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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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+ A* ~2 F* v1 l/ j 勤劳的付出总是有收获的,. [: H! ~, `, w/ ~9 d" [
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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$ [& Y0 b; f p* L4 K( Y7 ^2 w$ M5 N 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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) B& A! e4 c4 I" u' ~# i9 \餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
3 S2 F! H1 }3 Y3 |8 u8 | 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)6 B& o( K i% v/ D" E" N
* t, b: w) p( d( T( L" e6 a. G 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:2 m) p& x( O9 q
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木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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店内的灯,也很有民族风哦。1 p; ~; U& e$ P/ X
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。' n+ [0 h8 b& X- Q8 v, o
" @+ M2 b) i/ A7 r 开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的1 p& r0 J/ q' E7 ]
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: z9 [% T) U# j2 g9 {8 f& G0 G$ j 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
( G$ M- C* O7 _2 l) N6 [ 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
3 ^5 Q9 S1 ^/ V' Y* Y- K1 S 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……8 N! Y2 b; J3 ~3 l: T. ]
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% P+ ]+ \9 v# w9 C7 w1 G0 x第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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1 k" l+ }3 w v0 Y# f" O) X 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,; ? j4 h/ m" \
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
5 X2 _* N& _$ G5 |; l 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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