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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
: u8 z w+ m" d+ \# Q 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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# N9 n0 D& L' M 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!" d- T, A; Q0 a7 i" \8 \6 ]4 d* T
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
3 R* v' X' D( D% Q1 c" Z% E 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)3 ^; d6 D+ r; h5 |7 M
' H$ S4 u9 q; A$ u. c 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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" ?! C$ b3 T" X, N- ?& u 店内环境:9 i& b, C& V' ^6 ?
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木制的桌凳很古朴吧。5 p, _, h1 Q/ m5 _ e5 B" L
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/ s+ w) z; l3 V7 ]! }; y 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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店内的灯,也很有民族风哦。
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6 u: c" F8 J- w 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。0 {( j; n3 [) G- p* r8 H' o; ? f
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开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
A# }$ P! r8 S& M 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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- e- G& d0 o/ r" Y j) _% s第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。- I. z: H' W2 c6 ]0 H8 B0 T) m
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, c9 d+ U# r, i7 [, |& n! k3 |第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。& Q) W! F; Z( j, }& R. K
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……, y, t# O2 T1 a8 b
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,0 A. Y2 Z, j8 m
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
! X( x) K r3 V( p 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。: k6 i! E0 C5 q& b: W1 X8 T
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