丝丝娘

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       上首页啦！！！
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6 \2 e4 _9 ~+ x      好久没有做肉食了，* |- v1 M$ A. ?1 k
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
1 q4 x! I8 ~+ A$ E' G      今天天凉，  a/ _4 N8 M) Z7 Q
      就做个紫阳盆菜吧：9 M6 L! f3 `/ o4 ^

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* h" t" N. @( ]! g原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
: v3 i) O! p( a: ]# W5 P9 v         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
% |. ]" @6 ~. Z* b         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）& s7 @% i( H& Z" Z5 B4 ?0 }: i
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。5 a/ d" h/ J) ?6 ]; v+ F
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。$ X/ o* Y& d7 }  q! o
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( B  t& v4 j" l      怎么样？" P: E4 _: H% D/ Z9 ]: B; F+ W- A2 V3 z
       美美的一大锅……+ R2 Z) m; N5 P$ m* {( r8 \6 i
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     怎么盛出来不见莲菜呢？
$ M5 D: l# R8 n6 M2 N     再加几块吧，
/ i! L) P# Y0 W9 j2 h) _( [# W     看看下面的片片，不错吧！8 s: v, t! D7 z1 M( o

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      再来一个炝莲菜，
  `* n6 `/ }& l5 z4 ?: N      这个做法就不写了，0 t, O3 T0 w) ?. v7 G; S5 a
      亲们都会做的……2 r2 G7 ~+ q& D
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
' E8 j+ Q, i* ]调好肉馅儿，
0 J& {3 F8 f: a- b: N, o在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，
( G; T4 e. Q$ p5 W. P- W      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
  m5 i; o! h- i4 A9 G      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

" z7 R) K$ L& M8 ]
天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 ' P2 ^3 z( p' `; x' U% t
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

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谢谢啦。4 z! K6 p7 D# }# @" h) T: H
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
) E, Q* A1 T# [9 M% _4 p* _看着都好吃啊 慢慢一大锅

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中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的
* U, b& u& d( h1 l实在是太太太太太太好吃了# U- a- o4 h" k- T
推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，. f9 @: W1 i3 ]. T/ t
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
$ q2 W) J3 ~( V+ k& A      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。