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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 9 `1 f0 _3 e1 J8 C& C
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* K# C& q- [5 X q( X; F2 p( c 勤劳的付出总是有收获的,
; e$ ^6 p: Q( p- E2 Q' W. ?- M 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,# { t& H( K; u& W0 y0 T& c
" G3 M% ?6 v% m. { 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
. w: Y1 M0 D+ a 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走); s# Z; W) r0 T; q- O. e7 M; l: l9 s
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌! f5 M& {2 j- ]5 P! f3 k
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% C! X. D/ ^* h9 |: Y 店内环境:6 s5 E( N' m1 ~+ X& T5 `( H# Z! x
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' h( Q2 Y' x' n& e3 ~ 木制的桌凳很古朴吧。
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3 e# U" X9 o- V+ d 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!. b# m* Q2 H7 I' H
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店内的灯,也很有民族风哦。' a/ t8 s) R( T' m
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h( |: i) L7 e) b* }& g& o( t9 w% T; R 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽: T2 X9 a- @" L1 f1 \* A4 |
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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% E1 g( d, O3 S7 [% _0 d 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,0 V+ e) z& {/ C9 y0 ^. z
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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: R: B2 T) [+ C5 \! v第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。/ @+ s( H: d, T" H/ d8 N
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……1 d+ `7 p- q- v9 _- K) v7 x" \
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" q% t4 |& o8 x, o3 V; f) _$ k9 G, v' @第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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b% _* o, y& b) ~* f/ t 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,- H. _& a# @8 ~$ P% ~7 I" Z: \) \
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
# \% p' r+ I% r 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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