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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑 5 L7 J3 }; G( }! Q* Q
! r5 B" h$ v! \+ ~& W% l; Q
      37°战高温,上首页啦:
0 I$ d* K+ T/ w
& M% z: m; a6 B! Z0 T  q- L4 B  R; j) Q- e5 ~9 G8 a- w2 A
5 e: k7 g7 U% I! I: S9 F

5 i2 W8 @) `& e( Z+ b: h* I6 o) D, z% A6 w7 Y  R( b0 G
      炎炎夏日,1 m0 C7 G7 N% p% c) t+ {2 v  z  y( a
      骄阳似火!
2 O% V" k6 ~) h  H      这2天实在是酷热难耐呀!
; B4 N: L2 \# f' _      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!
+ p, d+ t( e) M9 }, J# h; ?
& s+ M* ~) l( ]( x9 |- }) }( F5 |6 x- g9 Z- ^4 G% r: C/ _
, t6 k1 M$ x/ t. }# h2 W% L
      但民以食为天,
$ l/ A& R2 b3 D. ?( G5 p0 U      再热也要吃饭呀,( F; W5 N1 y- m/ e' x
      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
) n' C9 |! J  q" ~/ }' p% v3 Q; w      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。
% k' U  Y$ N* k& m  W" y
3 H$ \$ s  s) i      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),6 V0 o+ z' o! p: N; ]
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,
. I9 v; \: C) A( A1 J9 X& j      实在是驾驭不了。" K5 y: [$ g& U3 B
      这几天看妈网里许多亲发的帖子,
# [5 V# T3 F' D1 }      很受启发,想来试试,
* U4 C# h3 d0 {* S( n" b: Y      但今天实在是太热了,
, P  e0 ~% }2 v4 U0 m- j      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆  k% P; G$ ]1 c) `3 t
      
: E( F, b9 p. I5 _0 g原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。
8 v( f! N) T, h& c0 Q
0 _. [3 N0 p+ \0 Z" Z; `
, }# x/ ?' D* {  d8 f
0 n; o: N8 ]* a5 s3 n4 ?# K4 l  \/ R. c- H+ f0 Y
. d* h$ `1 P) J" q- o9 A/ \) ], J+ m
做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用
6 M6 [. P  A; i6 v" t. ]5 O! i        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉' l1 Y/ p8 }' w
        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。
$ B8 i) j" j7 `0 @% n; o: U8 ^# X- q; u/ h, W1 Q; k0 }# l
2 ]6 |" D: R, F6 B
& y5 f) m6 K( Y" ]. d

3 w# U( Q# R; T  j7 ~- L
4 k1 E; W8 b* s" Y% a+ w$ q6 \      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),3 @, H  m- y+ t1 B, t; g
      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。
. S7 ~- v. L9 \8 h( `6 O      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。* }$ h1 l# w% U9 S6 |& Z' [
% {0 [8 L# G! g
      上次发了一个酸菜鱼的帖子,
9 Y) U- ?0 [: N7 v& d" I      用的是草鱼,2 k9 \6 U* f6 r8 q1 G  C
      有妈妈建议用鲈鱼做,
! z0 \1 ?$ `3 o      今天就试试鲈鱼吧:! P% Z) L( L* d2 S
. M3 L( m1 X" q% w) [
  
  [0 }( d9 g8 A& }2 j
" a( O3 w0 P$ @6 O+ }) F- _0 _6 l2 [  R: Y5 n5 L- c" m  R' e& N

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9 ~" m9 V* S/ l  |. x- U- C! A
) u8 ^3 Q& H8 U+ F0 E8 ^+ a
; b# M$ v3 J& C  d# I( c
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) P0 ^7 D3 N& J: B9 f5 o% Z& X
, G  J1 Y6 f1 s* ]8 D2 z; }
( b% M2 M+ `! x  N) ?/ Y/ z      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……# g: g1 c7 ]' V3 K
      口感就是比草鱼好!+ N. w& O8 B! ?! a6 n4 P, ?
      感谢妈网!9 B" m9 s$ G3 J" u7 m
      在妈网里,可以分享、交流美食……& H( T* m8 _* b0 f4 [$ I3 m
4 U( n8 R! P. i5 V
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  ~$ A/ w. m+ p4 I7 A% z, W: U$ _% F6 Y! g5 r3 q
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点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33 9 L7 H6 O  E$ `: @8 }
来顶一下勤劳的妈妈
+ `4 @4 ?7 h) Q' @
谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14
% u% |  l  W" z两个菜都很清爽。。。
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这2天实在是太热了,没有胃口。

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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,6 r( A! H& I. u5 e. ~; p# W7 \8 r
      骄阳似火!; v8 K1 T) ?1 n2 i
      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。3 b/ ]( p! y$ Q

5 Z$ o' Q/ H/ P# O3 A鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
" x" q8 {" P; L$ |0 a. l* a对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
1 G9 V# M6 `, G' f& G) \* i3 H
我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49 1 X& f) X9 B" M* X! R4 N
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。
7 N0 R% ?7 y# J5 g
就是呀,! b: j8 O6 M6 {- x' a  g# q
这两天热的没胃口,8 |. M4 }7 m; M+ e8 P5 a
就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
2 a/ _% @$ D) d" O( ^, M我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...

) k  a/ ?6 D. B0 d9 g就是的,, U! T& l! Y+ c4 g
食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07
) s8 U2 n2 S+ W' K是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
; i7 e: k5 @5 ], R9 b, U% ^
: j% w+ W  E* f6 x8 P' J& x7 f7 W鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...

5 L. E" y2 n( d, O9 F( p+ l6 ]& H+ p一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15
% _5 p% c% B. {6 J/ M就是呀,8 E" v6 u- N7 e8 b) \1 h8 y! i6 b) w
这两天热的没胃口,
( K0 I: s+ |. D就这个酸菜鱼还能下饭。
- O) n6 W4 O! L! M
我的酸菜鱼做的不好
叶子

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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
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好美味!
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