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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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      好久没有做肉食了,
( n7 P, ]% e* R/ a# y      妈网吃版这周活动食材是莲菜,( S1 K8 [8 D( F7 O
      今天天凉,
8 _' O8 z; w9 p5 \3 \      就做个紫阳盆菜吧:0 ^/ G! ^5 y/ g0 z: F8 v3 P

3 x9 K) b  O3 D" X1 r5 A7 ^! x0 t2 l- m" |8 i
原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。0 U2 u9 s3 D) \. Q4 U
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. X# y% o0 b& F- \* ?做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)6 V' U6 \& [' m- o
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
4 l+ `4 ?) [# s4 a         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
$ w1 l  a9 n/ p         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
  U8 a9 q8 v& W. l# Y8 W% |         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。. Z! f6 w- X' u

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4 B  \+ T: }; F9 ^# X) R. b
4 ^! H0 B* W6 h! J
/ M" _/ T4 `, y* I3 _" l: I: s" X# ?) J' ^9 a
1 B  z: v% J1 ~5 |0 K% I! M4 U% `5 c
      怎么样?  N% F6 U1 W) `1 R" u9 ]
       美美的一大锅……
; {) I( r! s9 H# b9 v. A0 g8 H, }" }' t
! |6 X/ s5 q3 u4 v2 g& N" K( n6 f( k

+ X' g. H& V) T! Q' b0 q/ `# d7 g( Z6 X; Q9 l* X) F, |
     怎么盛出来不见莲菜呢?5 r6 K& U$ G# [7 s' K
     再加几块吧,
6 \2 z2 p: U5 t9 O0 n% }     看看下面的片片,不错吧!: X, L/ M: r% _# p7 W6 V
( C1 @0 |/ t) ?3 O8 D

9 u" V* y$ N1 R8 s: {: i5 ?7 o! S      再来一个炝莲菜
, w" X5 R  C& S      这个做法就不写了,
2 w8 g/ j0 e& ?& k, q9 t      亲们都会做的……6 O: x3 u8 ^( `. Q

, }6 y) t1 S3 ~$ W# X% j1 g! k, x
4 {1 v0 ?% V8 d# _# x, F1 Z7 a: o+ E# H4 y! @, P! i3 K

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
6 |) w) K( }3 G1 i; l, S) L( X调好肉馅儿,5 v0 i! O- A# r5 z# k0 u8 D
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
3 L7 l  E( c% R; e4 w      妈网吃版这周活动食材是莲菜,5 D( ~+ g) J) F6 L4 G# t
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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9 Y1 Q9 T" @3 m9 O. D1 r/ u
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 + o5 j9 I% V) c
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

/ X- u, s4 f" e$ f谢谢啦。4 c. m" x8 A$ y5 ?0 d
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 7 a+ r: S' U# l& {) v+ h4 g# w. {$ }
看着都好吃啊 慢慢一大锅

, F' e! H* G! ~; G3 `' {中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的& F8 [! @/ [2 _
实在是太太太太太太好吃了
( O: g0 ?- R1 l* r8 l8 U推荐去的人一定要尝试$ m7 I2 g2 B% |' @

坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
5 B0 e; r0 p8 b6 i/ |, u6 k      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
0 Q1 t2 m0 R- m      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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