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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
2 S' |6 O& {- r7 h8 h; a9 v5 h 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,1 i% ~$ l: ]( U+ p D
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!/ \# p3 X; w' v, P% N: {; Y
( L4 E/ d8 N! N) `4 s, A餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。5 X# U1 q% Y. ^
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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$ Q" Y( m- H# X' m$ t. e) v 店内环境:
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8 R) J# ?% J k6 B, ? 木制的桌凳很古朴吧。
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$ \4 C5 t+ j9 o8 I9 ^( l 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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) M5 r7 c4 L5 _$ P/ _8 Z# F% C0 e/ N 店内的灯,也很有民族风哦。
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6 S) p0 n2 |1 I3 \0 _8 I- l+ ? 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:
! ] Q/ O; ?3 X: g
- c' y' d& @/ n* t) O' R( _$ g 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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$ [6 h: [* k9 W 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
1 \+ ?& k6 f. p8 X4 W( X l 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。1 U% G6 R2 m5 J% B9 t# k( h
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, } N5 W3 Z- @第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。$ `7 e1 i1 l% Q( s# F3 `( T
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。! Q2 X* U& P w! B W) i
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……6 \5 E9 ~' @) g# B/ D
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,. f2 k. T* M; B: \4 E
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。5 X3 I* m* l% F, b W g4 B" N8 X
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。1 P1 {: o: z( _# p" |
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