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楼主
发表于 2011-8-7 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:04 编辑
6 {' W- o1 Z' e; B
) J1 N( L" z4 e) B7 \, n    因为是上班族,以前总是妈妈网的匆匆过客,每次看到心灵手巧的妈妈们发的帖子,都很羡慕,尤其看到一盘盘DIY的美味佳肴,更是佩服与心动。平时做饭总像打仗一样——速战速决。今天,终于有时间把自己的手艺拍下来,到妈网上秀一把,让亲爱的姐妹们共享一下。
' J. F3 J5 T  r. Z    赶快上图喽!!!) p+ k3 s. @, Q& C  |/ M- s
   
" L" Z" f% I1 L2 j8 \  r2 ?9 m/ l主打菜:孔雀开屏——清蒸鱼, {$ O; T) w. b% F! p$ f
; l9 k8 H. Q) ^( t% j+ x( c
1 L' x1 [5 z' S
原材料:! O; J5 ~8 M" l# R% n
, M! `( c6 x5 ^

+ D' U' U5 l' R
' P* y! E: e3 @# |9 Q: ]/ `. q1 Y; `! I: v8 I8 R

" a: g+ D) T+ h( s& S$ S( V/ \) K将鱼的头尾切掉,再从背部切开(腹部不切断),用料酒、盐、姜腌制30分钟,如图摆盘。" ?0 q3 w1 J7 e  \- q2 p

; f  C; d7 D1 E" [" G' t) u( O. D% t" w; k- T. N+ b: x

" ^  M; z) j9 h" r5 K5 C$ K" d, x上蒸锅蒸8分钟,出锅,摆上青、红椒(这可是我家自己种的哦——绝对无公害!),
3 W: e" \3 h+ M+ g8 |葱丝,最后淋上热油、生抽。
1 O$ Z1 ^6 M5 w' n2 E- d. M' A% u3 ~( E. [0 M
哈哈!美味养眼的“孔雀开屏”告成啦!!!
& k: P2 j" Z4 W. P4 {4 k' h- f/ V/ S6 k5 \0 T& J

* W; ~+ A9 L* b0 p4 ?下一道:蒜茸西蓝花
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0 j- {, j2 T9 l% d1 U& l
再一道:蒸南瓜
" R' r5 g0 G2 [4 y7 Y) f; A0 i
; ]' O: B& s; b! K3 ]1 V& w3 O# A/ \2 l: U0 E9 C7 Q( Y
最后一道:海鲜冬瓜汤
7 J; ^! |3 B7 e( m; n: K8 b* E% h& b  x' t! N* \: J+ Q
# @, o) ?: a+ i! _5 K; `

4 c9 E8 D, D' y4 I. D0 W7 u8 M* q6 M0 J! I- `7 e9 |/ ]

1 H" t; v( a7 ?2 F菜齐了!再配上红酒!亲们,流口水了吧!
) m! \( ^; W9 c4 v( n& x( |

$ x  D' a; S8 E+ ]4 m
; {6 G) X( B, ?& H3 @5 O
+ s* v% Z5 ?$ i7 N. |4 S" x  
6 J& p5 _9 d: [7 r5 |   从没发过帖子,第一次,在我家妞儿的帮助下,折腾了几个小时(汗流浃背啊),终于可以交稿了。请姐妹们多多支持啊!!!
! b1 B3 z; j- Q% e0 \0 \) x; U1 i$ ]/ \' |6 Y# c. \

, v& k- Q* t2 T1 q7 ]% U- Y4 ^* W8 Y) D

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bluefox + 15 + 30 哇,大餐,真丰盛啊。

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( x9 `& p! b6 D- Y9 ?赞刀工,孔雀鱼是不是垫着筷子切的?
/ P7 U2 B0 l9 V虾干熬冬瓜超级提味,绝配,呵呵。

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shiyuer 发表于 2011-8-7 15:50 9 {0 f! A; j) Q# W
顶。4 ]" e5 C  H+ s5 e
赞刀工,孔雀鱼是不是垫着筷子切的?
& M- ~1 `! S% N% ~& b1 j虾干熬冬瓜超级提味,绝配,呵呵。 ...

' D2 e& e% X5 X谢谢支持啊!8 C. G) g+ L, @
切鱼的时候慢一点,肚子下面不要切断就行。

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再赞一下,这样片鱼不拿手,鱼经常还反抗几下,回头再练一下,呵呵。
+ }( g, \9 @3 V. ^" w鱼泡摆的很Q,可惜蒸熟了不见了,呵呵。

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shiyuer 发表于 2011-8-7 16:02 6 q/ j& d& c/ g$ {4 I4 |- w
再赞一下,这样片鱼不拿手,鱼经常还反抗几下,回头再练一下,呵呵。8 ]* L8 {! D! b/ k1 V
鱼泡摆的很Q,可惜蒸熟了不见了,呵呵 ...

/ E: g1 m; w$ e: y' i3 s" Z' e嘻嘻!好细心呀!连这都发现了。

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妞儿的心情可好了,又蹦又跳的。

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刀工不错
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造型很好,学习了

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sxxawd 发表于 2011-8-7 17:45 ( q  L& @4 D" u' u
刀工不错

% w8 F: e" m/ y) B) B谢谢夸奖啊!7 D& t1 J% Z% m9 r" z! B* ^- D/ T
其实,今天我也是第一次做这道鱼。

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谢谢大家的支持哦!
豆米米

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不错,看着很清淡

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哈哈,色、香、味、型、器一样不少。% I  v% J/ u: l7 M% e! E0 y) ]1 ~

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可乐妈妈

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香死个人啊,学习学习了
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老猫

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看台面很干净,楼主一定是个特别干净心细的妈妈。向你学习,加油啊!
妍妍妈

大学毕业

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这刀功 太厉害啦
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