丝丝娘

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       上首页啦！！！% ?& ?, s7 e5 x) R1 }

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      好久没有做肉食了，
# A" O5 \7 \# T5 E3 [% H; r      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
2 W! c4 {, ^* B# D      今天天凉，
$ v* c+ K: r% p0 n4 o4 r      就做个紫阳盆菜吧：0 `/ `& m- q& _% n
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) @0 s6 }% @2 \  \1 v原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。* M( u0 G" r3 l8 y: K* l
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
- e/ c( F& `6 c% ^" q  f         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
& k) j  G) G% O7 G7 _( n- d2 c         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
2 d1 G. l2 P4 N8 _0 {1 O         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
! O, O. D/ @8 o         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。: L& g1 M# I$ l; {3 R, [
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6 a0 W8 r+ F* h' B# s# M      怎么样？# t' V7 l$ K7 E" R; [9 P  D9 m
       美美的一大锅……$ H" Q; i9 r1 a) r! r/ K
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6 f. H7 ~, j6 ^. u* y     怎么盛出来不见莲菜呢？
7 t3 m. |4 M! O+ V3 b     再加几块吧，3 H9 a  X6 I: k1 p! V
     看看下面的片片，不错吧！" B& c8 D7 a* g

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      再来一个炝莲菜，0 }9 K& H4 j- O7 h1 H
      这个做法就不写了，5 H6 m! q: D0 x- H7 A% b5 d3 h
      亲们都会做的……7 q6 ]% J# {% j. v% |

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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
& u5 ~9 `& p* h/ r. V9 T# x. X调好肉馅儿，5 \4 f/ b- s3 `3 i; r& i, a1 s# K
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，
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      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

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天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
6 \7 t6 ?  `, D哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

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谢谢啦。
' M5 G) f* U6 T  k7 d& F* K# D! F5 p吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
3 O, h+ @1 H( K2 d0 W" V0 F看着都好吃啊 慢慢一大锅

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中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的- y- P3 ?5 w8 T( O5 |% q7 O5 t
实在是太太太太太太好吃了* s% ^" K: k7 c% B
推荐去的人一定要尝试' k' a" N+ ]# n" ^) N" O

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，1 x( _% E: S  v) o3 F' |' E
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，/ D( W1 ~% G1 X% x
      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下9 X+ ?, ^( q: `

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。