花儿朵朵86

* ~2 [! p, E' e! l3 N* Y这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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* Y$ u+ u' D  }4 U) }: J& ^' z6 ~& j5 k简箪手工面条60g" E; f/ M1 A  q$ F1 O4 N* q
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土豆180g
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. s! Q' i& u! ^: r大扁豆50g
( `( z4 @7 P! ~" y" L# }5 S•
+ B* U5 y8 o+ }9 ~( _$ z: h. |生姜2g! D- F' e/ a1 a; \0 v
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蒜苗3g" r2 ?% B3 c7 s4 v% E0 b
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油适量
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盐适量
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! @& i$ P' j9 [3 J- k0 D# H8 K生抽适量5 a, T' L9 K6 F1 w, j
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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% s7 O! R1 w+ p/ d6 C8 k蒜苗切小段
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生姜切片4 @7 K- |% d# F+ v0 V0 ^
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热油爆香姜片+ f6 ~  Y0 b% e. U) K

& ?+ W$ J& j* w0 m下土豆块+ }7 f. K( p# B! B

) ^! i9 z+ T; L+ K6 a8 z: [土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。5 p. ^7 F: ]+ ^$ r

. a, |5 x; j/ U$ F: B4 k( A9 h炒至土豆不见生，这样容易炖烂, {6 b! M9 |  e
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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% N/ \) D) k. _0 y' |煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。& `7 m( s0 L! F" F; A

. S( W3 c- a% u: f6 O) D& a出锅撒上蒜苗即可食用/ E: k7 j$ ?8 }& a
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……  g% d' t; K: t: g! r# h# m0 E
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