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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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4 A& U2 ~; a3 w8 r% p$ d 勤劳的付出总是有收获的,* I- `( D K' l# a' K5 n6 h t2 S
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,& Q) }% [) f6 x* t8 |0 T
" q# Z( F' y5 X4 u* u 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!3 u& `) ` Y& Q6 A* n2 z/ C
& E8 @, Y1 Y8 k! m1 h4 n0 N餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
! t( A { }4 u8 K" T 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)- ^+ S1 s, W/ e. ?: s9 M
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:0 X0 s% \7 J7 f; T" t$ [
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& F4 R/ n% [9 ]7 G" h/ Y 木制的桌凳很古朴吧。
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9 g3 O0 R. [! W: S A8 D' H- O4 j 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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9 c$ e' D# d/ {1 V9 B V 店内的灯,也很有民族风哦。4 `$ T8 S8 K' P- [" y
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) a4 m+ y* E, v$ f5 T! g; u; ]' Y* R 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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' k& L p8 r/ V+ s/ g2 D: g' p 开始上菜喽:7 M2 ]: L! Q b* q
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的5 V! w2 }: y5 `% |" r2 _4 Q
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
5 |( |3 l" P5 O3 h' p 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。 p# ^ S; ]% f3 c. F+ j
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。: d- ^& L) ]. P' a" K
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
! |0 |, l7 v! ^# _ 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。0 V, w+ ]8 m6 T. _! b* Q, H
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) t& R8 h" t! s- x5 f; K$ L: |% d 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,4 g f; q4 W& |+ D, M
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
! d$ G1 O. [6 Y7 A- W3 M4 i 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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