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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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      好久没有做肉食了,4 |/ O# p) I! x3 D
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,% n! c; L4 c) c
      今天天凉,
' t, }: F/ z- h& p0 \4 u      就做个紫阳盆菜吧:9 X# {* C' o: G( }: [

: `2 e6 {5 k) b+ O1 o
: l/ |  @! b5 r7 {& A. c& C& X. I" \, K原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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. D% E( Z0 N) [4 y* E7 W

$ i' ~3 j( Z5 H3 n8 F' g2 a' C做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
* P& s( q& [$ j' X$ s2 z         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。/ q0 ~8 p' L0 X8 \1 f6 K
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
2 e" z' ]- M1 W2 i         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。1 w* R: M- S  O8 Y
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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* K% S6 o; F7 ^# w1 Z: u, A6 i# D7 R; J* O7 a! Q
      怎么样?# O3 M8 D" [  P& f6 k
       美美的一大锅……
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5 n! Q1 [$ t* u/ z' o

: _7 j0 X& x" `( }. N6 i& j3 G  |5 z$ F' \1 j& R, s8 H
     怎么盛出来不见莲菜呢?% m: d! a  z0 K/ t8 w# @4 t
     再加几块吧,
# e0 B& Q$ n9 J7 _# w     看看下面的片片,不错吧!
  r  }7 C% [& y  e* s" N0 S  i- g7 u0 }
9 u' p9 ^. U' U# ^- B% R5 C
      再来一个炝莲菜
* U- C: P) |* H      这个做法就不写了,
2 s$ J) |7 o$ _& n/ c      亲们都会做的……
0 x$ o* y* n$ t3 R+ j& R+ f: K# `- f' S: {
3 O$ a. A; B, \: a, ?8 e

* ^" t! x0 X, J
9 D: p; o( X; P7 z0 x" k2 u
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4 R6 k2 q  t6 o  s4 h
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) ?. _) ~' d# A0 ]2 A
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!. H6 X- N# I$ ?( T, u
调好肉馅儿,
  s1 m. j; B" }* d! W在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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2008-12-04 
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好久没有做肉食了,1 s5 R# e. u5 R  s( w
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,8 w! c. b7 T5 I& |8 Y. l. [* k
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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0 j; L3 d7 B' u# t7 |天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 ! R0 s8 w; N$ s9 c! X  |
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
4 g& D. L7 N: I5 F
谢谢啦。
. A2 K" G6 i) T/ l" _. X: v; |1 _吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 4 b4 `; u# }) n0 Y; j
看着都好吃啊 慢慢一大锅

- F! s( z1 ?. f) w8 \/ a, P中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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去安康特意在陕南香吃的+ E( l9 X$ x: I4 o7 A
实在是太太太太太太好吃了
: h, Y) d0 G2 e0 y; A5 P+ L4 F: P推荐去的人一定要尝试  r$ s( z  G$ z& i

坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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