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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
|8 g' s% |" T" t. [8 S0 U 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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1 `" ?6 I2 k+ m 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!/ V6 O+ V8 i4 Y9 `! ]* W$ V
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。' p" q, }% B- _; Q8 f
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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& b9 i2 E* [2 u7 E0 ]+ N 走到门外,就看到很具清真特色的招牌. n+ B5 c7 X# ^# J9 X8 G, a( g0 I
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O' j# _) `; q- ?' V u9 v( { 店内环境:! T4 @* O9 B& q/ O/ N2 J+ k- T
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% o! u) ?9 [* Z5 h$ X' Z4 k 木制的桌凳很古朴吧。9 L' ^# l& h) g L- B0 m
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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$ I( ]$ ]: W; ^$ N4 F0 ^ 店内的灯,也很有民族风哦。5 s# s) l+ ]2 x d0 F$ x/ X4 R
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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# Q! y0 ]( b4 M9 y' m, z 开始上菜喽:
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! P" Z2 x1 I- x/ B' e# N8 ] 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
8 W% q, `6 a' ^% z& t 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。. n+ }+ `" J, w: F0 w' U
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2 W$ k3 _7 R& t% h- O第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
. ~7 a S ?7 w$ u" t" _/ u 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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" |7 p' U& v( x7 r- S) Y第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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; Y- L. A3 ]. u% T. v( |8 ~# G' \, s4 K P
/ i' B- J: f/ D. R 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,4 p' ~/ S& j( y- Q1 [$ t! f: Q
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。% W, U$ m% B' |9 T
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。, O" m `( D3 l: B1 p0 F% F7 X) T
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