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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,
6 G# J5 `* J& B2 V: E 看到了蓬絮的帖子,
- G0 x& v, P5 l4 F5 u# d! v1 @- L9 ~ 这周美食练练看的活动食材是包菜,+ N/ N" \$ N% d8 X; R$ C& ]
好久没做包菜了,
; E2 S+ j& E: f( S1 n9 b7 s% S 今天就来做2道吧:+ E" l2 V/ V! q
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9 V- e3 O, H# d8 l) ~/ ]一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
* ^+ a& {) k+ y9 b' A" ]$ q原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
6 ^, X) ~/ S) K$ e" P做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
( A/ R$ a- v4 P: p 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
. f4 |3 G! n* [6 i- Z! i+ U 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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, ]& d2 q& f+ K- `. d. o9 F! ~ U二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!' r7 g8 S$ T% l. P
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
6 [4 W' S0 t5 S [ C, }4 T# y6 j做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)' d) H- A3 s0 b b9 p/ C- L/ j
2、花生或者核桃用刀压碎) i0 }1 J$ U& e
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
7 W `' z, W9 g0 g0 v 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
! Z4 d7 C& Z" ?9 R# ] 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。: v/ b2 h1 ~4 `/ V
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2道包菜做好了,
2 y4 F% t! H2 a; X$ G; J 下面再来2道硬菜吧:+ ^, s( ?. `' J# f2 R
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:. A, M* a) v; R, W+ {7 M4 @& S f
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7 s+ l! ^; q7 s* q m( E 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
" _7 j4 g v9 p- y) _! ]0 Q 赶紧拿来相机再拍一张吧,
1 t& [6 C/ k2 e5 z0 S3 h# }7 H 小妞儿看到我要拍照,9 c9 E7 i5 {; Z0 z
赶紧给大对虾摆了个POSS 
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