丝丝娘

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       上首页啦！！！
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      好久没有做肉食了，
& L5 F9 T* w; W4 y      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
8 j8 u" n, Q6 y6 b& @      今天天凉，8 `" \# |* W: n+ b4 [/ V
      就做个紫阳盆菜吧：
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6 H  O4 }2 W* X4 l; r原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
* a$ r3 c+ x% J+ E8 x5 S1 q         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。. i1 a3 a  O: R. a6 [6 l
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）9 a( q. y" R1 e$ O
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。) h- H3 v1 C& ~3 L3 }, S. L
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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- X% P! t7 r1 [1 c! ~$ I6 D" |      怎么样？
+ E1 s$ |/ ~7 R- X9 u, H+ g       美美的一大锅……) b9 f/ _6 X# W3 L
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7 w% w  P" c& C2 z( k* r! w/ l     怎么盛出来不见莲菜呢？$ B- i" Q: T  B" g( W' o4 |3 ]
     再加几块吧，6 ?( U) R0 ~) u2 S/ S
     看看下面的片片，不错吧！
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. J7 R& i+ N& _% \; @3 z2 o      再来一个炝莲菜，
$ ?8 t4 p6 e( c+ g      这个做法就不写了，
7 e. K& N; b7 V4 ~# x# t  a. F      亲们都会做的……% \/ |! G- g( U

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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！: D9 ]$ n4 H# y" U; N  A1 C3 G1 R8 O
调好肉馅儿，" {& E; ]& H8 x  r: d" ]) S& ~0 b5 {9 K
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，
$ w' S# F+ [* M/ I7 j: o! V      妈网吃版这周活动食材是莲菜，$ J  \$ q" L8 L+ e' O1 u/ ~1 q: U
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

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天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
3 E+ H/ ]  r8 t: n- D- [. N1 ~哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

* R5 p) c+ J8 e: y
谢谢啦。
# G0 U  z  ?" V吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 " w2 f( C  s& J8 K$ S
看着都好吃啊 慢慢一大锅

! ]; }$ \+ l6 K" h+ w中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的4 F% w) `6 h# _9 ]( b
实在是太太太太太太好吃了
0 m$ M1 J! z9 m" O; E推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
3 w1 h1 _- ?, Z* i' ~      妈网吃版这周活动食材是莲菜，% e! g  @2 Y7 b& ~+ j) N
      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下7 f# _6 V. F8 d! N# _3 z% ^6 A' G

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。