花儿朵朵86

" h4 Z: N  k* g) u这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)# M: I; b  b- t8 h
9 W$ R: P" }6 l/ S! P; W* d
•7 p$ u8 F% _4 t! U2 f( }
简箪手工面条60g
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  k7 a/ q: g' A! D! C/ h: A土豆180g
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大扁豆50g% w! N- x: J: X) W2 N
•
$ h* S' n! i; \: U6 k/ _生姜2g) ~) i# s  V" l9 ?) x
•! Q" C' f& }! p  d9 S
蒜苗3g* i1 f7 ?+ R3 \7 I$ r
•3 \. G; F, H/ W* Z* U
油适量: Z/ d: \+ e1 k3 D( b# j( h4 z
•
9 U8 `; ^6 A/ {8 d# O5 Y8 T盐适量
6 I' O- U, u& k- D! E•
: t; N- p- a$ X* D1 [! T3 O2 T生抽适量
- C3 O  h  F/ k•
* ?4 u! w& q; R3 Q+ J+ Z胡椒粉适量
4 O2 }8 f- I" k# w0 I) ]7 k: f- [+ j, K" O$ r9 m3 f/ [2 Q- q
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈; i2 \& X. ]% a4 `8 }1 |3 T5 G

. A0 [$ T) ]+ o4 `0 k大扁豆切粗条3 ?/ S7 i1 w/ ^( R( ~( H

9 K3 o  I2 K  n" E$ o3 `: w蒜苗切小段
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8 X  E& R2 a# s4 n) K生姜切片
. t: n& x4 u, a0 \& _+ |1 h2 W5 E0 f4 H3 A
热油爆香姜片) k1 P( }  i+ X- d3 L, {1 A9 \
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下土豆块" P1 x# D. ~' |/ ]
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。& k5 @) h4 e" k' V- [( }. {5 s
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)% `% U9 k5 t3 W4 q6 W3 e
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土豆酥烂，下简箪手工面条: l7 d- x4 s6 L4 A# _- I
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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4 o0 [3 f" Y# m/ {5 f6 G3 _出锅撒上蒜苗即可食用- c" {0 m6 c4 G! m$ h
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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