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楼主
发表于 2012-10-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. t% U3 v- G2 r       好久没有吃过山药了,& n' Q) C1 r9 m6 z; m
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
8 @: X& u8 o7 }' m6 [% F       恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒!
7 H0 q8 I) ]1 C8 U) k       为了支持妈网的活动,' v" k" m6 K3 ^2 K
       今天就做一次山药吧," t9 Z8 y& i( I$ M0 {& N- \6 V/ f8 @
       带上一次性手套操作,好多了。  `. \3 P. H7 |: ~" S

4 ~/ T" N5 ^! ?) K* L
9 m; W/ w2 F" E0 G3 \( D! Z       今天的主要原料:山药   (买山药时,向摊主说明想煲一个汤,再炒一个山药,摊主向我建议买了2个品种的山药,大家看看下面的图片,能分清哪个是煲汤的?哪个是炒菜的吗?)/ l; y1 o* \1 ^; B: o
9 |' _8 k1 N3 q4 u9 c
一、山药炖猪蹄:; q8 q& z, r: a8 g+ z
原料:山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。/ M4 ~8 w4 r, b$ g
做法:1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。7 @3 Q3 H2 \& W, y9 g5 x
           2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒,用高压锅炖30分钟(因为中午小妞儿要回家吃饭,时间太紧,就用高压锅了)
( U- X  e% ~  v9 o1 E1 m0 Z           3、等高压锅汽跑完,打开锅,放入山药,开火至上汽,即可关火。" b8 o4 V- Z; O! `% Z7 I1 a. \

  E$ |- v5 B! i2 f* {
& ?; W  [6 E  C         哈哈!2种山药,一种切滚刀块炖汤,一种切片炒菜。(不知为什么,炒菜的山药放置一会儿,颜色变黑了,而且炒出来以后,也是越放越黑?     而煲汤的山药就不变颜色呢?)5 m* G$ a& T* Q- ^7 [( `, d

" m3 n! s+ \  A0 |5 J, L/ J% [7 E; E% |( C
4 p7 _+ |9 Y- ]8 V/ R0 }8 V
4 J2 `" a, z6 ?. H3 Y% W; k

- a, U1 ?6 ~0 M6 |# |# ]& W4 i5 ?3 J         山药炖猪蹄好喽!现盛出来一点儿看看,还不错!' E* P4 L! z9 B& @: [
         再加点儿汤盛满,撒上香菜,美很!- C3 ?0 z' _! m; u: o( i
         因为放了小红花生米,汤色有点儿红哦。6 {3 w" q( J; g: H: N( ]3 U4 D  L6 U
2 ^' F  m" i( E$ k
, k/ e4 J* x% a5 D+ C& {

$ k7 ~8 s2 q( f" w二、清炒山药:% |4 l/ l8 F  Y- {0 f" P! `
  R6 `9 J  e0 s/ h

& }5 {& n$ T; A& U# t9 r三、五香饼、萝卜丝饼   (在煲汤的时候,我又烙了3张饼,2张五香的,1张萝卜丝饼)0 y4 E6 y0 W6 |! V- c) u7 O
$ }  n* r  I. z: t$ W
) n1 f, {/ J, g* ^; x2 T) j8 w- N
. P& s" A( c1 p2 c
! H  p3 j; g, f6 R" V
/ Z" s9 X# w" |- U# G1 c5 K3 Z3 m7 Z
       中午就我和小妞儿吃饭,一菜一汤、一荤一素,& V6 R+ J4 u: j8 q
       还有诱人的萝卜丝饼哦……
" d9 R- w/ M4 ~' `. g" G9 l7 |" j+ Q  d! p
# V5 ]1 d( j9 Z5 ^5 K; q

点评

天之娇子  给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!  发表于 2012-10-22 12:40
叶子轩妈妈  丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~  发表于 2012-10-22 09:34
颖澜澜  哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢  发表于 2012-10-22 08:52
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看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄
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为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???
多多妈小月

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很美味!!!

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快乐土豆 发表于 2012-10-21 12:35 # S0 q6 k" U' g
美滴很!
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谢谢啦!

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凡星果 发表于 2012-10-21 13:40 # ]3 t" Z4 @* h( `
羡慕呀,美味呀

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芝麻开门@xa 发表于 2012-10-21 13:43 2 T3 v5 \9 o. U" K* N) o' Z8 `
看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄

: l! L) J, }# B* C+ e5 U5 G那个可是美容养颜哦!

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路博文 发表于 2012-10-21 17:38
" [. s7 c' J- k) c% S& `+ {香哦

" I( ]& G7 x& {6 I

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琨琨妈@xa 发表于 2012-10-21 14:35
5 m/ o; ]4 Y( r( d! l' k为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???

3 P2 g7 o% p& V2 @' `4 v+ q% K哈哈!难道是邻居?
馨馨妈

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好久没有吃过山药了,8 Y' \1 s. x; ^+ m) ]! `0 ]
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
' d  _8 P: N& X$ ]* u3 I# U. w/ E       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有吃过山药了,* F, Y9 r$ w5 Y% q: I9 a
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,2 e! ?5 V/ u) J' _- u- o. N
       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~

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太营养啦

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不顶不行啊。。。。。。。。香

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高手啊,看着就食欲大增

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好久没有吃过山药了,
% S" }' c3 f% o, a3 }7 `# F* |       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
; A5 w& |7 b* Q1 z       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!
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