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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 * \- j4 ^9 r& D. }- @1 a! c1 E
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勤劳的付出总是有收获的,) i/ r% x2 T# `2 v6 t+ Q2 T0 `
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,% d% _( U. ]9 E8 F3 R
. K/ w6 l2 J% d% A# J$ I 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!' X: u, }0 `& w! Q: N
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
. H2 ]/ Y+ ?: G 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌7 E( v) q/ S" `6 t% p* @0 S
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8 ^) t( U3 S1 o) Q* A 店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!/ `% H2 Z+ \7 E4 x& l
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9 @/ J; H) o$ H" n' o5 _4 W- W( L 店内的灯,也很有民族风哦。* i- i- ~" j1 k8 O" F6 {
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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- z7 {/ A2 r+ z1 f! p 开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的- U# u( A$ u' c9 M- u/ L; K
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,. M$ P& G9 v& K W
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。# {; C9 x; L# k+ G6 t m
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' O7 \1 b" u; K8 J1 z" R第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。+ Y! |( D0 w; U0 z
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
* g8 K. O4 S1 U% x 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……! |: Y: H& ~& H2 X0 {
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,. g4 P8 q6 j, j& Y* y2 D' C9 k
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
; x# k- h; L/ i 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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