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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 2 i' F: f/ X2 N( A- J7 u
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：) _- u- F7 u( K" t3 g9 h" E/ t
莲菜排骨汤' H( _+ v! j8 ?' z
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一、莲菜排骨汤：) @, p9 g( g, @: j" W
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
- ~4 H: A( L: I做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。+ a3 F, d5 `! G5 t0 J8 g
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
% A! w: R; H0 H* T7 H7 i 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。$ n# K% K8 W/ v, q7 ~
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。" O; m+ L" ]. ?( _$ k
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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9 M, o* X ?9 n5 I. H3 d0 J6 _三、香菇青菜0 @5 B7 }& ^2 E+ D+ h# z& M
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四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
2 B# \& w- k; T2 P' R, V4 F, M原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽- n F9 A9 `2 w) S# `% q& U
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
6 Z3 ~- f7 d4 k H% h( G% N 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
8 B9 O5 J- N+ N5 M 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
+ q3 o+ U4 j! {- c: B# Y 4、上锅蒸15分钟即可。
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 7 ]* S! S% M$ q5 n/ S
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发表于 2012-10-28 21:04
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