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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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/ n1 {/ ^/ e, ^7 } 上首页啦!1 o! l9 P \: }/ N/ K! U
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这周食材是菌菇类,) {) Z% E* m4 k2 m6 N3 s8 N! T
平时做饭经常用到,
+ j0 F; D6 H4 _2 ~+ S9 {9 q 炒菜、煲汤、涮火锅……; O; \$ T- }3 n4 D" r: a
0 z s8 u' _2 d- S1 ~ 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
6 e" \4 \2 G# T- x) C 不知道菜名,* b- P& R1 _+ n2 [
类似于椒盐香菇,
& m! d: i( Y4 t 但很清淡,
- R9 y- [/ E5 t 今天试着做一下吧,5 t& y& B1 A( e0 e$ i- \1 h, m1 e9 ^
下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
* V( u' u# q9 s7 k$ z原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
8 v, J6 c2 m {: x8 B做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
4 H v; O" k# m6 c" p; L3 C 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
1 _$ A2 G. `3 C 3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?/ b$ P; B8 m8 F" F$ r9 t6 o
因为用的是纯手工的菜籽油,8 M% v2 L6 M) {
所以颜色有点重,
: c# s; ^1 K& @3 k 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
3 z( s% y5 Q; k9 ?2 ] 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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3 K6 h, W" Y7 A8 J( l R9 e% e2、焗金针菇:
2 j- C0 u& ^; H9 K原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。! k: ^" E/ v# ]( c5 e# [" ~5 @& A
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
' p3 j3 `3 h/ A1 O. }) j, g4 A 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。8 e2 ?& n5 Y" g1 E) [
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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( ^% a1 r% F$ x5 ]1 S3、杏鲍菇烧排骨:0 q: g! ~4 f0 E; Z9 }
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。$ O7 m2 j3 C- W; L Y5 ?
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( t1 ~! r, Y/ j$ C6 E4 v3 M% ? 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)! O6 e5 [0 p p2 I- \
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
J& r8 X1 u( F" e( ^ 一顿午饭上桌喽!( y% p/ I2 f. v& r1 i2 U
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4 C$ t5 ]! K0 q& i; Y5 b% t' o+ y: N
# z& g8 n- N' k* e! [/ a) K3 U 第二天下午正在上班接到短信,+ U1 T$ g4 ~3 k* _" q: f
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,. @, E2 E% O( x5 p6 Y
居然借用同学手机给我发的短信,
6 J. w/ G3 I, C( B! i 要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
2 x5 \$ r: v5 w! G' E3 v2 S 好吧,这要求总得满足吧,
' }0 |/ S6 r; i1 R& b5 i 下班冒着雨到超市买香菇,
' c/ d9 @7 t1 q1 P. f% @1 G ……; j, i! J5 U3 j# x% Z) |& |' n
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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