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楼主
发表于 2012-10-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
! O5 ?# [& G. V* O! a, E
       好久没有吃过山药了,9 }, `8 K% ?8 E: r
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
, r1 K1 |3 a& H1 B       恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒!" ^* E3 P0 c* Q- ^, K
       为了支持妈网的活动,
& G) O/ B8 x: O; H7 K& \       今天就做一次山药吧,# @" U: I* V* t1 k
       带上一次性手套操作,好多了。1 }' s9 A3 L( Y! ?
% W4 |! F9 V( c7 Z- `+ F
% y2 s. b& Y- c1 a: C: W
       今天的主要原料:山药   (买山药时,向摊主说明想煲一个汤,再炒一个山药,摊主向我建议买了2个品种的山药,大家看看下面的图片,能分清哪个是煲汤的?哪个是炒菜的吗?)
" \( d% ?0 C5 \9 P
6 Z* e+ y( T3 K1 m一、山药炖猪蹄:1 L' S# G0 l8 I5 z, N/ @
原料:山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。$ }" f) B; a- B* |+ A. I
做法:1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。$ @7 W. X% K6 I! {
           2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒,用高压锅炖30分钟(因为中午小妞儿要回家吃饭,时间太紧,就用高压锅了)
4 f1 c6 h; Q' t% t1 i           3、等高压锅汽跑完,打开锅,放入山药,开火至上汽,即可关火。! @* s! i& c5 Z6 D
/ o4 A6 r) V) E5 L

6 j  H/ I! Q' L( P8 m% @         哈哈!2种山药,一种切滚刀块炖汤,一种切片炒菜。(不知为什么,炒菜的山药放置一会儿,颜色变黑了,而且炒出来以后,也是越放越黑?     而煲汤的山药就不变颜色呢?)- R8 @$ i! O& }  T

  s8 @$ B6 S- L6 [: H5 D4 m/ k* f" t" I3 F. O: E
' }" R: s* N. W  a

, ~1 p; U' Q2 c+ [
% _4 M& S" r0 a0 N- I) p" C" d! \         山药炖猪蹄好喽!现盛出来一点儿看看,还不错!
: H* @' r" [: H6 A         再加点儿汤盛满,撒上香菜,美很!
: I  D6 R1 I' y% s6 m         因为放了小红花生米,汤色有点儿红哦。
1 _. {. a( R, A  H$ f: s5 C4 S6 O' m0 b4 g8 R' x6 K% c, P, ^7 h
3 S& R7 F8 [* ?9 ^  H/ F) W" }

: f, W7 Y0 n6 J! E* Z7 U6 \. Y$ ~二、清炒山药:
+ ?/ Q, K, m% x' n4 `
/ g2 ]- I9 Q2 i
+ G. _5 W+ x( z# b三、五香饼、萝卜丝饼   (在煲汤的时候,我又烙了3张饼,2张五香的,1张萝卜丝饼). \5 u: J$ l6 V( u& T4 o

- t) v4 G# i: C2 Q. Y& |9 S. L2 @, p5 c% }& `7 G6 Z9 T3 x2 L

" P% Z& _& L2 W% i# c8 I( S/ B* f, o1 J' n6 u

. R- D1 L: p3 O% w6 X. ?       中午就我和小妞儿吃饭,一菜一汤、一荤一素,5 r  [1 P+ D- r9 t- S# j
       还有诱人的萝卜丝饼哦……
! ^( @& v  A8 Y: ?# K8 `# z% E; V- F& g
& F  Y% v9 o7 r$ V7 e8 u! S2 h

点评

天之娇子  给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!  发表于 2012-10-22 12:40
叶子轩妈妈  丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~  发表于 2012-10-22 09:34
颖澜澜  哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢  发表于 2012-10-22 08:52
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羡慕呀,美味呀
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看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄
kingmama

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为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???
多多妈小月

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很美味!!!

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快乐土豆 发表于 2012-10-21 12:35 2 C5 T) W1 z8 l, W
美滴很!
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谢谢啦!

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凡星果 发表于 2012-10-21 13:40 6 }* y- h# i" b9 _* Z; `
羡慕呀,美味呀

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芝麻开门@xa 发表于 2012-10-21 13:43 / s/ ^( a5 |# s( K7 X
看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄
% Y' k7 T/ M' \& p
那个可是美容养颜哦!

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路博文 发表于 2012-10-21 17:38 4 S% H; S! S* G1 S- l  x" j8 s
香哦
( E* ]. y8 n$ j& ~+ H

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琨琨妈@xa 发表于 2012-10-21 14:35 4 b3 i; }: p1 w( G: q6 a2 Z
为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???

3 _* ]( I' c: b" T+ Y1 W. Y哈哈!难道是邻居?
馨馨妈

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好久没有吃过山药了,9 H! D5 p5 f0 D8 A9 |8 g1 B7 @' k
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
2 V$ v) l# r$ e& H. r8 _5 |- A5 h( \       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有吃过山药了,9 a3 o$ A( m& W) g
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
9 S& ^% y# q* h8 {: d( K6 `( f8 p       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~

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太营养啦

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不顶不行啊。。。。。。。。香

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高手啊,看着就食欲大增

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

好久没有吃过山药了,
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       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!
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【美食练练看】丝丝厨房(66):山药炖猪蹄+清炒山药 ...
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