丝丝娘

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       上首页啦！！！
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      好久没有做肉食了，( }" C7 A: W$ D, a, Q
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，- X* F0 f2 ?' r8 Z# U) ]) g
      今天天凉，
7 l( B% ]% C2 B      就做个紫阳盆菜吧：1 ?, A5 v) t4 x+ P* _! z
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& R5 C, ?& D7 ^( S" i. B1 X原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。0 g0 @/ ^' O& u; S- j7 l

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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）7 g# u; {* {0 H
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。0 Z& D" v! t( W/ Z# g9 I  J* i
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
# J  Y/ K$ u5 ]4 X( x1 _         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
& \3 l& W" [6 S- z         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。% M$ y7 z2 l* c& u
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( o$ F1 f) U4 C7 Z2 w      怎么样？
3 q) _( J. v/ u9 N% A! q* {/ C       美美的一大锅……
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     怎么盛出来不见莲菜呢？) s" b& Q/ J' p$ h% s
     再加几块吧，
4 h# q. b- u0 a9 ]! \( x6 @3 B9 }     看看下面的片片，不错吧！
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! G3 r1 E" D" @8 ^2 T      再来一个炝莲菜，; ], `! c: L4 a$ s
      这个做法就不写了，
! |, f; r" v8 P- \      亲们都会做的……- g2 L+ V* A$ ^! z

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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！* z9 E7 `8 _' Q. ~# a
调好肉馅儿，4 \6 B$ E7 V: U  K) e4 p
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，$ ^7 P& \( H* b& @7 {
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
1 w" b2 n2 Q( t; I1 i      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

8 V: w  e5 g* m0 f* p
天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 + j  p+ Y6 `( L5 [4 ^
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

( Z9 a; ?% K7 N7 m4 P2 v0 y. u" J谢谢啦。
( d7 t/ A3 w6 R1 U1 L& u吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 ! e& E' u4 w* X* N
看着都好吃啊 慢慢一大锅

; C. D, S- Z1 x1 `" p中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的* g0 t+ J7 i( f9 K- x) j$ O
实在是太太太太太太好吃了8 s/ K! J! a" q* }
推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，6 {' A& @8 c9 }5 v7 i2 g) S
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
3 x7 ~0 U! E4 V2 C! v      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。