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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 + @. @1 n: e3 v- _5 w O
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勤劳的付出总是有收获的,
7 }/ ~3 x& n U; o; T2 E9 x- B 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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5 o+ M+ n8 ^4 S3 i 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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$ U7 ]. [5 x; W5 ]" R; [餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。# e& g+ J, l5 K. w
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)0 J# [( f+ z/ n4 g( v! p, u3 N' J, k; S
/ F8 V, `: H* {3 k% w 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:
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9 c p+ P& \2 N" a6 y# G 木制的桌凳很古朴吧。0 l7 N4 b2 C7 x' ^* v
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) ^4 v' d* s0 R9 W/ m8 g& U% x 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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6 h) [) ^+ k' x7 B8 } 店内的灯,也很有民族风哦。* H" s/ T- r4 m" s, J
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) t1 I. T$ @ v& a" Y 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。" ^) ^+ ~( A+ q8 a/ [3 d
0 D! _1 v& @+ H7 w1 G& \8 X 开始上菜喽:9 j, `/ \( m) e: Y, n) W8 d
1 @ Q$ g7 g8 F5 S& T; b$ T( } 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,, B' e$ b8 [) W. d0 D
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。+ e4 z7 d. \0 k- }# M8 j; q0 X8 H
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* \( [5 k6 q& e( a; s第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。$ F4 v, z# F# L3 @7 j4 `' i
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" r% P) p3 ^# b. |/ z第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。$ O' d# z9 O. [) R( v2 ?& r8 A. n
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……8 U, j6 r& f3 e' }4 D' ^% U
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。# O. M# t- z& U1 T
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
5 v4 A$ y# A: h. R$ P0 v 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。$ S+ J; s/ t# i
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。$ t! `) | a' I b7 ?) ^; ^. w; q
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