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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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       上首页啦!!!
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      好久没有做肉食了,
& L5 F9 T* w; W4 y      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
8 j8 u" n, Q6 y6 b& @      今天天凉,8 `" \# |* W: n+ b4 [/ V
      就做个紫阳盆菜吧:
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6 H  O4 }2 W* X4 l; r原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
* a$ r3 c+ x% J+ E8 x5 S1 q         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。. i1 a3 a  O: R. a6 [6 l
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅9 a( q. y" R1 e$ O
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。) h- H3 v1 C& ~3 L3 }, S. L
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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- X% P! t7 r1 [1 c! ~$ I6 D" |      怎么样?
+ E1 s$ |/ ~7 R- X9 u, H+ g       美美的一大锅……) b9 f/ _6 X# W3 L
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7 w% w  P" c& C2 z( k* r! w/ l     怎么盛出来不见莲菜呢?$ B- i" Q: T  B" g( W' o4 |3 ]
     再加几块吧,6 ?( U) R0 ~) u2 S/ S
     看看下面的片片,不错吧!
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. E" `( u8 u+ g1 D
. J7 R& i+ N& _% \; @3 z2 o      再来一个炝莲菜
$ ?8 t4 p6 e( c+ g      这个做法就不写了,
7 e. K& N; b7 V4 ~# x# t  a. F      亲们都会做的……% \/ |! G- g( U

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!: D9 ]$ n4 H# y" U; N  A1 C3 G1 R8 O
调好肉馅儿," {& E; ]& H8 x  r: d" ]) S& ~0 b5 {9 K
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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6 G5 q/ T, \) e' ~* L$ j# P& D( Z
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
3 E+ H/ ]  r8 t: n- D- [. N1 ~哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
* R5 p) c+ J8 e: y
谢谢啦。
# G0 U  z  ?" V吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 " w2 f( C  s& J8 K$ S
看着都好吃啊 慢慢一大锅

! ]; }$ \+ l6 K" h+ w中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的4 F% w) `6 h# _9 ]( b
实在是太太太太太太好吃了
0 m$ M1 J! z9 m" O; E推荐去的人一定要尝试
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坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
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帮顶,回头学着做一下7 f# _6 V. F8 d! N# _3 z% ^6 A' G

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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