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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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: b# n& h, |8 T3 [5 J# D- r5 G 天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：1 {9 Y# I/ Z8 d: ^6 K8 I2 H1 Q, k/ T
莲菜排骨汤
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0 u+ [5 o. }$ o: V9 }9 r+ S一、莲菜排骨汤：
: ?1 k( ]; w. x- I% u原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。! |9 b! J0 _/ r. ]2 u
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。) {; f1 C- e+ f* [ H" X
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
& K; y- \' ?1 `' b 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
5 b( R. N/ d2 [5 @. F# k$ {8 D 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。' c3 x( P7 T$ {! N% F! r* L; @" x
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）& v, @5 B3 H6 d
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三、香菇青菜8 d; C9 U2 h9 L/ C
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u D4 r5 W4 M) n& c5 @' F四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享） p4 S) d7 c. R8 w: g d' ~
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
7 ?5 {0 S% k) M( ~! T+ Y9 e. N5 M做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
% Q% q5 C9 N5 q 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
% V2 C6 h# v2 B. \( }4 E& g 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。6 @0 s: C$ X, z8 C! \% {
4、上锅蒸15分钟即可。9 D- o+ ?+ P. ] G, u) @
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 & K" [+ ^% J4 m
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发表于 2012-10-28 21:04
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