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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
2 W- c6 k* p% l# T/ _, h  ]: d7 Z2 X
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!* `+ l6 D9 I( P& F# m
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
4 h2 q# M3 o( ?$ x8 x
1 c! O6 G  ?1 l& G! \
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& V' ~1 ]: x2 Q' B5 G( t' r
, p" ~* u/ P1 V# e% l' Y! S  L$ A. |
) i6 P. c# k/ ^, u
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
- D0 ^3 M9 i) i+ I5 S" g! o& Z5 w0 V+ U' w  b& l
黄豆面一般超市都有卖的~5 ?" a) A8 e" O+ s0 l- j6 D

2 l' }6 W! F: Q, V  r$ }& M3 L+ G) E4 N) b# L1 q' {+ x* K8 J. c: Z

8 |* ~0 u+ b0 c2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
# x& k7 W: e9 X& V% L( {5 W- q4 h8 E9 |2 y2 w
看,就是这个样子滴!
( ]5 @; ?0 [% D3 d, X; |+ ]' g5 U/ ~7 c* I
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
! x' w2 n& G- T( I8 M# {) [
  x- E( R; |6 g3 Y" u  蒸好的米粉!
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3 X4 H" I+ C- z6 b
) |3 m: j" `  ?/ W3 U; m
4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
. ~+ F; P# d+ W
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1 p( U1 E2 t" v: q) n, C
  n; X0 I3 Q4 S* ~# Z" ]5  蒸好的紫薯倒碎成泥!
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6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
" p% |/ q% g1 w- a: k& M
2 b, u0 L7 s$ ?* O- n; y
- P: t: l, L, i) z, d7 [, X
) I& F' w: }) |+ |: P" u5 G& B* C3 |1 H
2 D- l; M( N* u+ h
7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
( O. D5 v/ ?; X/ `' K$ s
4 `3 I, K6 I, _# y) A) o' p
; c1 y: u9 u+ A. p+ `' }/ C' J* C0 j' L# T. x
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!: U' a: K9 p/ I* [" F+ I

! [1 W% p; @4 |5 G3 I9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
* U# i& z' q) Y# m" O0 t
% t; f# P; h& I& ]+ w" x% n! ^; W
" p2 ^1 x* }) K* }* P. [- ]- J, j0 v" Q- Z# U! M: [
10  慢慢小心的将米粉片卷起来。4 n. x; p1 n8 S4 \* Q

  G8 v( M9 U" w& z0 v( U6 h& R; k卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!( f9 c4 f% ~3 c6 j( C

7 o. p* h7 e; h$ P/ z# X成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!% Q6 |9 c% D' X4 p' Y
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
7 ]# ~/ l% P/ }1 |4 [
! z$ V  Z. A9 N; g6 D/ U  ~8 }3 t/ m# g
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
1 ^- e, R$ `7 F满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~! e" M: y  ~. M6 |
' j" r0 w* ]; R: c* J

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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回复 佳佳@xa 的帖子/ r3 S6 W# T) o' K, r

- ?! K6 i# D; R4 _8 r% R其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子# i( Q3 ^& {8 B; _) a/ ^" ^
' q) ]2 S  x% o# V! J
呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子, }. ~8 |  M4 i

& q" a/ W" s2 c# ]- D; ^哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子
7 U& x5 j: d$ c# {- n( M
, v6 U" g1 x$ K9 [$ C呵呵谢谢啦~
馨馨妈

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回复 提拉米苏 的帖子6 _  Q' P4 G0 q, Q1 D

7 |! ~( I$ y+ H+ E4 z4 t6 @! \挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子
1 B, X; P0 v! `8 P, t2 D2 A
* N! A; W' z, i3 f其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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