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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 % ?$ ]: w* @3 j* J3 D
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Y4 K+ H" h1 }# Z0 b" f7 T 勤劳的付出总是有收获的,' ~! w' R1 ~: [' A4 m
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,8 {$ p; }) x4 ]4 i8 J! v" b4 \0 U
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!0 t9 M7 ]. t& ]$ y3 z& H, R
. b' S t* E4 U3 p餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
7 X r; C/ u I+ z+ P 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)% W' X t6 o; [- I Z
$ y2 b7 X" K! D6 `% \5 W; e3 r" g 走到门外,就看到很具清真特色的招牌$ g; e4 d6 ]- x) x) l
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. n2 Z5 k! U+ ?7 o; e 店内环境:
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% K% @- H3 `0 j& J& {) q" u3 k 木制的桌凳很古朴吧。2 ^( b6 ]; a6 ]% P4 V x
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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$ _5 \6 j" m' p9 e 店内的灯,也很有民族风哦。
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0 z. ~; |7 U+ E( h 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:
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' e3 y* U q9 J 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的" d5 o$ u5 j) ^
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* p0 V; m: V, u7 c6 h2 D! k+ D 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
1 m, v0 [+ R5 J$ O4 K+ V 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。1 A1 b3 a5 ^1 k4 _! ^8 P% E$ K0 l
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# }8 S* T& t: X第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。; H: c' s( Y, I: z/ S
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……5 v1 C. V% L7 n
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验," @: |) x X8 o
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。" c& ~9 x/ b3 }* O* G F* e
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。- e4 E& [8 |, e2 Z0 L- S
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