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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 * J9 e6 W" l( \2 n! M" w) R# w. k
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勤劳的付出总是有收获的,* p( k ~4 l4 @, G
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!& d: `+ G, t- K' j# u. R' {5 h
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
. S( }- s; g& b4 k! I4 c d 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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' w# c% |. C- P" U ]- E 走到门外,就看到很具清真特色的招牌* @& {5 I) i( d6 ~* ]
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1 S _4 |" u; `1 i1 E! v9 J& |1 g 店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。& M1 o7 K6 D3 ^; l! Q
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!/ F$ S2 }8 m/ ^; f
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店内的灯,也很有民族风哦。6 ^: \3 Q4 H. F4 X) J
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% v$ K5 w1 g2 P3 w- P4 D5 y 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。% n6 Z! H2 \* S6 W( u# B
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开始上菜喽:0 j. P* c% f6 p2 U: C F5 Z; d8 |' d
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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3 E7 D$ R0 G4 \, J 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等, R* f% ^1 h7 k+ m
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
9 A, q! d. d9 ~% _7 W1 P 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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4 ^ b6 ~8 |+ J 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
# J/ ~9 r% a2 g4 m2 o4 w. B 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
( w3 a+ V O9 a* G1 Q o9 W# s 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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