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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
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# L8 M7 D" r+ J4 K# z% m2 q忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
, n* H; c; T$ v: z0 H原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖6 A- v9 @3 h0 j( f* y1 ?( F$ p: d
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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黄豆面一般超市都有卖的~# O6 E3 ^" v8 z8 p8 s! _/ l5 j9 t
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2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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' f7 P. [8 o4 s0 _9 j9 u1 @6 \( F1 @看,就是这个样子滴!
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!5 o" y/ w8 I- d$ A
. A/ z- q5 S) g3 S 蒸好的米粉!
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. M* r% `5 x9 m" s \$ o4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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4 `/ S# X6 s6 |0 ^( S, N" B5 蒸好的紫薯倒碎成泥!" N, X) F4 [3 B- E
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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% w( @4 h* {: |, L% q7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!. i: D1 b$ `3 X8 r( b
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+ L4 e# i) @, ~7 r! S. l X3 J10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!& B- q9 Q' f% Z
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成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!( W4 r% l. \4 C
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
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2 V$ Q: }( z- j- J1 l女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!7 ~# V8 k4 f3 {. X" f8 g3 O
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~( m9 S" R( Z4 X/ ~
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