花儿朵朵86

+ {" U, S( J- G4 a' M, S5 T这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)" y) |% C& \7 }& ]. x

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简箪手工面条60g& w+ ^$ G+ s) u: u) j" M) G
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* a/ V* X9 T9 D8 Q土豆180g2 a3 L, @, Q; C4 P# J. ~
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大扁豆50g+ a% L; }+ r. @; S% T
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6 u7 k2 V' s1 ^. a& k0 |. }生姜2g
7 E; k' v( }" D- V0 j7 f•
5 Z0 u- K$ `+ [6 h蒜苗3g
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油适量
7 {( k. @& m2 z! y/ z•
4 O2 G+ x% Q( z) Q0 \# j0 J, {盐适量( {+ J! s, U+ g5 c+ l
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& a( |1 f" y# z% w生抽适量
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胡椒粉适量5 ?- L: N9 T, D2 s
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈3 S. B$ k/ K' w5 D4 N) G( `
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大扁豆切粗条
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2 G6 q2 \' y9 u8 S: S蒜苗切小段7 ~6 j: J" P* ~7 O- j
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生姜切片
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. j* G* r* t1 C# j4 y. z热油爆香姜片
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0 h$ m% i  h! c. C0 L3 g5 ?9 ^: ]下土豆块
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  f/ Z; O. ?2 t- f5 A土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。4 d+ n; v+ U  ~8 f3 C: Z
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用# @% Y2 \2 M, H4 }/ A0 _' u

/ C- K; M5 O5 [; B7 G: T- |9 {天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……5 f4 N& y, q( @* |8 R) u
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