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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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! d7 r4 F- o. }4 G9 I 勤劳的付出总是有收获的,: D L3 A, F* N/ c
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,( |+ V# o' f* S' v1 {% G6 l& T
7 f% \( ?5 Z/ w. o; {. \, G 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
+ i, f% r9 ?& K% ?% r( r* L' H 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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! a$ Q, U: r) j 店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。
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9 Q$ V/ r2 k+ I, H- V 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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店内的灯,也很有民族风哦。, D5 {; ~4 I' y6 G2 s
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K6 C% e4 ]9 n 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。8 [2 ?& B* o5 q" W5 {! K
# a9 L/ h& S0 i 开始上菜喽:/ ~8 d& w/ x0 X. }
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,) c( A3 j% L1 T( [! Z8 Z& U5 ?
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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; `( v0 f* v) u% }- ?& Y+ ~4 R6 E$ Y! ?第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。; C/ H3 @' M- ^( n* D5 L2 i
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……( Q+ U$ U5 c, e( H6 ^) |; T4 M& y
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8 S# i7 p3 X: h( _' C; Q/ D7 R第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
5 {6 G% S3 W' ?# Y$ D! e 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。; z2 z ^* H. w& Q# I# {
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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