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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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/ i2 u/ d) I) R4 V) B" o# v 勤劳的付出总是有收获的,
- {( i1 E. N% k 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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0 ^# M% r2 I2 o 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!6 m/ s$ U0 m" _ _: _: A; }
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
5 D7 T' S4 F( j3 X$ H+ ], z, O2 | 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)+ v* D- Q' T5 p+ F$ p& T) c! g/ s
3 _! l% S! e$ ]& h! s9 a 走到门外,就看到很具清真特色的招牌6 V [& r. ~; s4 ^5 D g; q
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6 s \7 q8 |! X 店内环境:/ l6 B1 }" v# w. @: i
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% F1 C; v( Y8 F; F) R3 o- n 木制的桌凳很古朴吧。2 Z, y; H3 Y v- S' P# U8 Y: k b6 X
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢! l; W2 X7 y, o ]! v8 V$ U4 g- U( r
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3 {9 ~/ C5 [" Z0 [& h5 i" ^( b 店内的灯,也很有民族风哦。1 k2 V. J5 W/ A, }
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的2 `) y$ _8 w+ R5 c& `" k" o* h
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,* U8 c m9 e5 W. `; A: B8 Y/ M
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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2 K" k; d3 s; X5 p5 M$ s2 I1 B& K$ a第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。/ L: y+ _9 f# j3 J8 ], N. y
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。% B4 v* `9 h& u$ D2 h* ?
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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& {9 N. Q+ M& G8 J5 b! I% S' ~第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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* v! e) v/ {0 X _7 ]! r4 ]9 O 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,2 Z& ]0 H; q: x9 S
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
W& l/ E% ?9 O" s2 N+ p 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。" V& B! r& D5 D6 `% i
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