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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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上首页啦!# G7 D8 `0 |9 ^2 }8 V3 n
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( X' a/ Z3 X& R* W& C4 ^7 S 这周食材是菌菇类,2 J( S6 F% Z# ^# @" i( O- C
平时做饭经常用到,/ P$ p# F. G) L+ k+ J* q
炒菜、煲汤、涮火锅……
0 W! L: K& A# a2 J
4 P& g4 y7 D. } 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,% v3 I. q6 ]$ X1 ]" e$ U8 y4 Z; J
不知道菜名,
7 M5 R2 }8 B4 G+ a; g8 b2 B" E4 E 类似于椒盐香菇,' K2 D% [% S6 z) e. R- i' g+ y- b' l
但很清淡,
5 z$ W( q# J5 K5 x+ l4 Q 今天试着做一下吧,
% c/ r" K; W# Y! Y 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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( |" F; p/ C" f& d5 y1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )3 ~. | b: X! J/ C2 \/ s
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
! _5 g, s. K% c# @做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状. I; j5 }# J( |( B
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。& m; w2 u4 [3 |
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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2 H& ?: R; D' s4 I 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?" d; S/ p; a5 B9 C! ]0 O
因为用的是纯手工的菜籽油,) m1 i; @ n1 v
所以颜色有点重,; }" r s. n B9 v
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
- n; \9 S# I6 }" g: U- c 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )2 B9 k. W& @; \0 H/ e; R# t
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2、焗金针菇:4 N9 k: Y# n; ]: l9 T5 y1 L
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
- D( }2 c& T1 B' C/ E# t, U, Y做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。; {8 z7 R5 v: i% [ M7 I
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。( J1 w& i* A, H9 A r* ~" |
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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6 a$ S8 n! E" Y2 [6 p" d3、杏鲍菇烧排骨:" s: |/ }5 k6 V9 c- B: G
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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3 u+ b/ W( I, \' o5 j7 z9 l% Z* c2 R& ^2 w/ _, l: K
& M/ F4 \4 Z. r" \' S& c, p 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!). X' _2 Y6 K) _$ `7 s
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
9 I( r7 p& _% l. W8 r7 V) x' e 一顿午饭上桌喽!
) B7 v+ P& a# ]
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+ L, p; K6 |/ g4 U$ U. t) @
( a; R4 V# f0 L- U9 \9 R 第二天下午正在上班接到短信,2 e8 e- Y: _" d+ f: m% `
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
+ [8 o3 H" M/ O t 居然借用同学手机给我发的短信,
. ^: b E( ^# R8 {7 y/ u& T) G; B 要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
8 v% D) x) |+ Y# h 好吧,这要求总得满足吧,7 ~, r- P7 m: t) G- @
下班冒着雨到超市买香菇,
$ z2 N! G2 p) ]7 E) d S# b ……
6 Z$ S9 Z( j8 ^6 F) f- q 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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