abby嘉人

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　　周六要上班，出门的时候给老妈说想吃竹笋，让去市场买菜的时候看下有没，结果晚上回家不仅有竹笋还有春季人们常吃的马兰头，这个时候吃吃野菜是个不错的选择，不过太晚了，还是星期天做。
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　　我喜欢星期天做点好吃的，一是周末心情好，二是时间多只要不是太过分，想怎么折腾就怎么折腾，所以我就对马兰头做了一下折腾用来拍照，再此要对马兰头表示崇高的敬意，谢谢他的舍身取义才能完成这次创作。( ~! ~4 a2 P- X' d
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abby嘉人

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凉拌马兰头，记得一般在店里吃都是用香干来拌，或者加点杏仁，我这次用小竹笋和松子搭配拌合，中间用胡萝卜丝间隔，摆盘用了香橙，非常漂亮美味~~& R% @5 e+ C) b/ z
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材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙" \4 C% F) R) z' ^% Q
做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。0 @6 Z: e5 }  R+ v, i
　　　
8 j7 ^3 e4 w8 O$ W% K! R      　2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。; ]2 \& v, }' c" e) r& |$ u
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　　3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。- L, a2 b9 K0 Z* K# X  ~3 D0 h
      　
/ @5 T2 Z9 N* L& h　　4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝
; z+ x/ F/ `% ?+ M  |5 S         上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。3 g0 t0 l" M6 L" U
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abby嘉人

其实小时候能吃的野菜确实不少，什么荠菜，勺勺菜，马齿苋还有一种就是麦地旁的野枸杞芽，这种不知道大家有吃过没，这个记得这个季节的，都是嫩嫩的，掐一把回家用水一焯，再加上调料麻油和芝麻，一样很好吃哦～

时光水稻的楚京@91

终于看见马兰头了，哪里有卖的？

慎重做事

菜做的真是漂亮!

sunnyandrabbit

回复 abby嘉人 的帖子9 c: B+ l6 _8 J3 c( F# n4 U* w
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哇哦，比饭店里卖的还漂亮。

浮生杂货铺

卖相很好  赞一个

亦笑了之

非常棒

小米2009

abby嘉人 发表于 2014-3-31 16:14 4 C1 V/ y1 E$ r3 }8 L0 I
其实小时候能吃的野菜确实不少，什么荠菜，勺勺菜，马齿苋还有一种就是麦地旁的野枸杞芽，这种不知道大家有 ...

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香香香

abby嘉人

终于看见马兰头了，哪里有卖的？

在我们家马路对面的菜市场里，不过贵贵的

abby嘉人

菜做的真是漂亮!

因为是星期天，时间大大的

abby嘉人

回复 abby嘉人 的帖子
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哇哦，比饭店里卖的还漂亮。

有时间弄，平时拌拌就上桌了

abby嘉人

卖相很好  赞一个

谢谢亲

abby嘉人

香香香

也就这一阵好吃，过一阵老了就不好吃了

韩国苹果树

这个吃的时候，下不去手

我爱淘淘

哇，野菜也整出这么漂亮的卖相，美妈真是有情趣。

abby嘉人

这个吃的时候，下不去手

该出手时就出手

abby嘉人

哇，野菜也整出这么漂亮的卖相，美妈真是有情趣。

也就闲的时候整整，平时没有时间啊

3喜阳阳

其实小时候能吃的野菜确实不少，什么荠菜，勺勺菜，马齿苋还有一种就是麦地旁的野枸杞芽，这种不知道大家有 ...

小时候，妈妈经常用荠菜 弄菜馍吃，很香