花儿朵朵86

2 L5 u  L& D0 g- \5 L这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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- u. k) x& M: R9 F% o/ ^简箪手工面条60g2 {' L) N* \# [. k" n
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* F4 K3 I3 u8 O5 ]土豆180g* `) T. h/ U1 F; @$ K; e* D/ b2 m
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2 [* q2 t0 m/ M* G大扁豆50g& I: u: S9 @5 |* k1 r- U6 X  z4 a
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% N# [0 l' w2 X6 B! m# U0 z/ c生姜2g
8 F1 w: E4 P/ o( T4 Q7 M- A•
0 [* [; n- l7 m! j6 A蒜苗3g# q- `6 S; K. Q4 c) p( ^3 j. Y+ C
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油适量# K6 V8 L* F' ^' t8 Z/ _
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! {) ?9 N2 C3 n8 k! X6 X5 @盐适量5 @) {# R5 Z. I" g
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7 J, Q7 l: z( {+ w- z! a1 ]生抽适量3 S' E/ F  V$ j1 m- H' r% g- T5 U
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7 l2 b8 ^% L  ?7 C. M) i- v胡椒粉适量0 i! |1 M8 J% R9 x& M% N8 ^

2 W( ], N" o1 o+ w3 l 4 H. V+ J9 z0 T  }0 W5 Q4 A1 O
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈: E$ P' E/ G/ O' R0 p: ]. |

7 I. V9 I2 t" e6 V8 \) {. `大扁豆切粗条
5 K+ ]1 T) Q4 l  R6 T. @5 y5 [% Q0 m7 v8 v+ z- M0 }
蒜苗切小段% G& ^& k8 i: S9 M( {

) a/ Z, e9 |% Z; Z生姜切片: k" q. f/ }+ X  G3 F8 M
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热油爆香姜片
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5 ?  r! o, D3 D. m8 c下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂; e, B4 D# I0 J; N  a0 t6 c
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)" |( i. c+ q9 p% E9 I
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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* T& ^5 E9 r9 D# L+ i) I. }; v+ U煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。& x9 s: _9 b* y+ C3 t
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出锅撒上蒜苗即可食用
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7 L* a7 }# X+ M9 p" u天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……2 a/ i+ x& I/ a
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