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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 ! X' o, z' u2 d) A+ j; r. s4 ]
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9 l! i1 ]1 w; t3 O8 C 上首页啦!
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这周食材是菌菇类,
1 X! s( t3 F z( L9 ]2 W' b 平时做饭经常用到,
* g! d% o; x- b2 X& O 炒菜、煲汤、涮火锅……$ V q5 z- I2 b! C; ~6 o, B
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前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
M5 X3 i: \; j% e x9 B) V( r 不知道菜名,
. W, \6 y- \4 [# Z- ]" F 类似于椒盐香菇,' K' w6 j9 `( w5 l" m! r! N, u
但很清淡,- s! b) W- w4 e# C
今天试着做一下吧,- Q) G5 K4 d% z& C
下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
7 n8 c: \2 S& n& j) r; t6 L% B. }原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉* t- S- L+ b" E8 Y4 e, s# g
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状$ D% ^6 G$ a F
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
, I1 x. d/ l2 R! C5 v" u$ C3 O 3、出锅后,再撒上熟芝麻。+ f9 a1 X* I3 p
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- d3 l3 Y- w5 O 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?5 E+ R6 {' X3 r
因为用的是纯手工的菜籽油,* V1 A, z. p! U" ?$ I/ V+ c) w* {
所以颜色有点重,5 L+ m, D7 h( e, X
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,8 U+ A7 r7 v0 S- h2 y2 j5 x
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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% {1 X7 @' b, ~" J3 |6 {6 g, o2 d2、焗金针菇:
, e" X1 L/ v( \; W0 D原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
* z! K9 U* D' X; _做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
! O* e& g5 k$ d0 G6 J 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
: L5 B; Q) E7 l2 d8 k! f 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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3、杏鲍菇烧排骨:" t0 ^5 k, X$ x& m4 L$ k
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
3 t' c) {+ f; p+ g" d7 O) _* {2 K) Q 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,# G8 s' G J0 I) V, g, w
一顿午饭上桌喽!2 U, G( k" Y7 C1 A1 T- b2 I( P
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# \0 q# Q2 l: W" k. {" J6 v: h 第二天下午正在上班接到短信,& @+ d% C9 f& S8 T
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
7 T' s2 b! z: i' c; |- C) j 居然借用同学手机给我发的短信,( A' `, m/ o% t' W9 U0 s! `
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),/ g k2 }) u, B6 h- i
好吧,这要求总得满足吧,
. v8 h5 h1 o' q4 S3 m8 E 下班冒着雨到超市买香菇,6 D7 ~6 o4 K" ^5 ~5 q" H
…… p: r& z# z& W# ]" D" }6 o" I
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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