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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 . L4 h0 E1 r3 {8 i7 x0 n
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8 f# A" u3 k6 Z" G1 c 上首页啦!!!# i+ {; H/ c; V- d* `) g% q
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4 ~4 o8 _' T* E6 H0 y' r# O0 t K# t; x4 s1 p
5 T6 I9 o9 h/ K" o6 j' v( T( f 好久没有做肉食了,+ n `' j3 `1 _ `9 ^1 \
妈网吃版这周活动食材是莲菜,1 @' s/ i& R8 i. s6 G3 T
今天天凉,
4 b/ Q5 L: F4 g; `; H. ^ 就做个紫阳盆菜吧:
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$ G" z9 K+ X! R" [* J: P( V原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。1 q! ?' K7 d3 v/ Y! G0 |7 ^
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& k8 l6 E9 `& h3 C6 u做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
7 R0 S" \! M% s 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
: ~7 q8 X4 \2 h8 H2 q 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )2 n8 x- B4 u( b2 X8 |, W
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。, K" n3 B& @* W7 j9 N2 m' i
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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& s! \7 N! G9 S- @1 y
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4 K% ^6 S# h- I1 r4 H7 T2 A
4 v& Z' T$ T% p& Q' P2 B# U 怎么样?
. b) P( ^/ y( z. I" ?/ u7 h 美美的一大锅……
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. @* |6 B" N4 [0 a8 S+ _# u5 r- M0 P0 G n0 N+ X! ^
怎么盛出来不见莲菜呢?
; k1 F, P$ X9 X) @' { 再加几块吧,) u. _! `3 x% g
看看下面的片片,不错吧!
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8 k! a( |4 D3 o1 A2 |
% @* g& a; m2 D5 y% u 再来一个炝莲菜,, X& U a; Z0 O: h o$ e
这个做法就不写了,
, @, `( S5 e- n: [( P 亲们都会做的……
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