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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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上首页啦!
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& }, c+ D. G7 h" p8 M$ s 这周食材是菌菇类,
- V9 F! j# a! h+ n+ a1 J 平时做饭经常用到,# u# U j% i/ L6 w7 {
炒菜、煲汤、涮火锅……( j1 u" j* S, f! Y# z
* H, E7 Q' |$ u+ T0 Y2 I 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
* ^' x9 ^# @ z w% }. {4 d( \$ T% J. w 不知道菜名,$ G1 u( i) B' D% x; ~
类似于椒盐香菇,; ]' r" z8 l7 h; V' s+ e$ i# _
但很清淡," P% [3 e H; P o. \2 r
今天试着做一下吧,+ U' D3 U& x4 |. I: n- k' U! H L
下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )2 b2 M n2 I1 k& r; Y/ B
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉2 @3 [: q5 P3 n5 D2 p( t- p+ y
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状5 _. e8 c7 J- ]; a8 r7 p- K
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。" h* m" o9 B6 n7 c% n
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
6 p" u- A- B: y- e! x _! Y q 因为用的是纯手工的菜籽油,6 R. x. h% o% v4 t. i4 R
所以颜色有点重,
) q& q3 G8 V! F! w+ T8 x 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,' h1 S$ P2 k5 F
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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5 |4 A$ [& Z" g. u5 y4 A2、焗金针菇:) L% W. U- { B& l2 F% \
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
6 |/ H4 |: g/ ^; f" P7 x) Y& @! _做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
; b- h: P' d: y. b' {0 W& N: n1 j 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
* {" S5 N# Z( j' t ~( i 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 ' M% h5 z! h' @$ z
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3、杏鲍菇烧排骨:1 J8 H! d0 T$ a% W1 O* |& G
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
; u9 W/ m; A! r* L$ v5 T 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,, C/ H! O8 x. P' Y: F9 J
一顿午饭上桌喽!
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第二天下午正在上班接到短信,2 e' W: ]- k8 G4 c9 F2 X
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,) t6 K$ ~1 ?* D7 N- b
居然借用同学手机给我发的短信,9 W+ l9 r+ t) e' U/ a6 z
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
2 y( m! u8 O5 k7 |6 S' |) j6 W4 i 好吧,这要求总得满足吧,
7 D' r+ H/ H/ u! J6 R) u6 q 下班冒着雨到超市买香菇,
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一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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