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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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      好久没有做肉食了,% e& P7 ?( ~8 s+ B4 `; E$ P
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
3 H" x5 c* c* Q/ r2 n      今天天凉,! e- u  @9 j9 H- o# _( u
      就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。, ^, ^  ^8 {( q. C

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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深); t; D. I) v$ |: g  D
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
/ r/ l  \( g. P5 N# b, K+ ]         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
* M  s* i+ Q' c" G' H         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。4 V6 K8 Z% \) u5 J" S/ O, \
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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) }% l; B, N3 w0 D" ^1 V5 C6 ]4 ~! s      怎么样?7 @, c! h& ]/ ?; W
       美美的一大锅……' C, B! y0 x" n- `8 Y
% \( o  m0 T+ s! B

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) o! a7 h' {; `. x9 D/ P- D
6 e( \" Z; n9 G8 S2 v4 _     怎么盛出来不见莲菜呢?
7 Q4 U; N# I8 ?) b     再加几块吧,/ J# L8 v) C( Q. c2 U! @
     看看下面的片片,不错吧!! n& W* p- J$ r) T: {( e& m# |* h

/ m0 B1 ]! ^( O2 _! V1 U# f/ R& t- ]+ `3 g7 r
      再来一个炝莲菜, v1 ]. t! ~9 y- k
      这个做法就不写了,
" H  |. f! v* T) N4 q/ V      亲们都会做的……/ d7 e5 b! n# M9 O  @

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
$ D2 c0 Q0 i: e& K调好肉馅儿,. ]- u6 |& n9 R, z: ^
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,- _8 d9 ~- k3 o+ i
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,- a2 F1 t: F2 c0 P- Q
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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. {, D' J& I4 U+ [天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
9 d: b) H8 u* X& C) z哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
$ {0 T- ~4 |: V# p
谢谢啦。
2 v5 x* y$ r: G吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
& i; d8 V4 x& Z  D  n) @看着都好吃啊 慢慢一大锅

- l. j( Y+ e5 g中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
/ @7 M# H( J2 X/ T( m3 h$ [' V实在是太太太太太太好吃了5 g6 f9 G; o' z9 r
推荐去的人一定要尝试
, [4 K& n# e: Q" m0 t6 _/ I. f
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,$ _. d! U) U/ N; J2 u# a
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
( |; F( Z! Y# Y1 S* M  s+ I! @      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下+ C9 u1 M- o1 `: L- I) T, _, J. n

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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