花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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! U2 i7 Q$ P! g7 Y3 Z$ e! ?" E简箪手工面条60g9 ?8 u* F: `3 t! y" {
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! v. B  N$ M7 A- Q土豆180g! [, ?; l2 |6 A0 H; a1 i
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: X. U4 P& F9 H3 `) P' e大扁豆50g+ E$ L- {, }5 X7 D
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生姜2g
6 V6 j! H0 j& r2 Y•  N4 L' M; [. ^4 X* ]' H) J3 [
蒜苗3g
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  F3 j( W3 i1 J( f( \3 m6 |油适量! B+ Q  q, F& B
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盐适量% @/ D6 S% I8 {7 P# i/ \' d% }  x' ?: y
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  p) C8 t3 n* K0 w9 k生抽适量
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+ S+ {% q. F+ O& U胡椒粉适量% H2 G3 ]' o& q" D9 ~

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, |) n# D$ M) v! V, A! W土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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2 q) ?& O, W) ^" Z蒜苗切小段, b$ s+ ?2 a! d" Y, z

, [1 O* c8 ^' n生姜切片
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9 c' k1 U/ ]1 n3 `热油爆香姜片
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7 G' w, j1 I, l3 h: F& c下土豆块
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$ \$ e  W1 l' F) j4 g' t土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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! m  U% U4 u& N# b炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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" k% y3 o$ j/ b5 v4 _9 K倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)! {% [9 M' O! E/ J8 L9 T1 H

2 A; j$ M" ^, Z2 y) e  G/ s土豆酥烂，下简箪手工面条
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5 [1 a5 k8 j: a* `) z+ E煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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; S+ z) y0 E- n; B. ~7 j出锅撒上蒜苗即可食用7 }1 y, I& V4 J5 \

% z2 U3 ]! u8 {) d5 U& S/ G天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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