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楼主
发表于 2012-10-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' [8 R+ P) }1 N2 W8 X       好久没有吃过山药了,* ~4 T% j2 l7 U' O# ^2 Y
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,  W! o! T8 s! H+ U, I$ v2 F
       恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒!# H! |3 A$ t, O3 i0 r8 M
       为了支持妈网的活动,
+ Y  x# J1 k( h$ G       今天就做一次山药吧,
* X+ P9 b2 x, R5 h       带上一次性手套操作,好多了。
2 ?6 B8 C% F/ F& F+ w- X5 o . n) q+ e; @7 y  x( v! i7 r/ ?
: l6 L, j- d6 I# ^6 n$ a
       今天的主要原料:山药   (买山药时,向摊主说明想煲一个汤,再炒一个山药,摊主向我建议买了2个品种的山药,大家看看下面的图片,能分清哪个是煲汤的?哪个是炒菜的吗?)3 k, u+ }+ Y: m+ L, w0 C

' ?/ L9 e& ~2 e一、山药炖猪蹄:; h4 A# g% h* H; e1 [9 I
原料:山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
9 j' S6 O" P% J. J做法:1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
( c8 r( k; g: x7 q7 y" p6 H2 \           2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒,用高压锅炖30分钟(因为中午小妞儿要回家吃饭,时间太紧,就用高压锅了)0 E% U: G  N; Y9 q
           3、等高压锅汽跑完,打开锅,放入山药,开火至上汽,即可关火。: v* B# f9 n! t: A5 H* ?
' O0 Y2 q  G. K$ F
0 ~3 _9 x/ w) y) f# `4 O
         哈哈!2种山药,一种切滚刀块炖汤,一种切片炒菜。(不知为什么,炒菜的山药放置一会儿,颜色变黑了,而且炒出来以后,也是越放越黑?     而煲汤的山药就不变颜色呢?)
8 M# L: z, K8 e$ j6 H4 i
! n; D, r% P. L- B# m$ k& y9 Z. W4 D  C" p( j# d3 H( s
  s9 v: @6 B" c  V' H9 ?* L9 \8 K

2 n( Q8 g9 j' i; C6 g1 q$ T$ W  _4 k, G3 o2 I( a; u' M
         山药炖猪蹄好喽!现盛出来一点儿看看,还不错!7 I* @3 U! a( B# ~$ ?( Q
         再加点儿汤盛满,撒上香菜,美很!
. C4 g  X% G3 e' T6 g, W         因为放了小红花生米,汤色有点儿红哦。, j5 K- k+ D' [; E3 i

. O- A2 e/ K; K- t( E) [% V. `8 N5 J# f4 ^2 R, l( l* C6 q0 a' S* h

" d# f) F7 j8 u$ [二、清炒山药:6 f6 U" q2 w; j) K% n% q4 g' h

; g5 N9 ~' c/ O6 e) d3 `* u
, z: p) z8 S  B0 M. q三、五香饼、萝卜丝饼   (在煲汤的时候,我又烙了3张饼,2张五香的,1张萝卜丝饼)# Z! [' n+ |- b8 G

. }2 n4 M5 ?- y3 U: `" W
: ^' Q$ o- R' C
3 Q* Z3 l7 G9 y% F. L4 Z, e  U
/ O8 W$ {/ l, v8 q, R
3 n" z3 F+ k  X9 }9 g, \5 t       中午就我和小妞儿吃饭,一菜一汤、一荤一素,
5 v0 |" b* d! O* p1 a       还有诱人的萝卜丝饼哦……
: l8 P6 O6 _% p; i4 k+ f5 u
3 Y' c/ Z& m! }( _8 A, y3 }, ~0 C; h1 n5 j

点评

天之娇子  给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!  发表于 2012-10-22 12:40
叶子轩妈妈  丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~  发表于 2012-10-22 09:34
颖澜澜  哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢  发表于 2012-10-22 08:52
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美滴很!
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羡慕呀,美味呀
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看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄
kingmama

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为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???
多多妈小月

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很美味!!!

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快乐土豆 发表于 2012-10-21 12:35
4 E$ M4 {% k9 b1 m. Q美滴很!

# L: ?# w2 h) z5 q谢谢啦!

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凡星果 发表于 2012-10-21 13:40
/ S0 n0 N: G5 A0 t羡慕呀,美味呀
, j+ g. g% D+ A! s: [0 g

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芝麻开门@xa 发表于 2012-10-21 13:43
0 f1 x7 |8 _: b1 ]看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄

, R- r" U1 h$ P* d( I, p; O那个可是美容养颜哦!

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路博文 发表于 2012-10-21 17:38 3 c% D+ L5 R" _1 U. e4 a
香哦

. g: C% d0 z2 Y2 v

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琨琨妈@xa 发表于 2012-10-21 14:35 ) R1 c; k3 [3 E
为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???
! ]: M" p: c6 i0 z6 ~6 `
哈哈!难道是邻居?
馨馨妈

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好久没有吃过山药了,  Y" y/ N# P8 }: F* X
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,4 O* y& q3 l: C6 u
       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有吃过山药了,! a* L& S8 C: w6 W9 i
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,; d4 w! {/ Q! _) t! z+ t
       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~

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太营养啦

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不顶不行啊。。。。。。。。香

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高手啊,看着就食欲大增

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好久没有吃过山药了,
0 y4 H0 }8 X8 K8 A1 a0 k/ l       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,0 B/ ^' Z6 o$ ^' g  l2 m- F) x
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给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!
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