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, M( M+ g8 B( _9 [/ q3 G' R/ W% q 好久没有吃过山药了,
3 n" A$ G4 u0 @8 {: L 只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,! c& G$ }( v; t* i1 T, t7 ~8 P6 ]; p
恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒!7 d" @/ U4 u3 S$ w
为了支持妈网的活动,
) B+ W- R$ n, h) ~ 今天就做一次山药吧,# e; X, n8 Z; I5 Q. \8 D
带上一次性手套操作,好多了。8 [3 f9 x0 l6 J( a; I
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今天的主要原料:山药 (买山药时,向摊主说明想煲一个汤,再炒一个山药,摊主向我建议买了2个品种的山药,大家看看下面的图片,能分清哪个是煲汤的?哪个是炒菜的吗?)
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一、山药炖猪蹄:4 \& [) }- ^0 ]. z
原料:山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。0 N" h7 v8 j' i8 u w l+ b
做法:1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
: a+ K! o# X; Q9 s' u* u1 b 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒,用高压锅炖30分钟(因为中午小妞儿要回家吃饭,时间太紧,就用高压锅了)9 [; h- v; L: G4 H% [3 ], R8 Z
3、等高压锅汽跑完,打开锅,放入山药,开火至上汽,即可关火。 K( ]9 [' _7 s' `' T& ` x
, Q0 R4 v3 S- K) O0 r
, L( P% L+ c: x5 R# H( x& \( @ N 哈哈!2种山药,一种切滚刀块炖汤,一种切片炒菜。(不知为什么,炒菜的山药放置一会儿,颜色变黑了,而且炒出来以后,也是越放越黑? 而煲汤的山药就不变颜色呢?)' u. ~& F) |9 x+ \ o5 F& f5 w
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9 u9 e0 d5 @; h% q7 H 山药炖猪蹄好喽!现盛出来一点儿看看,还不错!
9 z. @" B- R: O0 r+ n7 H 再加点儿汤盛满,撒上香菜,美很!
! I4 s W# a% h4 |5 g! g1 R4 a- e, h 因为放了小红花生米,汤色有点儿红哦。. |# E& e" G+ t
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2 w- \5 I3 I; r二、清炒山药:
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6 x9 b& @7 i; `0 N4 `- _三、五香饼、萝卜丝饼 (在煲汤的时候,我又烙了3张饼,2张五香的,1张萝卜丝饼)1 k0 w) r2 _8 G2 i
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! p n2 T# E B; d4 Q6 J; V) ?
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6 _) [) r* l8 Y# B 中午就我和小妞儿吃饭,一菜一汤、一荤一素,
, e2 _3 ^7 ], F. B& Z# E4 G3 q$ m& Z 还有诱人的萝卜丝饼哦……
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