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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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$ O: _+ s" I2 E( B7 b' N z5 f 天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：. ]3 L) s, ?7 Z
莲菜排骨汤8 _1 h u, g- \0 a. \2 z+ }! x
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一、莲菜排骨汤：( o1 l [/ c; ^7 y1 a
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
0 N% c) d2 u7 ^( V! q做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
G' G; i8 H' y o5 q 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
9 w- R4 x# ]* P3 a% x0 E 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。" z3 z) P& r, V5 s
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）, Z/ |" s! f. J: K! W
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三、香菇青菜
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四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）* O X& R7 W) }& Z) n, _7 @$ W
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
% a' a) B0 ^/ I" j" {( z9 h做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
* c9 Z( N7 J7 s0 R2 `) Q8 ] 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
k; H) j: U. k1 v# `, R: | 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。" ~6 b6 m% F# d/ d7 t
4、上锅蒸15分钟即可。
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1 e% D# o% [. `: [' b" [" D 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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