丝丝娘

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       上首页啦！！！  ?; l4 D) h: ~3 I4 P6 G6 N" Z
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! p% u5 U4 r+ j! h      好久没有做肉食了，
* H" H: a+ `) b& q& |      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
. F% ^( ?  y' [/ D# I      今天天凉，# s. \3 i  }9 G0 [/ X
      就做个紫阳盆菜吧：% D' C: s  {6 [; N- N

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8 t8 o7 K% ^7 j% a# ]' @8 [原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。2 f9 ^/ `: ~5 _6 S+ ]

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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）, Y( K; ]4 _; n+ f6 j& g7 X4 ?2 x
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
( W& H5 d( z- A% D7 N6 W         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
3 l9 j! d/ X$ l+ m- r  \         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
2 z4 F. s  [: U/ b' A5 T  _         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。, g$ Y, q; \# q. f% m5 H; @

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1 L! }" u% X6 F4 e0 e' _9 S$ l0 O      怎么样？1 [) p5 {5 Z# q. O: q8 x0 C
       美美的一大锅……
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     怎么盛出来不见莲菜呢？1 n" t( J' t1 Z' y
     再加几块吧，
9 X: n% \9 s( \" p7 c     看看下面的片片，不错吧！% T5 L7 c3 Z6 L! K3 o9 \

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" v7 w4 S+ s# L' R3 w& Q  d7 ?      再来一个炝莲菜，0 |1 ~7 q' N1 T- }/ D# G  b
      这个做法就不写了，* W4 `1 ~# L" ]
      亲们都会做的……3 q; ?: t# G2 e
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！$ O$ g% h3 ?( }
调好肉馅儿，
: L$ I! q9 ^; ?' `8 u5 Z在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，1 C6 `2 F7 b* G4 N, N/ Q! a: r) p
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
5 g8 C; N& S0 P4 Y8 n5 p/ P      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

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天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 9 n( E! A& ?% _( P5 p$ a$ m
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

# G4 A/ e0 {7 }谢谢啦。6 O8 r4 F% J; j5 a! @
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 9 N  o/ ?5 ]9 a; h
看着都好吃啊 慢慢一大锅

" F1 n! S2 Y2 ]3 w0 E$ ^3 ]中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的1 e% `3 S  n7 \+ |* [8 i$ W
实在是太太太太太太好吃了
0 D2 A7 }5 F- ~6 k" r推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
3 o1 V( U5 ]& L, o. C9 O      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
; m- J, N4 F5 k9 ~; m" n! a9 I      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下5 Y# S# s% G) q5 n

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。