花儿朵朵86

" n; E9 ~$ x( _& r这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)' u* |5 A- L; N  m  ?2 L" g

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3 C, X2 W" S0 D  C' n  n% V简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g! v0 r1 d2 h: T) x% ~
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8 X5 y! n3 z6 P8 C. q0 v生姜2g
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/ i; H0 y' E7 A) |* V蒜苗3g
0 S& j0 z) l: P0 ~# V+ i•
5 {' y! I4 z  N9 Y油适量) h& }/ e4 ~0 ]; ^: i
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9 {. w% Y: C& D2 {3 g* R( h盐适量
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生抽适量6 _0 A/ m6 L* ?& ~0 g
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/ l7 r8 H. ~$ X$ s胡椒粉适量
3 T# c& O1 x* M" A  L: a/ l( P2 a, w% t0 K, T* U4 Q' ~
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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' v- I7 C2 ]6 \, E大扁豆切粗条9 D& E$ k- ]/ o0 `& i+ O* e

. ?: W9 {! \$ M蒜苗切小段
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5 U8 z$ p& ^6 F7 X( J  u( r, n生姜切片, i. Q- c7 n' f2 O* [0 ~* V
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热油爆香姜片
' F$ S6 ^6 Q3 ?+ |5 e6 j& P# _2 A* M8 G! ^' I+ `, {
下土豆块
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7 f2 B1 S- X- g' F* K" \土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。* }' C+ l+ i$ J7 _

+ W* X( O0 J8 M/ @炒至土豆不见生，这样容易炖烂0 V9 z4 c, k9 k5 ]. n
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少); E; x& Y" F8 Y: |8 v/ E
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。( A( _" H; H) r
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出锅撒上蒜苗即可食用3 r5 \& k8 ^) p2 p% H! k- W" H

* W# z+ x2 W& `天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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