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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 ; B A1 K. B6 x2 z4 a2 V% J
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) r7 G/ ~. O6 C4 N" k6 E 上首页啦!!!# N( S+ k* b& b) c6 A
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好久没有做肉食了,0 S3 E; M) f( |1 [+ C& P
妈网吃版这周活动食材是莲菜,
4 z) U; ]) M( k 今天天凉,9 E, f U+ h, |5 F u/ S' |
就做个紫阳盆菜吧:) i+ d0 I% j/ W. z j k' ~; T
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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: X, L8 O* v* Y( q7 t/ W# g做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
5 F3 a+ y) c+ y0 s% { 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。/ p$ Q0 |8 @2 y0 i7 x
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
' W( U7 ~( X6 ~5 i$ F9 J3 k& u 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。2 M3 E6 g( v3 _9 b
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。% ^* s# T( n1 G+ X; ]
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怎么样?
) z8 O$ s2 ?4 j$ U: ?, I* h 美美的一大锅……
7 L; L5 }* k; [8 g6 O
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3 T+ u# S( _0 r9 W. d3 g3 G' h7 d. n! ]: F$ u7 R" ^
怎么盛出来不见莲菜呢?
$ M/ E% A& [( v6 }. [6 E2 h 再加几块吧,5 }+ R/ @- n$ }8 Z) |; Q4 D5 H
看看下面的片片,不错吧!5 L- E \+ M$ A% d; z2 X
/ }% F5 }% y7 v4 l; T( L
: K4 J6 X! T& J, K3 U' Z1 N/ t 再来一个炝莲菜,% Y5 n7 t; n6 q4 p/ D
这个做法就不写了,
1 z7 x9 P% i$ Z. v) t1 r 亲们都会做的……% Y. k q% y* W
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