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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的，
/ T, e$ r. t& R* B. G 这不，丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了，
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首先，非常感谢比比妈，本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的，好福利好口福来之不易，比比妈真给力！4 h9 `5 {: m# _0 j4 U# Z3 O7 i
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餐馆简介：大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一，店内的桌椅板凳全都是木头制作的，古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多，干锅鸡是店内的招牌干锅。
- O7 F" v p Z2 I 店家位于：大皮院中段141号（从西华门十字一直朝西走）
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走到门外，就看到很具清真特色的招牌- Y/ ? v5 Q, q! t! w5 f, y( Y
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& `( Z# t8 O, S+ z) D 店内环境：, ^! W5 Y( C/ T; a, j) R2 H
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木制的桌凳很古朴吧。
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1 U V G' Q& P 照片上是老板兼大厨，手艺超赞呢！
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店内的灯，也很有民族风哦。) t6 e. S+ p2 W, ^0 ]" K+ J& @
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这只不知名的小鸟，叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。$ D( B; P1 s( u/ I! t0 _
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开始上菜喽：; z7 ?1 ~4 B9 m0 t$ _6 V
7 _- s: e% @. C: |* B 酸辣萝卜条：酸酸、辣辣、甜甜的味道，是店家根据干锅的特点腌制的
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9 {% k. \8 q7 o2 _1 X 第一锅：香辣鱿鱼虾：这是用新鲜的鱿鱼和虾做的，辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等，) ^; p1 P6 Q ` `
其实，最最主要的是店家在开店的过程中，慢慢研究出来的，在锅底里面加了30多种香料和药材，使锅底有一种淡淡的药材味儿，但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道，而且吃了不会使人上火，反而有调理脾胃的功效。* S. v7 A0 E3 F' e. [8 N9 D
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第二锅：干锅鸡 鸡是选用小仔鸡，现杀现做，辅料、底料基本同第一锅。
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# @! B7 t0 }6 l( l' u- g, Q. F' {8 K第三锅：嫩滑水煮鱼： 用的是新鲜的草鱼，滑滑、嫩嫩的，辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。2 V4 Z+ r# `; k: w6 L8 o0 R- t1 X
看着这一锅，不用再说，你的口水是不是……& C9 X- F$ }! k2 @# s h
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第四锅：干锅酸菜鱼： 这个鱼是先过油炸，再用烧热的油泼在辅料和鱼上，上桌的时候还滋滋作响，外酥里嫩，超赞！ 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。1 R8 q! ~6 F; f% r* F
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# j6 D6 Q/ b7 _ d% g' l 饭后，老板娘来征寻大家的意见，和大家交流做菜的经验，3 e# H* ]7 N2 m) E
看的出，老板和老板娘都很热情、很健谈。
! _; y4 y4 K* w! V$ P 和老板交谈的过程中了解到：锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣，都能满足，也很欢迎每一位客人多提意见和建议，使其不断改进风味。/ e6 k n8 L# p. D, ^, }
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发表于 2012-6-17 22:20
难得有清真的 ~ 希望以后还有清真的
