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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 * m7 A# O1 w) z0 S6 @9 W2 b5 Y
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( _7 L0 s6 y+ v" h% i1 f 勤劳的付出总是有收获的,2 U1 {- n) P: Z- M0 V8 r' A
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,$ V+ E! j" N+ D! G5 _) {$ h
1 j& e" p* I3 p. d$ [' q1 v 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!5 w1 b9 j' H$ e% v2 x) O, |
5 Q- T6 A5 }0 d! b+ P6 j: m餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。: I* n+ O( @" L, [
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)+ Q* y% x/ _+ K) a" R9 p
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌$ }& p) t( n. [: u. ?
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/ X' }( W' I( i6 R. | u$ ~ 店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!' u0 h. j; R9 H' V% i3 P
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' K; a$ ^- ~8 ~$ f2 w 店内的灯,也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。! l4 T& ?+ j* q: ~& M5 g
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开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
! O1 f# B, T$ q" e 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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* r- N& ~; a7 U第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
0 @. e4 D K) ?5 M1 n3 l. [0 w$ p' ] 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……- x: ]6 |: L/ y; J
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。" f: ~( J' Q5 \, [: ^3 E
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,; E, ?$ g' N( o9 z- c; j1 T
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
2 T7 j( y! D6 |( x 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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