花儿朵朵86

+ ^/ Y0 Y8 n$ j  N这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)9 z0 r) ^, M# E( v7 p" e+ K

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简箪手工面条60g
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. X- A! @$ q9 R+ J/ n6 ^' e) A土豆180g+ x! R1 ?- a/ |
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大扁豆50g
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. r  i7 r; [% w- @/ B  j生姜2g
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6 |- d/ H3 S2 J蒜苗3g
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/ \9 Q! S# o4 m! U0 I$ B; I& m油适量' g' s/ F6 c: |1 Y9 [2 R2 B
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盐适量
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生抽适量
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胡椒粉适量* G4 Z" ]4 @  {
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈. ]. m% R; H% p
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大扁豆切粗条5 B/ H$ L7 e6 y6 T6 j. z0 y* y
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蒜苗切小段
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生姜切片* @. Q5 O0 g4 Q6 [( \5 @
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热油爆香姜片- I5 t: ^; n) I+ Y! v6 `: k" Q

& `' c' \. _" S  n+ O6 i' I+ K下土豆块2 H+ r* R1 k( b' C9 j' v
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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# ~. I8 |# s: P3 q1 m9 G" r炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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1 M9 r; p4 q0 y/ s1 Z, t6 j+ G  v倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)$ `7 V* W, F. O7 `4 `% Q- O3 H
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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. Q( C3 F" _2 q1 w4 K9 d出锅撒上蒜苗即可食用1 I( O( m' k" o/ K- N, w' ^( W

0 }" m7 l6 q& P; d& X8 j天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……8 Y& C# t& |8 d8 H2 [& g/ F. E0 u5 p
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