花儿朵朵86

8 f8 S8 i0 q: i8 }, R4 p
这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)1 U& u  o6 c8 l6 F: D( |; {

: }+ i4 _2 n) j4 N6 W( N2 }•" p& L( F& @( M/ f  `4 N. O( c
简箪手工面条60g, E6 h; A8 S1 T# O
•
$ `* R& F% B& P# }# y9 X土豆180g
. ~- q( ~- Z, n* T% T0 b5 v9 X•9 [9 _" T# @! ]' q  H
大扁豆50g
8 w+ S, ~- q/ r* V3 c; G; o# H•
$ \1 M7 U, r+ |) u$ ], D生姜2g( i& z6 _$ F; K" v& J) y5 ~
•
! B1 P6 G$ g" _: D) L( C蒜苗3g
7 e# b; Y  ~% g! K9 Z8 C•
! @$ E7 w3 k& L油适量
" w# ?1 @9 H* E; M2 X& j•
- D6 F( q" `8 F2 A5 [盐适量
. S. [; |$ E$ B•
/ H4 m) [8 l" |+ L生抽适量6 A3 G5 _8 u' A# _0 t! _" u
•: {  B4 l/ s  C8 N: T4 k# w
胡椒粉适量; ^; q) Y# V5 g7 h

5 N1 ?! f1 Q2 C1 i; n7 J. e- c# J
. S3 ?( B7 [3 G3 k! k) `6 X土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈8 k' s# K' K8 d' }0 L2 V

% F( A- A  p" w  a- l) X大扁豆切粗条$ Q# g, j9 n, B3 y8 }, b% ]
" E( U0 V4 B% t  l, d, S
蒜苗切小段, q- ^3 E! q$ w# ?4 o8 t; N
) {0 p* O; p; t3 O! Y
生姜切片
' x. w% I: s/ I) Y4 c0 w9 ?0 e% K& D. e& L3 `9 Y, |% |$ x
热油爆香姜片
) w/ h4 R, F0 V. W" b/ O$ b1 k2 o# a5 S" ^' }, W9 A3 n
下土豆块
- _! L; Y3 j& o1 b  |5 _3 U5 p
# e) B: w# h5 X- O* S( g土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。/ ?5 ~. v2 f/ U8 T& s

1 B9 b. N8 [0 j# b' F6 s  k7 q炒至土豆不见生，这样容易炖烂' D/ u" g0 I* m6 P8 E. U3 U* h; l

" r3 N. [" y. {2 M. Q( q) b, a倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
  q) \4 x4 e# G+ R4 Z
3 |% u5 h; I* h. w土豆酥烂，下简箪手工面条1 i, S5 e$ F4 L7 s6 U: V' G

% g% h& L+ h# F7 ?( b$ W煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。" i  h6 Q( s4 @5 T/ h) X

0 E, g4 r# f' t* U7 }( A6 ?# |: J( L出锅撒上蒜苗即可食用
' n6 A! j% E) m6 N ; Y$ \4 m0 e4 s! z% P
天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
- V# F4 Z' s' g1 C2 {# a
, ]4 v/ h; H& R. S8 |# X+ E* {0 d" M9 ~- |" T