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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 ( u& Q4 Y0 J# Q
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勤劳的付出总是有收获的,
6 x4 W) v% W) e9 ?9 X5 F# U 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,+ x* A+ F( L& d5 Z' L
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!( ?* ]' U2 N% e0 i) f2 S
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。0 Q( T @/ Z& ^
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌! y! N. i) B* X7 ~; d5 o
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( G4 M- z* v! U" E8 m5 T! @5 I) w 店内环境:+ O( _& q6 a- v& \7 h9 J
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I! {) e. \7 T+ i( }- | 木制的桌凳很古朴吧。1 I/ _8 D# R( B8 J
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# x: X8 q* z3 P9 A, G 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢! Z _/ k& @, x+ U l5 }- \ N
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店内的灯,也很有民族风哦。9 X7 g5 I l6 Z, O/ ]
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: ?3 r4 ~6 v2 J( Y. c$ K 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。( ]) }% |0 Q8 [" R
) Q: O' _2 b- t% ~3 G 开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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) b$ H# ^2 M. J2 A$ C2 ] 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
' d* y! I" ?' u% K/ l0 @' |) r 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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+ f1 w: _1 ]% B3 }1 X7 ]; x第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
- S/ Q) F: k/ C" V& ? 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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; d: X7 i3 i9 g" U3 H0 P( ]: i第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。$ k/ B( k/ n) \7 d' R: p( `
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- [8 _# D$ U# p. Z) Q 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
0 g( P+ @5 _5 \$ \$ c6 S 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。) s4 ]; g' ^5 n# X" J
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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