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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
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忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!* `+ l6 D9 I( P& F# m
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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黄豆面一般超市都有卖的~5 ?" a) A8 e" O+ s0 l- j6 D
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8 |* ~0 u+ b0 c2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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看,就是这个样子滴!
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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x- E( R; |6 g3 Y" u 蒸好的米粉!
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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n; X0 I3 Q4 S* ~# Z" ]5 蒸好的紫薯倒碎成泥!
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!: U' a: K9 p/ I* [" F+ I
! [1 W% p; @4 |5 G3 I9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。4 n. x; p1 n8 S4 \* Q
G8 v( M9 U" w& z0 v( U6 h& R; k卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!( f9 c4 f% ~3 c6 j( C
7 o. p* h7 e; h$ P/ z# X成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!% Q6 |9 c% D' X4 p' Y
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
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女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
1 ^- e, R$ `7 F满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~! e" M: y ~. M6 |
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