丝丝娘

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       上首页啦！！！! K* M, ~  `$ B, C$ g* @& K8 G
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) O* |* A& U9 h, I6 q0 k/ o  M      好久没有做肉食了，0 _6 ^5 {/ R8 ~5 D: v5 i, ?& r
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，2 h! N  `5 `) R4 }7 n" i
      今天天凉，7 G( ^" ~4 X# o: B: f
      就做个紫阳盆菜吧：# U2 C5 p& z: N6 f9 l8 n

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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）* Q( ^" C; m7 U7 G. k+ |
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。% G. W  [9 A9 R5 }/ ?: f3 N
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）0 ?$ J9 b$ F9 ?3 d+ _/ r$ {
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。5 @- L! R5 |: l: L$ M& G( n" m5 ?
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。0 N7 m$ g3 h0 X1 Q- m0 r( j' N
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      怎么样？; v8 q$ K7 C1 d8 t0 G7 u* w
       美美的一大锅……$ P: B4 [+ f& y! U, A0 Y, @1 K
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0 V4 `$ x. p7 ?& _     怎么盛出来不见莲菜呢？
  O; B3 ]. S; [& h     再加几块吧，
! p! ]# _/ U7 Y3 e/ p     看看下面的片片，不错吧！
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      再来一个炝莲菜，& ?% {/ p- Z3 s! J( r6 c
      这个做法就不写了，6 I, Q, ~; ^; P. q' A
      亲们都会做的……
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
  N% D9 S7 E. K调好肉馅儿，
( _9 r( K. B# K( x, i在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，0 q2 B4 b! ]" y2 _; ^5 X
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，: G) |) Z" n( v9 q1 c
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

' X3 q2 \% a& Y- \. V) z天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
; N/ b6 M- v- Y5 X7 u0 M9 z哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

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谢谢啦。5 [- f; T; t, ^# k2 p
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
/ T# p" o$ U2 e看着都好吃啊 慢慢一大锅

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中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的. u" m9 n* D$ o
实在是太太太太太太好吃了/ ]! R/ z$ R( }, S1 _
推荐去的人一定要尝试1 G6 V- e, C. b. E5 P/ Q( X) L, I8 @

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
$ j/ [# m8 C5 U# K2 f      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
! W# ?3 x( c, I* m/ G# u      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。