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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 ' y. l2 ^" s; J( @, I
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
9 q, C1 H5 M! M* J 莲菜排骨汤
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一、莲菜排骨汤：; U2 I) ]1 \+ k
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
& m+ y$ }1 @) ]9 u+ Y* Q做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。+ t3 S; r# J! M! N; ^8 ]6 O
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。; E3 E& \- Q8 ~7 M" x
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。9 ~2 r" |$ A7 P5 q$ p0 J5 C
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。4 K9 B4 P u: K0 P
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）. Q% i3 _3 Z/ c: i; b
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三、香菇青菜! y" k$ [1 U" p
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四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）) N; |) K% b$ k5 `: K0 {* y
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
! S: I$ @% g. U" {) o做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。( {- U) b/ {) @, {7 c$ ]
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）/ `6 |7 R" s& D# C' }6 F
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
& C' q7 q% B7 v0 r5 P+ L, K 4、上锅蒸15分钟即可。
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 . c% O0 p* z: l" T8 d
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发表于 2012-10-28 21:04
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