丝丝娘

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      好久没有做肉食了，* |* S+ u0 N9 v. K2 E3 {
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，7 }5 j9 a( Q6 b
      今天天凉，. U; _6 z' Y5 K" ~
      就做个紫阳盆菜吧：# S' I- Y7 T& H+ R
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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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# f3 E/ P3 G, R  ^- a9 k, H6 J- z做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）2 \4 S  i  a* m" c( T
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
4 p! T( f3 B& R1 ], G$ C         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）$ H4 B) @& |  P
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。- G) W) s; x1 B5 v+ y6 r
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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      怎么样？- d4 @0 N" q! Y! \! H$ y
       美美的一大锅……
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     怎么盛出来不见莲菜呢？
9 ^8 S) d( q) R- ^     再加几块吧，) q' S2 |$ d( N2 [" q
     看看下面的片片，不错吧！
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- }3 c/ W$ f1 a, ?      再来一个炝莲菜，5 ?- m! F* C: J0 [1 m
      这个做法就不写了，" U6 `1 {- E5 A8 J7 E2 \) w
      亲们都会做的……
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
" G# _2 _5 ~* F- H" @+ j+ C调好肉馅儿，7 Y; x" {/ C- m( i! |
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，
$ T: r5 H+ c6 y3 ]  F; _      妈网吃版这周活动食材是莲菜，  i8 C  D1 s  S4 i5 }
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

0 M$ M- J5 ?' x0 }, Y天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 1 u9 Y% [0 i/ a: M8 _
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

- n5 s$ \# G; ~4 E5 R' h
谢谢啦。
- r: e9 b8 d: ?+ G. I5 R' [, v吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
3 u! X" P0 S" Z1 A: T看着都好吃啊 慢慢一大锅

# s  U* e/ @1 Z" A中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的
& H* q6 t; X8 t" j+ K0 K. b实在是太太太太太太好吃了% z5 }, u; M  {7 X2 X6 ?
推荐去的人一定要尝试% j( f7 `& T; A2 o

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
( j' I- B( V& l+ k      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
, a5 \. l) ]) u8 b7 d: R      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。