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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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2 p3 \# ~) H8 C# K5 U) {% Z/ g 上首页啦!4 Z2 Q3 z7 T3 A0 n+ |7 q
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这周食材是菌菇类,
( J2 e8 d+ G5 @! H- C' e* l 平时做饭经常用到,
( c; z1 J; l- s9 x& T0 f6 Y0 W. D 炒菜、煲汤、涮火锅……
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# }3 G) A/ X: h; \+ t, o/ |+ S 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,- K: H5 l S3 p! A3 y( ?
不知道菜名,
8 `) p6 z. M: ~* z4 ~" t 类似于椒盐香菇,7 N* D& `/ X4 c6 ?
但很清淡,7 C! t& R' J, b$ V* r' R5 N
今天试着做一下吧,8 E! K5 \; |9 q* r
下面是我今天用到的菌菇类食材:
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6 H) P3 |0 f& z& p- f1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
+ i, H& Q) k2 @5 K原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
# G0 S( b- e) }7 S/ ]. v3 r4 Y* Y N做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
5 M7 ?7 N7 n; E3 h7 q: k: K 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
) o1 X/ ?9 n% U' M! t( O4 d 3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?. F3 l# o# V3 ^6 }+ u3 D+ d* r% H
因为用的是纯手工的菜籽油,
3 u8 k+ k- I: W1 q 所以颜色有点重,, u9 Q# G) `) E. Q" j! C5 {
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
% y8 F" V1 m2 z. m' Z" Q5 N 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )" q" O! L. P7 R: g" [7 N! I& I
4 O6 e4 s: x0 {& _# U2、焗金针菇:
% |5 ]5 ]4 S. _6 O' o6 ~7 ]原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。$ o% O( x' U9 \
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。" _( {. E7 r3 [ q5 t
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
+ C" E) p6 f6 q T3 p6 { 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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Z+ U' @- B6 g" E6 q+ W$ p: K3、杏鲍菇烧排骨:
8 Y6 A+ J& S. T, _' \ _原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。8 C' ?7 ^( C" b0 j/ t9 S8 Q
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
0 C' `$ H7 m! p: i8 G# N0 g 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,2 U+ y, o4 u y! E3 l' g: N$ U& f
一顿午饭上桌喽!5 h$ { N* w% E8 f4 R8 Z: @0 b
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# b* y% _3 J' |% {0 s" E
/ Q2 r; K" }; y1 o9 T 第二天下午正在上班接到短信,8 r9 @+ I; j7 t. \9 N; I5 O& U y
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
$ a3 _" B3 B1 T% X 居然借用同学手机给我发的短信,
- L& c6 [: H1 p8 j; W/ ^! v 要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
5 Q$ l S& N5 }8 _6 W) d# |7 |" t 好吧,这要求总得满足吧,0 _: g- {1 E# \5 U, _5 S" P/ _0 {7 Z
下班冒着雨到超市买香菇,
( j2 C" ]7 ^7 Q; K ……* G: |3 t/ {3 i& O3 f
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……4 I4 [& u! F6 a+ u9 \
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