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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 ' h8 X _* o' m% V" P
O. R4 d6 p" V忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!; d9 P' ?0 G- ~" k0 V
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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黄豆面一般超市都有卖的~
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8 a9 T2 Q0 B- X0 u8 m( o9 C* E" V2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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" G3 n. b# B2 k, i! d3 e看,就是这个样子滴!" J. w. Q1 F$ o, @9 x8 q( K& f
/ E! C, [( L5 K; c0 _& a3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!$ M! A+ i* N; K
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蒸好的米粉!( }& s4 F! q+ M+ g5 p. W6 d
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!' m/ A1 ~* K) O- Z
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!- p" J: {. x* H0 ?9 |" `
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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" S1 t4 Y; h$ c! w; F8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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% z D; R2 L& g+ v- l y9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
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0 W9 Q S8 L+ q6 e10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
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6 J; V J; x+ ~4 R# Q卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
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3 e3 v# J3 f$ P+ C9 d成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
) Q) l8 `: ]) P做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!- Q" y2 t! G9 ]4 h8 W6 M
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% V8 C1 T7 r N6 X女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!6 k, ^; m; {" |# ?- B9 p$ q+ ~4 l( e# b; u
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~4 L& K! X K2 l" u" g
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