花儿朵朵86

  U$ h" A/ Z3 Z) P+ R7 W. [, f# u这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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7 Y! G7 f5 f! X简箪手工面条60g. R% Y4 l+ `2 ^4 R1 L
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& B) P; H1 m  O: g( ~" e土豆180g' y6 N8 g; t# G; U; b- z
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大扁豆50g$ t, D$ M/ T7 E! u% [" \: `
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# p+ g, g0 W8 D8 M生姜2g: H; v8 v" K* I( w. U5 q
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4 R7 t# x! C. B5 }9 x* o2 P蒜苗3g9 ~# u( f; ~3 G) \" B  b  O/ x
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; s9 L' c6 l+ x3 X! h油适量
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盐适量- g, Y( o: T! W6 l( C* ^% @
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生抽适量
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5 Y8 d8 ^5 G* q0 ~% ?% l& d胡椒粉适量/ l& M" H3 S+ g1 L
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈1 p  [, C" T7 i# C0 o, N4 h- }3 [) M
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段' Y  R& C6 ]& R9 j0 v, r! Y

2 j+ ]" w" h2 Q; e8 d9 p生姜切片
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# Z* [# o6 _% c热油爆香姜片
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下土豆块8 b- C. j% w; `

9 O0 [. a0 [3 s土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)8 X2 J* e8 K4 c$ p, o" l( h

! C( ]" y1 H" h  ~2 \+ [, P) @+ Q5 N土豆酥烂，下简箪手工面条
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; P7 ~% @9 x6 v  h9 q  A% U! Y+ V煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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! z' x  j4 c' B出锅撒上蒜苗即可食用
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9 Y, t1 }& N! P8 ?. a- F% {! y天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……4 H! N$ \0 s$ P8 d5 A$ `2 C. w' c" z& s
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