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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 / Q4 x3 \: t: l7 R* e3 l
5 Y1 m' D4 o5 q忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!" y. w& y1 N: i* w
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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黄豆面一般超市都有卖的~! N3 c1 r1 E; n; o6 c# Z
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# h5 c4 r/ j; ]% R0 t2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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看,就是这个样子滴!4 p* d5 `/ }- r% w+ P/ b" O# ]
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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蒸好的米粉!
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!0 Q9 \& }$ Q9 j0 ~# w! `1 n/ P
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9 J- a8 E2 a! h, |) W5 蒸好的紫薯倒碎成泥!1 }3 @: l4 u' Y# L" Y2 q
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!6 x. o! i) ~8 p0 f0 }" c5 L% A
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2 B3 i4 [4 _; A; L2 n0 J) ]5 t7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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& T2 G- R9 C, j" e. q/ Z8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!5 V; P H$ W2 h+ h. \
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!7 L- p8 w$ N7 U, |" P
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!- D, E! |7 `- F5 {1 h5 p# A
# k* H: |! z# c' ]成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!5 H+ z6 |( d* a2 X8 x+ P) I: N) w, Z
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!3 ^1 w; ^2 F2 P% `9 {# s
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女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!1 q+ M: N% o3 ^2 ^' J# E$ ?. C+ \
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~' r8 A2 U+ W7 j# t/ Z
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