 ~* Y' p: y- h+ X土豆酥烂，下简箪手工面条
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, F$ d& \! d. g8 J: D煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用3 R8 x' y7 Y6 c$ ]! u, L

3 t0 F% ^3 V7 ~' C# {$ ~) {天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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