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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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, R+ u _, H& N7 t* t, n 上首页啦!!!
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好久没有做肉食了,4 |/ O# p) I! x3 D
妈网吃版这周活动食材是莲菜,% n! c; L4 c) c
今天天凉,
' t, }: F/ z- h& p0 \4 u 就做个紫阳盆菜吧:9 X# {* C' o: G( }: [
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: l/ | @! b5 r7 {& A. c& C& X. I" \, K原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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$ i' ~3 j( Z5 H3 n8 F' g2 a' C做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
* P& s( q& [$ j' X$ s2 z 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。/ q0 ~8 p' L0 X8 \1 f6 K
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
2 e" z' ]- M1 W2 i 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。1 w* R: M- S O8 Y
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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* K% S6 o; F7 ^# w1 Z: u, A6 i# D7 R; J* O7 a! Q
怎么样?# O3 M8 D" [ P& f6 k
美美的一大锅……
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怎么盛出来不见莲菜呢?% m: d! a z0 K/ t8 w# @4 t
再加几块吧,
# e0 B& Q$ n9 J7 _# w 看看下面的片片,不错吧!
r }7 C% [& y e* s" N0 S i- g7 u0 }
9 u' p9 ^. U' U# ^- B% R5 C
再来一个炝莲菜,
* U- C: P) |* H 这个做法就不写了,
2 s$ J) |7 o$ _& n/ c 亲们都会做的……
0 x$ o* y* n$ t3 R+ j& R+ f: K# `- f' S: {
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