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海参都是泡发好的,从冰箱拿出来用清水泡开洗一洗,因为是儿童小海参,很快就解冻了。
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% ^ ^1 N: n9 J! Q, O/ V. D4 h% \然后切片或者整只放都可以,看宝宝喜好。我有时候隔了好几天没给希希做,就一次泡上两只,一只切片铺碗底,一只整个放上面。 q5 w' t3 d( x- Y: c4 E. T2 Y
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首先把海参切片放碗底
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- t" l( g ?4 a& }' \0 m然后用另一只碗打蛋, o6 M1 _8 P% w1 O$ H$ [" \
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- F- A; Z; M. |! Q' Q蛋打好加适量水,我一般是加一倍。搅拌均匀用滤网过滤到刚才铺海参的碗里。
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, _1 N7 @% d- i( f' d( K1 h2 O' y- M x2 o* ]
过滤好的蛋液是不是看着很细嫩啊?
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) n: p/ U. b8 ~: ^ H盖上保鲜膜上锅蒸. b$ T% y* O0 l" y
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蛋液凝结以后把整只的海参放上面继续蒸,蒸好出锅。, x9 C* C; |- U( p
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0 Z+ E8 w w; y) q u W淋上酱油
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( u, K* @% z6 g# I2 c, b: j6 M; M
4 ]; a7 @# s8 T: }% c- [, ?$ q想加香菇和胡萝卜的,切片,蒸鸡蛋时放笼屉上一起蒸,出锅后把蒸好的香菇胡萝卜片放鸡蛋羹上面,淋上酱油就好了。( ~9 s8 X9 V1 v: X' L v2 P
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海参是今年三八节妈网女王节活动提供下午茶的那家,俄罗斯纯野生淡干海参,现在出了儿童海参,个头比较小,温补的,两岁以上宝宝就可以食用。
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宝贝吃的美美的,可以当早餐,也可以当下午茶加餐~
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