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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑 & h2 ~7 O5 b1 C+ H+ I, [
& B! `3 W% {# d 今天正不知买什么菜,
' }- F% t9 w9 ^ 看到了蓬絮的帖子,
6 h! N. U0 n6 F8 o( W* i 这周美食练练看的活动食材是包菜,
6 T0 Y! c, I4 }( g( B 好久没做包菜了,
) Y# z$ x' l" ?7 a/ B8 T 今天就来做2道吧:
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。5 H' |- u7 _: s! M: t1 z
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
, e$ M" w" w- J8 I; f2 C4 n3 L做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。5 S& @+ P [! ~7 }* `& `
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
3 H: g, t5 E7 x* p$ k9 Z2 J 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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0 k& q/ ~6 F# i, \; P5 ] Y二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌! ]+ Z5 Z3 u, X$ m
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
9 N5 N. P' L0 D& y& s- \做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)- G+ Z- V4 ^) W1 U. R$ O
2、花生或者核桃用刀压碎0 w) X. C8 G; u5 b7 v
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。% v. t: P2 D1 _/ V( u) C f
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
6 |4 P/ _0 O: S+ v6 C9 d, X) P 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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2道包菜做好了,9 I p5 X8 J. K+ ^0 \" [
下面再来2道硬菜吧:3 I* d& |* [* G! A8 A6 n5 J/ g
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:0 ^9 M/ _- w) K% n- f5 }) W
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: C, r6 s2 c1 M! x" r9 x4 F 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,- _. \7 p9 D8 c+ D0 g3 K8 b
赶紧拿来相机再拍一张吧,
+ H& j& H! N4 m0 V9 k2 V& t" I 小妞儿看到我要拍照,, r- v1 U" V8 |( }- w* z+ A
赶紧给大对虾摆了个POSS 
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