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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 7 z( n) l9 x% k) N, ^
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7 C5 u$ }# }& ~ 勤劳的付出总是有收获的,
8 ^0 u' u6 t- Q: G! s" s 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,) b: @- W. T7 p* V$ M, q1 j2 n3 H
) i( c$ Y B1 X; ^# y6 y 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!: J& [, [( G. X- I8 X6 U5 a
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。+ K& c i* [! f" [) l# P" p$ ~
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)/ ^9 _+ D( i: ?; @2 A% q& ~2 ?( l
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌: b2 [7 b0 N. L( L5 c# ?
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! ^# O: f, u+ D4 U 店内环境:8 T4 m; ?6 x: Y6 S \% `
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木制的桌凳很古朴吧。9 |9 R+ j" W: l5 L3 q/ e
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8 k% N* ?" y2 j 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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4 g: ^" b1 O0 c% v* p2 z. e6 `1 f 店内的灯,也很有民族风哦。" V+ Q* T4 h& \/ }8 S4 i
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9 q# J6 _* h. Q, F# g 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。8 `/ W: R, v$ s/ h
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开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的3 s7 X: G3 q/ A1 y
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,+ c! z4 K- r4 |. N
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。- `4 g4 B, v: Q. y
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。4 u# R* e3 d0 r; n1 T9 H$ a
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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! ]+ X# W$ z6 r& }' c% S 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,9 v: K" e3 i. r$ b- w4 D8 ^
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
& P/ D- _* E s2 o; l0 m8 o. b6 Q 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。8 k1 L) O! `! t; I4 k O
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