花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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# e- V3 t  _: `$ ^简箪手工面条60g
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土豆180g: J) g& A3 }& U  G
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大扁豆50g
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生姜2g- A$ U& {- H# s( G0 z7 _8 F4 k
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蒜苗3g( Q3 L; @- w9 y3 h; f# E
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油适量
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盐适量
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0 T4 ?- w& H2 d  o生抽适量7 ?: ]2 U" Q2 S* o4 a7 b
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1 f: H. w$ z6 s+ x1 }胡椒粉适量% V* [4 Z0 z: z2 E9 c
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5 E# r- n( Y4 a/ F% f. A) ]土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈/ p3 H0 t4 d2 F; y* r
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大扁豆切粗条" |* n( k3 J* O; T1 e! r1 S

: f1 g, W6 h2 @% ^; O蒜苗切小段# t: y4 M8 }) C& V

/ z6 `0 P8 x* n9 ^4 E, k' Q生姜切片
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热油爆香姜片
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; }5 ~; p; k! K下土豆块0 g- S* y/ y1 v

% I  q+ P* `" |4 r( \9 I土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。& v! \) a: B3 \; ~- ]. f; u
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)6 J" \6 C% }1 f* {7 F8 [  B0 M

0 n+ b. O5 R  [, I, v3 p土豆酥烂，下简箪手工面条
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# S! o2 x  X: v9 g  {" e% G煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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6 ]2 U7 N$ \- @! u. J  J出锅撒上蒜苗即可食用
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; J0 V5 S8 I' X8 q天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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