花儿朵朵86

- g% L- A" @  ^3 X3 J2 f* j这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
# D" H" ^; u# \7 T; D( D' K" {; n ' q, Y4 j. ?' R/ j, V
•
2 F+ L* ]: ?9 K2 u/ T' a0 v: ~简箪手工面条60g- u% k; }$ S! c: {# p8 z) H. P
•. h3 U8 Q& P; m& _
土豆180g' v+ u6 h& A  |9 B# A% C6 @
•+ h+ G. q: A6 s$ g8 c* n3 ^
大扁豆50g5 D/ |- e" V$ S/ X# Y
•! Q5 Y5 {5 C+ Q' S" E
生姜2g  E/ m( y( ]& s- D
•0 O  R$ H3 \! l
蒜苗3g
/ F8 t9 X; \- S& m# G: Y•+ ]' b1 f& u: B1 v' I& `8 d' p
油适量
7 f$ O% S$ G2 X8 i•
, ^- Z# Z- ?0 k6 g$ T盐适量, @2 h8 g: g  x( F
•
% d+ f$ }# _8 H" r& Q生抽适量
$ }% l- \# R: r) [/ j2 F" ~•
9 L6 N% m/ @: [% f9 H胡椒粉适量
; r4 j9 j: E0 |6 x' e6 x
( D( x( b1 N! U' f: U
# d! |3 I( X3 s; E' v4 Y土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
% a9 M1 L  o+ D7 o$ _( W2 L4 ]8 J 7 n& @8 }( y0 e8 d/ _# y
大扁豆切粗条
, s$ f& n  t! i; R9 ~" ?" i
' ^7 a' U! c. Q# J* Z. D蒜苗切小段
& f! a% ^7 r' q9 n; m7 S# M
, q* x$ g* M* o& i7 g/ \2 R6 l生姜切片
. _0 W; B3 B5 O: a9 D; Q+ \, B5 _! p6 o. H' j
热油爆香姜片, ^; z* q& q- i# Z+ ^0 S: X1 ~
$ I, Y' X1 G5 Q; H
下土豆块7 A+ q! [0 Q. g& v* f  }* V' O
) k& _* _! K2 j8 z6 k* O
土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
( s& h# s) ~% P" G; @
& u. L( Z/ j: w. x) b  y/ Z炒至土豆不见生，这样容易炖烂, I( B6 r! ]9 n" t0 P  F" @

- K& y- r' U  _倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
; y" U9 E5 Y% u- O4 m2 ]
0 l! `1 `5 q5 @$ a+ H土豆酥烂，下简箪手工面条
' j# f) C2 t- H2 w1 W1 A! q! G ! W5 _1 m% r+ n0 z
煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
7 e, t6 Y# ?+ c7 s* [  S" s4 e* l* [2 v
出锅撒上蒜苗即可食用
. R- c: n) J( o$ P3 [* |
' c6 M7 D: V9 u* Z4 f天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
' D& L* s2 A, ^
7 J8 A" \/ |( V  ]; Y# [
$ |0 k) A+ n9 ]: c3 @" Q. [