花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)- Y7 h, C9 G! n8 S! ?8 L+ X6 b% ]; s
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5 C* N  O; \3 {  E: m9 r# |简箪手工面条60g
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土豆180g
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- Q0 |2 A& T" ]1 q/ _大扁豆50g
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生姜2g+ ]; `$ Z) [9 N, i; S
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5 X8 L# z7 c4 e  Z+ E: C6 ]! a蒜苗3g: c9 U7 J0 u1 F3 d! t& r
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油适量
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盐适量2 X: Q* l) M) P
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生抽适量1 f( R! z7 f' h5 j( B5 p1 \' y
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9 @3 G9 i) L9 e9 ^胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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1 m& X% |( I2 h7 e- N生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。* ?0 k1 ~- {# _
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂/ [# N1 ?' I. K0 @7 z: b1 z" C
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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( ~+ n' }5 t6 F: b煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。: ]) Z: N6 z6 t3 E- o( v

" L6 g1 `4 G4 y, k( U出锅撒上蒜苗即可食用/ I" t5 Q; W. b$ R

" u* N2 _: h/ W! ^' _) R天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……4 g  n8 Y# p8 ]. m- ?4 y6 O" ?
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