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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
- U. U. a' S& c, {& o% ~
, I1 Q+ i1 u" Z! ~8 S7 {- X忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!" r, D5 Y( Q+ w- _" T  e
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖  ?  Q  t+ L2 p5 L/ @9 Q1 E, w1 Y
( P! P" t2 H+ J7 ^
3 ^. }8 {% [8 v# }$ |  t
! M9 S  J9 [$ b6 N3 P* G- s1 |
4 q* K. M6 h8 ~9 Q  m' E5 \0 `! ^

' Q0 i# `  ^+ |0 S) Q. ^* @2 v  N* F4 Z/ w1 |9 a
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
$ z! m& V! c7 h, _3 ~0 {5 t% q6 ?. @7 d$ J" ^* |8 e# Z
黄豆面一般超市都有卖的~
. R  G3 z0 @+ H5 r: S( T# e! v
2 I% t5 {1 g/ R& d; s
$ d0 ~+ m# `6 _
1 E% s2 w2 k" L# x0 _1 i2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
/ e; E3 ^* A) b- t
( E8 g. s! O! D. G看,就是这个样子滴!
9 i8 k- j: m' W+ K9 V/ Z% \" L) q# ]
4 q- ^# I- S* R( z. ]- O4 k2 \8 {; ]3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
; o1 l. m9 N) q6 W7 z5 t* [. P& f* h) O# j) q1 F2 \* ?. I! E% ~
  蒸好的米粉!
9 U9 C' M: X4 E6 G8 h- n9 t: n4 t, O6 o
/ B; `! ^  ]; D! O) H( g

  j0 V: h6 E# e4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!# Y* |/ J. C6 @8 b% @8 P& n. y

/ M& u2 _, {& s2 i9 Z* V
* Q) T1 ^- f3 G9 F5 C3 u. w( v" g  z6 B; K6 d: d) S$ h+ E
5  蒸好的紫薯倒碎成泥!
1 h+ l/ n* V9 ?$ J: R0 d
; P; v) R$ |6 t9 m: Y6 w6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
; ^+ m- e( r% X& f% k1 o
0 V3 n2 v6 X: C4 X
& z/ B% K7 s0 p* o/ t* [- d1 Y; O* S5 B, g6 F% B5 g
, F' a% X  }# p8 Q  D: R

. o/ {5 T8 o2 w7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,8 z& `" v8 V' G' m0 U

- r5 P' X5 D  h  Q* x% e/ b! ~
, |1 J& O( ^+ }& l5 M2 m- q% a0 t, H6 r$ g9 U8 N
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
/ V) M+ K' u+ }* O" L
6 {$ Z6 X3 l4 x5 v7 g9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
: ?0 y6 _; f9 v, h6 h% Z; h( H( X4 q6 g# p, M
& b/ T4 i2 |5 ?4 ^5 J! H% q1 k* \
% D$ \- L2 s/ z. R
10  慢慢小心的将米粉片卷起来。8 i0 ]6 S0 l3 N2 N8 p' C0 w

+ s. h) H! y! q! H7 z- I卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
! G' ^0 G3 y+ _. R! d/ c
5 S) P# S# v& N) [) z2 F, d成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
9 ?, v; Z4 L# A8 P, {9 M% i6 j做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
1 o7 @' k2 H8 r5 B* C! U! V* o$ j3 m& G+ B

; `# [9 L* Q: b女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
* m$ {" n5 C3 h( V) R满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
0 t& ^8 [& X0 R' V- W1 ^. ^6 |2 z0 q3 _0 l6 `- s( q" A

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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+ V3 U- c+ ?8 g/ E0 z, ^其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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+ U: u! r, c4 \" K- c) i9 [
* }' g4 n7 c+ o7 R; s呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子1 p( V) h* c' e1 l* s" h7 o3 h

, _" ?; ^0 p' M6 A7 j5 s哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
馨馨妈

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回复 nono_妈咪 的帖子0 w& N+ x. s+ ~3 c* P: m
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呵呵谢谢啦~
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回复 提拉米苏 的帖子1 o% W2 U8 Q3 f! J
6 t9 w% _9 Y. `) n3 T; @( V$ a9 z
挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子
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其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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