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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
2 @3 P+ P+ H+ @: R# v3 G3 G& ^! j9 s1 v; v/ a/ W% o& T' C. B9 H
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
3 r+ J7 ]0 P- Y7 s2 k原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖1 U- \% [( f' u; a( X; d
( R2 M/ C% |2 B# w5 o  `6 L3 K
* G, t& B: p% S

7 r1 X$ O7 F2 @# H" ?) J6 Y
; S: |( z$ D' n. X( C: a
# t! y2 A/ |6 Y" l6 k! v/ o- A0 o4 N: i  z! i$ D- @% c
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!  S* D9 K/ b" r, f4 j- \
" t( ^; h) [$ c% u
黄豆面一般超市都有卖的~! v# ~/ z6 x. S- ], Z+ z1 E. ^
2 r" m4 q, e  q% l% E7 o3 t

7 W$ s  Q9 k  z; Y, I
) T* v* @5 l* V& a; }3 z2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
' f+ Y% [' p1 I) A' o
; j# H; z. i9 l" c; W0 Z看,就是这个样子滴!( S. g. I+ g# n2 h9 }

, D* _  x! @0 D. ^7 _2 d3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
- r3 o8 j0 h  x5 }1 ^0 F8 u) b4 }" L* }9 I! h; b( Z
  蒸好的米粉!
1 b: Q7 R  Y1 ^5 Z: P/ B& s9 `6 |9 X3 D4 ]! y
, v0 m* u) x* P) i. k& @% ^/ t
  }7 X1 j& E# q* D$ ^
4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
2 r" ]: ^( V7 m( T0 O- a+ j$ n1 J6 I3 S! \6 d) ^: T8 ~+ N

5 B8 P6 N0 n! H& h: j1 f/ U1 }1 @( P9 C$ V  k# v/ \
5  蒸好的紫薯倒碎成泥!
9 K' Y0 r$ @( e" }: U" v1 ^2 ~& j
9 {* t  S' m. I1 l% g7 \& i6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!2 V5 v' M; Y. X1 p/ W' Q
1 l4 Y" [; O" P. e/ c# K, k
5 W5 f3 p3 R% e' `
% Y  \- i0 S& D) p' p4 y* A9 i+ t

8 |! Y$ d# o- n5 ]5 M7 w5 n
4 f( k% e& P2 j0 N7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,( [4 ]1 |# _+ _; h/ r7 A8 _
1 W$ |# W$ G3 E1 W+ v8 R

( {4 w& F0 D( r! N) v1 q& R, Y# E( A# m9 r0 z' _2 n4 E" n. e
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!  y; i( Y$ \) ]- |6 Z7 ^) ^

/ ?+ i/ U3 N$ P4 W% V9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!9 M) D$ H2 O( x4 Z
- o- d5 F& \. I( _# k

# r+ O4 c4 L: ?$ G( T! U2 X$ m5 B# C/ g# Z1 h
10  慢慢小心的将米粉片卷起来。$ r8 z# q1 t2 {. F$ s9 \- F* M* C$ F
8 b% I2 t# H3 q' d
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
* z# c$ N" u; A, k* J- x
# Q& _, @* c0 W  i成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
' \$ U- x  `; I  r+ p) t+ `2 p做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
2 A3 @6 H  q( N2 J9 j5 K1 F+ ~9 S. o$ y1 j# q7 S4 R" ~8 S$ j
3 e" l- ^* U) }% |
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!0 x5 c0 z1 d* T2 o
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~0 m3 O/ _; j" U: X
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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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回复 佳佳@xa 的帖子9 c! Z$ m  G7 G  i2 R0 k

* S5 K$ k$ o$ f其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子5 y- k: R0 C9 C& w; {% X) f" U

8 r; A3 q- Z2 P  e" \呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子; ~+ T  P( t& M0 C5 @

, V9 s+ y9 H/ E4 V9 V3 D哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子6 S/ \7 L% C* k. x3 Z6 T) |

6 H2 r/ N" o% b. W5 q7 U+ ^呵呵谢谢啦~
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回复 提拉米苏 的帖子
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: `/ a  t5 N* [  I% y7 E挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子
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% B+ z$ v1 Y* m其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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