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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑 $ B& i+ ` e! L9 k
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今天正不知买什么菜,
* H9 w' v9 [; ~( E0 |4 ^ 看到了蓬絮的帖子,9 y0 r# Y# {3 {5 r& @6 N
这周美食练练看的活动食材是包菜,
* D: U8 K! O! h" L, A% t 好久没做包菜了,, Q+ s1 m$ h' ^# ]$ `, s3 T/ v
今天就来做2道吧:
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, Z1 u! ]0 W! ^7 G一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
- x4 D* X+ e4 P8 X# Q原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)) Z, n; M; n) J0 o! _: z
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。9 c! [. Z$ f# C: |; k
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。: ]; V7 v$ _; k8 D8 r% c
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!" Q, [. X' f: G" k( K
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
$ a6 k' }5 a% U6 U" Q' W" K做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
' j7 r( L+ ^2 `, K' o 2、花生或者核桃用刀压碎
5 `/ L {% i! Y, \ 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
7 D r* D" F+ x, s 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
* F" L o. U+ D2 O, H: y$ p 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。- X& x4 K7 [& ~
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2道包菜做好了,) c$ w! Q, H5 S$ z2 M# h `
下面再来2道硬菜吧:
% o, C8 H8 J/ {' P* t x三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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7 P2 T) ?" u' z1 c" \+ l四、油焖对虾:
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+ k$ d/ P L0 }) R 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
0 Y4 n- T# T G! a& k 赶紧拿来相机再拍一张吧,
9 w% @( G( F v 小妞儿看到我要拍照,* _* l2 K: W) n3 D1 X6 I) L9 D
赶紧给大对虾摆了个POSS 
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