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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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" @0 X) T* b% z       上首页啦!!!
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5 c+ r7 M' O+ ~' _      好久没有做肉食了,
6 O, B$ w. [: `: \      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
, N. U8 A# Z4 i% u  X      今天天凉,/ H+ ~# ?; W, B$ N
      就做个紫阳盆菜吧:1 @$ |0 ]' g+ r: g6 T/ x) @

) u! ?4 [8 j' J( J+ o7 f7 d( a8 Y; w2 W
原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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  B  Y2 w4 s8 U" Z% y做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
& F- Z5 K1 l, H1 E% M: V         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
, V6 E( j$ J, ?: T/ X+ @2 z- c0 q: H         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅2 j2 A' i. v6 r2 f7 D3 a, Z
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。! f# i, B: h# g! M' z4 w. F- F. I
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。6 O+ C3 S. K0 u) L* e( w

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4 [% m  o- `" R- @0 p& l      怎么样?
& b, d, q- P' m3 ^. y: [9 S' p6 N       美美的一大锅……
+ q4 a- e, A( I  ~$ p6 I8 k7 m+ ]% w: q0 a4 B+ @9 h3 v2 }
( Z0 p/ ~3 X% Y$ m$ g( T
/ d" B1 i# e6 Y7 P; Z

0 n  q8 `- n7 v  f- r$ ]- |5 p; h     怎么盛出来不见莲菜呢?
/ h5 g) a7 ], X! O6 Z     再加几块吧,
% H* \) {. N( P5 r     看看下面的片片,不错吧!5 h4 r( t/ }9 |

- b( O2 o6 F( L7 \0 D& ~8 i# m5 ]0 }  x& |, |& A: C2 R" F
      再来一个炝莲菜
0 q4 z$ n+ V$ e  b  j      这个做法就不写了,
7 e/ t5 L: R( M! q      亲们都会做的……
- F5 C' d  Z& Q6 x
) m, ?7 w5 |; _8 h4 c3 t" |
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!) @! {$ P# ~& H
调好肉馅儿,( [0 T; N: e7 B
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,; D  G2 k! J8 o6 Q
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,0 {, \/ N# W" s
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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" y* U5 T# S* ~+ v天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 ' h: O+ h4 F' Y( }: m+ L  p
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
0 P5 }. i4 [$ ^  U2 {/ h3 S
谢谢啦。
0 `, [6 K$ M- b& t/ K% V8 w7 o吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
! X* W8 z2 I$ Y  \2 e( h看着都好吃啊 慢慢一大锅

- V% ~- F$ v. Q中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的
" }4 w; X5 N# a8 q实在是太太太太太太好吃了
9 ^4 Y9 L' `, N3 l推荐去的人一定要尝试
9 B" o3 f7 U$ y! {! j
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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