丝丝娘

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% j( V& ]. l( m' h       上首页啦！！！4 r! x5 o& A* e

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      好久没有做肉食了，: ^- W/ ~1 \) M: q  K
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，% t9 R% ]. `/ Z8 }* o# Y
      今天天凉，
% C9 V) K" i* |5 `0 l6 X+ k: s7 v      就做个紫阳盆菜吧：8 l: C7 G% U6 I# _7 N( t

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' z* e' d2 x' E0 v# [0 f( B原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）2 {5 L3 {( @. K, m0 v' p, r
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
9 l; ]2 F9 h; D1 w         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）* C' B9 n1 P* j6 t& g2 k, F
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。: g/ X! L) A. z6 ^7 q- A8 C  \
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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1 @! [0 a* ?: k      怎么样？
/ S) e$ ^7 t2 J; A; [       美美的一大锅……7 a/ L  h2 R9 o

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# e" Y3 P. N$ ?- x7 _5 f     怎么盛出来不见莲菜呢？
5 C7 b0 E. U$ r8 ~( M     再加几块吧，4 p' G8 ]" U- }- y; {% ?+ h
     看看下面的片片，不错吧！
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      再来一个炝莲菜，4 R6 {. k5 }! M, j: ?
      这个做法就不写了，
+ Y+ I, K4 M; Y# j      亲们都会做的……7 t6 j, f  u7 G& _

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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
8 K' b( ~4 ]' ]$ X+ J' Y调好肉馅儿，
. R1 Z9 o/ r* V在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，
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      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

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天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 / g) f1 O$ X* e6 y+ V/ x
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

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谢谢啦。6 H, ]# Z, V1 r- g+ R( T
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 " I) `- s  v: m- y5 W  i) h  ~- W
看着都好吃啊 慢慢一大锅

( z$ V$ d& K4 |+ o. S中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的
/ z5 C5 Q  w" u' B实在是太太太太太太好吃了
  f8 a5 b3 j; [7 V' B, V推荐去的人一定要尝试+ p1 \  z; i8 z

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
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      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下8 B7 S! K- l" p: i0 t

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。