丝丝娘

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" a* }( s, G: j% b      好久没有做肉食了，' p/ |0 D! o7 R) j1 T
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，7 G2 d4 U0 i. v" `9 ]# {
      今天天凉，* E+ A" s' ]/ c# Y  t1 R2 c6 P
      就做个紫阳盆菜吧：6 q; X8 `5 F! H  |/ ^) h

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6 C: D* V  ^( l$ j原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
1 m* I) _1 \7 N1 ?. [4 U. V         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。- \7 |# E1 H8 V5 S
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
9 o# O. K2 P# t9 Z+ W! ~. A" G2 B         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。6 ^* }1 E6 |4 m  ~. @
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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      怎么样？
1 m/ F1 L; r! j0 t7 j2 G       美美的一大锅……
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$ t( ], x- R% d3 ?- q/ ^: ~     怎么盛出来不见莲菜呢？$ B: k; R4 \2 j5 g9 S* p# v
     再加几块吧，
) {! p$ X& u; j* C0 P% p) {     看看下面的片片，不错吧！
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+ U4 A1 Q; t& f' D7 O& W7 [: B" a2 j6 u: P) Y
      再来一个炝莲菜，1 i" G7 g2 W$ I6 k6 e2 V
      这个做法就不写了，0 x" m) m  I) U
      亲们都会做的……+ x( a2 K! U) e8 `
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
% [: P) v4 e: r5 B4 U! D5 ]/ Y调好肉馅儿，; ]0 a4 r- G) \$ n4 O: L; }+ w; l
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，; A' J- n1 {/ Q! ?# M+ E
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
6 f3 R* K- S' F: D' Y+ P" U. N      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

2 S1 |9 N+ _8 \2 g) O# f
天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 % b; d5 M/ C6 l8 _; C5 G8 ?. }! r8 @
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

1 B* m# V9 e$ n5 Y. P
谢谢啦。
* `3 Q3 U: u  E* n, R吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 ( ^1 Y& g. \* n: k& z) k4 m: ~0 G
看着都好吃啊 慢慢一大锅

1 a) Q$ w5 k  l7 E中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的
2 ?3 C8 x3 b8 G2 m5 R& `1 [实在是太太太太太太好吃了4 }' g" m8 `: k% e
推荐去的人一定要尝试  E" u% E, i8 {! v

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
4 g: p9 _+ p8 }* S      妈网吃版这周活动食材是莲菜，' D" h$ M! t4 K
      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。