丝丝娘

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       上首页啦！！！
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' L* U3 R3 ^! x# E      好久没有做肉食了，1 o( W% u+ `0 s! t( Z9 R
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，7 p1 x0 \7 `9 N: {; p% C2 b
      今天天凉，( a" }/ l% @- Z$ Z
      就做个紫阳盆菜吧：8 O, ~+ F6 I' q. t6 V+ R! c

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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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( b. v. e+ X9 c! B做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
+ M. c$ J& j6 e  Y         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。, H2 U1 ^7 X% [2 k; _: g0 K  A; o
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）6 B) {8 ]/ n% n! g; ?% y+ |
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
2 V8 W1 M; h* S         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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      怎么样？! v# A8 m3 D0 Q6 u* D0 f4 ?
       美美的一大锅……9 y, `" b: S% f  v8 y* ?

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     怎么盛出来不见莲菜呢？
4 E9 s3 F4 [! F* I1 ?* R     再加几块吧，
+ P8 H  _+ A) q& Q     看看下面的片片，不错吧！2 S5 l+ Q! B5 C
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      再来一个炝莲菜，
2 @4 A' Q5 f5 {; q# S/ _/ \6 G' |3 K      这个做法就不写了，
0 y' [; N  S1 }& W$ A      亲们都会做的……+ x7 b5 b3 J7 R/ _
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！6 |( X  a* W9 h* Z
调好肉馅儿，/ T+ z8 g1 _+ _8 _$ G  _0 F) v4 K
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，! q1 \/ o, I3 _6 F9 V& Y3 K
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
3 B3 d: x, ?3 i, z      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

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天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
1 l: d: d8 c1 L* Y# N$ f哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

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谢谢啦。6 G4 K2 V+ G; X5 n% B
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
4 O, f/ Z* i' I看着都好吃啊 慢慢一大锅

+ I/ `8 V; ~- y* ~6 u中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的: O0 ~  x9 ~0 _! e- M2 l
实在是太太太太太太好吃了/ @5 L6 p- {) {
推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
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      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下  _. ?; b4 N' u7 h4 g

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。