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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
0 ~0 D* u  W* @2 l4 U! T! c
5 b% f2 C1 @! }$ C6 n- K忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!5 K- B- {4 e9 y0 a  ?7 f$ t
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
7 D' ~! U9 H! W3 _, F4 R  q% u6 @+ m% o: S0 Q0 g$ m: I. l% ?
9 k. ?+ a8 P6 w! ?& f

3 i, g/ i" m* l! E/ R8 a; _, d& C  b5 ^
& Q% z- T0 f8 j* x9 T9 T

  j0 f$ k1 n4 c2 C1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
' @2 O2 n5 p$ t+ q/ ?2 g" j: b1 [6 H' X6 B
黄豆面一般超市都有卖的~" h' ^0 r$ t1 b( V) Z6 r

8 O2 W3 B; ~8 ~$ N% @- G9 X5 U
$ R/ T8 \; j0 D& @
& [3 l  b8 t% a" i: J2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。; }+ F$ `7 D- H2 m, d
1 w. t4 s3 ~8 ~$ c+ Z
看,就是这个样子滴!
" {% e+ s6 v. S" c
2 L1 w$ F8 Q+ C  ~3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!, \3 n, F' B+ Y# P% v
# V& J3 j1 ?2 H. y
  蒸好的米粉!
" o: ^5 z/ O4 `7 G. F% k! {; O3 g' |8 f$ G; e5 B% \8 z& W9 r4 T

% q4 l& h2 F3 Z2 Y# i
$ `/ j7 y' b0 v0 B' |3 a4 o2 y4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
5 \. [6 Y  P+ s7 }% F
& N8 u4 `: S* S' {% L& _" [! F+ F5 I  l6 K' k5 D; I' j7 P% n

4 j; \# t1 k' Z, @% Y. J6 z# t4 v5  蒸好的紫薯倒碎成泥!
' [8 F  m1 ^1 }- {. x1 g2 |8 p0 K
$ f1 C0 z) H+ M- B6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
( s% [$ Q. L7 a9 O  D& H, ?% p7 ~& a

4 F( O+ p: L  f
8 H3 b( Z; a& N1 o4 J% v( C' w7 U) c6 f

  g+ H; F1 x. }3 x( k: o- j7 w7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,5 N* {  I& l: o: ^+ K% b& |1 n4 T
  T& K) I; z+ x( Z

6 o  u  j' |! Q" i
) T+ a2 e* }& k9 g/ x8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
0 Q$ x! @6 h! B; k) N: j2 `) e; ^" V$ g' [& x
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!: J- V4 y- l& A: C( d0 ^5 h

9 I) I8 {0 Y6 V3 {( z+ h1 C: J0 U% ^8 C- I
7 e0 X7 J" K5 z5 R+ u% T2 q! }) X
10  慢慢小心的将米粉片卷起来。7 _  X7 X, |8 v; u) a# l

: ~6 T0 i. L7 f7 m! Q8 m% h卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
% `' r" l" Q: ]# e4 J1 J& ?, k' v
成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
4 ]* Y4 e# b4 f% Z# k做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!( o- c+ z$ \' Z0 B, E% y

) @' `9 T" D2 @2 K6 ^# ]* `& ^
+ z+ L/ {4 H: T1 A/ k- F女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
" f+ ?1 A* a6 g$ F9 A- b满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
1 i9 `( Q" Y/ `% h! _( l3 f# n0 g" N  }

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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* ^7 Y5 c9 H- v* \/ ^
! P+ x. @# [) ?# V1 b, L/ r7 ~其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子
! B' O; C, N! i7 h" N4 B* a8 p3 z0 _4 a( l5 C
呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子
4 b  H' c- N" u, C) Y9 e7 ?; W% @$ a  g; e
哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子5 E1 N2 i3 W# x+ R* W: W0 X
+ ~/ t; G+ @7 j& M0 ]) X
呵呵谢谢啦~
馨馨妈

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回复 提拉米苏 的帖子
* B: e% @( e& X- i4 l; }( f* h4 h! }3 ^; U
7 B: {3 x- Z7 D, d) j* r挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子% d; b0 }; f( K; n1 [

+ F3 r) p% ]6 ^$ e0 l' d其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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