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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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3 B0 v8 T/ j( H9 a 勤劳的付出总是有收获的,
0 K: M" R9 ]/ U5 }/ n! h 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,$ E b# F- x9 \/ F8 S; b( z
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!$ a7 x }9 e. f2 t/ R
1 \8 N. ~; E% l4 R- Z餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。& l" \5 c( ^* a6 Z, U
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)' m; r4 ?5 I1 _+ C9 A2 l
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:
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3 n* L8 g# r2 W$ ^4 c7 E6 ] 木制的桌凳很古朴吧。* \' M$ g3 \ |4 v, I5 j, H6 C
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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! Z& f, V/ P9 w' _+ Y2 c 店内的灯,也很有民族风哦。( I5 s r3 Q: D: j
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。8 i+ y+ E! T0 E
8 e! R# p. t0 e4 i+ f 开始上菜喽:! A q5 l$ p: h# Z
/ R8 u2 Y8 L7 ]" G' @7 s1 P 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的1 \9 T$ v( C0 q) `4 }
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,% ?2 Z$ G: \# O
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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6 i* n8 n5 s9 W4 \" w& e第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
3 L: [ R/ ]) Y. g% c( T 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。: w% ?4 X m; N# |: k9 r4 V7 F
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2 ~' i3 v6 r r 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,6 J- c: p3 Z! s2 O5 C
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。! w( l& ~1 `; e/ ~; @
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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