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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 9 F1 {) M) v) Y
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; t! a9 L4 Z6 |% p- [1 K m% L 上首页啦!!!
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+ \# E( l3 T8 [* f 好久没有做肉食了,
( p' a; b* e7 C0 F* S" O 妈网吃版这周活动食材是莲菜,
# W! F5 }0 t# X* W 今天天凉,
b3 u- w- Z" A5 f! j9 E 就做个紫阳盆菜吧:
! p% Y8 N+ J9 a: ^% j! D, Z5 V+ J! b5 U; O2 e4 H; M
) K' O) v) Y8 c9 ]原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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/ K. ?* {" W- N k$ F8 `做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
; a+ [# V" r) N- t8 p& |0 A 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。- T6 G f5 t5 f+ b. s
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
! S, r/ c% _7 h b" X* P 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
% x) z7 @, w8 @2 Q* b 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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5 h% Y+ J2 U0 K: _0 F! H5 ]8 U% E* g0 j; y) ~9 t
怎么样?* N _( X9 l0 j, X Z$ \
美美的一大锅……, ^( k/ l$ Q8 S0 x, `7 L2 D( ^6 [
( P8 y3 h! J$ x& ~1 [; {
2 |, _. ^& ]% q5 |% a
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怎么盛出来不见莲菜呢?
6 j" [' ~$ J6 U# k9 U( s 再加几块吧,6 q( H! H5 }( X7 x) @9 P* U
看看下面的片片,不错吧!
; e0 S7 u2 R- X1 b) j' ]2 l \
+ k8 s9 w, Q. t6 B' {( [# p; h5 K6 T, e! Z7 `; d
再来一个炝莲菜,6 |# B( ^! E3 E3 E. C' v$ u7 B
这个做法就不写了,
8 t+ z; S5 J1 m$ J/ C 亲们都会做的……
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