丝丝娘

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" @0 X) T* b% z       上首页啦！！！
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5 c+ r7 M' O+ ~' _      好久没有做肉食了，
6 O, B$ w. [: `: \      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
, N. U8 A# Z4 i% u  X      今天天凉，/ H+ ~# ?; W, B$ N
      就做个紫阳盆菜吧：1 @$ |0 ]' g+ r: g6 T/ x) @

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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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  B  Y2 w4 s8 U" Z% y做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
& F- Z5 K1 l, H1 E% M: V         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
, V6 E( j$ J, ?: T/ X+ @2 z- c0 q: H         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）2 j2 A' i. v6 r2 f7 D3 a, Z
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。! f# i, B: h# g! M' z4 w. F- F. I
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。6 O+ C3 S. K0 u) L* e( w

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4 [% m  o- `" R- @0 p& l      怎么样？
& b, d, q- P' m3 ^. y: [9 S' p6 N       美美的一大锅……
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0 n  q8 `- n7 v  f- r$ ]- |5 p; h     怎么盛出来不见莲菜呢？
/ h5 g) a7 ], X! O6 Z     再加几块吧，
% H* \) {. N( P5 r     看看下面的片片，不错吧！5 h4 r( t/ }9 |

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      再来一个炝莲菜，
0 q4 z$ n+ V$ e  b  j      这个做法就不写了，
7 e/ t5 L: R( M! q      亲们都会做的……
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！) @! {$ P# ~& H
调好肉馅儿，( [0 T; N: e7 B
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，; D  G2 k! J8 o6 Q
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，0 {, \/ N# W" s
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

" y* U5 T# S* ~+ v天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 ' h: O+ h4 F' Y( }: m+ L  p
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

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谢谢啦。
0 `, [6 K$ M- b& t/ K% V8 w7 o吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
! X* W8 z2 I$ Y  \2 e( h看着都好吃啊 慢慢一大锅

- V% ~- F$ v. Q中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的
" }4 w; X5 N# a8 q实在是太太太太太太好吃了
9 ^4 Y9 L' `, N3 l推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
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      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。