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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
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, I1 Q+ i1 u" Z! ~8 S7 {- X忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!" r, D5 Y( Q+ w- _" T e
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖 ? Q t+ L2 p5 L/ @9 Q1 E, w1 Y
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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黄豆面一般超市都有卖的~
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1 E% s2 w2 k" L# x0 _1 i2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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( E8 g. s! O! D. G看,就是这个样子滴!
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4 q- ^# I- S* R( z. ]- O4 k2 \8 {; ]3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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蒸好的米粉!
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j0 V: h6 E# e4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!# Y* |/ J. C6 @8 b% @8 P& n. y
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!
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; P; v) R$ |6 t9 m: Y6 w6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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. o/ {5 T8 o2 w7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,8 z& `" v8 V' G' m0 U
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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6 {$ Z6 X3 l4 x5 v7 g9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。8 i0 ]6 S0 l3 N2 N8 p' C0 w
+ s. h) H! y! q! H7 z- I卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
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5 S) P# S# v& N) [) z2 F, d成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
9 ?, v; Z4 L# A8 P, {9 M% i6 j做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
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; `# [9 L* Q: b女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
* m$ {" n5 C3 h( V) R满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
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