丝丝娘

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       上首页啦！！！6 v1 @3 _/ ~8 t# B/ |

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9 ~6 K* a- c& g: L, W) w      好久没有做肉食了，# ~( b# j4 e; r$ @
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
8 i! E/ O/ Q* l: e2 X2 D7 Q- g      今天天凉，" F+ W5 q1 r$ B8 d3 b
      就做个紫阳盆菜吧：" Q' T* Z1 ]2 l9 |* k
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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。+ |9 w( D* V$ {6 s: s& @
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- Z% T6 B  G( q% Z# G. N% x做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）8 K+ b5 I9 ~  w0 o; u  ]
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。9 T: Z! \0 x% Z& c$ a3 ^
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）0 [5 g$ a, f* [0 l( Z& V
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
4 G# S' d! r4 u" _         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。1 x8 n3 z+ J7 A' u

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; Z3 v5 k# w6 H- _      怎么样？) U$ a/ r- J3 B6 h
       美美的一大锅……& q2 r  `* B4 B' _* l( k

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     怎么盛出来不见莲菜呢？% Q: T0 a! u1 _& n8 N1 V( \" ^
     再加几块吧，
1 V' l! z8 I6 O: j/ p# K     看看下面的片片，不错吧！
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* n' @( o0 |. D      再来一个炝莲菜，
+ T. U$ e* Z# k! K; G: a      这个做法就不写了，$ z" I7 K: i/ }7 `4 ]
      亲们都会做的……4 q! v& j- x9 A- J/ x) v
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
5 V6 J9 g5 n5 e调好肉馅儿，
) z  x$ m7 q+ m% T) x- W在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，+ P0 S$ e! c5 k
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，3 y8 t/ P" m3 |7 _1 j* }  f
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

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天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
  M! [: z* X6 i0 U哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

/ A4 v+ B# i) h7 B8 z  e
谢谢啦。# ^8 Q8 n. G1 p) }! ~
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 & Q; @, B) K5 F$ l5 t# u
看着都好吃啊 慢慢一大锅

. D  I& ^2 }. F& K中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的
+ d1 k- A& @7 J6 r- Q. Y/ \实在是太太太太太太好吃了* }2 z) d1 G1 P, x/ g
推荐去的人一定要尝试! ^; Y" D8 [+ \

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，3 q/ u9 R+ P% E7 |" s
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，1 [3 d- u- N  o% p9 B% @8 T8 P
      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下) b- T/ M* @, b4 c1 ~) [$ ?

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。