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发表于 2018-6-30 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
凉拌松花蛋最重要的是酱汁部分,这款是蒜泥青椒酱,加上简箪小米醋的调味,大爱这个味道。
1 T% M$ e( I, N7 u + u: v! |  ~6 G2 |6 _
原料:松花蛋4个、大蒜一整个 、青椒半个
7 u) K( u* B! T. L& t3 j调料:简箪小米醋、香油、食用油、生抽、耗油、盐、十三香、适量+ a8 ], G  q% j
: B# i8 {+ k6 V/ m6 X, X) }
松花蛋去壳8 j2 t4 @( k% P: ~  F8 D! E0 h
9 V5 l+ h# m* }; [) v
每个松花蛋对半切对半切,切成4等份
; A8 W4 P8 a4 ]+ c  Q2 h7 S+ x  {! m$ F

# W: a; n. M; B7 M% b
* p$ b! k! w. {9 x, J6 P! ~8 H切适量的青椒末
' [7 A5 g7 B0 L7 d+ |
4 a/ p8 _. f, W3 |2 p! A% z * M6 {. T; c0 B# R
一个大蒜去皮砸蒜泥,泥的程度根据个人喜好。5 l+ y& y) `1 V: R2 Z9 @
! I4 z* _2 r! H+ e4 a7 R
蒜泥、青椒末放到碗里,锅里烧适量食用油,烧热后浇到蒜泥青椒末上。
4 [$ z& `0 y& u; t" |9 Q9 M+ r" Y8 ~2 ~$ ^/ f3 a" ^1 V/ k
* ]) k) j( B) O& W# M- z: e

( W, W$ i' {2 l# l. U) A; o# p/ b9 G浇油的蒜泥青椒放置片刻,加适量生抽、耗油、简箪小米醋、盐、十三香、香油、调味拌匀。
5 }" M* r7 Z$ { ! r1 {" P# K- Y" w& P+ o
把调好的汁用调羹舀在皮蛋黄上面就完成了。
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凉拌松花蛋
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