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发表于 2014-3-31 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: F. D* w$ |, O8 B& \: W1 ^$ D  a
  周六要上班,出门的时候给老妈说想吃竹笋,让去市场买菜的时候看下有没,结果晚上回家不仅有竹笋还有春季人们常吃的马兰头,这个时候吃吃野菜是个不错的选择,不过太晚了,还是星期天做。
; i/ X! q% c" t( A7 P; M7 |( a) I1 M
  我喜欢星期天做点好吃的,一是周末心情好,二是时间多只要不是太过分,想怎么折腾就怎么折腾,所以我就对马兰头做了一下折腾用来拍照,再此要对马兰头表示崇高的敬意,谢谢他的舍身取义才能完成这次创作。
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本帖最后由 abby嘉人 于 2014-3-31 16:15 编辑 ( k* t' W+ r/ M6 q! \* a

" z" s: C, O! N3 _2 V
) |; O, T2 w" c' r6 W凉拌马兰头,记得一般在店里吃都是用香干来拌,或者加点杏仁,我这次用小竹笋和松子搭配拌合,中间用胡萝卜丝间隔,摆盘用了香橙,非常漂亮美味~~8 X1 L* [+ [, q
; y7 _) Z" N: r% G
材料:马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
+ B0 d: ^; N$ i! i' F6 {做法:1. 锅中加水加一点盐烧开,放入马兰头焯水,马上捞出放冷水中过凉,挤干水后切碎。

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       2. 笋用清水煮熟,捞出后切碎,与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀,最后淋上麻油。& i/ C. a* r* v3 D" `" K
       
) i/ Q8 ?1 ?4 S1 S. C
  3. 胡萝卜刨成细丝,加一点点盐腌5分钟软身待用。3 j7 }& U0 E" |/ d6 Y: \8 L5 _' u
       

1 w" G' x  A7 i/ d3 `  4. 橙子切片后再对开,铺在盘底,放一只定型模子,将拌好的马兰头先填入一半,中间放一层胡萝卜丝) y% m1 }+ v9 a+ H
         上面再加进另一半马兰头稍稍压实,脱去模具就好了。

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其实小时候能吃的野菜确实不少,什么荠菜,勺勺菜,马齿苋还有一种就是麦地旁的野枸杞芽,这种不知道大家有吃过没,这个记得这个季节的,都是嫩嫩的,掐一把回家用水一焯,再加上调料麻油和芝麻,一样很好吃哦~

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3喜阳阳  小时候,妈妈经常用荠菜 弄菜馍吃,很香  发表于 2014-4-1 12:12

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终于看见马兰头了,哪里有卖的?

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abby嘉人  在我们家马路对面的菜市场里,不过贵贵的  发表于 2014-4-1 11:46

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菜做的真是漂亮!

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abby嘉人  因为是星期天,时间大大的  发表于 2014-4-1 11:46

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哇哦,比饭店里卖的还漂亮。

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abby嘉人  有时间弄,平时拌拌就上桌了  发表于 2014-4-1 11:47

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卖相很好  赞一个

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abby嘉人  谢谢亲  发表于 2014-4-1 11:47

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非常棒

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abby嘉人  谢谢斑竹的捧场  发表于 2014-4-1 11:48
小米和胖子

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abby嘉人 发表于 2014-3-31 16:14 * l, U0 D# d& Q
其实小时候能吃的野菜确实不少,什么荠菜,勺勺菜,马齿苋还有一种就是麦地旁的野枸杞芽,这种不知道大家有 ...

3 l% [9 `- U) Q: f8 A香香香

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abby嘉人  也就这一阵好吃,过一阵老了就不好吃了  发表于 2014-4-1 11:48

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终于看见马兰头了,哪里有卖的?
在我们家马路对面的菜市场里,不过贵贵的

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菜做的真是漂亮!
因为是星期天,时间大大的

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哇哦,比饭店里卖的还漂亮。
有时间弄,平时拌拌就上桌了

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卖相很好  赞一个
谢谢亲

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香香香
也就这一阵好吃,过一阵老了就不好吃了

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这个吃的时候,下不去手

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abby嘉人  该出手时就出手  发表于 2014-4-1 12:10

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哇,野菜也整出这么漂亮的卖相,美妈真是有情趣。

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abby嘉人  也就闲的时候整整,平时没有时间啊  发表于 2014-4-1 12:11

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这个吃的时候,下不去手
该出手时就出手

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哇,野菜也整出这么漂亮的卖相,美妈真是有情趣。
也就闲的时候整整,平时没有时间啊

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Medal No.11 八卦女王

其实小时候能吃的野菜确实不少,什么荠菜,勺勺菜,马齿苋还有一种就是麦地旁的野枸杞芽,这种不知道大家有 ...
小时候,妈妈经常用荠菜 弄菜馍吃,很香

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红酒香醇  我老家是用马齿菜蒸菜馍  发表于 2014-4-1 12:27
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【春天到,野菜俏】春暖花开吃野菜,水果、马兰头和果仁的完美组 ...
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