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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 ) F/ a0 A- R4 l6 m' r& g3 A7 X
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! [; {* Z" P6 L# J* C) p0 ? 勤劳的付出总是有收获的,
3 i7 k& ~, E- e/ D. v 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,+ M! c( X$ R$ d2 n# {
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!2 U4 K$ v2 Y, o! U
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
# t- E- k3 H3 F# z/ ?6 E 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌& y1 n: q- P( J' b' G* d# D5 e
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店内环境:
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' T+ F2 a0 x' g" L2 _- K4 h 木制的桌凳很古朴吧。
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6 |( e Y3 u/ i( o3 P; @8 \ 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!' b S2 u* a7 E: t% y
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. c: C. l: H/ I 店内的灯,也很有民族风哦。6 j, g( j- H5 c
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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5 ~# _& V$ {3 ?) D1 Y 开始上菜喽:
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的% T$ ]( q. G& W5 e, O
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7 _' U% X1 H" |7 a+ n z8 b 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
% W) z- x& A& C 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。8 K9 d6 c0 B# ~! B8 K
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。6 M. M3 h( g. P! F2 a
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。% @" \4 D4 b x% Z3 v2 }
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……1 w5 j4 |# R: R* K" D' ~3 n- j
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2 P6 C1 T0 U. O0 P& ^: ?5 X6 M' G7 V第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。) F) U5 U2 V( O7 b' B+ f
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& x3 N& k) m/ l: W 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
$ e2 }+ i( w' ` U+ ?9 j 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
5 w" f' l; m7 [. N 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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