丝丝娘

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" P  r. u; J# n/ }      37°战高温，上首页啦：
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      炎炎夏日，
5 i5 n$ H/ Q" ]: u4 Q4 _4 U) `      骄阳似火！, A- Z1 x2 {& @% N  }2 n0 }
      这2天实在是酷热难耐呀！1 c1 i- M" S- J* u3 Y; D
      看看我家厨房的温度又创新高啦：37°！！！
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      但民以食为天，
. m2 ~. V$ @$ ?& Y      再热也要吃饭呀，3 }4 k  q9 ?; ~! r" L9 a" P
      要不，哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
6 X% v8 N* t$ d) S2 c      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。
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      其实，我很少做丝瓜（每年夏天也就能做1、2次），
3 m3 R* u! d& w' {! e$ M/ T      每次炒或做汤，出来颜色都发黑，
( n* E5 L. s+ F1 M5 y& s      实在是驾驭不了。
( q" L% H& y  G9 E5 Q: t  }      这几天看妈网里许多亲发的帖子，1 k4 }# s, E( z8 ^- j! P; ]- b
      很受启发，想来试试，( T: V2 ~! d$ w, R
      但今天实在是太热了，
0 D6 X0 b  {! n! H. ]      还是做个简单一点儿的吧：丝瓜炒毛豆
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; P9 ~# [) |, p原材料：丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。2 ]( b9 U8 Z4 `

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5 ^: d" \* b1 k做法: 1、毛豆提前煮熟，剥好备用
% d0 f3 A# v( G' _0 d* i% f7 q        2、丝瓜削皮切成滚刀块，淀粉调成水淀粉+ x9 [1 A9 z; |1 s9 n
        3、热锅倒橄榄油，干红辣椒爆香，倒入丝瓜翻炒，稍变色后放入毛豆，翻炒几下，再放入水淀粉、盐，水淀粉成糊状后即可。0 h* L, N9 b6 ]0 }3 r& o

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% W; T$ o% z5 Z0 o6 q+ V      看看，今天的颜色还好一些（是不是用的橄榄油能好一些），
  f/ W, e# \* E* U% e( B      但感觉还是有些发黑，（再一个，水淀粉有点多了）。
  H; h8 p$ j* w, s4 j5 D$ h2 d      不过味道还是挺清爽的（感觉橄榄油炒出来的要清香一些）。
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      上次发了一个酸菜鱼的帖子，7 R1 X+ Y2 c" u: w
      用的是草鱼，
- ~1 C+ X3 O: `  h% Q/ \! `      有妈妈建议用鲈鱼做，
( ~& U5 ~  o# s7 F- Y7 j9 W      今天就试试鲈鱼吧：
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- h) W% J4 G  |" J) D      做出来，味道真的不错：细腻、嫩滑……* V6 v* K+ c8 C  c5 z, K% [
      口感就是比草鱼好！
8 P* R$ }. @$ @* Z      感谢妈网！
6 ]5 O8 I. ]1 q0 e: F9 o) t      在妈网里，可以分享、交流美食……: w' u' N5 s/ N# ~! L

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筱笑翛

来顶一下勤劳的妈妈

丝丝娘

筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33 0 u3 l7 t4 c" f  O- s& u
来顶一下勤劳的妈妈

; J5 f0 S, F8 U3 T2 ?
谢谢啦！

芝麻开门

两个菜都很清爽。。。

丝丝娘

芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14   K6 t# V6 B; _7 ~# E
两个菜都很清爽。。。

) k8 A+ c- w- u* V, U这2天实在是太热了，没有胃口。

我的毛妞

对丝瓜不太感冒，但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。

叶子轩妈妈

炎炎夏日，6 L& Q1 @+ K3 n0 Z" a7 s5 [
      骄阳似火！9 H6 ^. q$ Y" S- F( Q$ y
      这2天实在是酷热难耐呀！

勤劳的妈妈哦！热的没什么吃的了，酸菜鱼流口水了，很开胃的感觉。

小学生飞飞

我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了，看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养，那饲料。。。。

嘉明妈

是啊，我看到大草鱼也是心有戚戚焉，不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
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( ~; o' Y: L  L2 _. E鲈鱼还好，起码都保持了身材，一斤以内的，一顿刚刚好~

丝丝娘

我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42
/ c+ L! R1 K9 W# Q% G对丝瓜不太感冒，但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。

; c4 {& y5 G6 Y" o  ?8 D" C$ t+ _我也想吃……

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49
5 A# U& W# e5 m" T& F, }勤劳的妈妈哦！热的没什么吃的了，酸菜鱼流口水了，很开胃的感觉。

/ c; ]! R* x5 i就是呀，
2 t& b0 l% l1 B: a4 c1 Y6 \这两天热的没胃口，1 n( G  n7 V. f# }* J/ i; A
就这个酸菜鱼还能下饭。

丝丝娘

小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46 5 M4 z) }/ l1 p0 y
我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了，看到那么肥大的草鱼感 ...

$ |0 I- x2 d7 T4 r7 x6 n# S6 d就是的，
- Q3 U0 i- W+ c6 l- v& W5 I食品安全令人担忧啊。

丝丝娘

嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07 7 r! d1 C1 _- A( z2 g& j
是啊，我看到大草鱼也是心有戚戚焉，不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。
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  c' K9 N) g4 C' X$ z; w+ h鲈鱼还好，起码都保持了身材，一斤以内的 ...

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一提鲶鱼就堵得慌。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15
# E) y+ f- q% y9 k# b% H6 ~就是呀，# n8 k/ Z. B& s* m1 m5 e0 e
这两天热的没胃口，9 K& _5 ^7 @1 d$ ]* @
就这个酸菜鱼还能下饭。

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我的酸菜鱼做的不好

甜甜妈22

喜欢酸菜鱼 学习

weijiaren

又健康又好吃
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我的毛妞

又上首页6 f4 a1 V/ C% u# C2 M

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My_way

很不错啊！最近我也经常做丝瓜，可是不容易发黑呢。是不是油太热了？

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回复 丝丝娘 的帖子4 o  g0 ]% F1 v; D
$ L4 s6 G# u6 I. o' V. D/ z
好美味！

~嘟嘟~a妈咪

勤快的妈妈