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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 7 z) U9 b1 u& H5 k7 Q, u5 h
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：* P& P9 y5 }3 W2 z
莲菜排骨汤
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一、莲菜排骨汤： `% R8 E" z7 I. A
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。5 C5 K0 H& f5 A& U$ u
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。; y9 j6 I& e8 u* _
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
8 E6 f" W' c U \- L; k9 b 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
0 Y- M% [" ?6 b& @" A 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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! k2 y" ?2 g. W! i9 A8 e6 a# a! V二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）8 H; J" R% y5 n- ~8 P
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三、香菇青菜$ |7 g+ O% }3 h7 O+ u9 y. E
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" p% c6 V; ^4 J% A/ j四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
9 y: O" a) X4 I7 N原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽1 T& S+ ~0 o8 D* [, V; J% V
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
0 q2 c- K R1 g 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）2 o' _+ e4 A3 e9 M r& N9 _: @
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。/ j1 c# F% Q3 i4 |4 g% z
4、上锅蒸15分钟即可。
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 3 A; s q [: Y) i; O3 d5 [
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发表于 2012-10-28 21:04
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