丝丝娘

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       上首页啦！！！
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      好久没有做肉食了，: B1 G5 d- F. q; t; E3 d
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，4 D/ u0 N, J$ i) N; H" M
      今天天凉，
1 n$ m4 f# K* r: O$ E. @. U      就做个紫阳盆菜吧：; L% P) [# _7 B! ?5 Y/ S- ?5 F

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4 x( D. |/ l" X$ d" C. N2 d原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）/ E, y, Q4 Z, T4 N
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。  _; v0 }$ {& _0 B9 M/ ^
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）3 F0 W6 i8 @6 _! }3 f
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
; g3 I' x! s7 h6 S         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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& a) ]2 {, I2 L. m/ O: f: D      怎么样？. O- z% p0 \; R3 A
       美美的一大锅……
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4 z/ ]2 N+ c3 u0 m* t) t; r     怎么盛出来不见莲菜呢？1 x8 ^6 S/ f4 z( m
     再加几块吧，; T  t1 A( V5 [4 ^' H, S
     看看下面的片片，不错吧！' q: g4 Z5 K6 X0 s8 p0 a0 i
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7 h1 F1 H% p. \: Z6 ^  V1 d8 l& O: s      再来一个炝莲菜，
! H, E& h2 o" l      这个做法就不写了，
* R, u$ `$ S5 T# g& y& }      亲们都会做的……" g4 V# v* J! H4 o

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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
1 A$ d+ g$ |' n7 c  Y  @调好肉馅儿，
& D, v0 h4 w' A在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，
+ P% b" V. ^$ ~7 p3 [2 D$ u      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
; ?: |1 ^( e& k5 L      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

9 A3 q5 T9 Z& g' p天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 - T& }- f7 L- F- @7 A) P3 f
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

+ W% k7 M+ h/ \% h1 K谢谢啦。& m7 A; F+ R& S4 b
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 & I+ H% ?# F2 z# j
看着都好吃啊 慢慢一大锅

5 h" q! d0 Q- o4 E: V中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的( k" g2 E  o1 a
实在是太太太太太太好吃了3 r) {: b& Z6 D% u, `
推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
" Q+ F. U4 G1 F% s: ]      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
1 O1 k( X( W* I  A* p5 j      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下: E4 X; v2 \4 ?

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。