花儿朵朵86

. F9 Y1 M! X% Y- f# ]这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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4 U* Z$ V! J9 B1 e# J4 f•- F8 t/ m+ p4 h1 \) T5 ~
简箪手工面条60g2 u0 G3 |9 `/ C+ J* ?- h6 }4 ]
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土豆180g6 }8 ~& q( K5 _$ J  m* v' t
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大扁豆50g
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生姜2g
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8 ?0 v6 l# n* {8 B0 y, u& g蒜苗3g
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油适量
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盐适量
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- l6 @% {  I3 ?生抽适量* h: J( X: o# E9 u- p3 F0 t
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6 q/ b& b0 T" D* Y4 n4 g9 ~胡椒粉适量8 Q6 m' v, R0 K5 V, o
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; V4 b: \7 ?! _9 |1 V土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈5 a) A: A+ j+ h8 v  f" j! j

; s. v& h6 J: o2 e大扁豆切粗条: L. K9 ?# {6 N
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蒜苗切小段
% x8 x* G  a! t, g8 W4 R1 Q( `4 Q1 j% L# M+ _) G1 B6 V
生姜切片+ f0 [! a! R. u( y

% T* T2 s  F% z: L# R" v% j9 d热油爆香姜片; @/ x5 w5 T( z$ {* \" N" {

8 w# ~) E& ~, y4 P. P下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。3 n; x% l& _& F/ J7 w- [
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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; f$ G8 {9 p9 }8 P土豆酥烂，下简箪手工面条
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, k& p0 c+ P) G% q& e煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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# w- W0 {% E& w5 K4 [天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……# _8 \* a9 k3 j7 Q( m1 ^

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