丝丝娘

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      好久没有做肉食了，
$ G$ G7 H# z: G- r/ `0 o  z3 m      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
- w8 `7 ^% w" J! b/ [# o      今天天凉，
7 t, b2 |5 I' L      就做个紫阳盆菜吧：
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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。2 g, b5 S* S4 A" m  ~8 Y+ z
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" M# Y" A# g" Q( Y" w* M6 a& W9 A2 r做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）" H% A" A% M, l3 x+ a, p
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。- V4 W8 [: B, S
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）, K( L+ }0 }6 s; i
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
! G# o* p4 j4 s4 W6 b         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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% K* o- Z* C/ d3 Q; I      怎么样？3 F4 M- f- o' k
       美美的一大锅……
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: k: u1 y3 ^. A3 n" s: F% w8 q     怎么盛出来不见莲菜呢？
: h9 Q! a3 T( @     再加几块吧，# E3 M0 p; l! v
     看看下面的片片，不错吧！) K0 S( S7 h3 T4 t/ E+ [# y- l; S
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% s8 {+ H" m" h8 ^9 f      再来一个炝莲菜，5 O. P; G6 z  C
      这个做法就不写了，$ O/ n( T# P* x9 |, }1 [3 g9 `( {
      亲们都会做的……
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！% l# Z! P6 |' T% P% W: l- X0 ^
调好肉馅儿，1 d2 s0 G) e, g* o$ Z
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，, A$ c- h' @3 U& w
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
6 R* Z1 j) b' z; g5 I, N      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

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天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
) x+ n+ N' M3 R4 w; F- t$ P% p哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

$ G! W2 ?% a6 {# [# E. x6 j; T4 U% M谢谢啦。8 Q( e5 f! C- O  V1 c
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 6 `1 e* _) P% ^+ N1 `. m
看着都好吃啊 慢慢一大锅

, ~6 g" P; u  B9 `' H0 t: @中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的/ A2 ]. M/ Q: k
实在是太太太太太太好吃了" P/ l3 B9 ^1 r& t: _  _
推荐去的人一定要尝试5 l7 g% o4 {( h, E# X1 U$ }7 o2 G

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，  a2 S* i6 K  H; z( W; ~! W
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，+ g- w) N5 |/ M5 `3 \+ h; W4 y
      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下3 o- X& y& n; t2 M, h

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。