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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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5 P" [. O6 ]" `; v3 o: h 勤劳的付出总是有收获的,
+ \- a: I% A" h% m 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,. j* c$ j! M M" L4 q* E- @! }7 r
, _+ f3 c; Q3 q) t/ X* B) ~
首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!* n8 i) b b5 l8 q; M2 l
5 f% T0 A, z2 }0 a+ E, w V餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。) k% E/ f" y% x; ^7 M8 M
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)6 I: ^# ? D2 A, V
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:
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1 }: p9 U( Y- C& [ 木制的桌凳很古朴吧。: v$ r8 s) e# l- s9 Q8 w) U8 _
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7 P9 L9 C6 z9 _6 `; j i- j6 y 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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店内的灯,也很有民族风哦。4 I6 p" }( {8 s
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# x3 D' }" z2 c( e4 B7 C( u 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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- S# l# }" D" l) |$ X" Q9 X: g 开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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}8 D# _$ N7 ^% H* G 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
4 o7 N7 r$ Z: \1 |: l3 ~ 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。+ _! l: X: l9 o! _4 Q) r- G
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P$ a8 `, G2 D( F/ C- O+ h& a1 j5 {第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。7 ?( a+ t$ [) l: H- \0 |* B
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……, D' v/ \ y5 I- d3 z+ B
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! U9 A4 L9 V5 M9 Y0 g9 P& P第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。5 z P5 o! n N8 j+ _9 b+ Z T
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
! I& ~6 D! h4 d/ C& y 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。5 o/ J5 h2 P) N! V+ W
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。/ G8 o* {: u9 |' [
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