丝丝娘

( y: @- V3 P! X* }7 ]& V  f; u! w4 p& S0 i) E$ w: ^
      , V! K6 q+ A" Z& I4 p
      4 o" X, K6 P9 _7 z( l9 V3 d* {  C
       上首页啦！！！# [. n* x: c9 q9 T) ?6 N; T: K

3 e* g* N4 s  u1 p     ' ]& w& i/ {/ N  T

- b! ^9 ?" }+ Y, L. {* T+ y2 C% M  Y4 D: p% j- |
        
/ }4 r4 r9 V1 r6 l
/ N+ [, J7 W6 L  S
/ \- e" K- T) A7 c: y' `! t      好久没有做肉食了，/ l- Z5 A4 x6 [7 S0 Z
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
% c' ?% E% i  d% F- m% `% _' Z      今天天凉，
6 m5 W, b" Z! k6 ~+ q! ~( J      就做个紫阳盆菜吧：
: F5 M7 S+ x! Y* Z- p  v4 A! D) a+ F! R8 k6 u! S

/ ^9 e4 \3 U4 V0 K原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
; `. y+ W2 v! f" G" J- w: w+ M& C/ @. S2 h2 |" A2 K
0 W$ {( G- j: s% n' J+ l
7 z7 }0 l& K7 @
& L: v$ k, ?0 b6 r

% Z$ d5 L5 v2 T* A- |; \" s# S4 ?( ]; Q: E/ J
做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）$ j. N+ [6 S9 c8 g
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
* l( w; r& u; u# C, F         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
4 M0 b* p4 Y8 R         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。. w* ]- e( ^8 g' i$ c. n  d' f
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
. c& d7 _; W4 m7 B4 x  w. e$ ?# s6 p  G$ R

3 _; Z/ x+ C7 K' c) ^
; g7 k) a9 c  T+ n
! q4 b! A* W+ z; }# \5 D; u! f- A- M6 S! r2 s" t

  _: }* L) x  }9 _# Q( |$ D9 o; Y& j# o

5 _( h7 P4 v" L) T9 P
$ y: ]& W2 ^' ?% ~6 R4 |      怎么样？
$ a- q6 G2 O1 u5 Q: S! z2 H* f& K  |4 {       美美的一大锅……
+ O! J6 Q( @& n* w& k
* f4 z! X' P" R0 R) t% V0 H3 p' ~7 v. r2 f5 N
. S: q, n) ~3 H5 d
; ^% I# O, S0 @+ r
     怎么盛出来不见莲菜呢？# d& n, x( t  N+ I8 o' Q0 n: a
     再加几块吧，" s" p# o2 C& \5 O
     看看下面的片片，不错吧！
' x# O. ^* ~3 |) W3 l2 ]! m; v- w( N; ~: d; X$ q& X

7 e; d5 |3 O1 k- o' p+ L      再来一个炝莲菜，
9 v! X  g2 A9 s" ]# q      这个做法就不写了，1 ?3 Q, C$ S/ J0 }7 C7 b
      亲们都会做的……+ v  h. c* K2 Y  s" m; a% w

: u3 `: \: L8 E4 x3 a" P: p6 n7 j) Q9 ~+ \  q& q6 n- R# I" w! W

  D: s  R! F$ K, s% A7 M& ^5 ~( C! V# |& X" Y8 x: q0 u
( h. j: @, {& ?4 D

* X6 O1 _" ~& H- e+ R2 f
% y# x" @. Z. n2 M& t: E6 Z9 W4 ?4 c$ _9 _+ T
: Y6 e) K! ~& ]# B( e9 s0 ?8 _
: Z4 K( x; ^/ ]* y6 i* j
: x1 s! a* M$ o+ ]6 \2 Z. U9 b

+ o5 \# D1 v" S2 }, i( Q  t6 J7 t
& v  b9 Z0 Q+ t2 }, N4 L( x$ A; K

2 i" m8 {0 ]/ I, Z9 Y2 o9 \) [5 U: S  F$ T

342613986

这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
% X9 z) I! m- z% f4 R! u5 T调好肉馅儿，
% @& k$ L$ b/ B5 G0 F7 ?在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，) j  A1 M  i) [* {4 @$ W$ v1 x
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
* T, U& y" ^7 i      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

- G1 s; F0 o! A& |
天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
& {4 w/ `4 ~; R3 l0 o哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

$ T% [6 X* r0 J谢谢啦。
' V8 J& L, t/ s* ~% q# B- s$ v6 ^吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
# Z# u4 g( V7 z+ K9 T% Z看着都好吃啊 慢慢一大锅

- B5 d' z, E4 x! u& j中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的
( N8 x) h$ {. ?& n实在是太太太太太太好吃了% k( P3 {  k" @5 Z1 ~9 {3 x1 w
推荐去的人一定要尝试) c1 a/ ]" n7 v+ e+ m- Z7 W

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
8 w9 f0 S  }& O      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
+ F5 n% W+ M! T" b      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
! j8 W) J% R- h0 e" `

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。