花儿朵朵86

/ x2 u, G) f+ i9 D: J这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)7 p3 L0 p# I9 m! U& Q

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简箪手工面条60g
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* b- s8 w, j" B/ ~土豆180g
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大扁豆50g% V  x7 m$ j, p8 @4 [# V
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生姜2g1 ?7 X; d0 P4 q0 b9 c
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蒜苗3g2 ?* e" U( |. C7 P9 x: s+ x
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$ c4 S1 ^2 \( R; P% T1 e油适量
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* G' f1 @4 E  y2 ]* G/ H6 M盐适量  @$ [+ A' v. u% r, g6 Z' ^
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生抽适量
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胡椒粉适量3 Z/ l( n) i4 e5 _& [4 K, P
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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) w2 H  B" |, a大扁豆切粗条
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- ]# w/ ?; V! k4 V2 R) Z蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片, k7 n5 G# r( o1 `
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下土豆块; r4 @/ z' U. R
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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: \, j( u. R7 R6 |; J+ c炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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/ @- v. m! n; V倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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- ]' J# G# h. b! n9 g8 a土豆酥烂，下简箪手工面条
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( E; C6 N1 c2 j7 B: y煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。4 D+ @/ B' T3 L9 R9 L, z" H
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出锅撒上蒜苗即可食用+ T: _$ N" Y2 u! J) i* T0 q5 k
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……: S- C5 S; {1 L$ q7 Q
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