丝丝娘

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       上首页啦！！！" Y" o5 q  j$ V- y1 ^
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      好久没有做肉食了，% e& P7 ?( ~8 s+ B4 `; E$ P
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
3 H" x5 c* c* Q/ r2 n      今天天凉，! e- u  @9 j9 H- o# _( u
      就做个紫阳盆菜吧：
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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。, ^, ^  ^8 {( q. C

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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）; t; D. I) v$ |: g  D
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
/ r/ l  \( g. P5 N# b, K+ ]         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
* M  s* i+ Q' c" G' H         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。4 V6 K8 Z% \) u5 J" S/ O, \
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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) }% l; B, N3 w0 D" ^1 V5 C6 ]4 ~! s      怎么样？7 @, c! h& ]/ ?; W
       美美的一大锅……' C, B! y0 x" n- `8 Y
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6 e( \" Z; n9 G8 S2 v4 _     怎么盛出来不见莲菜呢？
7 Q4 U; N# I8 ?) b     再加几块吧，/ J# L8 v) C( Q. c2 U! @
     看看下面的片片，不错吧！! n& W* p- J$ r) T: {( e& m# |* h

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      再来一个炝莲菜，, v1 ]. t! ~9 y- k
      这个做法就不写了，
" H  |. f! v* T) N4 q/ V      亲们都会做的……/ d7 e5 b! n# M9 O  @

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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
$ D2 c0 Q0 i: e& K调好肉馅儿，. ]- u6 |& n9 R, z: ^
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，- _8 d9 ~- k3 o+ i
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，- a2 F1 t: F2 c0 P- Q
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

. {, D' J& I4 U+ [天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
9 d: b) H8 u* X& C) z哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

$ {0 T- ~4 |: V# p
谢谢啦。
2 v5 x* y$ r: G吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
& i; d8 V4 x& Z  D  n) @看着都好吃啊 慢慢一大锅

- l. j( Y+ e5 g中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的
/ @7 M# H( J2 X/ T( m3 h$ [' V实在是太太太太太太好吃了5 g6 f9 G; o' z9 r
推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，$ _. d! U) U/ N; J2 u# a
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
( |; F( Z! Y# Y1 S* M  s+ I! @      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下+ C9 u1 M- o1 `: L- I) T, _, J. n

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。