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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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7 n, O) l8 B N( y 上首页啦!!!
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: _, k) z& _ S) ]* \- V. h5 _3 L, [& Q3 R. J
8 l/ G. Y* C: B9 E 好久没有做肉食了,
' i' v7 m3 v" r. |$ G" S' E 妈网吃版这周活动食材是莲菜,
0 i8 R6 y- }% ?/ q 今天天凉,4 N3 E* Y) ?+ q" z) V4 S
就做个紫阳盆菜吧:# }, d! j( F# K
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" ?' p" m" ]+ M# l3 n- M- K原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)( V/ {9 X- E+ B* B4 G
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
" S1 I, {' }! I1 p- c 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )8 r4 w5 [$ ?) C% } Y5 Q
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。2 a# m# w O' v
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。8 s' g) G) j. h6 G [
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怎么样?
9 x& W9 Z# f. W0 x3 l: s% H 美美的一大锅……" Q$ z# [" w; y3 k, q
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怎么盛出来不见莲菜呢?
2 K% c; p! r. \# q% v 再加几块吧,1 _, W3 P8 X+ r5 \+ m: v. ]
看看下面的片片,不错吧!
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1 T4 F+ |" e' t8 s! j: Y% G# P$ @% I4 r" \: Y6 `, l
再来一个炝莲菜,
( W& }6 n# w3 L! p A% S" b1 f 这个做法就不写了,. |3 _7 ~; M1 c% y
亲们都会做的……
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