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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 0 l* y8 e# f# i

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       上首页啦!!!
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      好久没有做肉食了,
5 V4 ?) m* z/ H4 |* O; P  l% m      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
! z6 A' H- V6 S. S; l- ]0 c      今天天凉,9 a6 b! Q! }% e' Y0 A
      就做个紫阳盆菜吧:
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8 ^5 ]3 g$ ], t% O  r/ H  O
- d, G' ]' k: v4 E7 f5 p. }* V原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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4 v' g. C0 O4 p* z6 a: y; }$ H做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
% U9 c* W0 c, Y( S3 X/ z) Q         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。- i! e+ b7 u" `* s
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
- L3 p# |( O* W0 f8 n# p+ x6 K4 U         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。0 U; t3 Z2 b7 y# U) i& w8 ~! }& [
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。+ S! m9 f; n8 }' N- f

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9 F) [& i  j+ {8 S3 I  z
0 [2 O, k5 p# P& h' L: r9 i9 V      怎么样?' d, }, N  q: k/ Z
       美美的一大锅……
5 s/ @. S/ R0 \, P; r, _9 ?- H- v' B& b. M
, T4 J" E- K" c9 k0 G2 m0 |
! o; v) m$ D( z; t

  k& [! A- Y4 @+ O$ N/ ]) e     怎么盛出来不见莲菜呢?  [# L+ I: E. i# S8 _) b, @+ Z$ F/ l
     再加几块吧,! K6 N  C0 X; m6 h! ]
     看看下面的片片,不错吧!
* \7 t" ?- q  Z- E4 f0 d1 \, U) }
4 [. y3 x! g: F% T# G# F+ W
      再来一个炝莲菜/ p6 Q$ V  \5 m& Q
      这个做法就不写了,
+ X! ?3 W) ?- q0 ?' a      亲们都会做的……
1 `5 u0 [. z7 P: S! u& T' T" H
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!$ j$ L( \0 |( @' ?
调好肉馅儿,% S% ^& F) }( X
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,& [) {5 C& \9 E( ]
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
0 X* \  R$ z1 v) z      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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( k: k7 b8 U7 H天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 ) s8 N; d' C  T5 s
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

0 n% W- B& b- K谢谢啦。5 ]  F$ Z# u  D# }7 m6 K
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 ! V3 n. U) b+ L8 A# g
看着都好吃啊 慢慢一大锅

& i9 x. m! a4 @1 h中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
# }5 H- n. E7 p; ^; |3 s实在是太太太太太太好吃了
* x; g. O  q7 F! [! |推荐去的人一定要尝试
$ ?: _+ b0 }, p) z+ i. r
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
7 ~& @+ m# ]# }7 q6 I. n1 i      妈网吃版这周活动食材是莲菜,* k; I- u' k3 ?; j( g
      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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2009-02-05 
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帮顶,回头学着做一下6 N7 ~9 o; |0 ]) e

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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