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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 ; B  A1 K. B6 x2 z4 a2 V% J

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) r7 G/ ~. O6 C4 N" k6 E       上首页啦!!!# N( S+ k* b& b) c6 A
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      好久没有做肉食了,0 S3 E; M) f( |1 [+ C& P
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
4 z) U; ]) M( k      今天天凉,9 E, f  U+ h, |5 F  u/ S' |
      就做个紫阳盆菜吧:) i+ d0 I% j/ W. z  j  k' ~; T
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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: X, L8 O* v* Y( q7 t/ W# g做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
5 F3 a+ y) c+ y0 s% {         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。/ p$ Q0 |8 @2 y0 i7 x
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
' W( U7 ~( X6 ~5 i$ F9 J3 k& u         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。2 M3 E6 g( v3 _9 b
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。% ^* s# T( n1 G+ X; ]

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  i; H! @$ d: R5 W! E5 }
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6 l8 Z0 p! }! ]8 h
      怎么样?
) z8 O$ s2 ?4 j$ U: ?, I* h       美美的一大锅……
7 L; L5 }* k; [8 g6 O
" v( s( F+ I; @5 J. X2 N8 l) W8 o* L2 B

3 T+ u# S( _0 r9 W. d3 g3 G' h7 d. n! ]: F$ u7 R" ^
     怎么盛出来不见莲菜呢?
$ M/ E% A& [( v6 }. [6 E2 h     再加几块吧,5 }+ R/ @- n$ }8 Z) |; Q4 D5 H
     看看下面的片片,不错吧!5 L- E  \+ M$ A% d; z2 X

/ }% F5 }% y7 v4 l; T( L
: K4 J6 X! T& J, K3 U' Z1 N/ t      再来一个炝莲菜% Y5 n7 t; n6 q4 p/ D
      这个做法就不写了,
1 z7 x9 P% i$ Z. v) t1 r      亲们都会做的……% Y. k  q% y* W
/ z! c6 }. j" K, C
+ G) i. O% y4 W9 p

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
6 q5 t; L6 @( q# {* b! D7 ~调好肉馅儿,% A, f0 A2 n. E. w' ?
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
' [) ]0 R# Y! `; \# B! y      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
7 K; S; \: j7 e% D* M1 N      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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( j: X! h, T3 @+ t6 V# G$ O2 l/ Y天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 / s" W1 ?( v5 D# S* |9 G
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
+ R& Z) o6 h1 _1 C! l* I
谢谢啦。
( R2 @0 G+ j0 z# s; N: \! h% z吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
6 D4 B* o& A! [! }3 t2 `7 B看着都好吃啊 慢慢一大锅

5 a0 f$ @! Y$ n+ V8 p" \: O; @# [" i中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的. v' Y, v% l/ N" u# O' E
实在是太太太太太太好吃了
7 P" p, _* `1 y6 Z1 ]3 S, G推荐去的人一定要尝试' o1 G3 i, {* w- q6 [( w1 Y

坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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帮顶,回头学着做一下$ m+ n, z) X$ J/ s

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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