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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
2 i& q* R# \5 c. I# `: }1 |4 p 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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* V' P) q5 f& D, N* d' q 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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& p8 y# n& q# |! w% }( Y1 T" |! ]餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。$ j- }2 @3 N# n# W1 C; a, w- T3 @
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)( c; x" j5 a0 G; q$ E* k! Q: A
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌/ q$ q+ k8 s; z" o `" y- x; O& _
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: V6 g H' ]5 ? 店内环境:. o. B0 O6 _' d& P
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5 T* q" Q8 ]) i5 Y( D L! v 木制的桌凳很古朴吧。% Q- _- d0 g5 u0 h
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& `; b' v4 @5 n6 ^. m# p 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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( _# {; `* k; O: ]/ n: q/ w( _: [ 店内的灯,也很有民族风哦。( w6 W, Z' [/ D" q8 Z/ E
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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/ x2 U" d5 Y! R 开始上菜喽:4 d# `6 A& T: D" [
- p# @+ ~8 i4 K0 q3 s 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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5 \: g9 x' v' `" |, p2 ~% C- M 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,4 ~9 I" x {9 @8 X' h
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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; G% k4 v1 ~# X4 F* z第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。& k1 v+ [- o2 W' j7 x
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。6 T1 Y% ]4 A/ e0 G
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……5 O2 d, P! a+ Z- v* J
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! B8 ?+ w' G" ~8 B. J: l第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。3 m! _& I% v2 m2 j& B8 P
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! \$ D( q4 ]/ T3 p: a7 F 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
' [6 Y$ t& @0 |. n# R 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
" w y9 |* z% c2 x 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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