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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 4 N8 w% I% b5 ^3 Q. b4 V
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9 r1 X$ r+ O/ g1 O4 j d 上首页啦!
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; Q& z) M0 U! P& ~1 d 这周食材是菌菇类,
8 w; `- K6 n; \ {; z/ P5 q' C 平时做饭经常用到,* r9 }4 u1 b" i9 w' t! r
炒菜、煲汤、涮火锅……' q; v3 o; V. t: R; W6 L
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前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,; Z/ B0 \ M1 t. S/ E$ d' J# L
不知道菜名,, b* r; X" h, ~' P/ v
类似于椒盐香菇,
6 m- ~( O; J9 H 但很清淡,/ ^' e; F4 B+ ]$ _, _ w( N
今天试着做一下吧,
; \- L; r# Y! k. l$ R. I 下面是我今天用到的菌菇类食材: 7 k |* ^' F! ?+ T6 {
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
# M: a) z# o' a+ E1 Q0 l原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉( g, s. A* g, \" W% [3 F
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
$ P; I1 T# s6 w9 i 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。; e, V1 a1 V1 ]' E/ E
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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# w0 `: z/ r- B( u1 \+ G 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
6 g- \# z- l! i6 Q 因为用的是纯手工的菜籽油,# }7 Q) v; \/ H: `5 Z+ h
所以颜色有点重,- q4 g7 O: v7 O
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价," `: O% h! _ s6 o5 r% ~9 D- H
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
}, t+ q, m! @, c" l0 z4 Y( k$ m7 _7 ^# i5 E7 W* ~1 }7 }
2、焗金针菇:4 q2 @: ^' F+ {1 n$ g7 l4 |( m
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。. ]9 a5 ~7 H5 Z1 ]1 g
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。+ H |1 x6 o) ]' E% R
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
" a1 l7 Z: A; k3 x7 X: e b 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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9 j" `, t! C8 R3、杏鲍菇烧排骨:
' _5 P! U2 k+ ^$ A* ]原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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M5 E0 E3 t5 M- q. ?% V1 @' ~ 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)+ A# W! \5 ~" b) z$ V! f& z* f1 ?
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
' B% {4 T# d! {, J; b: }/ b$ A 一顿午饭上桌喽!
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第二天下午正在上班接到短信,) O8 i# I4 m2 ]; Z
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
' U6 ?, |0 j+ a' ~0 T9 f" c 居然借用同学手机给我发的短信,4 F) E, c {" P; q3 J4 {& @1 D
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),+ Q, Z& x; x5 e5 U: t3 m) ]
好吧,这要求总得满足吧,
$ z' _2 M, b# S# |1 { 下班冒着雨到超市买香菇,) S# n" ]! r( y) l8 ~
……* m9 n/ D, f; |
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……' S$ r6 [! _! {$ y1 j; {
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