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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 * c6 i w8 a( Q
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
) M6 w0 h, q x! a- Q 莲菜排骨汤
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一、莲菜排骨汤：/ ^# ~. V7 s7 G0 h* w+ u. V
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。, r4 j, E7 K: K9 B/ S
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。1 r# `! O( g3 J I
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
7 W+ t2 C; R$ n7 m( }& l 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。6 ~) m$ i- A- X6 H- h3 x
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）) x2 f8 q. u' S r7 `9 |
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三、香菇青菜$ V6 e$ u6 _) j) X2 n2 p
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四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
( }7 q5 W* u! P; ~! z0 c原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽 P8 r# i* ^5 R
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
2 K) m$ h6 e6 _) g- P; z 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
+ t6 M; ^5 M% }8 Q j3 j 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
+ b6 ?" V. o4 a 4、上锅蒸15分钟即可。 E9 I: P) G3 R! e! m' q
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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