- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 . A+ w3 ]* M& a% c5 p' N
! q- r! `* f( q$ A2 A* E9 ~' }忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
+ W' a/ m4 S5 h; _7 N+ ^9 j原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
2 O- z, E7 q, v5 N* k9 k
, c. G: u9 D( ?. E; D6 c7 @ G' g3 Q) X2 Z2 I$ _3 A
1 K! w4 R& v0 j: Z
?# A; _* K+ Q2 Q+ A( X" }; A) f) P4 q e( }3 C; A& v
0 C3 F+ d$ ^3 U: ~" I1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!9 E6 e2 q5 M2 v0 u( ]
; c, l8 o4 s4 B6 t黄豆面一般超市都有卖的~5 [8 V: H5 N! E4 Y: j! A
3 M3 a8 l ]- C, J
% r6 K. z/ x1 j; e% n; T) T. {
/ c5 |8 t6 o3 N- E, r) x8 I! P2 p- i
2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
9 R% G3 `' V6 k! h- A7 L& _
/ [4 ?% Q0 \4 ~6 f+ x$ q( @看,就是这个样子滴!
1 b8 J4 u& ^& s) D5 p- r2 G6 R( d1 M7 B
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!2 K V: d9 M A4 z3 b$ f
3 k5 J3 y6 s( \
蒸好的米粉!
; T) ^) K, T( y3 d2 ~1 }9 H3 a/ |8 a& \" B4 j
- _1 u T2 y* L2 C9 n
7 @" m7 [. i2 A" z4 h4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
0 ?& T" X6 s: H. `* G1 H, U9 z+ k$ Q: X& E$ A
0 a; z1 Q/ F1 r/ @" u2 W6 n1 s
) O. y. O- j x ?: Z$ M# l& V5 蒸好的紫薯倒碎成泥!
, T' X$ Z/ ]% |9 j/ n: M3 i; f6 W
6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
+ Z; C& K/ L$ B! _1 G. n. u# w' x% Q" e$ | A$ {
8 B* o% n* o3 X) o7 H) L7 Y; J; a8 H. Y4 n T$ `, Y
5 n4 A2 X" r4 f4 ?5 {$ Q( H! g
, N0 W- D3 l0 b' N2 |; K$ y# H1 C7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
# Z" j* P5 L$ [0 {' H
9 {3 s8 f2 ?5 w- m5 a! I/ ]! h8 k* r: u1 [1 x
- T( g' _( g# K8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
L; Q% R! ]" t' h6 a3 H8 j+ @6 e6 H. A* i R% r1 |
9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
3 \' A( y& |) l5 y T' v+ s' W0 c( ~, T; [* |* J1 T
/ F y/ v8 \0 A S% F: z3 N5 d9 N* u5 X# q e$ g! T3 b# J
10 慢慢小心的将米粉片卷起来。, B9 [% |' }4 ~
7 K9 m M" M# G% I5 x8 I+ c5 o! n* |卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!) B0 g* P# s5 L- u9 e, t. e7 e
+ k1 b3 U! {7 o成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
- a; N J" j7 R; y! l% B2 j/ W9 l做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
& ?. `1 M: a/ U2 h4 K' G
6 G. j2 `' `8 u Y/ U
?, G6 M2 B ?4 t女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
* _% a$ Y' |* l$ Z满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~" T0 W* s9 T7 n4 E
+ O+ o, B- d, u u- K( u2 T
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|