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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 2 P( C- Q9 m) u+ \
" N( m9 W5 y7 S7 R
! W& n, y# d) i  2 X4 P% K" q9 D u0 r/ m* n+ O) ^
, y+ R6 L7 x- ~$ ]6 @7 \ 上首页啦!
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0 R; p* t9 A) [7 u
$ X' M& s4 J9 _4 u2 J# J 这周食材是菌菇类,6 {, r% I" _6 `4 H
平时做饭经常用到,
% v$ Y7 W* G# U0 r9 f 炒菜、煲汤、涮火锅……" J. ^# W3 y- t5 R, `8 C
; Q% o! @8 v$ w; v! m5 P% @ 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
; Y0 Y0 k% F: K3 {6 T; t0 z1 f 不知道菜名,
9 Q# |5 ~. ]: u4 ~/ _5 B 类似于椒盐香菇,1 O0 m; ~3 M i/ Z! O5 K9 S3 i
但很清淡,* C7 W& ~- E9 m/ h% f
今天试着做一下吧,
1 U: t3 p; H' C* u5 L$ ^9 J 下面是我今天用到的菌菇类食材: 5 Q: v/ E! {6 T! L" [" f
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/ r3 y. R. Z& K0 i/ F0 a, k
; o0 l$ z+ u0 n/ V- ], o T
. I" F. ^# Z; P2 O! L1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
6 `: G& ^$ s+ X1 Z/ N: [- S7 v) u原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉/ P& g& F7 M" n" b
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状+ f$ ^, A8 T% ?
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
5 T0 `! q! B" B7 z; o6 W! n ~: ]) n: \; g 3、出锅后,再撒上熟芝麻。# z9 t; g/ I5 M) F, c3 C8 s }. V
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+ e h9 W/ o: X# x1 M1 E$ ~/ N1 } l; r$ K: B( u3 z+ i
" T' \- G+ S- {: e* ]: h8 O6 y% z 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?) J7 J1 _& G* ]8 c. i: ?. s
因为用的是纯手工的菜籽油,
' t# f. a+ U8 ~# x5 S 所以颜色有点重,. ]8 I! v; }& e2 m; G, j$ v
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
( _! Z0 y* ?- J3 }, G* e X# u 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 ): v5 }7 M: F& b6 g
% k7 R- b" E" @3 a& T9 Q1 u2、焗金针菇:( U& D" o+ ?$ r4 a
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
3 p; ?" P6 Q( v* @/ g# E1 N% K做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
/ ?; o7 {; j7 D* e0 E( V0 U 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。* j% b8 I. K! J, g6 U0 T" w1 `
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 3 D+ _; @, O, j- \. t
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2 B/ l {. c- K$ z0 t3、杏鲍菇烧排骨:4 x' M4 W; q9 l$ ]# {
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。. f4 A( P2 m, J; ^! o
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
, i6 W6 A2 \' G" ]. Q8 l* a3 z 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,0 P( ?: R a" t7 k6 [; [7 a
一顿午饭上桌喽!4 a- a+ ?# l3 n9 c& Y. P
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3 T( i1 \6 ` \3 n, d# f3 X1 X 第二天下午正在上班接到短信,$ j R; d4 }/ A& e
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
* u# P8 q9 m: ? 居然借用同学手机给我发的短信,5 u* ^( }" _, J/ D8 G
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
; M4 `4 |% ^1 I1 J 好吧,这要求总得满足吧,
5 O2 y& }) N9 k; s# b! m7 f1 {" m 下班冒着雨到超市买香菇,
2 E/ O7 e# K* t5 { ……; F, e' k5 o" N; j/ p& t( |' Y" h9 P
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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