丝丝娘

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      好久没有做肉食了，& [* I2 s1 @6 I- C$ T/ z: ^) j
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，! ]6 G3 }% U' o* G6 r7 I/ b
      今天天凉，
: s. B+ q# O8 [( ^  O; ]      就做个紫阳盆菜吧：4 v1 ~3 T) h5 q, H& b! z! }7 ~0 J
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" l' c6 M( `) [, q6 d0 C4 {# i原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。' g0 L; M- q/ S

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3 w/ X# ~% L' Z  u6 R% h+ x做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
# @& Q- O: {/ L- {9 B8 _         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。; Q# \$ ?% |5 R/ M& ^5 w; f- ~4 f- z9 U
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）  s' Y9 {" M  ?) n* z7 f
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。& M- \" \' g+ W& I3 n9 D/ M
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。% @3 `. Z5 q0 k" ^# H

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      怎么样？
" }; D3 p0 y8 q- ]; X       美美的一大锅……
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     怎么盛出来不见莲菜呢？
4 x  j6 U! C5 k8 o- b4 v# s     再加几块吧，
% T4 k( ~# o: Y: u" _7 E     看看下面的片片，不错吧！
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      再来一个炝莲菜，' e5 q4 I! s, b' E: k% r- p
      这个做法就不写了，  E1 p3 {2 J( E  G" `
      亲们都会做的……( C* s: f/ I! h# e
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
. h6 O4 z4 p& `, C! _9 _1 q! c5 Z调好肉馅儿，7 V/ N: v) B- g0 R) v
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，
, U& H' D& m8 t      妈网吃版这周活动食材是莲菜，2 C7 `$ F0 a( B
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

3 D2 o1 }( k2 h& a* u, Y5 ^天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 - v; n0 N! \: h( V& y) i
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

) e6 G& [, f- o
谢谢啦。
1 I* I4 _% y( F: G5 X0 G6 v( L吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
. O- o5 A) ]4 k: H. F, _看着都好吃啊 慢慢一大锅

5 X: E0 R- k1 D2 |2 ^$ A" G中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的
. a8 v- {8 ]. P/ Q: ?3 ^" W实在是太太太太太太好吃了& _; Y' l( `: y, \  E& y
推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，6 z4 K9 P: s2 F: H2 o) a) U
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
9 n* V, W# M0 D" _+ `  X+ n2 I      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下) {  Z- }/ b1 p) l6 @

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。