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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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# M, e4 l' r" B' z$ L C+ W, C 勤劳的付出总是有收获的,
0 Y# o! m( Q' H% m! G* } 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,* g. t0 p8 y- p
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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! l# r9 ]8 a4 O餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
1 w) V$ ] h4 u7 w' B$ `6 M 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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1 Q' a: v$ X* t3 i. ? 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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& U3 Z5 A6 X; q G( b 店内环境:) H, y, A% A, Y0 e7 A/ ]
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, T: z$ n$ G2 u" Q+ l 木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!" T4 b- l' }! X/ @
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+ L# b) g5 H; { 店内的灯,也很有民族风哦。0 K! `# o- Q. x3 }0 h) U1 \# b
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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0 ]9 u9 u; z! y8 g- l6 n 开始上菜喽:
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+ ?7 h+ O3 d6 F$ x" s2 U# e% ^ 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的3 i$ |3 X7 J9 [7 l" u' k+ c) N
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
1 u7 D$ M0 x! X9 P4 o 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。$ W' F! T+ t Z1 \' E+ H
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4 i" X* v% }2 p y# g8 V, l第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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6 W9 X- C2 u+ w r第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。2 [5 |% |: c) k- B$ a0 D
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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% d0 J9 q3 k, r0 E/ R 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,- \5 ]6 E+ E* k. r% \* S% l, G
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
- d" v ?7 W$ P* [% c# u 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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