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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 9 F1 {) M) v) Y

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+ \# E( l3 T8 [* f      好久没有做肉食了,
( p' a; b* e7 C0 F* S" O      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
# W! F5 }0 t# X* W      今天天凉,
  b3 u- w- Z" A5 f! j9 E      就做个紫阳盆菜吧:
! p% Y8 N+ J9 a: ^% j! D, Z5 V+ J! b5 U; O2 e4 H; M

) K' O) v) Y8 c9 ]原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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/ K. ?* {" W- N  k$ F8 `做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
; a+ [# V" r) N- t8 p& |0 A         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。- T6 G  f5 t5 f+ b. s
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
! S, r/ c% _7 h  b" X* P         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
% x) z7 @, w8 @2 Q* b         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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5 h% Y+ J2 U0 K: _0 F! H5 ]8 U% E* g0 j; y) ~9 t
      怎么样?* N  _( X9 l0 j, X  Z$ \
       美美的一大锅……, ^( k/ l$ Q8 S0 x, `7 L2 D( ^6 [
( P8 y3 h! J$ x& ~1 [; {
2 |, _. ^& ]% q5 |% a

8 v! Y& O9 `. D6 b* }5 H. ?$ E6 R+ D8 w" J
     怎么盛出来不见莲菜呢?
6 j" [' ~$ J6 U# k9 U( s     再加几块吧,6 q( H! H5 }( X7 x) @9 P* U
     看看下面的片片,不错吧!
; e0 S7 u2 R- X1 b) j' ]2 l  \
+ k8 s9 w, Q. t6 B' {( [# p; h5 K6 T, e! Z7 `; d
      再来一个炝莲菜6 |# B( ^! E3 E3 E. C' v$ u7 B
      这个做法就不写了,
8 t+ z; S5 J1 m$ J/ C      亲们都会做的……
7 o7 h, F9 `2 n8 I- z# A' n3 a
: O$ @! t; X5 E9 x/ v; s6 Q( c6 G# `/ ?
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!- x$ z) g% z* y; V# a
调好肉馅儿,
7 g; o4 k+ ~) M5 ~在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,9 Z& M) o- g3 Z0 ?: |- f
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
4 {3 C  m( P1 z' [      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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. B) m0 L, ?# {; ]' ^
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 $ E: a( Q# M) k% v' l- Q+ ~* R! T
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

5 a! T# z# p- {1 \谢谢啦。
' c' F/ N; h" ~* i; B2 \吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
$ z% r, f5 S& h) ^# `: ~看着都好吃啊 慢慢一大锅

8 ~9 Z2 p% P( v9 A中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
( c2 u% ~' T8 O! N实在是太太太太太太好吃了) _/ R2 A2 H2 W' {/ P
推荐去的人一定要尝试
( g2 P) Q; K4 u. x) X. N# X( r
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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爱心活力豆
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帮顶,回头学着做一下
% T6 T: T3 P; v; m7 G. H
彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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