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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 6 k, J1 F l( s7 [2 Q8 u
: F* `/ q6 O# y' O, Q/ _ " B: X6 |6 J4 x- r2 Y: s+ A
勤劳的付出总是有收获的,
( t8 t3 i6 ?9 x! V# i/ Q 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,, z" m; s; J) O- k5 s
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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( U; F1 R. a; s8 j- P- @餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。0 c ?# \# Y6 |8 L/ ?* }
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:. A( Y4 j: I; B- j( j
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$ l5 g1 Z9 S7 y0 ^! E' r 木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!" `1 t3 {- G; U+ P
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店内的灯,也很有民族风哦。
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- j+ g. s5 X& ]) `4 D4 ` 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。% l( n+ V, f1 S. d% _7 r# @7 [# B
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开始上菜喽:0 \$ i9 m8 {+ d4 B. d/ M) x
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的& Z$ k$ A- m( h4 Z1 x. P+ i
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& M) [& `$ D% j& ]) l0 E7 z0 \6 [ 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,5 E2 F2 K1 P) {; y
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。2 D$ E7 W1 Z; u' [8 N: {
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。0 D: H( ?* I1 }* `
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) O1 L. B& }* ]; ^: l3 h第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。7 o( e8 b: d2 {2 t: R6 ]
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……9 y* F, o* B; l
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。6 V" F" V+ r% J, K z
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$ R9 e0 x0 D% K0 @ 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
9 \4 d5 u( i) M$ w# t. U4 Z Q 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。2 l3 j# y1 o3 @# z+ N* X3 H* b
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。$ R% |/ o4 U7 E' b- v1 `6 J
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