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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 & v2 f# k# ~. \% X* `) }

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! M1 z# A3 \7 L. s* H0 N      好久没有做肉食了,
* Y1 ?% F6 P. g      妈网吃版这周活动食材是莲菜," `$ c2 Z- \* O4 t, z3 v
      今天天凉,
% v! D$ C  S/ [# c: W8 i, w      就做个紫阳盆菜吧:6 U* g2 Y# g# E6 k$ t
3 w  m& G2 J, e  v* h

5 T5 \# P# o& ~/ K  k3 \7 }# A原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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4 ^& o+ T. g' u; S0 S' {
4 |+ g) e- l- R! g- \做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)# F4 X4 M5 J+ b2 A0 v" }9 y' D
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。* n* F% y: G' s0 R7 q0 A
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
! |. D% `8 U1 b! P6 n" t5 z" L# P+ }         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
& w; V2 L) H( l         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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  y- R' o2 I, [$ u( o" a! x; T
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      怎么样?
+ a2 e* {9 K: a- ]8 \       美美的一大锅……
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+ x$ O- r0 y: ~+ E! F     怎么盛出来不见莲菜呢?
* A5 H; Z8 D: a  k  i2 o4 I. J% s     再加几块吧,/ A0 {& b9 V7 p& g# G
     看看下面的片片,不错吧!$ F9 ~8 m+ Z4 @2 X& E" i
3 L; p% a, p, G: R/ Q
: o, X. d  s. B/ n5 u4 [* g
      再来一个炝莲菜& S7 k& f, C: G, G- H
      这个做法就不写了,* k5 ]) L' g& y* x3 _: W% G
      亲们都会做的……; ]7 }# X( ?( Y# i' u/ ^' U

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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Medal No.11

这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!' J, P! j0 V) ]( ?* {; r: r7 |
调好肉馅儿,. s, k! s) N  q3 P7 f, `6 W& o' D
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
: E0 {" C3 G0 Z8 d/ N* N      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
& |" a" e' g0 f0 T      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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1 J& [, u, U* O8 q0 u, u0 q
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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Medal No.5

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 / _0 f) F7 W6 R0 ~0 ~3 `% A
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
) K3 q" v& \: o; Q
谢谢啦。8 S: C. A7 v* E
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
! m* y5 F4 e& C5 ]+ v1 u看着都好吃啊 慢慢一大锅

2 X; L) g3 e" o% K6 C# J& y- Q中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
6 C( I0 C: v! n2 S1 d7 U' R! {! P* ^实在是太太太太太太好吃了+ |& f9 e& G+ I# b" H# v; {6 t
推荐去的人一定要尝试0 A( P+ o5 n! c

坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
6 n& Q4 E5 y; m1 r, g$ ~& v% z      妈网吃版这周活动食材是莲菜,8 b; N2 X- p8 z4 G
      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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