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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑 / t+ B0 A+ Y+ i/ @

* n) z/ x8 ~0 {3 O( H: k. r2 g  h      37°战高温,上首页啦:3 V! y' A" j/ L( w' y
& t1 y6 Q) S/ n9 U
6 v( I& G/ J; _" h4 _& s/ _
# \  U0 B4 [8 g3 j
: p5 C! m3 r* }$ u- l7 m3 T2 H8 G
2 T5 E, x2 {! T5 y" {7 p
      炎炎夏日,& n' d) ]$ L9 [- z0 F7 W" e9 V
      骄阳似火!+ p* I9 O, d% Q/ |* j
      这2天实在是酷热难耐呀!0 D  D. h) X. X; |. ~
      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!
* E" x, a* J" H- O2 _% }) G8 I4 X6 K) N& n9 h
. R: B. |1 j6 w( B0 o) j) ?8 X
- T3 F. O1 }: s' b; P. R5 ]  Z
      但民以食为天,, X4 F5 X% m( Z* R2 s% H
      再热也要吃饭呀,
  ^7 S& ]2 |* k& v      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
2 N  r2 G9 I5 D  Z. A      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。3 i( k/ F' Q3 J: W4 j+ A
' }: m5 _" X9 H6 ^
      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),0 V( Y7 f8 X+ t" S9 z
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,
0 w- k; ]" V1 v0 m  _      实在是驾驭不了。- s5 L4 H" R  J
      这几天看妈网里许多亲发的帖子,
" Z# V' |2 Z. {% ?) H; R. ?& M7 E      很受启发,想来试试,& H4 {. j3 @) L: f
      但今天实在是太热了,
$ D; g* M/ \+ \; ]0 L      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆
6 e1 ~  |/ X0 [, G8 d      ! q- C/ o5 L' Z' B3 P
原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。( [) _; E5 p* A. N* n# p5 ]' y

7 o) I& T1 N: ^( i, c9 J& E
' G0 u/ c" G* {1 @" ^7 j' m/ {
) m' t5 ]( w& T/ O
& k1 F, i) d' @; d/ ]: \
9 L4 d  K  R9 e做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用
3 }! y* ?* X8 r/ I+ n, G        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉8 c$ n& m' A( o# u5 T2 w! X
        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。5 R/ K/ j( z0 G- `1 k! e7 t

2 x( \( o6 p+ ?6 `3 W* A
0 c, K0 ~, Q6 b, Z( g; g# f# F7 A. z7 @' h% R9 R% c
; D7 @2 ?% J2 {, D. |1 K  d  `2 S
/ B$ G# q6 M3 u. h3 y  {
      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),
+ [! Q* ~4 I2 U8 X# {      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。& Y. n2 a; u  H3 z- X% G- o" z0 m, b
      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。
( @+ b7 v2 o$ A# ?. ^9 v, t4 {' X8 R
      上次发了一个酸菜鱼的帖子,
& H" n6 D  t; o$ u& c7 R4 @      用的是草鱼,
; E! q9 [! s) X! @" b, o; ?" i      有妈妈建议用鲈鱼做,
4 _" S: y9 j& Q0 }      今天就试试鲈鱼吧:$ b+ p+ o6 e) z/ T- N$ J
* z: B( P9 Q( y3 N
  
1 Z% B6 u6 g: H$ m# y1 _7 D& _9 f+ B* W$ B3 s$ c) Z2 S+ G
& J  T# T$ T5 u/ X- H0 r" E

* _) V' K+ d" g% Z1 }/ T. T7 P, `
+ X3 h( }6 W8 d( y- F- d& R4 i
) u- y$ D, t: O7 J' a
: E7 m5 g+ T$ s4 V5 \# S- f7 u; y9 R- A2 s9 [& @$ X

1 p- o  E! Q  y1 w: h1 h" V/ |( V" x

; e  U/ t2 O5 q$ n% i/ {      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……" }( b6 X0 ]+ [/ h. f& B* E
      口感就是比草鱼好!
& ]5 ?$ i! J' d( t1 K0 o+ A      感谢妈网!- c4 j5 s: q" p$ x( h6 ~$ @
      在妈网里,可以分享、交流美食……
& J6 K- M# ]2 j  s0 \
$ {" s  ^8 e0 Z0 s7 F8 r, {' e$ v3 i- \. {5 H( [. `7 N& O) T% ]1 ]% \
( O% \$ c$ Y6 I( {" M# k4 g

( \0 I' [5 K9 Y2 h6 |$ c7 U. X9 T* G0 s4 ]1 v$ Y0 z

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点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33
& D3 l# h1 \2 D0 R/ I来顶一下勤劳的妈妈

0 p$ N8 Z$ F% z7 G6 l" q" i谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14 1 l+ |" D$ D4 F" [* R& Y5 j
两个菜都很清爽。。。
2 ^& {: k6 ]; p) P% m9 ~
这2天实在是太热了,没有胃口。

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null 
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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,! T5 x- A! i* P5 I
      骄阳似火!
0 g3 _0 O9 `! l1 g9 Q9 Y      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
+ @; k7 v9 }0 c( J2 M/ n" s$ f% I
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
& T% \; b" f% A  e3 e; z1 y对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
1 [4 ]0 {0 F$ z: C" f5 d' F/ I' s, Y
我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49 ! o" k1 t" O7 e+ {7 w, t5 L
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

  H0 H4 U1 C, ^  d! {就是呀,
; w: C8 m9 h* N5 ?. t这两天热的没胃口,: |# t* m" l1 k5 ~
就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46 ' E( e& b7 }$ o' d+ h3 T7 b
我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...
! I( A: C7 r3 y( z$ y' e: `! [
就是的,+ b- c, n# |' d+ A2 \
食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07 * w  c4 w. J3 y' M/ j
是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
7 q* C4 Q: d' ~3 |$ r% r- d  f3 u, u* {* b+ c" y% y9 q; j3 H
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...
0 e+ {2 S  m+ Y; r. ^' @  L% ^
一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15
6 H' M- h0 e5 A/ {2 g就是呀,
$ j4 @* }# a" I* b这两天热的没胃口,2 ^9 Z) u+ Z+ w: i0 r" q
就这个酸菜鱼还能下饭。

  {. g- c6 z# j. `( e我的酸菜鱼做的不好
叶子

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喜欢酸菜鱼 学习

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又健康又好吃$ q- C5 L- y( Q" U, @' D0 ^

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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
珠珠妈

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好美味!
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