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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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上首页啦!!!
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6 \2 e4 _9 ~+ x 好久没有做肉食了,* |- v1 M$ A. ?1 k
妈网吃版这周活动食材是莲菜,
1 q4 x! I8 ~+ A$ E' G 今天天凉, a/ _4 N8 M) Z7 Q
就做个紫阳盆菜吧:9 M6 L! f3 `/ o4 ^
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* h" t" N. @( ]! g原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
: v3 i) O! p( a: ]# W5 P9 v 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
% |. ]" @6 ~. Z* b 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )& s7 @% i( H& Z" Z5 B4 ?0 }: i
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。5 a/ d" h/ J) ?6 ]; v+ F
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。$ X/ o* Y& d7 } q! o
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( B t& v4 j" l 怎么样?" P: E4 _: H% D/ Z9 ]: B; F+ W- A2 V3 z
美美的一大锅……+ R2 Z) m; N5 P$ m* {( r8 \6 i
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怎么盛出来不见莲菜呢?
$ M5 D: l# R8 n6 M2 N 再加几块吧,
/ i! L) P# Y0 W9 j2 h) _( [# W 看看下面的片片,不错吧!8 s: v, t! D7 z1 M( o
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再来一个炝莲菜,
`* n6 `/ }& l5 z4 ?: N 这个做法就不写了,0 t, O3 T0 w) ?. v7 G; S5 a
亲们都会做的……2 r2 G7 ~+ q& D
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