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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：; _# i" S- l4 o1 E
莲菜排骨汤
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9 K0 n4 G. i% I一、莲菜排骨汤：8 L. w$ w, d/ R/ H
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。. n6 i; O. Q& h
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。, c Y/ y- O. l6 q. a
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。! _+ c! _4 t* x, L! u2 J+ o/ e
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。2 v, }1 ]" q" R
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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L* o+ F# y1 s* I8 d三、香菇青菜& {4 ?7 Q' L5 K+ A! V# j$ S
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v9 @4 a) o: B M0 S/ A四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）% h( v- [( h3 C' E1 M1 z
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
+ i1 i& v0 i, i$ R7 \+ {做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。 f+ u; ^7 N. b# _8 G3 \' D
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
+ s; F1 p0 d: o8 @' S& [ 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
( d# l" I+ j, _2 c% _7 p1 J 4、上锅蒸15分钟即可。
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 - ^# S( t$ X$ R! j0 ?4 d' A
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发表于 2012-10-28 21:04
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