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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 + _: `3 |2 y Z8 |
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( R- ^; O9 L6 \& z 勤劳的付出总是有收获的,' K; J9 j2 n0 X- S+ ~
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,. N1 _; P, \3 r% T% ^# p S3 X$ h/ A
# Q! d9 w/ o. c" j 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。7 k$ P0 R4 ~/ `
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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. n+ J+ m% S# d! G) @# |1 U# w& u 走到门外,就看到很具清真特色的招牌5 v: Y; t) m% `' T
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# D) Y# G, H( E+ H5 o 店内环境:! r9 [1 C% r0 D. T
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6 M/ d' y* k0 b$ d# q$ F 木制的桌凳很古朴吧。: x9 @; M% d+ V! x& ~, O
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!) G; {* g8 o6 o0 Q: u/ C
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店内的灯,也很有民族风哦。) A, I" Q5 E2 n5 w
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:- J3 g& A: ?8 [0 i4 A) u+ j% h5 B
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的# U7 M; T5 q+ f" r4 g/ i% O
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,# b6 |% R1 ]8 e- h5 L
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。1 }1 q4 J2 L- _4 h Z2 Y4 m
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。" y4 Z- G' q# w7 F/ L2 f ]
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2 \5 Z; w( _/ ?! e0 q p第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
+ @) @: n$ l3 v+ g4 |/ _ 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……4 A/ k+ v8 l! t2 E1 W8 B' l
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。/ `) w" s* ~3 ]% ]' ?
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
% h- x! ~: \7 V. i+ ^# b) H* L 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
0 h. B. [- @, Q! J% g 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。9 y, H ?& A4 V2 H- K
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