【美食练练看】丝丝厨房（61）：酥香香菇+焗金针菇+杏鲍菇烧排骨 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【美食练练看】丝丝厨房（61）：酥香香菇+焗金针菇+杏鲍菇烧排骨

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 124 \| 浏览: 13207 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【美食练练看】丝丝厨房（61）：酥香香菇+焗金针菇+杏鲍菇烧排骨 ... [复制链接]

丝丝娘

大学毕业

Rank: 14

经验值: 59797
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 1995-04-19
地区:: 灞桥区
街道:: 灞桥区

Medal No.5

楼主

本帖最后由丝丝娘于 2012-9-17 22:59 编辑 ; x# P% c8 v, w  e3 [
5 o4 ]- y5 b7 s/ L$ T. I9 L% ~
   & N# f+ A& v, H& s  s

$ z7 J+ }4 a/ N7 W' d& p  P+ \
   上首页啦！5 i* }% P- ^& }6 j7 |6 x




; }0 e9 p' j9 ^3 g2 u

   这周食材是菌菇类，
   平时做饭经常用到，0 h3 @! n  Y- Q# \
   炒菜、煲汤、涮火锅……8 T0 N- o4 `. k: s6 Q
' [% \; B: e& V+ }
   前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜，! Z1 S' U) F! N" \* Q$ A  ?
   不知道菜名，
   类似于椒盐香菇，2 n% F2 }5 g- T: M& f
   但很清淡，- h: b1 O  t, ?  L: z8 _" U4 P9 z
   今天试着做一下吧，
   下面是我今天用到的菌菇类食材：
/ ?3 b$ Z6 V! O! v+ j5 Z

1、酥香香菇：（做出来后，感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切

）2 {0 {6 A) w3 R
原材料：香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉' I% e1 R6 @7 W7 O0 V
做法：1、香菇切条，淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
      2、将香菇条放入面糊中蘸匀，再在面包糠中滚一下，下入油锅中，小火至香姑熟。
      3、出锅后，再撒上熟芝麻。
( Q( }" x0 f+ q9 D
# p& Z4 ?* c* b: e% s

" k6 e2 a4 ?3 v) |# L, i

% l$ ~: {+ v7 y4 V  e
   看看，这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧？4 d0 U2 Z: m9 T- ]. k4 V8 d+ c) j
   因为用的是纯手工的菜籽油，
   所以颜色有点重，
   没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价，6 @3 ?' R$ k6 j/ O9 \, Y0 K
   说这是今天最最好吃的一道菜！（要求下周再做一次

）
! y/ Y+ T9 N+ T. |+ y5 K0 k. D
2、焗金针菇：
原材料：金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
做法：1、金针菇焯水捞出，韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。0 N) `3 V$ _& f
      2、金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
      3、用锡纸包好，放入烤箱，250°火10分钟。

: F) y3 f: G7 d

! _# j4 f; [9 ]" z' y& C5 t

; H7 }! K0 |8 s7 O; A  d6 N' v
2 |8 }* C% Q7 @7 ^1 f. X
  W- {1 l4 p( b7 S5 \0 z# s
3、杏鲍菇烧排骨：
原材料：排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。

& j" [+ u1 y( C, d
$ Y$ u) v$ r) o. [

+ Y, B# ]2 @1 _: u

  {; n9 F1 C* p4 v) j

   又做了韭菜炒鸡蛋（炸香菇时剩了一些面糊，就和鸡蛋和一起了，与韭菜炒出来，别有一番风味！）' G. x& ~6 ?! T/ J' ?( }
      还有凉拌红薯叶、水煮五香花生，0 d- L5 y" M6 t' i, s7 w6 b
      一顿午饭上桌喽！

" Z. p# c/ a5 i7 T2 ]

; s5 |  _4 l5 O% f1 S6 p) w4 w
   第二天下午正在上班接到短信，0 ?: a5 O1 ]) w7 d, Y* k- M" ~
   原来教师节，小妞儿晚上不上晚自习了，
   居然借用同学手机给我发的短信，
   要求晚饭再给她做“酥香香菇”（平时小妞儿都是在外面吃晚饭），' j. q/ e0 T2 W& C
   好吧，这要求总得满足吧，) c4 c" K; `8 O3 o3 ]: Z
   下班冒着雨到超市买香菇，2 V4 s4 m+ n; o; K
   ……
   一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……7 ~) U* l6 V6 H! I9 y1 O

  X; }( R0 b2 v; K

点评

三只熊儿童摄影我想吃香菇发表于 2012-9-12 10:38

叶子轩妈妈太给力了，这么支持活动。发表于 2012-9-10 10:48

颖澜澜炸香菇，好特色发表于 2012-9-10 09:44

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 88	+ 80	好丰盛！丝丝娘太厉害了！

总评分: 经验值 + 88 金币 + 80 查看全部评分

收藏10 支持0 反对0

回复引用

【美食练练看】丝丝厨房（61）：酥香香菇+焗金针菇+杏鲍菇烧排骨 ...

点评