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本帖最后由 abby嘉人 于 2014-3-31 16:15 编辑 ' u2 W' i6 n! |% X0 B- Y1 E/ K
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' E. i8 }3 _8 ~9 ^9 X* K凉拌马兰头，记得一般在店里吃都是用香干来拌，或者加点杏仁，我这次用小竹笋和松子搭配拌合，中间用胡萝卜丝间隔，摆盘用了香橙，非常漂亮美味~~) v# w! G7 J9 }
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材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
% B2 A0 f0 W6 k+ |& e/ a) @5 V做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。3 }( n! `. r( _; q; x, K0 ^
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2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。
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; N, D* X9 V% s# t' o% E$ C- n 3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。
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! Z2 [9 D7 r8 X; g& I: b# J/ | 4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝
, M# e3 T; ^- V' N, T 上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。4 w3 s" ^' q4 G; I" [' y
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发表于 2014-3-31 15:09
发表于 2014-4-1 11:07
